❶ 平时买来的豆腐很容易坏，请问要怎么保存豆腐才好呢
有很多办法，这里给你介绍三种：
1、低温保存，直接放到冰箱里冻起来，溶化后就成了蜂窝豆腐了。
2、可将豆腐浸泡在泡菜里，这样即使存放四五个月，豆腐也不会变质，而味道更加鲜美可口。但同时请您务必注意，应采取措施不要让泡菜发霉。
3、气候炎热，豆腐易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放入开水中搅拌，使其溶化，通常500克豆腐需50克食盐，待盐水凉后，把当天吃不完的豆腐放在晾盐水中浸泡，盐水能浸没豆腐就行。这样可使豆腐保持一星期不变质，用豆腐做菜时，可不放盐或者少放些盐。
❷ 豆腐保存方法
豆腐是我们经常吃的豆制品食物，而且豆腐不管是做白菜豆腐汤还是做炒豆腐吃都不错。一般家里也会做点豆腐吃，所以就会买回来两三块豆腐。但是豆腐虽然吃着鲜嫩可口，但是我们也需要一些保存方法才能让豆腐更加嫩滑好吃一些的。有时候我们买回来的豆腐，都是直接放到买的时候的塑料袋里拿回来的，如果暂时不用的话我们可以将豆腐浸泡在水里，但是这样短期储存豆腐还算可以，过一会我们就要开始做豆腐了，所以这样短暂的保存方法能让豆腐更加鲜嫩一些。但是如果这样的保存方法，是不能长时间的保存豆腐的，所以二姐教大家一个保存豆腐能稍微放的稍微久一些的方法，这样就不怕我们多买豆腐了。
保存豆腐的方法
1、首先我们需要找一个干净的大碗，这个大碗要比较深一些而且需要稍微宽一点，这样我们才能让豆腐浸泡进大碗里面，二姐用的是一个不锈钢的大碗。我们在不锈钢的大碗里面加上一些食盐，大概在10g左右即可。
2、加上一点温水在里面，温水加进去大概在不锈钢盆的不到二分之一的地方，因为后面还要放进去豆腐，加适量的温水能防止水溢出来。
3、接下来这一步我们用筷子搅拌一下食盐和温水，将食盐都搅拌的稍微均匀一些即可，然后将食盐水稍微晾凉一些即可。
4、我们将豆腐放进去要清水覆盖住豆腐，如果豆腐比水面要高的话我们可以稍微加进去一点水，然后放到冰箱里面冷藏起来即可。
小贴士
1、晾凉食盐水有技巧
将食盐和温水混合的时候，可以混合的比较均匀一些，如果比较热的话就稍微晾凉一点再将豆腐加进去即可，这样不会将豆腐的外表变软乎。
2、放冰箱有技巧
放在冰箱里面冷藏的话，能让豆腐温度降下来这样保存的时间能稍微长一些，加上食盐能防止豆腐变质。
总结
通过加上食盐水去覆盖住豆腐然后放到冰箱的方法，能让豆腐在低温下形成保护作用，这样能将豆腐保存的时间稍微长一些的。
另外我们还有一个稍微简单的方法来保存豆腐，那就是我们可以直接放到冰箱的冷冻室里面，不需要用食盐浸泡并且放到食盐水里面去保存，而且这样保存豆腐的话能保存的时间更久一些。如果是保存时间稍微短一点的话也是可以的，但是这样的保存方法吃起来有点类似冻豆腐的口感，但是优点就是这样保存豆腐的时间能更长一些。
以上就是二姐写的关于如何保存豆腐，能够保存的稍微久一点的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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❸ 怎样储存豆腐
1、泡豆腐用的凉水里，按1公斤豆腐放入100克食盐的比例放入食盐，搅拌均匀制成凉盐水，再将豆腐浸泡在凉盐水中，便可避免豆腐变质。倘若想多存放几天，就可以适当多放些盐。这样，即使在炎热的夏天，也可存放数天而使豆腐的鲜嫩味不变。
2、新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。
3、如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。
❹ 豆腐买回家应该怎么保存
一、冰箱保存法
1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间。
2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬。
二、盐水保存法
1、将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。
2、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天。
三、豆腐营养价值：
豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。
❺ 豆腐的保鲜方法
豆腐的保鲜方法
方法一，用盐水浸泡。这也是以前没有冰箱使用的一种老方法。首先在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的盐。然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去。可以放在阴凉通风处，最少可以保存10天，不会变味，如果放进冰箱保鲜时间会更长。放盐可以杀菌，让豆腐保存时间更长。将盐水煮开是为了将水中的细菌杀死。
方法二，冰箱保存，如果只是保存1~2天就会吃，可以将豆腐放入袋子中系紧密封好，然后放入冰箱冷藏室中进行保存，这样第2天或第3天吃也不会坏。这是保存豆腐最简单的方法。
方法三，煮熟保存。可以将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟。这样可以将豆腐里的细菌杀死，同时将豆腐里的一些水分煮出来，煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方，也可以保存很长时间。
方法四，油煎。首先将豆腐清洗干净，切成自己所需要的块状。锅中放一点油，油不要放太多，油热之后将豆腐放进去，煎至两面金黄。豆腐放凉后可以密封保存在冰箱冷藏室里。不过这种方法不建议使用，因为油煎过的豆腐容易流失营养。
❻ 豆腐怎么存放
新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。
如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。
肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者要控制豆腐食用量。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
(6)怎么保存豆腐最好吃扩展阅读
豆腐的正确搭配：
1、加牛奶，补钙养肺
牛奶和豆腐堪称完美搭配，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，合二为一，自然效果是强强联合。
2、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
❼ 豆腐买回家应该怎么保存
可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，不宜长时间存放，2天即可。将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，并加入少许盐，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。将食盐化水煮沸，冷却后将豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。将其煎煮或者煮熟，也可保存很长时间。
❽ 豆腐怎么保存
豆腐当天吃不完，可以放冰箱冷藏，第二天就进行烹饪是没有问题的。如果需要保存更长的时间，可以把吃不完的豆腐放入冰箱里冷冻，或者豆腐切成片放入锅中油炸，油炸了的豆腐片，放在阴凉的地方保存3～4天是没有问题的。
❾ 买的豆腐多，吃不了，怎么冷冻豆腐口感好
第一种：直接冻,做法：一般做冻豆腐用的老豆腐多些，这种豆腐水分少一些，而且比较硬一些，做成冻豆腐不碎，把老豆腐切成大小一样的块，可以切大一些，一块一个用保鲜袋包好，直接放进冰箱的冷冻室里，一般10个小时就是一夜就可以冻成冻豆腐了，吃的时候用凉水泡泡切成小块，想怎么吃都可以了。
第四种方法：新鲜豆腐/豆干保存方法：如果是购买有包装盒的豆腐或豆干， 直接连同包装盒放进冰箱冷藏即可。若是买散装的板豆腐或豆干，先浸泡在过滤水或冷开水中（ 水要淹过豆腐或豆干！）装在保鲜盒内密封， 放置冰箱冷藏， 每天换水一次， 可以保存一周; 但尽量在3-5天之内用完， 以免豆腐/ 豆干香气散失冷冻豆腐制作及保存：板豆腐浸泡在过滤水或冷开水中， 约20-30分钟 （去除豆腐中防腐剂等添加物！）。 取出沥干、 切成适当的大小，平铺在盘子上 ， 用塑胶袋包好、放入冷冻库至隔天。隔天取出盘子，将冷冻豆腐拔起、 放入塑胶袋中包裹好， 再放回冷冻库保存约2-3个月。