① 猪肉怎么做最好吃
烧烤味小炒肉
材料：猪肉、葱姜、辣椒、料酒、烧烤料、盐、糖、油、生抽
做法：
1.猪肉洗净切片，葱切段，姜切丝，辣椒切开备用；
2.锅里放少许油，油热后，放肉片下锅煸炒，肉变白后，加入料酒、生抽、葱姜和辣椒，和肉片一起翻炒；
3.最后加少许盐、糖，适量烧烤料炒匀即可出锅。
小贴士：肉最好是新鲜的，冻肉做出的味道稍差一些；炒肉的时间不必太长，只要肉完全熟了即可。
② 猪头肉茄子馅饺子的做法
材料
主料：小麦面粉100g；
辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、西红柿1个、十三香少许、味素少许、葱花适量、酱油少许、水适量
猪肉西红柿馅水饺
1
取适量的面粉放入盆里加少许盐，
2
用温水和成面团盖上保鲜膜放一边松弛
3
把猪肉剁成肉馅装入小盆里
4
把锅里加少许水烧开，把西红柿放入开水里烫一下
5
把烫好的西红柿去皮
6
切碎剁成馅备用
7
把葱花切好
8
往剁好的肉馅里加入适量的油十三香和葱花搅拌均匀
9
加少许酱油
10
放入西红柿
11
加入味素搅拌均匀
12
把松弛好的面团取出揉匀
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搓成长条
14
揪成剂子
15
剂子口向上，用手摁扁
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把摁好的剂子擀成饺子皮
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往饺子馅里加入盐搅拌均匀
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去一个饺子皮，放上适量的馅
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捏成饺子
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把饺子全部包好
21
锅里加适量的水加一点点盐烧开
22
下入饺子，用勺子背轻轻地推饺子，以免饺子黏在锅底，等饺子锅开到两遍时加入少许水，再开起来看饺子肚鼓起来了，饺子就煮好了
23
把饺子捞出用凉水过一下，以免黏在一起
③ 猪头肉拌白菜怎做好吃
白菜拌猪头肉
材料·大白菜叶200克，熟猪头肉150克。
调料 盐、醋、香油。
做法
[1]大白菜选取靠心部的嫩叶洗净，切丝，撒上盐略腌一会儿。
[2]熟猪头肉切片；把腌好的白菜丝捞出，挤去水分，和猪头肉片一同放入盘中，倒少许醋、香油拌匀即可。
麻辣耳丝
材料 熟猪耳400克，青蒜丝 20克。
调料◆植物油、盐、干红辣椒、花椒、味精、白芝麻。
做法
[1]猪耳切丝；干红辣椒洗净，用凉水泡软，切成碎末备用。
[2]锅置火上，倒入植物油烧至七成热，下入花椒和干红辣椒末，转小火炸出香味，捞出花椒和干红辣椒末，将炸好的油淋入切好的猪耳丝上，撒上青蒜丝，加盐、味精调味，撒入白芝麻拌匀即可。
辣炒羊肉丝
材料 羊肉400克。
调料 干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蒜片、盐、酱油、料酒、味精、香油、胡椒粉、花椒水、植物油。
做法
[1]羊肉洗净，切丝，加料酒、盐、花椒水、胡椒粉拌匀，腌渍10分钟备用。
[2]锅中植物油烧热，将羊肉丝煸至呈深黄色，加入干红辣椒丝、姜丝、蒜片、酱油、葱丝翻炒，淋适量香油，加入味精调味即可。
葱爆羊肝肾
材料 鲜羊肝、鲜羊腰各1个。
调料 植物油、葱段、淀粉、酱油、姜片、蒜片、料酒。
做法
[1]羊肝、羊腰均洗净，切片，用酱油、少许淀粉抓匀，腌渍15分钟备用。
[2]锅中植物油烧热，爆香葱段、姜片、蒜片，放入羊肝片、羊腰片翻炒均匀，加入酱油、料酒调味，翻炒均匀即可。
可乐鸡翅
材料 鸡翅400克，可乐1罐。
调料 植物油、姜末、酱油、白糖。
做法
[1]鸡翅洗净，用刀划两道口子，烹调时以便入味。
[2]锅中植物油烧至四成热，加白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，放入姜末，待外皮泛黄之后，倒入可乐、酱油烧约20分钟，盛出即可。
④ 包包子可以用猪头肉吗
包包子可以用猪头肉。将卤制好猪头肉剁碎，酸菜冲洗一下剁碎，不要过多冲洗酸菜没酸味了，剁碎的猪头肉酸菜搅拌均匀调好包包子或饺子既可。
卤猪头肉特别的方便，可以直接在超市里面买卤包料，把卤包料放在水里面煮成卤水，做成卤水后直接把猪头肉放到里面进行卤煮，就这样卤煮个30~45分钟左右的时间，猪头肉就能够卤好的。
猪头肉价值
作为一种肉类，值得关注的营养成分是蛋白质和铁。这是很多人容易缺乏的营养成分。不管是猪头还是别的部位，瘦肉中都含有丰富的优质蛋白，而铁是伴随着这些瘦肉的。也就是说，猪头肉中的瘦肉部分，也含有丰富的优质蛋白和铁。
很多猪头肉的主体是皮,猪皮中虽说也有大量蛋白质，但不是优质蛋白，而是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸组成与人体需求相差较大，满足人体需求的效率很低。而皮中不含有血红素，铁含量就很低。所以，猪头肉中的皮，营养价值很低。
⑤ 熏肉和什么包饺子好吃
熏肉和韭黄包饺子好吃。
熏肉韭黄饺子做法：
主料：熏肉、韭黄、 雪花粉、 盐 、鸡粉
熏肉韭黄饺子的做法步骤
5.饺子馅才是最诱人的。
⑥ 猪头肉饺子
猪肉饺子馅：
原料：
猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。
做法：
1、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀；
2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1、猪肉的肥瘦肉比例为4∶6；
2、莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加；
3、如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
⑦ 西葫芦包饺子好吃嘛
好吃！
用料
主料
⑧ 猪头肉菜头馅蒸饺如何做好吃
酸菜猪肉蒸饺
食材
主料酸菜500g五花肉500g中筋面粉500g温水260ml辅料油适量盐适量葱适量姜适量五香粉3g十三香5g蚝油10ml酱油10ml白糖5g鸡精3g自酿红酒10ml香油10ml
步骤
1.化冻后的酸菜，挤干水分；
2.剁成细末；
3.因为酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1：1,肥肉多一点肉馅香而不柴，好吃。
4.各种调味料，五香粉、十三香、白糖、盐、蚝油、鸡精、葱、姜、红酒、香油
5.剁好的肉馅放入剁好的葱姜以及调味料搅拌。在放入适量的清水按一个方向用筷子搅拌均匀，使肉馅上劲充分吸收调味料的香味；
6.搅拌好的肉馅里再放入剁好的酸菜馅，再一次搅拌均匀；
7.提前和好的面团醒发好了，揪成剂子擀成饺子皮；
8.开始包饺子了；
9.因为是包蒸饺，所以我就没有按照煮饺的样子包，而是包成袋摺的大馅饺子；
10.全部包好后，把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙，开水上锅蒸15分钟就卡一了。（酸菜馅的要蒸的时间要相对长一些，这样才能好吃）。
小贴士
1、我们北方冬天都积酸菜，吃不了就可以放冰箱冻起来，吃的时候化开即可，味道和新鲜的一样；
2、酸菜馅一定要多放猪肉肥瘦比例1：1，油多了饺子馅很香，多余的有都被酸菜吸进去了；
3、包蒸饺的面最好用热水和，这样和好的面蒸熟很软，口感软糯；
4、蒸的时候从上汽算起15~20分钟就可以熟了，时间短酸菜有一股特酸的生涩味道，只有蒸到一定的火候才好吃；
5、炎热的夏天吃上一顿猪肉酸菜馅蒸饺那才过瘾，可以是你的胃口大开。
⑨ 猪头香菇馅儿水饺 怎么做 不求最好，只求更好。
把猪头肉和香菇一块剁碎，加葱姜，一块剁碎，放调料，盐，鸡精，味精，胡椒，十三香，加点酱油，加点香油，顺时针搅拌好之后，馅就做好了。在就是擀皮。或者是你直接买现成的皮，就好了啊，好吃又简单。