1. 河南商丘特色美食小吃有哪些
1、贾寨豆腐干是一道由黄豆、花椒等食材制成的美食。贾寨豆腐干至今已有 200 多年生产历史，清末曾被列为贡品。
2. 河南洛阳的油炸鸡汤豆腐串做法及鸡汤配料。 希望各位朋友帮忙解决一下，
鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。） 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
3. 河南信阳的特产有啥
1.信阳毛尖 地理标志产品
信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，因其成品紧密如尖故名毛尖。信阳市的天云、云阳等山区山高雾重，水质极佳，出产的茶叶颜色深绿，叶片肥厚，品质上乘，再经过后期的精工细做，成品茶纯净清澈、香味持久，回味悠长，历史上曾被作为贡品献入宫中，有淮南第一茶之称。……
2.商茯苓 地理标志产品
茯苓是名贵中药珍品，也是治疗多种疾病的主要配伍药。史有中药材“白银”之冠名，对人体具有极高的抗癌、抗衰、固精、保肾等药食保健功能。《神农本草经》中把茯苓列为上品，是中药的“八珍”之一。商茯苓主要产于大别山区的原始森林，以体大、色亮、泽莹、质优、生产历史悠久而享誉全国，商城也因此一直享有茯苓之乡的……
3.商桔梗 地理标志产品
商城县位于河南省东南边陲的大别山腹地，地处江淮之间。是着名的“药乡”。商城所产的中药材“桔梗”，因其所特有的“龙头凤尾菊花心”优良品质特征而久负盛名，并通过国家原产地标记注册。商城桔梗根肥大肉质，切片断面纹理清晰，呈白色或淡黄色，宛若菊花，是谓“菊花心”。四年以上野生桔梗茎于块根的结合部向上生长……
4.固始鸡 地理标志产品
固始鸡是我国优良的地方鸡种，主产于河南省固始县，俗称“固始黄”。其因外观秀丽、肉嫩汤鲜、风味独特、营养丰富等而驰名海内外。明清时期被列为宫廷贡品，二十世纪五十年代开始出口港澳及东南亚地区，六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品。地域范围 固始县境内，东以安山、泉河为界，西以春河、白露河为界，南以大……
5.潢川甲鱼 地理标志产品
信阳市潢川县特产，中国地理标志产品。潢川县是河南省最大的甲鱼繁养基地，被誉为“甲鱼王国”。历史积淀的独有甲鱼养殖方法，优越的自然环境形成了潢川甲鱼明显的地域特色，其外表轮廓呈倒马蹄形，体形偏薄，背脊平整，腹部为黄白色，背部为黄绿色，裙边宽而厚，四肢爪子排列整齐。其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养……
6.潢川空心贡面 地理标志产品
潢川空心贡面（光州贡面）质量技术要求一、主要原料1.小麦粉：采用产地范围内生产的中筋小麦加工的小麦粉，小麦粉面筋值为26％至29%，符合国家相关规定。2.生产加工用水：产地范围内地下水，水质符合国家相关标准。3．其它原辅料：符合国家相关规定。二、加工时间加工时间限定为每年农历7月初到次年农历3月底。……
7.固始皇姑山茶 地理标志产品
固始皇姑山茶是河南省固始县的特产。固始皇姑山茶细圆紧直、汤色碧绿、回味甘爽、香气馥郁。固始皇姑山茶为国家农产品地理标志保护产品。固始皇姑山茶基地主要分布在固始县南部山区，无病虫害，无农药和工业污染，是天然有机茶园，所产茶叶采用传统工艺和现代化设备相结合精制而成，细圆紧直、汤色碧绿、回味甘爽、香气馥郁……
8.光山青虾 地理标志产品
光山青虾体型粗短、体色青蓝，呈半透明状，食天然生物饵料、植物碎屑及杂草，饮川流溪水，生长于水库、塘、坝、河流之中，不仅无刺、无腥，肉质鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量高达16.4%，还含有磷、铁、钙等重要营养成份。光山青虾体型粗短、体色青蓝，呈半透明状，食天然生物饵料、植物碎屑及杂草，饮川流溪水，生长……
9.固始甲鱼 地理标志产品
固始甲鱼是该县地方特色品种，近年来，该县通过“公司＋合作社＋农户”的运作模式，开发本地水域资源，产品质量稳步提升。2006年，固始甲鱼被农业部认定为无公害农产品，2009年被农业部评为水产健康养殖基地，2010年被评为中国十大名鳖。固始甲鱼体色润泽，胶质丰富，裙边厚实富有弹性，伸展平直，宽度达甲鱼自……
10.光山麻鸭蛋 地理标志产品
光山麻鸭是一种体型中等，产蛋较多，适应性强，耐粗饲，觅食及抗病能力强的蛋肉兼用型地方鸭种，俗称“爬山虎”。该鸭种群数量大，遗传性能稳定，是我省地方优良鸭种。一、概况光山麻鸭、光山麻鸭蛋原产地为河南省光山县，历史悠久，明嘉靖《光山县志》载“自昔相传云，浮光多美鸭”，清干隆《光山县志》云：“固鹅光鸭”；……
4. 老汤豆腐卷的做法，老汤豆腐卷怎么做好吃，老汤
主料：豆腐皮500克
辅料：老汤1000克
老汤豆腐卷的做法
1.
主料： 干豆腐
烹饪技巧
1、因为干豆腐极易吸味，所以老汤的原味可以满足。
2、不用压力锅，用其它锅具煮制也可以，小火慢煮10分钟再浸泡也行。
5. 哪里的豆腐卷最好吃
那就是豆腐的发源地： 安徽淮南， 大汉年间，淮南王刘安发明了豆腐， 现在淮南的八公山更是豆腐之都，美味的很， 有时间可以去品尝一下哦。
豆腐卷做法
食材明细
豆腐一块
面粉适量
猪肉适量
白菜心五六片
虾皮半碗
姜末适量
葱末适量
盐一点五茶匙
花生油一汤匙
生抽一汤匙
味精半茶匙
清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
1准备材料，猪头稍微带点肥的味道会更好，白菜用中间的芯。
2虾皮没有一起拍，补上一张
3面粉加水，弄成面团，裹上保鲜膜，醒二十分钟。
4猪肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。
5猪肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。
6豆腐放水中煮一下，然后切丁备用。
7先将葱姜末倒入肉泥中拌匀，加入花生油，生抽，盐，味精。
8然后放入虾皮拌匀，再加入白菜心，最后放入豆腐，馅就调好了。
9将醒好的面擀成皮，水平不到家，弄不出圆形的。
10将调好的馅均匀的铺在面皮上。
11然后从边开始卷起来
12全部卷起
13用刀切开
14上锅蒸十五分钟即可
6. 鸡汤干豆腐卷怎么做如何做好吃
鸡汤干豆腐卷的做法
2/3的肉末（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦），1/3的鲜虾末，加葱姜末，白胡椒粉，酱油，料酒，香油（芝麻油），盐，一个蛋清，淀粉，顺着一个方向搅拌
肉馅搅至有黏性以后，取两张干豆腐，两根热狗肠，把热狗肠纵向切开，切为四份
肉馅铺在干豆腐上，在铺好的肉馅上，等距离地放几条火腿肠
尽可能紧地卷起来以后，放到小煮锅里，煮锅里加鸡汤，酱油，糖，一点香油（芝麻油）
盖上锅盖，煮开后转小火继续煮15分钟（中间翻面一次），打开锅盖，转中火收汁，边收汁边适当翻面，让四面都变成漂亮的金红色，汁收尽后，关火
凉后切片即可
7. 河南郑州哪的东西好吃
紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。 ●东开发区西门口的重庆水煮鱼。推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。 ●经三路秦朝瓦罐。瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。 ●大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个吃的你走都不想走 ●北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美 ●东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道 ●经二路仲记擀面馆的手擀面。在文化路和红旗路口也有一家 ●岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，zz最佳） ●五得的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。有空可以比较比较 ●火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错 ●全家福的糊辣鱼，陇海路。 ●西大街和顺城街口的郭记——烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉 ●北顺城街的西安正宗的蜡羊肉 ●南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子。 ●城东路南关名吃城的油泼辣子面。 ●优胜北路东三街交口——丹妮食府柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃，美极鸭 唇也不错。 ●优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那里的披萨是我在郑州吃的最好吃的，奶油海鲜汤可以尝尝。 ●省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以免费加。 ●政六街和红专路交叉口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我记得好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，薯仔炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大 ●西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。丹尼斯六楼的雅园还行 ●同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤，哎呀，别提多得劲了。尤其喝多酒吐的胃里空空的时候，一碗牛肉汤入肚……一个字，爽！ ●凉面最好吃的当然是优胜南路的“天府”了，不光凉面，别的也都是好吃看的见。只是最近菜价提高了，一个“鱼香肉丝”都要15元 ●优胜南路的韩国“汉江烧烤”也不错。干净、情调也不错，只是不适合人太多去吃。茶水是大麦茶 ●优胜南路的广州开煲。煲仔饭，白粥，例汤，清远鸡,还有各种烧腊。 ●优胜北路的上海人家，比经三路老上海好吃。这两家店是一个老板开的，不过上海人家是全国连锁 ●红旗路和黄河北街交叉口往东50米，思达连锁超市对面，新疆烤肉手抓饭。正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店。我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盘鸡，手抓肉，手抓饭，拉条..赞 ●三九大酒店的晚茶不错 ●正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错，尤其是肥肠煲特别好吃 ●同乐路老西儿面馆，多种杂粮做的面和筱面靠姥姥，可以连半吃个月面食，不会重样。还有各种山西小菜。 ●黄河路服装批发市场对面的，高丽饭店，凉面和凉菜鳕鱼和薯仔，韩式烧烤和小菜 ●北闸口路红蚂蚁串串香，可以去试试。 ●东三街和优胜北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不贵，很适合朋友一起来吃。 ●华豫川菜馆。在二七北路市公安局斜对面。稍微有点贵，还能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。 ●老五羊肉汤。在丰产路郑七街路口向西150米。羊肉汤味道正，而且蒸菜品种齐全。特别推荐酱牛肉。香！ ●顺河路紫荆山路交口的糊辣汤，好不好不用我说，看看天天排队的人就知道了。 ●丽都名吃城。在花园路红专路口，正宗南阳路大沙锅，量足味美，油酥烧饼特别好吃，脱骨泡椒凤爪值得一试，地锅鸡也不错。 ●新疆风味餐厅，在经八路和任砦北街路口向南50米。大盘鸡和炒拉条是我在郑州吃过最好的！ ●新疆人餐厅。在花园路红专路口往西50米路南。推荐囊坑烤肉、囊包肉、乌苏干煸翅。待客的茶都是砖茶，餐具也比较有特色。 ●中原西路快到须水的转盘旁边有家卖猪蹄和叫花鸡的，天天排大队。一队是买猪蹄的，一队是买叫花鸡的，味道的确很好！ 不过现在不如以前好吃了！ ●北方手工面，在东明路和纬二路交口向南50米，面条绝对是手工一下一下揉出来的，让你亲眼看着从面饼变成面条。口感好，筋道，有嚼头。只是卤的味道还需要提高。 ●劳动路和太康路口，有个河南食府。里边有不少河南特色菜，洛阳水席的一些菜也有的吃。除了自己过瘾，还是个招待外地朋友的好地方 ●薄,酥,豆泥糯而不腻,微微的甜,是夏季一道不赖的点心 ●京福华肥牛（经三路）吃着卫生方便、清淡 ●农业路原来的老八科对面，有个大型地摊夜市，相当的不赖 ●优胜南路与健康路交叉口西200米“皮皮鲁西餐厅”感觉还可以，鹅肝酱还象哪个味道 ●农业路东三街路口有个“赵记米皮”；东三街红旗路交叉口有个“秦镇米皮”；北闸口的阿信和赵记就不用说了，地球人都知道；光彩市场的凉面（现在还新增了南瓜汤）；丹尼斯人民路店北小街里的“桂林米粉”店也行（卤的鸡翅，鸡头特别好吃 ） ●农业路经五路口德宝的肥牛比较好吃 韩国料理味道也可以。胡辣汤棉纺路人行对面的不错 ●卫生路和优胜南路交叉口,有一个四川人开的小饭店。十几张桌子,店名忘了,别的菜没记住,酸菜鱼,糊辣鱼.绝对一流,此店的招牌菜 ●政六街与红专路口北的罗老太大肠汤特好 ●甘蓝拉面。位于丰产路上，开来大酒店东面100米路北。好吃不贵，不油腻 ●二七广场百年德化二楼多米尼西餐厅 皮萨好吃便宜 咖啡非常正宗卡布起诺一杯才15块 ●文化路与北环路口的家乐福自助火锅好吃不贵,酒水冰激凌免费,每人每位才30元 ● 经三路上的仁和阿庆嫂的炸鸡翅不错，吃过后，什么肯德基德克士靠边站拉！ ●郑州人都吃烩面,要是问郑州人哪的会面好吃，他要看你是外地人呢,八成告诉你合记,他要看你是本地人呢,八成说,哎,现在的萧记比合记好吃,说实在的,合记烩面郑州N家分店,建议吃丹尼斯旁边的那家啊,就在中医院对面,抱歉,不知道地名了,你找个出租车跟司机一说,他铁定知道地方,大不了告诉他11中旁边。马记烩面味道也很不错，和汇丰源的风格不一样的。位置在陇海路和城东路口向东200米。 ●教育学院背对大门右手头一个路口,每天下午6点以后有家新疆人的烤羊肉串,那叫一个绝。更绝的不是他,而是他旁边的一个不起眼的小摊摊,涮牛肚。洛阳的吃食。牛肚不要吃的过,来点涮的面筋,包你吃了还想吃,吃完回北京都谁不着觉。 ●在卫生路口一个巨大的店,24小时营业,里边以鸡头和螺丝着称,你要是好吃辣的,那好着了,这家的鸡头是郑州人的最爱,很多人跑半个城开车来吃,就是吃鸡头,别的还就是水拉皮好点,他家的鸡头都是泡在红油里的,连骨头都是酥的 ●在光彩街,到那问你这最好吃的香菇牛肉面在哪,别人一定会告诉你的了，注意,别问卖面的哈，对了一碗大的2.5元,十几年不变。不过你也知道，卫生状况我可没说跟北京饭店似的 ●在报业大厦顶楼,叫紫堇花。只要是包间就可以有个平台看到整个郑州的夜景,那里的大雁翅和加饼吃的梅菜扣肉and烤出来的辣味的一串一串的蟮鱼都是我的保留节目,对了,那的极品番茄鱼很不错哩。 ●7中门口的黄桥烧饼和浆面条。 ●铁路局保全街那有家骨头店,去的人一人发块布加一吸管,吃的你是满脸流油和满口留香，具体位置到保全街人人都知道! ●鸿茂斋的涮羊肉,内蒙的羊,还有羊眼,都是北京不吃的,羊肉入口就化,优胜路那家总店大 ●在河南省中心血站背对大门左手,每天早上6点到7点30,晚了就没有了，正宗的河南周口逍遥镇的胡辣汤,有荤素两种。建议你要是有时间去试试,那家真的是周口人哦 ●你要是吃的了辣的话,这个叫烤鱼,是把鱼像烤羊肉一样烤了,然后用一个大大的盘子盛起来,然后加各种作料和豆腐皮啊,菜啊,粉丝啊,等等,在你面前个烤炉,就那么边烤边吃,个人认为味道鲜美,而且最好吃的是豆腐皮,在杜岭街和西里路交叉口,那里有一个裕得烤鱼。哎呀，忘了是裕得还是得裕了反正只要到那个交叉口。就应该看得到，是绿色的招牌，奥克啤酒的广告,嘿嘿, ●老郑州人都吃的,是把7成熟大千层饼切条用上好的红烧肉汁用巨大的一个锅闷熟的,其味道浓郁,更好吃的是他店里的糟猪手和熏鱼,这两样是必吃的,店好象有分店,老店在郑州火车站附近,那有个箱包城,就在箱包城正门背对右手前行50米路对面。很醒目的仿古建筑,上挂金字招牌:葛记闷饼。 ●红珊瑚大酒店,出了郑州那个巨大的火车站的卧铺出站口就可以看到其对面的大大的红珊瑚大酒店,那个美啊,我喜欢里边的那个龙井虾仁。 ●继续沿红珊瑚大酒店出门右手,走到一个只能左右拐不能前走的地方,在郑州市眼科医院旁边,有家门脸小小的店,叫小广东,那里的广州靓汤味道很地道。 ●解放路那里有个穆斯林的女子学校,那里有家很正点的卖伊府面的地方,伊府面就是郑州的一种特制的面食,原来最正宗的是在紫金山宾馆的那家少林餐馆,可是少林餐馆搬了家,这个伊府面是把宽点的面条盘成一盘,然后下油锅炸,半熟了就拿出来，面的颜色不至于太黄也不至于不脆,然后上一沙锅的高汤,加入海参,鱿鱼,银耳,红枣,豆腐皮,小粉条,然后一气的煮啊,出来后汤汁厚重乳白,面劲道而爽猾 ●花生糕,大爷就一个小小的带个玻璃罩子的三轮车,每天上午在省体育馆门口卖 ●杨记拉面原来在花园路市场里，一开始有一个小店面,后来就在对面又弄了个店面，后来市场拆了,杨记就突然遍部郑州,哪都有,不过我还是觉得物华大厦旁边的那家是正宗的,味道很Good。卫生路也有一家,不过面做的不怎么样,可是他冬天有样菜是炖的面筋,味道很好很好,大家可以去试试哈。 ●实验中学背对大门右手,走到挨着实验中学家属院的地方,有家小小的面食店,当时N个晚上去吃刀削面。放N多的辣椒,N大的碗,一个人吃完。留恋那个时代啊。 ●文化路从建文方向往财经学院去,不到财经学院的第一个路口,绅士大酒店,估计N多的人去过,觉得菜的味道一般,可是我喜欢他的鸭脖子,好吃 ●热盆景,在红旗路上,今年回去还是几个同学2大条鱼,那个辣的味道啊,爽的我们嘴都不用来说话和呼吸了,就是吃. ●老蔡记的饺子是小时候的最爱,那个时候哈,喜欢吃他的饺子多过包子,虽然他饺子很腻,虽然他饺子上都是松针还不知道洗不洗,虽然他饺子一笼巨少,但是皮很薄,肉很多，味很浓,料很齐,然后再来点猪蹄,小菜。 ●南阳路丰乐园那有家大沙锅,一个沙锅大的可以给孩子洗澡,我喜欢吃排骨的,无数的人去吃,上下三层,一个大跨院,前后楼都是,里三层外三层的,远近文明,好象叫黑妞沙锅,其他的菜也好吃,而且好吃的不得了。我喜欢他的虎皮辣椒,炒田鸡。 ●防疫路上有家天一阁,每次去都想问问那老板,这天一阁是藏书的地方,这饭店起这名字是不是挨不着边,可是怕问了下次他不叫我进，我岂不是很郁闷,吃不到好吃的哈，天一阁的拿手好菜是炒回锅肉,加了点不知道是什么果仁,巨好吃。 ●人民公园东门对面有家杭州菜馆,里边的东坡肉好吃的很,一份是一个小小的紫沙钵,里边揭开盖子是块好吃的不得了的方方正正的肉肉哈,糯糯的,甜口但是不腻,感觉Good。其他的就是龙井虾仁,开水白菜,感觉醋鱼不好吃，估计鱼不是杭州运来的。 ●建文跟文化路交叉口,新华书店对面有个胖胖的40岁左右的女人推个小车车,有的时候有他女儿帮她,炸臭豆腐,加上辣酱,香菜,还有不知道的酱料,美味啊。 ●碧莎岗公园西门,有家郑州西花园,其实他就是碧莎岗公园分出来的一块地方,全欧式的建筑,带个漂漂的喷水池,去的机会少,能去也是沾了别人的光,进去光顾看新鲜,菜的味道般般哈,不过我喜欢那的醉虾,感觉就这一道菜可以拿的出手。 ●将军大酒店旁边,郑州唯一一家味道正宗的开封灌汤包。其实开封灌汤包郑州N家,这个是唯一的正宗的,包子口味十几种,感觉就是大肉葱的好吃,那个小包子要用筷子轻轻的夹起来,慢慢的放在嘴边,用牙咬掉一点皮,啵的一下把里边的汤吸出来,那种美味，不过更喜欢那里做的麻辣香菇,就是花椒辣椒和香菇,可是香菇朵朵入味,香辣无比。 ●介绍个吃盒饭的地方，,那家做盒饭的是浙江人,在敦睦路服装市场里。靠火车站那个出口,附近只有他一家做盒饭的,里边的狮子头,小酥肉,红烧肉,油面筋都是绝味,连他家炒的青菜都比别家好吃，自己感觉他家应该去开个店,肯定比卖盒饭赚的多。 ●红旗路上的馄饨侯,是王府井的馄饨侯来的，感觉很对味,可以,可以。 ●保全街附近有家无比好吃的万家烤肉。 ●曹老五泡馍, ,里边加的粉条啊豆皮丝啊,香菜啊什么的,这不是最主要的哈,最主要的是他的汤味道好,而且馍泡后不散不硬,吃起来还劲道 ●燕庄那有家信阳鱼头,是每天从河南信阳长途运来的新鲜鱼头,个个有两斤以上,而且配上信阳的水做的, ,那的鱼头做成剁椒的,豉汁的,清蒸的,无比好吃
8. 河南哪个地方的小吃最有名
啥汤是夏邑人民的特色小吃，其色、香、味具佳，含热量高，冬夏皆宜。传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦仁、面筋、胡椒粉、等原料，味鲜香辣，口味独特，深受人们喜爱。
鹤壁小吃黑芝麻糍馍馍 ，它好似北京的馅饼，是用芝麻或者豆类做馅。不同是它主要以糯米粉为材料，糯糯的面皮包裹着香酥的黑芝麻，有一种独特的香味，非常诱人。
锅贴是一种煎烙类食品，是精粉面皮裹瘦肉、韭黄及各种作料制作，放进平底锅内煮前即成。呈柿黄色，吃着黄焦酥脆，皮薄馅香，灌汤流油。锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。锅贴是洛阳大众风味小吃。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
景家麻花是河南虞城传统的汉族名点。是一个承载着300多年历史，享誉豫东的老字号品牌，2007年10月被中共河南省委宣传部、河南省文联授予河南省“老字号”。其特点为香甜酥脆，芳香可口，嚼后无渣，余味无穷。 可入菜、入汤，也可佐酒深受人们青睐。
观庙铺臭豆腐卷是一种信阳市的汉族传统小吃。成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。
信阳热干面是一道美味可口的汉族小吃，属于豫菜系。久负盛名。据说，这一特色小吃最早还是从湖北武汉传来的。随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。
啥汤、黑芝麻糍馍馍、锅贴、景家麻花、观庙铺臭豆腐卷、信阳热干面等
9. 到了焦作一定要吃的当地美食有哪些
焦作的 美食 比较多，但在全国范围内名气较大也有，但不是很多，主要有六大类。
第一是拉面，大名鼎鼎的兰州拉面你知道他的发源地是哪儿吗？就是焦作，坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精 。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。陈维精 就是河南博爱人。
第二是博爱小车牛肉
但小车牛肉绝不是普通的卤牛肉，而是将花椒、生姜、香叶等香料随牛肉放入锅中，小火熬制煮烂，使胶原蛋白充分溶入汤中，冷却压制后，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片。这种类似于开封垛子牛羊肉的卤品由于牛肉已经与汤汁裹杂在一起，所以吃起来入口即化，且柔绵中有弹劲，弹韧中又有无尽的柔美。
第三是武陟油茶
武陟油茶是一道色香味俱全的传统名点，属于豫菜系。因产自河南省武陟县而得名。秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国 历史 悠久的传统特产，土贡食品。
第四是沁阳闹汤驴肉、驴肉丸子等。
闹汤驴肉是河南省传统名吃，属于豫菜系。起源于河南沁阳城，相传至今有100多年 历史 ，一直流传至今，有“天上龙肉，地上驴肉”之说。
第五是羊大件、博爱杂拌、丸子汤。
可以都尝一尝，这是焦作人常吃的 美食 ，随处可见。
第六是孟州炒凉粉、炒面、水煮花生芽等。
孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。
焦作当地的一道名吃焦作丸子汤，他们下汤的丸子都是自己制作的，一般都有素丸子和荤丸子两种，其中的口味还是挺多的，像素丸子就有绿豆丸子、四喜丸子、萝卜丸子、韭菜丸子等，而荤丸子种类就更多了，像三鲜肉味丸子、鸡肉丸子、虾仁丸子等，可以满足人们不同口味的需求。
焦作小车牛肉也是当地的一道名吃，这个牛肉和平常卖的那种还不一样，煮牛肉的锅里面加上香叶、桂皮、香叶、花椒等调料，然后再配上自家独特的秘方，等到牛肉充分煮烂以后，冷却压成一坨，其实和商丘的垛子羊肉是是一样的道理，只不过说商丘当地喜欢这样做羊肉。
除了这些，焦作的武陟油茶也是当地的一道 美食 ，不仅价格便宜而且色香味俱全，焦作还有沁阳闹汤驴肉、绿豆混汤凉粉、驴板肠、孟州炒面、炒凉粉、南庄凉粉、油酥烧饼、水煮花生芽、博爱许良扯面、绿豆凉粉、博爱浆面条、鸡蛋不翻儿、修武五里源松花蛋、、清化姜马村烧鸡、云台山炸蝎子、温县祥云烧饼、铁棍山药和锅贴豆腐等。
早餐；东二环路的胡辣汤老店，站前路公路局对面丸子，造店铜锤羊大件，塔南路小学对面鸡蛋灌饼，农信小区方中山胡辣汤。
午餐；焦东歌乐苑火锅，龙源世家商业街澳门豆捞火锅，潮汕火锅，龙源湖北门大长垣到店，新丰一街山王庄烩面，龙源世家南门港式叉烧肉快餐，小蜗牛餐饮街里面的龙源地锅，白记烩面，赵记烩面，丹尼斯附近君悦清真西餐厅，造店村口清真水席。
晚餐；丰收路东段轩辕部落烤全羊，浙商渔村海鲜，锦祥花园南门粥铺，大别山商务酒店，晚上10点才营业的摩登街地摊，凌晨12才营业的轮胎厂门口的豆腐脑。
焦作本身建市才80多年， 历史 很短，明清时称为怀庆府，府治在河内县（今沁阳市）， 美食 以沁阳，博爱最多，沁阳的驴肉，驴肉丸子，以董国庆，董爱国最有名，还有炒凉粉，小车牛肉，博爱回民较多有牛肉丸子，景亮杂拌，豆腐汤泡麻唐，博爱浆面条，武陟有武陟油茶，修武有五里源松花蛋，孟州有南庄浑浆凉粉、孟州炒面，温县有铁棍山药等。
武陟的油茶，武陟砂锅，马村烧鸡，温县赵堡董家牛肉丸子，招贤豆沫，沁阳驴肉，孟州炒面，博爱杂拌，修武松花蛋。
外地朋友来焦作玩，首先要吃好！吃好了才能玩的好，才能精力充沛！要说焦作好吃的当地 美食 那就多了去了！看您喜欢吃什么了！荤食（汉民）最有名的沁阳驴肉！马村（就是马村区中心店的）烧鸡！中站老末卤肉！焦作造店（清真）小车牛肉！武陟牛肉烩面！焦西穆斯林烧烤、得劲烧烤！六号院6号烤场，龙源商业步行街烧烤、小蜗牛烧烤……素食刘庄老豆腐，山底香油，五里源松花蛋，武陟黄河滩焦花生和黄河滩西瓜！……焦作特产可食用可捎带的是温县山药，至于地黄、菊花和牛膝那是药材……
吃、住条件较好的地方应选迎宾馆，7天和星期五休闲宾馆，总之很多，看个人喜好在网络上选择好了！！
从古至今，唯有爱与 美食 不可辜负[笑哭]所以…这〰 是一篇“蓄谋已久”的笔记[爱慕][爱慕][爱慕]
世间的美味佳肴很多，可小吃才是人间烟火[捂脸]
为了这篇笔记，我近几个月一有时间就去回味吃过的小吃，谁让之前都没拍照呢[耶]话不多说，来吧！展示〰
‘如果你在学生路或路过’那么可以尝尝:百货大楼小吃街的【开心卷馍】【鱿鱼串】，小吃街北边的【小阿牛烤冷面】【清补凉】，十一中南边的【李二娃香酥麻辣鸡】，李二娃斜对面的【烤串】
图二‘如果你在花园街或路过’那么可以尝尝:二十中南边的【鸡汤豆腐卷】，北边【粤式小吃家的叉烧饭】，老一中西边路南的【笼蒸豆腐脑】，花园街新华街北路东的【小赵生煎】
图三‘如果你在大厦附近或路过’那么可以尝尝:大厦二楼的【林海擀面皮】，北门的【臭豆腐】，新华街好妈妈北的【逅厚炒酸奶】，胜利街南段的【老陆烧饼】
图四‘如果你在和平街周边或路过’那么可以尝尝:塔小对面的【鸡蛋灌饼】【煎饼卷面筋或鱼豆腐】，往西桥跟的【青稞饼】，建业小区东门南北路上的【武汉热干面家的空心粉】【麻酱米线】【胖阿姨炒酸奶】，万方桥西北边的【客家肠粉】，矿山小区北门的【香酥板栗饼】，丽景新天地的【小丽螺蛳粉】
图五‘如果你在铜马&月季菜场附近或路过’那么可以尝尝:十八中对面的【南京生煎包】，铜马西北角的【臭干子】，月季菜场里的【鸡汤米线】【品怀生煎包】
图六‘如果你在老山阳商城或路过’那么可以尝尝:塔南路那排门面房的【陕西臊子面和红烧肉】【温县米皮】【买记丸子汤和葱油饼】【烧饼夹菜和肉】【鸡蛋灌饼】【酥麦滋的拔丝蛋糕】
图七‘如果你在丹尼斯或路过’那么可以尝尝:五楼的【鸟叔炸鸡】【铁板米皮】【小食大做煎饼果子】【肥猫啵啵鱼】，一口扶梯电梯口的【稻香村糕点】
图八‘如果你在万达附近或路过’那么可以尝尝:万达三楼【农场果园家的芒果酸奶杯】，四楼【DQ大桶冰激凌】【魏家凉皮和米线】，美中城西门南段的【炎焱烤串】
图九‘如果你在…或路过’那么可以尝尝:工业路盆景公园往西的【馄饨和肉夹馍】【桥头羊大件】【桥头瓜子】，解东一小门口的【三宝生煎】，周庄南路口对面的【云南过桥米线】，新华街的【不二sa汤】，新师专西边长恩路上的【武陟砂锅】【老王家豆腐汤】
武陟砂锅 全国第一
沁阳驴肉宴，博爱牛肉丸子汤，武陟油茶，马村烧鸡。小车牛肉也不错，可以尝尝
四大怀药、兰州拉面、博爱小车牛肉、武陟油茶、孟州炒面等。
1、四大怀药：以四大怀药做成的 美食 在焦作是一大特色，药食两用，闻名古今，其中食用最为广泛的为四大怀药之首怀山药，怀山药又分为温县铁棍山药、武陟滩涂山药等等，其中铁棍山药是怀山药中的极品，为历代皇室之贡品。
2、兰州拉面：有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，经后人传承改进，以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性，爽口又美味。
3、博爱小车牛肉：小车牛肉绝不是普通的卤牛肉，而是将花椒、生姜、香叶等香料随牛肉放入锅中，小火熬制煮烂，使胶原蛋白充分溶入汤中，冷却压制后，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片。这种类似于开封垛子牛羊肉的卤品由于牛肉已经与汤汁裹杂在一起，所以吃起来入口即化，且柔绵中有弹劲，弹韧中又有无尽的柔美。
4、武陟油茶：武陟油茶是一道色香味俱全的传统名点，属于豫菜系。因产自河南省武陟县而得名。秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国 历史 悠久的传统特产，土贡食品。
5、孟州炒面：孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。