1. 拌饺子馅什么酱油好
根据个人爱好，个人推荐鲜酱或者黄豆酱
调饺子馅的酱油没有特别的要求,超市买的酱油就可以了。
猪肉饺子馅的做法
1、肉的比例可根据自己的口味而定,不可太肥也不可太瘦。最好在3:7或4:6之间;
2、温水浸泡花椒水,一般花椒与水的比例是:15:150。如果想急用也可以用开水煮,但水相应要多一点。但用温水浸泡的要比煮的感觉花椒味更鲜一些。
饺子馅的选择
1、猪肉的选择。肉的质量与健康息息相关,肉的新鲜度也会直接影响到饺子的口感。我一般用放心肉,冷鲜或冷冻均可,但冷鲜肉比冷冻肉更好一些,没有腥味;
2、肥瘦的比例。应该根据家人的口味而定,但也要有个度,肥肉多了太腻,瘦肉多了馅发硬也不香。两个比例可选其一:4:6、3:7。我们家喜欢第二个瘦肉多一点的;
3.肉馅的形状:如果包水饺可以选择剁馅,将肉剁成碎末状;如果包蒸包可以选择切馅,将肉切成黄豆粒大小;
4.少用调味料:用调味料养肉馅,一定要适当,因为花椒、大料、桂皮之类的都属于热性食材,吃多了除了容易上火,还会影响肉馅的鲜度;
2. 饺子蘸醋好吃还是蘸酱油好吃
饺子蘸醋好吃还是蘸酱油好吃的问题，因为饺子是用死面包的，加上饺子馅中多含有较多的肉类，从有助于消化和解油腻的角度来说极大多数人都会选择蘸醋吃，蘸醋吃的吃法还比较科学，但不吃醋的人除外，所以吃饺子以蘸醋吃比较好。
3. 做包子饺子应该用什么牌子的酱油
首先,值得肯定的是应该用酱油和蚝油。
从酱油的功能和用法看生抽是用于提升鲜味，老抽是用于着色的。
一般的情况下，包饺子的使用调馅的时候使用生抽就可以了。
包子也是生抽为主，适当使用一些老抽就可以，特别是杭州小笼包，没有老抽是不行的。
其次，从品牌的角度来看：国内比较好的就是海天，推荐使用海天的金标生抽就可以，不用使用更高级或者是味极鲜之类的产品，因为经过蒸煮会破坏其鲜味物质。如果经济条件允许，可以选择日本的龟甲万和台湾的金兰酱油。不过口味和国内产品有所区别，不一定所有人都适合。雀巢美极鲜也是比较合适的用品，但性价比实在是低，不敢推荐。老抽使用海天的草菇老抽就可以，一点点就解决问题。
最后，蚝油的使用要看个人的喜好，只要喜欢蚝油的口味就可以用，推荐的产品有李锦记的大厨来和海天的蚝油皇，太高挡的就浪费，抵挡的就不要买了，没有蚝油的意义。
4. 猪肉饺子馅用什么牌子的酱油好
海天，李锦记，加加JIAJIA，淘大，厨邦-岐江桥，金狮，味事达这些都不错呀，都是超市卖得多的牌子的，还都是上榜maigoo买购网上的酱油十大品牌排行榜的牌子，我敢肯定也都是你所熟悉的牌子，我家买的多的是海天和加加JIAJIA这两个牌子的，我觉得它们都很不错，味道都很不错，你可以考虑下。买的时候要注意：酱油的颜色不是越深越好，酱油不是越鲜越好，价格越高并不代表酱油等级越高，专家认为，优质酱油澄清、无沉淀、无浮膜、色泽呈红褐色，比较粘稠，细闻有酱香味和酯香味。在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。
5. 吃饺子是放醋好还是酱油好
个人习惯，你要是觉得饺子口味偏淡，就可以放酱油，要是饺子有些油腻，就可以放醋。
如果喜欢也两样可以都放点，此外还可以放胡椒粉，辣椒油，芝麻酱，白糖。
6. 吃饺子直接用酱油吃什么牌子酱油好
一般老抽即可。
酱油：目前我们国内用的基本上有一种是老抽，一种就是普通酱油。
老抽主要是用来调色的局多，普通酱油都是提鲜用的。
补充：
酱油俗称豉油，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
7. 饺子蘸酱油好吃吗
饺子蘸酱油不好吃，要用蒜泥、凉白开、酱油这样调一下，蘸饺子吃才好吃。
8. 吃饺子蘸醋好吃还是蘸酱油好吃求指点...
这是个人喜好，我偏爱醋，我同学就喜欢酱油，还有人喜欢大蒜。。。
9. 什么酱油蘸饺子吃，最好吃
用生抽蘸饺子好吃。喜欢什么牌子的就买什么牌子的。老抽是用来炒菜的。
10. 什么酱油适合吃饺子
酱油：目前我们国内用的基本上有一种是老抽，一种就是普通酱油。老抽主要是用来调色的局多，普通酱油都是提鲜用的。你如果说是包饺子，一些像以前用的味事达，味极鲜这些都是比较老牌子的，那你如果还要和其它的不一样，不然就用一些国外的像日本酱油，都可以啊！