⑴ 日夲豆腐怎么做
做法一
原料：日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。
共7张
各式日本豆腐（1）
步骤：1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用；
2、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油；
3、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金黄色时再翻过来；
4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）；
5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛；
6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央。就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。[1]
做法二
缤纷日式豆腐
原料：圣女果，香菇。
制作方法：1、青椒洗净，圣女果切两半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用开水泡一分钟后捞起过凉。
2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；鸡蛋打散，加少量盐；瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。
3、油（略多）热至6成，将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。
4、锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入，小心翻炒，用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。
特点：味道鲜美，非常好吃。
做法三
红烧日本豆腐
原料：
日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。
生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。
红烧日本豆腐
做法：
1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段（每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）；
2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；
3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；
4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦；
5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；
6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；
7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；
8、放进青红椒进去爆炒几下；
9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；
10、加入蚝油、生抽；
11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；
12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。
⑵ 简单清蒸日本豆腐的做法
准备好原材料。两条日本豆腐、猪肉以及若干佐料。
肉剁成肉沫,生姜切成碎沫,与肉沫、生抽、生粉一起拌匀。
将日本豆腐从中间切断,两端拿起倒下豆腐,再切成2厘米厚的豆腐块。
将切好的日本豆腐及肉沫摆好盘
上锅隔水蒸。
⑶ 日本豆腐怎样做，美味营养，非常受家人喜爱呢
日本豆腐怎样做，美味营养，非常受家人喜爱呢？
饼蒸日本水豆腐所需资料：日本水豆腐3袋、生猪肉150克、香菇7-8朵、蛋1个、小米辣2-3个、盐油适当、葱1段、姜2片、生抽1汤匙、米酒半汤匙、白胡椒1茶勺、十三香半茶勺、海鲜酱油2汤匙、
第一步
作法流程：备好所需资料，香菇裁掉伞柄，清洗。把新鲜猪肉剁碎猪肉泥，然后把葱和姜切成末，一起剁进馅儿里。小葱切成京葱，小米辣切成辣椒圈（要是没有小米辣，用辣椒干还可以）。
第四步
将盘取下，把京葱放到生鸡蛋上，后放上辣椒圈，（假如不能吃辣的，小米辣能够没放）转圈圈淋入海鲜酱油，炒菜锅添加油烧热，加温至起烟，将热油淋在辣椒圈和京葱上，激出香气。一盘美味可口的【生鸡蛋肉饼蒸日本水豆腐】就做好。
小提示：调肉馅时，添加几汤匙冷水，搅在房间里，肉饼吃起嫩，不容易口味咬不烂，香菇焯排水，可以去除香菇的臭味和残渣，使香菇的香味更正宗。最终淋的油要热一些，加温至起烟，能激发起葱香气和辣椒的香气。
⑷ 日本豆腐家常做法
1、猪肉100克，日本豆腐4，胡萝卜1，葱1，鸡粉，调味料5克，生抽10毫升，蚝油5毫升，芝麻油5毫升，白砂糖3克，油适量。
2、准备好所有的食材，然后将猪肉洗净并剁碎。碎肉必须是细而均匀的。将洗净的大葱切成小块放在一边。
3、将胡萝卜洗净，切成三分之一的胡萝卜泡沫；剩余的胡萝卜被切成中等厚度的胡萝卜片。
4、把肉末、胡萝卜沫和葱花放进去。依次加入鸡粉调味料、生抽、蚝油和芝麻油。向一个方向搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
5、将油倒入锅中，当油变热时，将姜片和日本豆腐块放入锅中。煎至两面金黄色。去掉豆腐，用厨房纸吸收多余的油。
6、将煮锅倒入清水，待水开后，加入胡萝卜片热烫，约1分钟后取出，沥干水分。
7、拿起盘子，放上胡萝卜片，然后放上油炸日本豆腐。然后把腌制好的碎肉揉成球，放在豆腐块上。
8、放入蒸笼，盖上盖子，蒸15分钟。拿出来晾一会儿，肉末蒸日本豆腐就做好了。
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⑸ 请问日本豆腐家常做法
1、猪肉100克，日本豆腐4，胡萝卜1，葱1，鸡粉，调味料5克，生抽10毫升，蚝油5毫升，芝麻油5毫升，白砂糖3克，油适量。
2、准备好所有的食材，然后将猪肉洗净并剁碎。碎肉必须是细而均匀的。将洗净的大葱切成小块放在一边。
3、将胡萝卜洗净，切成三分之一的胡萝卜泡沫；剩余的胡萝卜被切成中等厚度的胡萝卜片。
4、把肉末、胡萝卜沫和葱花放进去。依次加入鸡粉调味料、生抽、蚝油和芝麻油。向一个方向搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
5、将油倒入锅中，当油变热时，将姜片和日本豆腐块放入锅中。煎至两面金黄色。去掉豆腐，用厨房纸吸收多余的油。
6、将煮锅倒入清水，待水开后，加入胡萝卜片热烫，约1分钟后取出，沥干水分。
7、拿起盘子，放上胡萝卜片，然后放上油炸日本豆腐。然后把腌制好的碎肉揉成球，放在豆腐块上。
8、放入蒸笼，盖上盖子，蒸15分钟。拿出来晾一会儿，肉末蒸日本豆腐就做好了。
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⑹ 日本豆腐简单做法
日本豆腐简单做法
日本豆腐也就是玉子豆腐，你们知道它有多少种做法吗?以下是我给大家带来日本豆腐的做法，以供参阅。
红烧日本豆腐的做法
材料
主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。
做法
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;
6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火
7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
风味日本豆腐的做法
材料
日本豆腐 肉末 青红椒 鸡蛋 姜蒜 生抽 蚝油 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
做法
1. 准备好原材料;
2. 鸡蛋中放入适量的盐，打散备用;
3. 将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉， 再裹上一层鸡蛋液;
4. 烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;
5. 直至两面金黄后捞出， 平铺在盘子底部;
6. 锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒;
7. 肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;
8. 再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;
9. 加入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味;
10. 下入青红椒末;
11. 倒入少许水淀粉勾芡;
12. 最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;
13. 鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。
小诀窍
1. 日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄， 注意先后顺序， 先放入淀粉中， 再裹上蛋液;
2. 煸炒肉末时， 先放入肉末煸炒， 让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香;
3. 炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末， 它们易熟， 而且能更多的保存青红椒的营养。
鲜虾日本豆腐的做法
材料
鲜虾300g，日本豆腐200g，鸡蛋3枚，盐1茶匙(5g)，香葱花2茶匙(10g)，香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)
做法
1、鲜虾剥去虾壳，挑去沙肠，清洗干净，沥干水分，切成稍大一点的丁。日本豆腐切成0.5mm厚的片。
2、鸡蛋磕入碗中加入盐搅打，之后再分几次加入温开水搅打，用勺子滗去搅打起的泡沫。
3、将切好的日本豆腐片，一片片均匀地摆在盘中，然后将虾仁丁撒在上面，之后淋入调好的蛋液。
4、将盘子放入蒸锅内，不盖锅盖，大火蒸，至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟左右即可。
5、蒸熟出锅后，调入生抽、香油，撒上香葱花，吃时拌匀即可。
小诀窍
1、在搅打蛋液时加入适量的温水可以使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。加入的温开水与鸡蛋液的.比例应该是5:2。
2、蒸蛋的时间应根据蛋液的多少适当加减。想知道鸡蛋是否蒸熟可以用小勺翻看一下，如果没有蛋液流出来就差不多了。
铁板日本豆腐的做法
材料
日本豆腐4个 猪肉末200g
豆瓣酱少许 美人椒20g
杭椒20g 鸡精适量
味精适量 白糖适量
胡椒粉适量 淀粉少许
老抽少许
做法
1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈
2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中
3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)
4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞
5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。
;⑺ 肉末日本豆腐的家常做法大全怎么做好吃
绝对是老人、小孩都喜欢的一道下饭菜。
用料
日本豆腐 四条
瘦肉 80克
生抽 二勺
蚝油 一勺
白糖 少许
蒜末 少许
葱花 少许
玉米淀粉 适量
肉末日本豆腐（下饭家常菜）的做法
日本豆腐长这样的。
⑻ 请问一下日本豆腐家常做法
1、猪肉100克，日本豆腐4，胡萝卜1，葱1，鸡粉，调味料5克，生抽10毫升，蚝油5毫升，芝麻油5毫升，白砂糖3克，油适量。
2、准备好所有的食材，然后将猪肉洗净并剁碎。碎肉必须是细而均匀的。将洗净的大葱切成小块放在一边。
3、将胡萝卜洗净，切成三分之一的胡萝卜泡沫；剩余的胡萝卜被切成中等厚度的胡萝卜片。
4、把肉末、胡萝卜沫和葱花放进去。依次加入鸡粉调味料、生抽、蚝油和芝麻油。向一个方向搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
5、将油倒入锅中，当油变热时，将姜片和日本豆腐块放入锅中。煎至两面金黄色。去掉豆腐，用厨房纸吸收多余的油。
6、将煮锅倒入清水，待水开后，加入胡萝卜片热烫，约1分钟后取出，沥干水分。
7、拿起盘子，放上胡萝卜片，然后放上油炸日本豆腐。然后把腌制好的碎肉揉成球，放在豆腐块上。
8、放入蒸笼，盖上盖子，蒸15分钟。拿出来晾一会儿，肉末蒸日本豆腐就做好了。
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