大蒜炒血豆腐
用料
猪血 二块
大蒜 一小把
油、盐、糖、酒、生抽 适量
生姜、葱、干辣椒、鸡精 适量
大蒜炒血豆腐的做法
猪血两块切0.5cm厚片,焯水冲洗干净沥干
家常炒血豆腐
用料
猪血 一盒
青椒 3个
植物油
姜丝
蒜末
盐
料酒
酱油
鸡精
香麻油
家常炒血豆腐的做法
猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用
热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香
蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟
猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜色后加入适量精盐,鸡精,倒入香麻油收锅即可
青椒血豆腐
用料
血豆腐 1块
青椒 几个
盐
青椒血豆腐的做法
这就是血豆腐
把血豆腐切成片,青椒也切成片,往青椒片里撒少许盐
锅中放少许油(血豆腐还要出油的),先炒血豆腐,翻炒几
看着血豆腐里面的肥肉粒都变透明了,就放青椒,再炒至青椒熟就行了
㈡ 血豆腐怎么做好吃家常做法
用料
主料;豆腐150克、鸭血150克。
辅料;葱末5克、姜片5克、蒜片5克、蒜苗10克、清水510毫升、食用油5毫升、豆瓣酱5克、生抽15克、老抽5克、料酒5克、盐2克、白砂糖2克、水淀粉5克、香油3克。
鸭血豆腐的做法
1、葱末备用,姜片备用,蒜片备用。
㈢ 血豆腐怎么吃怎么做
原料有猪大肠、糯米、新鲜猪血、盐、草果面、茴香面(其他有些地方还加入煮过的花豆)等。
做法
1.把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;
2.白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
3.过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;
4.灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
5.把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
纳西人血肠的制作要诀:本品需白肉汤约500克。
卤猪血糕的制作材料:
猪血糕(2张)
主料:猪血1000克
辅料:大蒜(白皮)40克,大葱30克
调料:酱油40克,花生油5克,花生仁(炸)10克,八角5克,花椒5克
作用
编辑
“煮过的猪血凝块,
卤猪血糕的做法:
1.大蒜去皮切片,葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料(八角、花椒粒)放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫,捞出沥干,切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水,先用大火煮开,再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉,并撒上花生油就可以了
㈣ 血豆腐怎么做好吃
主料:豆腐2块、猪血半斤。
辅料:花椒5克、辣椒2个、酱油少许、盐4克、味精适量、胡椒少许、玉米淀粉5克、水50克。
1、锅烧热,加入适量花椒和适量辣椒炒香。
㈤ 血豆腐的吃法
猪血和豆腐一起烧,嫩滑入味,鲜香又营养,建议每个月都吃几次
1、猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效。
2、 今天就来分享一下“猪血烧豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
豆腐、猪血、郫县豆瓣酱、火锅底料、大蒜、生姜、小米辣、五花肉、生抽、料酒、老抽、蚝油、白糖、水淀粉、韭菜段
4、先把豆腐和猪血切成小块。蒜子斩成蒜末,生姜切姜丝,小米辣切辣椒圈,五花肉切片再切丁。先把豆腐放入锅中焯水,再放入一勺盐,这样不容易碎,三十秒捞出放入盘中备用
5、猪血也放入锅中焯水,焯水两分钟捞出备用。热锅倒油,放入肉丁煸炒出油,再放入姜蒜、小米辣煸香,放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油,再放入开水
6、再淋入老抽上色、料酒去腥、生抽增鲜、蚝油、盐一勺,白糖提鲜,再放入豆腐和猪血,盖上盖子大火烧开,中小火慢炖十分钟
7、时间到时,淋入水淀粉勾芡,出锅前撒点韭菜段,这样香辣下饭的豆腐烧猪血就烧好了
8、猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
㈥ 湖南血豆腐怎么做好吃家常做法
血豆腐是湖南的乡土名菜,过年杀猪的时候大家会用新鲜的猪血做一些储存起来,听同事说血豆腐是用五花肉加豆腐再加猪血和特制的调料制作而成,经过熏制后便可以制作菜肴了。血豆腐入菜不仅是肉的香气,而且还失豆腐和猪身本身的营养,再加上是熏制过的,更有一种特殊的香味,很下饭!
小贴士
1、因为血豆腐是熏制的,盐份比较重,泡水可以去看一部分咸味
2、血豆腐中本身就有猪肥肉,所以这个菜的制作过程不用加油
㈦ 血豆腐怎么做好吃 血豆腐如何做好吃
1、准备材料:血豆腐300克,豆腐100克,盐适量,葱适量,鸡精适量,醋适量,辣椒适量。
2、血豆腐和豆腐都切成小块,辣椒切成小节,葱切成碎粒备用。
3、锅中放油将辣椒炒香。
4、然后放清水烧开,再放入豆腐和血豆腐。
5、再放入盐、鸡精、葱,煮五分钟即可。
㈧ 血豆腐的吃法有哪些
【肉片炒血豆腐】材料:肉片少许,血豆腐适量
做法1.炒制的过程很简单热锅下肥肉片,炒至肉片透明状后,加入葱花与姜片,继续翻炒,炒出香味后,加入切成片的猪血豆腐,小心的翻炒,因为超市里卖的猪血豆腐容易碎,虽然表面平滑,可能里面加入了凝固剂这类的东东吧,中看不中用啊,炒大约20秒后加入豆瓣(不喜欢的可以不加这个,不会影响口感的),尔后再调入酱油,盐,鸡精,出锅装盘即可.
㈨ 血豆腐怎么做着好吃
用料
主料
猪血500克
猪肉
850克
食盐
50克
五香粉
15克
辅料
调料
血豆腐的做法
1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;
2.再加入猪血,食盐、五香粉;
3.肥膘肉切成7 毫米粗的条;
4.取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;
5.再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;
6.另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧;
7.如法全部团完,逐个放在烧箕内;
8.将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形;
9.然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20 天后表面呈黑色时即可食用;
10.食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1 小时取出,切片装盘。
烹饪技巧
1、搅打豆腐绒,顺一方向搅打上劲,猪血可分次加入,以使原料混合均匀;
2、豆腐放在烧箕内,坨与坨之间应有一定距离。
饮食禁忌
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
㈩ 血豆腐怎么做好吃家常做法
用料:猪血、豆腐、姜、蒜、香菜、油、盐、鲜鸡汁、糖。准备一块豆腐和猪血洗净。豆腐切成小块,放入开水中去除豆腥味。焯好水的豆腐放入冷水中,过凉后沥干水分。猪血同样切成小块,放入开水中焯水,去除杂质后立即放入冷水中过凉,冲洗干净沥干水分备用。