❶ 潮汕小吃之菜包粿的做法步骤图，怎么做好吃
图片我就不发了，目的是帮你省流量
真心无限期01
来自娱乐休闲类芝麻团 2016-11-04
主料
面粉
1斤
糯米粉
半斤
番薯淀粉
3两
白萝卜
1个
椰菜
1个
葛薯
1个
虾皮干
半碗
虾
半斤
猪肉
半斤
蒜
1小把
葱
1小把
小芹菜
1小把
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉，糯米粉，番薯淀粉加入适量热水用筷子拌成絮状，等温度不烫时，用手揉成团，然后再搓成一个个汤圆大小的团。
2.虾切段，肉切丁，白萝卜抽丝，其他材料切碎，所有材料分开炒熟，然后加适量盐拌一起。
3.用石球把面团滚成碗状，装好材料，捏上边，成胖乎乎的饺子形状。
4.蒸盘刷上油后放上菜包粿，大火蒸15分钟。
5.菜包粿就可以开吃了
❷ 清明粿子怎么做凉了也软糯好吃
做法如下
材料
粽叶或香蕉叶或月桃叶40小张糯米粉800g蓬莱米粉200g煮熟的艾草200g糖100g水600～650cc红葱头四两猪绞肉半斤菜圃米（干的）四两虾皮二两香菇10朵米酒两大匙酱油四大匙糖或味霖一又二分之一大匙沙拉油两大煎匙五香粉一又二分之一小匙胡椒粉一小匙油葱酥半碗量
做法
1
1、将所有馅料切丁准备，菜圃米冷水泡开（约20分），洗净切小段并将其拨松才好拌炒。2、艾草取其叶舍弃梗洗净，水煮约五分钟去青。配方中取300cc的水加糖放入果汁机打成汁备用（不用过筛喔）。
❸ 公平饺子粿的粿皮是怎样做的
材料
在来米粉300公克，芋头600公克，香菇6朵，水1200cc，酱油2大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/2大匙
做法
1.将芋头洗净，去皮后切大丁，放入蒸锅中蒸20分钟；香菇洗净后泡软，切丝备用。
2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入香菇以中火炒香，加入800cc水以中火煮至滚，再加入芋头与调味料以小火继续焖煮2分钟。
4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入铺上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以大火蒸40分钟即成。
❹ 菜包粿的做法,菜包粿怎么做好吃,菜包粿的家常做法
主料
面粉
1斤
糯米粉
半斤
番薯淀粉
3两
白萝卜
1个
椰菜
1个
葛薯
1个
虾皮干
半碗
虾
半斤
猪肉
半斤
蒜
1小把
葱
1小把
小芹菜
1小把
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉，糯米粉，番薯淀粉加入适量热水用筷子拌成絮状，等温度不烫时，用手揉成团，然后再搓成一个个汤圆大小的团。
2.虾切段，肉切丁，白萝卜抽丝，其他材料切碎，所有材料分开炒熟，然后加适量盐拌一起。
3.用石球把面团滚成碗状，装好材料，捏上边，成胖乎乎的饺子形状。
4.蒸盘刷上油后放上菜包粿，大火蒸15分钟。
5.菜包粿就可以开吃了～
❺ 做粿的面粉怎么做好吃
1
将面粉加水和面，加入发酵粉，放入盆内醒面。
2
醒面的同时，将青菜 豆腐 肉 红椒洗清、切碎，放入大锅炒熟搅拌，做成馅。
3
将醒好的面团，切成小块，等待包馅。
4
将小块面团包上馅，压扁做成圆形，放入烙饼机器内。
5
加入少许油，将面粉粿煎至两面金黄。
6
出锅，晾在小竹篮，冷却，不烫口，即可食用。
❻ 潮汕油粿（酥饺）的做法，潮汕油粿（酥饺）怎么做
潮汕油粿（酥饺）
用料
水油皮材料:
普通面粉 266g
黄油 70g
水 80ml
白糖 一勺
盐 适量
油酥材料:
普通面粉 133g
黄油 50g
食用油 两汤勺
馅料:
花生 适量
白芝麻 适量
冬瓜糖 适量(可不加)
白糖 适量(粗点的)
汕头酥饺的做法
水油皮材料混合，揉成光滑面团，盖保鲜膜静置20分钟
油酥材料混合，揉成面团，盖保鲜膜静置10分钟
在静置面皮期间可制作馅料哦，
花生:锅里不放油，把花生炒熟炒香去皮。火不要太大，一直翻炒，不能离开，防止焦。
白芝麻:炒完花生才炒芝麻，也是锅里不放油，炒香炒熟。火不要太大，一直翻炒
(※花生芝麻不要混炒哦)
用搅拌机打碎已经去皮的花生，打碎。按你的喜好度调整碎度哦。如果没有搅拌机的只能用手了哈哈
拿个大盆，把花生碎，芝麻，冬瓜糖(我没加)，白糖搅拌混合。我的白糖加的分量是1kg加了一半出(你们可以自己混合了试试够不够甜哦)
酥饺皮制作:
把静置好的水油皮面团揉成条状，切成18等分。
油酥面团也切成18等分哦！
取一份水油皮搓成圆形按扁，拉薄到可以把一块油酥团包裹进去，然后收紧口(像包子)。18份都弄好
拿一个包裹好的面皮，用擀面杖擀成长椭圆形，从一头卷起，放成竖的，按扁，再擀开，维持3-5次(为了皮多层)，后面18个面团都这样弄哦。然后就擀成饺子皮
※如果有人和我出现一样的情况，就是皮太油很韧，可以用我这个方法:把18个面团都揉在一起，揉一下，然后用擀面杖擀成一张大皮，用圆形器具盖成饺子皮也可以哦！
擀完的最好马上包不然会硬，如果有事记得用保鲜膜包好。
下面来包饺子啦:像包饺子一样把馅料填进去，用水把边边沾湿包成半月型，边上捏紧。
全部包好，就可以开炸啦。油热后(筷子下去会有泡泡)。放下饺子，等一边金黄色翻过来炸一下就好啦！记得别炸过头哦
完成啦，很多层皮哦
❼ 粿怎么做好吃，粿的吃法
主料 2人份
羊肉（汤）2大碗、面粉180克
辅料
大白菜350克、盐适量、植物油适量、花椒油适量、剁椒适量、姜适量、葱适量
#陕西小吃#羊肉汤裤带面步骤1
将大白菜和香菜清洗干净，切好
步骤2
面粉180g加入盐2g和80-85g的水和成团静置15分钟。 然后再来揉光滑，再静置45分钟左右
步骤3
将静置好的面团，擀成大片。
步骤4
中间撒上薄粉叠起来，切成宽条，抖散
步骤5
煮一锅开水下裤带面。
步骤6
在煮开水下面的同时起一炒锅，倒少量的油，油热先用葱姜炸一下锅，然后下大白菜。 注：爱吃辣椒，这儿可以放一点。
步骤7
炒均加入羊肉汤。
步骤8
羊肉汤煮开加盐调味关火。
步骤9
成品图：将汤和面盛入大碗里，浇点花椒油，撒点香菜和剁椒。能吃辣椒就来点油泼辣子或辣椒油
❽ 粿的做法窍门
用料
主料
烹饪技巧
刚蒸出来的最好吃。吃不完的可以放冷藏，第二天早上油煎之后又是另一种美味！家乡的小镇上就有油煎米粿卖！再配一碗米羹！绝配！