‘壹’ 豆角烧豆腐的做法
冻豆腐炖豆角，做法简单，好吃还减肥
冻豆腐炖豆角
炖豆角时加点冻豆腐，比肉都香，饱腹不长胖，做法简单，好吃还减肥。
原料：豆角、冻豆腐、翅根、油、盐、五香粉、葱、自制辣椒酱。
做法步骤：
第1步、豆角掐头去尾，摘掉两边的筋膜，这个豆角基本没有筋膜，反复冲洗干净。锅中加入适量的水，水开下入豆角焯水，然后捞出过冷水控净水分。也可以不焯水，直接炒后再炖。随自己喜好操作。
第2步、冻豆腐取出冷水浸泡解冻，解冻后再清洗一下，然后攥掉水分。
第3步、冻豆腐切片，大小随意哈。
第4步、炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入豆角翻炒。
第5步、加一勺自制辣椒酱，下入翅根翻炒。
第6步、加入适量的水，不要加太多，这种豆角特别易熟，水多了炖的时间长，豆角炖碎就不好吃了。
第7步、加入冻豆腐，冻豆腐本身也含有水分，大火烧开，中小火炖上几分钟即可。
第8步、豆角炖熟，根据个人的口味可适量加点盐调味，自制辣椒酱本身也有咸度，而且这个辣椒酱特别好吃，可以不用加太多的调味料。
第9步、出锅装盘
‘贰’ 豌豆荚怎么做好吃又简单
第一道【水煮鲜豌豆】
食材：带皮的鲜豌豆，盐适量
做法：
1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。
2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看
第二道【黄瓜素烧豌豆米】
食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油
做法：
1 黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香
2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点：豌豆加水烧才够嫩
3 加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。
第三道【嫩豆腐烧豌豆米】
食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，葱花，蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，植物油
做法：
1 嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用
2 利用煎豆腐的余油，下葱蒜末爆出香味，放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味
4 利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，开大火收汁，少许即出锅。这道菜的要点：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键，不建议省略。
‘叁’ 豆腐荚，豆腐荚的做法，豆腐荚怎么做
食材
主料
五花肉
250g
老豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
少许
大蒜
若干
料酒
少许
甜面酱
适量
老抽
少许
红肠
少许
姜
适量
步骤
1.把五花肉加点小葱和料酒剁成肉酱
2.红肠切片，稍大一点
3.把切好的红肠片铺在盘底
4.老豆腐买回来后浸在水里
5.老豆腐切成块状，然后中间开一条槽，不需要切断
6.把拌好的肉酱用筷子放进老豆腐中，抹平
7.老豆腐里面肉都放好之后放在铺好的红肠片上面
8.放进锅里盖上锅盖大火隔水煮15分钟
9.热锅冷油
10.放入大蒜煸炒出香味
11.放入适量甜面酱一起煸炒
12.倒入少许水
13.加盐调味
14.加入适量蚝油
15.加入少许老抽上色，等收汁了就好了
16.把酱汁淋到蒸好的老豆腐上就可以吃啦
‘肆’ 豆腐可以怎么做好吃
豆腐做法有很多种，并且豆腐的种类也有非常多
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‘伍’ 豆腐的做法有哪些
1、豆腐鲜虾丸
材料：准备两块嫩豆腐，半斤鲜虾仁，鸡蛋1个，三十克猪肥肉，葱末、精盐、玉米粉、胡椒粉和味精各适量，一斤花生油。
做法：
1、将豆腐放锅内，加入清水和精盐，煮沸后捞出，沥去水分；
2、虾仁洗净，剁成虾茸末；
3、猪肥肉剁碎；
4、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、玉米粉、胡椒粉和味精，搅拌成为豆腐泥；
5、中火热锅，倒入花生油烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅炸至金黄色，捞出沥油，装盘即可；
特点：豆腐鲜虾丸味道鲜美，营养丰富。
2、芝麻豆腐
材料：准备半斤左右嫩豆腐，黄牛肉、菜油和蒜苗各一百克，芝麻和花椒面各十五克，生抽和玉米粉各二十克，精盐十克，两百克鲜汤。
做法：
1、将豆腐切成l厘米见方的小丁，用沸水焯一下，捞起沥干水；
2、牛肉剁成末；
3、蒜苗切成l厘米长的小段；
4、炒锅加油烧热，下牛肉末炒散，继续炒至颜色发黄；
5、接着加入精盐和生抽一起拌炒片刻，便加入鲜汤和豆腐块，煮至豆腐熟透；
6、最后放入蒜苗，用玉米粉勾芡，浇少许熟油，便出锅装盘，往盘中撒上芝麻即成。
特点：芝麻豆腐非常美味，汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼有。
3、八公山豆腐
材料：准备半斤八公山豆腐，二十克熟笋，五十克水发木耳，十克虾籽，玉米粉适量。
做法：
1、豆腐切块，放入锅中的冷水，大火烧开后捞起沥干；
2、玉米粉加水调成糊状，豆腐分别滚浆，再放入烧至5成热的油中炸至黄金色，捞起沥油；
3、笋切片；
4、中火热锅，注入食油烧热，倒入虾籽、笋片和木耳煸炒；
5、接着加入豆腐、调料和水，一起炒至快熟时，再放入玉米粉加水勾芡，炒至收汁即成。
特点：味道鲜美，开胃，促进食欲。
4、一品豆腐
材料：准备一斤半豆腐，水发口蘑、冬笋、荸荠和火腿各25克，水发干贝、水发海参、半肥瘦猪肉、鲜虾仁各50克，熟肘子适量。
做法：
1、干贝、海参、口蘑、冬笋、半肥瘦猪肉、荸荠和火腿分别切丁，同虾仁一起倒入沸水焯一下，捞起控干；
2、加料酒和精盐腌渍；
3、肘子切片；
4、将豆腐片去皮，再片一片做盖，剩下的豆腐在中间挖个洞，然后填入腌渍好的食料作为馅，盖好盖，四周放肘子片，装于沙锅内，加入高汤及调料，慢火煮1小时，捞起装入钵内；
5、原汤再烧开，用玉米粉加水勾芡，稍煮收汁，便浇在豆腐上即成。
‘陆’ 豆腐荚肉怎么做法大全
时间：30分钟
食材清单
五花肉肥瘦2：8250g
豆腐1块
薯仔1只
干香菇4朵
盐3g
水淀粉适量
葱花4g
醋半勺
烹饪步骤
1/8
豆腐买回来放盐水里浸泡十分钟可以使豆腐不容易破碎也可以去除豆腥味。
2/8
薯仔洗净刨皮切块备用，香菇温水泡发切丝备用
3/8
本来没想到要发帖子教大家所以没有一开始就拍照都是后面用剩下的拍的肉馅 肉馅加一勺料酒，半勺糖，一勺半盐具体按个人口味
4/8
豆腐切片（原本人家豆腐夹肉是不切断豆腐为宜，）但我刀功不厉害只能切断塞肉其实没有差啦！
5/8
薯仔片码在盘底，上面放着夹好的豆腐，就像这样！还好当时拍照了
6/8
锅内热水烧开把盘放进去蒸30分钟（大火记得水要多放一些，因为我曾经锅内水煮干过）
7/8
25分钟后炒锅倒入适量油，下香菇丝，倒入生抽（味极鲜）适量，醋半勺、糖半勺、我不加盐因为生抽有咸味，适量加几粒盐也可以提味，这个随便亲自己爱好。加一小碗水倒进锅内一起翻炒直至冒泡 加入葱花翻炒15秒 准备水淀粉勾芡翻炒几下。关火
最后一步
最后把豆腐取出来时要注意别烫到自己，把盘中豆腐出的水给倒掉，淋上勾芡的汤汁即可装盘。夏天吃这道菜非常适宜很清淡。恭喜你完成了豆腐荚肉！
小贴士
豆腐可以宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。 爱吃豆腐的不妨试试这道菜^_^
‘柒’ 豆腐猪肉馅饺子怎么调馅
猪肉豆腐饺子馅怎么调
准备材料：猪肉末 500g，香菜 适量，大蒜 适量，豆腐 适量，生姜末 适量，黄酒 适量， 蚝油 适量，盐 适量，辣椒粉 适量
1、将猪肉末放入容器中备用。
2、葱叶与葱白分开切段备用。
3、将准备好的香菜切碎备用。
4、锅烧热下猪肉末、生姜末翻炒。
5、猪肉末出油后放黄酒。
6、接着锅中放入葱白和豆腐，边炒边将豆腐用铲子切碎。
7、放入蚝油、盐、辣椒粉。
8、关火后放香菜和大蒜叶拌匀。
9、猪肉豆腐馅放凉后就可以包饺子了。
豆腐瘦肉煲的做法,豆腐瘦肉煲怎么做好吃,豆腐
食材主料豆腐200g瘦肉100g辅料油适量盐适量葱适量腌萝卜适量步骤1.准备食材2.锅内水烧开后加豆腐焯水3.瘦肉和腌萝卜条切好备用4.碗里分别加入盐、料酒、酱油和葱头，调成酱料备用5.焯好的豆腐切成块，放入砂锅内6.锅内油烧热后加入瘦肉煸炒7.加入刚才调好的酱料炒均8.炒好的瘦肉加入砂锅内，大火焖10分钟左右9.美味出锅小贴士
豆腐香菇猪肉饺子馅的做法 如何包香菇猪肉饺子
材料：老豆腐500克、猪肉馅150克、香菇5朵、葱、生抽、香油、油、鸡精、五香粉、盐。
首先腌制猪肉馅：猪肉馅中加适量入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉，拌匀，放置腌制10分钟。
香菇洗净切沫。
葱、姜切沫。
将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，顺时针搅拌均匀。
接下来和面，揉面要均匀。
揉好后用湿布盖住，醒20分钟。
老豆腐500g放在锅蒸上蒸15分钟，完全放凉后，用小勺捣碎后，拌入香菇猪肉馅中，轻轻搅拌均匀。
此时面团也醒好了，切成剂子，擀成饺子皮，包成豆腐香菇猪肉饺子，下锅煮熟就能吃上幸福满满的豆腐香菇猪肉馅饺子了。
豆腐瘦肉汤的家常做法大全怎么做好吃
豆腐瘦肉汤的家常做法豆腐1块相克食物瘦肉适量葱几根相克食物盐适量花生油2勺子白豆腐瘦肉汤的做法1.白豆腐一大块，切成自己想要的大小。
2.瘦肉，葱洗干净，葱切段，瘦肉切片放入盐抓一下。
3.锅预热，放入2勺子花生油，油温热后倒入瘦肉炒变色4.然后加入水，放入白豆腐，盖上盖子滚几滚5.最后放入葱，加入盐，煮熟即可6.装盘
‘捌’ 用豌豆怎样做豆腐
1、挑选新鲜饱满的豌豆荚，并淘洗干净。
2、将豌豆浸泡开，再放豆浆机上打成浆备用。
3、锅里烧开水放入打好的豆浆，煮开，过滤。
4、再放卤水，等豆腐花出现。
5、包好豆腐花，用重物压出豆腐花中的一些水分，但要注意力度，不能过重。
6、以上步骤完成即可用豌豆制成豆腐。
‘玖’ 豆腐怎么做好吃
建议你可以试一下“西红柿炖豆腐”
这道菜是我自己刚刚发明的哦，
材料：西红柿，豆腐 ，鸡蛋，尖辣椒，老干妈辣椒酱，葱花，酱油，盐，料酒，鸡精，花生油
做法：首先在锅里倒入适量的花生油，等到三分热，放入尖辣椒、葱花，加入一点儿盐，然后倒入你丁点酱油，等出现葱香味，将事先切好的西红柿块倒入锅中，炒到七分熟，然后在里面打上两个鸡蛋，和西红丝搅匀，这时会出现类似的西红柿菜汤，加盐，在里面加入一定的水，然后盖上锅盖，等开始冒气泡的时候，加入老干妈，然后再将事先准备好的豆腐块放入锅中，开始煮就可以的。大约三四分钟，在里面倒入点料酒，加上鸡精，放入事先切好的葱块，搅匀，这样美味可口的西红柿炖豆腐就可以出锅咯
其实本来才开始我是想做麻辣豆腐来着，主要是自己吃不了那么辣的东东，就试着用西红柿做了一次，没有想到还挺好吃呢，这样既不是很辣，也可以稍微带一点麻辣豆腐的味道，很美味哦，大家不妨来试一下哦