⑴ 饭店的石锅豆腐特别好吃，在家怎样才能做出一流的味道
其实老豆腐又被称之为胆水豆腐，这种豆腐的质地非常的紧实，香味也是特别的浓厚。饭店里面的石锅豆腐非常的好吃，其实我们自己在家也是可以做出好吃的石锅豆腐。首先我们要准备一些用料准备400克的老豆腐，100克的去皮五花肉，50克的香菇，然后准备400克的鸡汤，少许的花椒，小米椒，老抽，生抽，蚝油，料酒，香油，蒜苗和水淀粉。
这个时候我们把切好的豆腐放进锅里面，同时把小米椒，蚝油，料酒，以及混合好的生抽和老抽全部放入锅中，用中火烧15分钟左右。看到锅里面的汤汁已经收的差不多的时候，我们就可以放入蒜苗，然后加上一些水淀粉收汁，翻炒均匀之后便可直接出锅。当然在出锅之前我们也可以撒上一些葱花，这样更加有食欲一些，在出锅之前我们还可以尝一下咸淡。
⑵ 石锅老豆腐的家常做法，石锅老豆腐怎么做，石锅老豆腐
1、准备好主材料，洗净配料。
2、豆腐切方片，五花肉切薄片。
3、电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好。
4、压豆腐期间，将姜蒜切片;青蒜苗切段;小米辣切粒。
5、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制。
6、煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香。
7、往锅里注入300ml清水，调入酱油和蚝油，铲匀。
8、下入豆腐，大火烧开后，小火烧制(中途翻动)。
9、待汁水剩下少半时，尝咸度调入适量盐轻轻翻匀，放大蒜和小米辣烧1分钟。盛到提前烧热的石锅，即成。
⑶ 石锅豆腐的好吃做法
用料
嫩豆腐 2块
五花肉 20克
梅干菜 50克
生抽 2勺
小葱 约干
石锅豆腐的做法
1、将梅干菜洗净浸泡一个晚上；
小贴士
梅干菜是有点咸的，我没有加盐，但是如果干菜如果泡太久可能就味淡一些，加水的同时可以适当加点盐。
⑷ 好吃的石锅豆腐，怎样才能做出一流的味道
倒入切好的小豆腐块，用铲子从锅底推的方法翻炒，豆腐均匀上色后，加高汤，盖盖焖一小会，待汁收得差不多了，撒点鸡精提鲜味，淋上明油（勾芡），撒香菜段 。然后放在坛子里封盖好，几周后，坛中的豆腐在微生物的作用下，芳香美味可口的四川＂红浑霉＂就做成了，喜欢吃的朋友们，会做了吗？学会了，别忘了为我点赞哟！谢谢大家！爱吃豆腐，变着花样做。今天这个菜有点像小零食，口感好，味道浓，越嚼越香，配饭，下酒都很棒。豆腐美食，勾起你的食欲，就爱这份松软！
⑸ 石锅豆腐的做法 怎么做味道更上一层楼
材料：
老豆腐1块五花肉100克大蒜4粒生姜1块青蒜苗2根鲜红小米辣5粒八角1粒香叶3片桂皮1小块盐适量黄酒1/3汤匙老抽1汤匙蚝油1汤匙酱油2汤匙菜油3汤匙
做法：
1、准备好主材料，洗净配料。
2、豆腐切方片，五花肉切薄片。
3、电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好。
4、压豆腐期间，将姜蒜切片;青蒜苗切段;小米辣切粒。
5、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制。
6、煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香。
7、往锅里注入300ml清水，调入酱油和蚝油，铲匀。
8、下入豆腐，大火烧开后，小火烧制(中途翻动)。
9、待汁水剩下少半时，尝咸度调入适量盐轻轻翻匀，放大蒜和小米辣烧1分钟。盛到提前烧热的石锅，即成。
⑹ 无肉不欢，好吃的石锅豆腐，真是怎么吃都不会腻
用料
主料
8.加入1大勺油炸海米，加盖煮约10分钟至所有味道融合，食材熟透即可
⑺ 旭日海味王的石锅海胆豆腐是怎么做的太好吃了，求做的方法
旭日海味王的不知道怎么做，但是一般在家自己这样做：
海胆一般都是蒸制，将其与鲜嫩的豆腐一起炖制，突出了海胆的鲜美，而且变得不再单调，是款十分受欢迎的渔家土菜。
材料：
原料：活海胆2只，石磨卤水豆腐500克。
调料：盐、花椒油、葱段各5克，胡椒粉2克，清汤300克，色拉油40克。
制作：
1、将活海胆取肉；豆腐焯水。
2、炒锅入底油，烧至五成热，下入葱段爆香，加入清汤和剩余调料调味，放入海胆和豆腐一起炖制入味即可，上桌时盛入烧热的石锅内保持温度，味道才能更鲜美。
海胆初加工注意事项：
将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。
这种快手炖菜特别适合冬天，热腾腾、鲜腊辣的一大锅，真的是好吃到了极点，欢迎大家来旭日海味王品尝。
⑻ 石锅豆腐的做法步骤图，石锅豆腐怎么做好吃
材料：
豆腐、五花肉、韩式泡菜、青椒、胡萝卜、葱、蒜
调料：
鸡精、盐、白糖、料酒
做法：
1、炒锅放少许油，放姜片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份变透明。
2、加入料酒、蒜片、韩式泡菜，少许水，炖二十分钟。
3、将做法（二）放入石锅，放改刀成块状的豆腐，加入鸡精、盐、白糖调味，大火烧开后改小火再炖十分钟。
4、放入切成片的青椒、胡萝卜煮至断生即可。