用料
豆腐 400g
郫县豆瓣酱 一汤匙
蒜 4瓣
葱花 适量
姜末 适量
耗油 一汤匙
糖 一汤匙
味极鲜 一汤匙
五香粉 少许
黑胡椒 少许
盐 少许
香油 3～5滴
韭菜丁 少许
花生油或色拉油 一汤匙（一汤匙足够不必多加）
花椒 十几粒
麻椒 十几粒
干辣椒 三枚
煎豆腐（无油版）的做法
首先准备不粘平底锅 开火 不放油热锅 切记 不 放 油煎豆腐（无油版）的做法 步骤1
将切好的都豆腐直接放入锅中小火干煎 煎豆腐（无油版）的做法 步骤2
煎至两面金黄盛出备用煎豆腐（无油版）的做法 步骤3
煎豆腐的同时准备酱料 将四分之三的蒜末 以及准备好的郫县豆瓣酱 糖 耗油 味极鲜 五香粉黑胡椒混合 加入适量的水拌均匀 备用煎豆腐（无油版）的做法 步骤4
煎好豆腐的锅中加入一汤匙油 将准备好的花椒 麻椒以及干辣椒小火炒香 当油色变深 花椒麻椒稍微变黑（如图）捞出 留下油在锅中煎豆腐（无油版）的做法 步骤5
锅中加入葱姜蒜爆锅煎豆腐（无油版）的做法 步骤6
加入煎好的豆腐翻炒 然后加入酱料和水 以及少许盐 水摸过豆腐三分之二即可 大火烧开转小火盖锅盖焖煎豆腐（无油版）的做法 步骤7
汤汁不要完全收干 小火焖大概三分钟左右翻一次锅让所有的豆腐都吸饱汤汁 翻锅后再焖三分钟左右就可以关火了煎豆腐（无油版）的做法 步骤8
出锅 装盘 大功告成
Ⅱ 豆腐不用油煮,怎么弄才好吃
不是非的一点油都不用的话，沾上淀粉，裹点蛋液用油煎一下，然后葱姜炝锅烩一下，水淀粉勾薄欠，可以用香菇和油菜心水烫一下，用点蚝油蒜蓉码味垫个底，再把豆腐淋在上面，有菜健康些
一点油都不用的话，可以皮蛋榨菜拌豆腐，小葱拌豆腐，或者徐福记的蒸鱼豉油，加一点姜末拌匀，淋在整块的豆腐上，特别好吃
Ⅲ 豆腐不用煎说是要彻一下，请问怎么彻
豆腐不用煎，切着吃就是一块豆腐，趁热的时候行打两刀，然后庶子再横打六到带反方向打六到，这就变成一小块一小块的了，再拌种拌酱或者交易肉丝肉丝卤都非常好吃的一口菜
Ⅳ 豆腐不用油煮,怎么弄才好吃
不是非的一点油都不用的话，沾上淀粉，裹点蛋液用油煎一下，然后葱姜炝锅烩一下，水淀粉勾薄欠，可以用香菇和油菜心水烫一下，用点蚝油蒜蓉码味垫个底，再把豆腐淋在上面，有菜健康些
一点油都不用的话，可以皮蛋榨菜拌豆腐，小葱拌豆腐，或者徐福记的蒸鱼豉油，加一点姜末拌匀，淋在整块的豆腐上，特别好吃
Ⅳ 无油版煎豆腐怎么做
用料
豆腐
400g
郫县豆瓣酱
一汤匙
蒜
4瓣
葱花
适量
姜末
适量
耗油
一汤匙
糖
一汤匙
味极鲜
一汤匙
五香粉
少许
黑胡椒
少许
盐
少许
香油
3～5滴
韭菜丁
少许
花生油或色拉油
一汤匙（一汤匙足够不必多加）
花椒
十几粒
麻椒
十几粒
干辣椒
三枚
煎豆腐（无油版）的做法
首先准备不粘平底锅
开火
不放油热锅
切记
不
放
油煎豆腐（无油版）的做法
步骤1
将切好的都豆腐直接放入锅中小火干煎
煎豆腐（无油版）的做法
步骤2
煎至两面金黄盛出备用煎豆腐（无油版）的做法
步骤3
煎豆腐的同时准备酱料
将四分之三的蒜末
以及准备好的郫县豆瓣酱
糖
耗油
味极鲜
五香粉黑胡椒混合
加入适量的水拌均匀
备用煎豆腐（无油版）的做法
步骤4
煎好豆腐的锅中加入一汤匙油
将准备好的花椒
麻椒以及干辣椒小火炒香
当油色变深
花椒麻椒稍微变黑（如图）捞出
留下油在锅中煎豆腐（无油版）的做法
步骤5
锅中加入葱姜蒜爆锅煎豆腐（无油版）的做法
步骤6
加入煎好的豆腐翻炒
然后加入酱料和水
以及少许盐
水摸过豆腐三分之二即可
大火烧开转小火盖锅盖焖煎豆腐（无油版）的做法
步骤7
汤汁不要完全收干
小火焖大概三分钟左右翻一次锅让所有的豆腐都吸饱汤汁
翻锅后再焖三分钟左右就可以关火了煎豆腐（无油版）的做法
步骤8
出锅
装盘
大功告成
Ⅵ 煎豆腐（无油版）怎么做
把豆腐切件后煎至豆腐上下金黄即可，大概8-9成熟，铁板上热油，大蒜加入翻炒，炒大约半分钟后便可把预煎的豆腐放入铁板中并加入生抽适量即可。豆腐一定要选用老豆腐,因嫩豆腐中含水量太大,炸的时候很难成形