主料
嫩豆腐
250克
辅料
青菜
2棵
葱
适量
盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
步骤
7.调入盐和鸡精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了
小贴士
1.这道菜一定要用嫩豆腐，自己做的也可以，买来的盒装白玉豆腐也可以。如果用老豆腐，口感会大打折扣。
2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜。
3.油量要比平时炒菜少，因为豆腐和青菜都不太吸油，油多容易发腻。
4.此菜不必加水，豆腐和青菜都会析出水分，所以菜菜出锅之后仍会带汤，而且是漂亮的浅绿色汤汁哦
⑵ 青菜豆腐的做法，青菜豆腐怎么做好吃，青菜豆腐的家常
主料
嫩豆腐250g
辅料
青菜2棵
葱适量
盐1小勺
鸡精1/4小勺
步骤
1.嫩豆腐250g备用
2.青菜洗净切成细碎
3.葱切成葱花
4.锅内放比平时炒菜略少的油，炒香葱花
5.放入青菜碎翻炒均匀
6.放入豆腐翻炒，使大部分豆腐变碎
7.调入盐和鸡精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了
小贴士
1.这道菜一定要用嫩豆腐，自己做的也可以，买来的盒装白玉豆腐也可以。如果用老豆腐，口感会大打折扣。
2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜。
3.油量要比平时炒菜少，因为豆腐和青菜都不太吸油，油多容易发腻。
4.此菜不必加水，豆腐和青菜都会析出水分，所以菜菜出锅之后仍会带汤，而且是漂亮的浅绿色汤汁哦
⑶ 豆腐青菜怎么做好吃又简单
青菜豆腐的做法
材料：青菜，豆腐。
调料：盐适量、鸡精适量
做法
1、锅里面准备上一锅开水，将豆腐切成小的块状，将豆腐加入，同时加入一些盐、鸡精，煮大约5分钟。
2、锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
3、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
功效：青菜里面是含有丰富的胡萝卜素和维生素C，我们经常食用是可以促进皮肤细胞的新陈代谢，都有保养皮肤是有非常不错的效果，可以改善皮肤粗糙和色素沉着，所以女性朋友就是要多食用一些了，让我们的皮肤更加的亮洁，保持我们的容颜，延缓衰老。青菜是含有丰富的膳食纤维，可以用来降血脂。豆腐是含有丰富的营养成分，经常食用一些是可以很好的提高身体的免疫力，是帮助我们保持身体健康的不错的食物。青菜搭配豆腐可以说是我们的养生保健的绝配。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是我们要注意豆腐和青菜都是不适合长期食用。
⑷ 青菜豆腐怎么做的好吃
豆腐先洒一点盐，（可以入味）炒青菜要多放点油，等炒了一会，菜炒的差不多了，加盐和豆腐一起，不要多翻动，盛出之前加味精就可以，肯定好吃。
⑸ 怎么做好吃，青菜豆腐的家常做法
青菜豆腐的家常做法；
豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片；
2.锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至两面金黄；
3.炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味；
4.炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟；
5.倒入水淀粉勾芡即可出锅。
6.备注：1 炸豆腐时，油温高才能炸出金黄的颜色，上色后捞出低油温再炸一次，味道更好；2 郫县豆瓣有咸味，所以此道菜不用加盐，当然，还要根据个人口味具体调整。
7.豆腐是一种老少皆宜的美味食品，而且没有什么特别强的季节性，四季可食，无论是用来炒菜、炖汤都非常的鲜香，嫩豆腐还可以直接凉拌着吃，拌皮蛋或者拌肉松，春天来还可以拌一些鲜香椿，那是无法言说的美味。
青菜烧豆腐饮食特点
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
⑹ 青菜小豆腐怎么做好吃
用料
主料
南豆腐250g
调料
食盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
葱
适量
青菜小豆腐的做法
1.嫩豆腐250g备用
2.青菜洗净切成细碎
3.葱切成葱花
4.锅内放比平时炒菜略少的油，炒香葱花
5.放入青菜碎翻炒均匀
6.放入豆腐翻炒，使大部分豆腐变碎
7.调入盐和鸡精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了
⑺ 青菜炖豆腐的做法
青菜豆腐羹是一道家常汤品，以青菜和豆腐为主要食材， 配上食盐，胡椒粉等调料制作而成，汤鲜味美，越喝越过瘾。
今天就给大家分享这道汤品的家常做法，食材和做法都比较简单，一般人都能食用，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
[青菜豆腐羹]
首先我们准备一下食材：
1.准备嫩豆腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，最后改刀切成小方丁，放入盆中备用。
2.大青菜一小把切成小片，放入盆中。
3.准备一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材底味。
5.等水烧开后，下入豆腐丁，用来去除里面的豆腥味，焯水一分钟倒出控水。
6.另起锅添入适量清水，放入豆腐丁，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子推动化开。
7.煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
8.再下入青菜叶，继续煮30秒，再勾入适量的水淀粉。
9.煮开以后，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子点缀。
10.好了，这道营养丰富的青菜豆腐羹就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：嫩豆腐，大青菜，枸杞子
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
⑻ 青菜豆腐汤怎么做好吃又简单
在老百姓中流传着一句俗语青菜豆腐保平安，也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜豆腐对人的身体好，青菜含叶绿素最丰富，豆腐含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者，二者搭配是最合理的饮食，特别适合老人的清淡饮食，青菜豆腐可以作为家庭餐桌上的常备。
青菜豆腐可以做成青菜豆腐汤，青菜豆腐汤要做的好吃也不是那么容易，对于不经常下厨房的人来说也是一道难题，今天就帮助大家解决难题，在这里教大家青菜豆腐汤的做法，来学吧。
青菜豆腐汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。
豆腐汤的做法
1、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块;砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。
2、鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。
3、小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。
在这里介绍了3个青菜豆腐汤的做法，希望大家喜欢，更希望大家创造出更好的青菜豆腐汤了，青菜豆腐汤里面的青菜可以是任何一种青菜，豆腐在做汤的过程中要焯水，嫩豆腐就是大家说的南豆腐，北方地区没有南豆腐可以用豆腐脑代替。
⑼ 豆腐青菜怎么做好吃
豆腐青菜汤年糕的做法步骤
主料：
黑木耳适量、 香菇适量、年糕条250g、 白玉豆腐1盒
生姜适量、 料酒适量、生抽适量、 黑胡椒粉适量
麻油适量、 香菜适量、蛋皮适量、 盐适量、红薯淀粉适量
做法步骤
1. 年糕条洗净，待用；
2. 小香菇/黑木耳泡发，泡发的水待用；
3. 小香菇/黑木耳洗净后切碎，待用；
4. 猪里脊肉洗净，切丝，待用；
5. 生姜洗净切丝，待用；
6. 热锅冷油，下姜丝爆香；
7. 下猪肉丝炒至断生；
8. 下香菇/黑木耳碎翻炒均匀，淋适量料酒、盐、生抽，炒至断生；
9. 倒入之前泡发香菇的水（底部渣滓去除），下入切碎的白玉豆腐；
10. 下入年糕条，煮至年糕软糯后倒入水淀粉勾芡；
11. 摊好的蛋皮切成细丝，香菜洗净后切碎；
12. 出锅前倒入打散的蛋液，搅拌均匀后起锅，盛入碗中，撒上黑胡椒粉，码上蛋皮、香菜，淋上麻油即可；