A. 溜豆腐泡做法大全家常
1.选择比较方正的豆腐泡。2.猪肉剁成肉糜，加洋葱碎、盐、生抽、十三香拌成肉馅。3.豆腐泡清水洗净。4.豆腐泡划一刀准备塞肉馅。5.用筷子将肉馅塞入豆腐泡中。6.全部塞好肉馅的豆腐泡。7.姜蒜切末。8.油锅爆香姜蒜末和生抽。9.下豆腐泡翻炒。10.加水，加盐炖至汤汁收干即可。
第二种做法：
溜豆腐泡原料：水豆腐、大红辣椒。调料：清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉、料油、青蒜。做法：1、将水豆腐放在淡盐水中浸泡30分钟，去其豆腥味，使其更好的定型。然后切成2厘米见方的块，滚上干淀粉备用；2、将大红辣椒切块、青蒜切段备用。取一小碗，加适量的清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉，调成汁备用；3、勺放宽油，待油温六分热时，逐个将豆腐块下入，炸至金黄捞出备用；4、勺加料油（用花椒、大料、葱、姜靠制的油），放入红辣椒和青蒜煸炒，倒入豆腐泡翻炒片刻，淋入备好的调合汁，颠勺出锅。
B. 豆腐溜肥肠的做法
如何用普通油豆腐做一道色香味齐全的招牌菜，赶紧跟着教程一起学，保你五分钟之内学会！
干辣椒剪开去籽，记得一定要用温水泡十分钟，这样才能保证做出来的麻辣鲜爽不燥！
其次炒香辣椒麻椒要放一大勺水，因为众所周知，油豆腐很是吸汁。而后加入鸡精、白糖、生抽、蚝油、蒜片以及适量的香芹段提鲜，之后加入切好的油豆腐。
开锅烧一分钟之后，记得要分两次淋湿淀粉。第一次是为了让油豆腐吸汁，第二次是为了让汤汁包裹油豆腐，这样就能如愿做出肥肠的口感，却全然没有肥肠的油腻！
C. 豆腐泡的做法大全家常做法
青椒炒豆泡。1.油豆腐用手撕开不用撕断，青辣椒切段，蒜切片，半碗水(可用高汤)备用。
2.锅内放入菜籽油，六成热下蒜片爆香。
3.下油豆腐翻炒，炒至如图有点微焦，加入半碗水(有高汤更好) 因为油豆腐比较干，加水能使油豆腐变软，更好入味。
4.水开后，放入青椒，大火煮一分钟。
5.放入适量盐，酱油，蚝油调味，翻炒均匀即可。
D. 如何炒豆腐泡
天一冷，应季蔬菜的品种便骤然减少，价格也开始走高；不过，好在豆制品是总不会少的，且始终物美价廉。咱们做过豆腐、豆腐叶、腐竹、豆皮，这次也该论到豆腐泡了。
相比于豆腐的嫩滑白净，油豆腐泡着实能算半个“荤菜”，以往看过许多食谱，喜欢拿它来炖肉，或者酿肉吃，荤上加荤。但豆妈在家里做，更喜欢拿它来清炒，更何况现在的肉那么贵呢~
炒豆腐泡，要入味下饭，第一步建议要先焯水，焯过水的豆腐泡不仅能去除油，也能使豆腐泡变软，炒的时候更容易吸收汤汁。
今天咱们用的是青椒和蒜苗来炒豆腐泡，这两样在这个季节都很常见，您也可以选择只用青椒，或者只用蒜苗，做法一样，一起来看看吧：
青椒炒油豆腐泡
【准备食材】：
油豆腐、青椒1个、蒜苗2根（没有可用青椒代替）、生姜1块
【具体做法】：
1、锅里烧开水，放入油豆腐泡煮2分钟左右，至油豆腐四面发白。
煮过的豆腐泡不仅去油，也更柔软，更易入味哦。
2、煮豆腐泡的时候，准备好配菜，青椒、蒜苗分别切好，生姜切丝。
取一小碗，里面加入1勺生抽+1勺蚝油+2勺清水+1小搓白糖，一起搅拌成调味汁备用。
3、捞出煮好的油豆腐，用漏勺向下按压出水，并倒掉按出来的水分。
（不怕烫的可以用手捏，或者放凉了再用手捏，捏过的豆腐泡炒好后会更扁一些）
4、锅里烧热油，放入姜丝炒香后，加入蒜苗白，青椒炒至变软。
5、加入处理过的油豆腐泡一起翻炒均匀，然后倒入前面的调味汁继续翻炒均匀。
撒上蒜苗叶，最后根据喜好，加适量的淀粉水勾芡，炒好即可。
清炒油豆腐泡完成！
豆腐泡里吸足了汤汁，十分入味，一口一个，真下饭。
没花几块钱，还简单又好吃，您也来试试吧！
豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我最大的动力！
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E. 四川甜辣豆腐泡怎么做好吃
用料
水豆腐 一块
葱花 适量
蒜苗 适量
香菜 适量
陈醋，白糖，海鲜酱油 适量
辣椒油 能吃辣的就多放
做法
豆腐洗净切小块，平底锅倒入少量油，我这里用的是玉米油，入平底锅煎至两年金黄色
小贴士
1，如果喜欢吃豆腐表皮脆脆的就多煎一会儿，这样吃起来特别像街头小吃油炸臭豆腐的口感。
2，我提前把水豆腐用热水焯了一下，不焯也是可以的。
3，因为用的是海鲜酱油，就不用再放盐了。
F. 油豆腐泡的做法大全
精选—油豆腐泡的几种家常做法 变着花样做 家人吃不腻 赶快学
油豆腐是一道汉族传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在南方称之为豆腐泡；北方称之为油豆腐简
单自制油豆腐，不用担心地沟油
材料：豆腐：1块,油：适量
这是一个非常简单的菜谱，只要注意一个要点，炸出来的油豆腐不比卖的差哦
切成自己想要的大小，不建议切太小哈，那样口感不好。我是切的长条
敲黑板！重点来了！！！接下来，用厨房纸将豆腐表面的水稍微吸干。锅中倒入能没过豆腐的油，豆腐凉油下锅，中火慢炸，这样才不会豆腐表皮迅速炸干，里面还没有膨胀。炸的过程中不断翻动，确保豆腐内部受热均匀，表面色泽均匀。炸至油豆腐浮起来，表面微黄，就可以出锅啦！
成功的油豆腐刚炸出来是鼓起来的，出锅一会就会回缩。自己炸的油豆腐，不用担心油的安全问题，空口吃就美美哒！
一.私房油豆腐（下饭神器）
材料：油豆腐：若干,蒜苗：1根,肥肉带皮：8片,生菜：4片
我买的这种油豆腐，肥肉放一旁备用
油豆腐，蒜苗切好
水淀粉千万别忘了，这个菜的灵魂
湖南人怎能少的了不辣，一大勺油泼辣子
锅里下带皮肥肉爆香出油
下油泼辣子，蒜苗炒香 炒上色
加水下油豆腐煮开
放了几片生菜
加盐，生抽，鸡精调味，再下水淀粉煮开撒蒜苗叶子 出锅
二.油豆腐炒白菜
材料：油豆腐：个,白菜：片,油：克,蚝油：勺,酱油,蒜头
油豆腐 水洗了一下，感觉比较卫生 如果太大块的话可以切小块。
白菜 锅内放油 放入蒜头炒出香，倒入白菜炒一会 然后再把油豆腐放进去一起翻炒 油豆腐会出水的，所以就不需要再加水啦， 翻炒的过程中可以加入适量酱油 炒熟即可出锅。
三.家常油豆腐
材料：豆腐泡：半斤,猪肉：二两克,泡姜，泡辣椒：一两,豆瓣酱：1勺,醋：半勺,糖：30克,姜蒜粒：二两,蚝油：1勺,豌豆淀粉：1勺
豆腐泡可以自己炸也可以去豆腐店购买
1.泡椒，泡姜切断切丝。姜蒜剁碎
2.下混合油五成热，下豆瓣酱小火炒出红油
3.下姜蒜粒，炒香后下泡姜泡椒。一并炒出香味
4.下开水，熬开，下豆腐泡。酱油，白糖，醋，蚝油
5.勾芡起锅撒葱花
四..爆辣油豆腐
油豆腐吸满了汤汁，一口咬下去，汤汁在嘴里散开，麻辣又带着一丝丝甜的滋味，在嘴里快速蔓延。浸过汤汁的油豆腐，口感就像肉肉一样。这个时候如果不吃上一口白米饭，简直对不起这么好吃的汤汁嗷～
材料：油豆腐：15个,干辣椒：20个（我用的是二荆条+小米辣的干辣椒混合，香中有辣～）,花椒：适量（喜欢的可以多放，不喜欢的也不能去掉，这个很关键嗷！）,芹菜：1根（有水芹菜最好，我家没有，用了西芹凑合）,小葱：6根（不喜欢的可以不放）,蚝油：10克,糖：15克,生抽：15克,豆瓣酱：一小勺,藤椒油：一勺（不喜欢的可以不放）,蒜瓣：5瓣,淀粉水：小半碗
油豆腐对半切开，芹菜切片（用水芹菜的就切段），小葱切段
干辣椒先用温水泡10分钟，能充分激发出干辣椒的香气，也不会很燥～
淀粉水准备一小碗
蒜瓣切片
好了，一切准备就绪，我们开始炒菜吧～
热锅冷油，下蒜片爆香
油热，蒜香味出来之后，下豆瓣酱炒出红油
转中火，下泡好的沥水后的干辣椒，花椒。慢慢炒香
炒香后转小火，下生抽、白糖、蚝油，搅拌均匀，倒入一小碗水。
国内倒入水后马上下油豆腐，再掺入没过油豆腐的水。转大火煮开
锅里开了之后，下芹菜小葱，增香提味。
【这里是重点】淀粉水一共要加两次，但是准备的那一小碗足够了！
芹菜小葱下锅后，下【第一次】淀粉水，一点点就好，我是用手抓了一些，均匀的洒在锅里。
水收的还有一些的时候，下【第二次】淀粉水。沿锅边淋入，快速的翻拌均匀。这里可以看到汤汁瞬间浓稠了。就可以起锅了～
重口星人在这一步可以倒一小勺藤椒油再增加一些风味～
五.番茄油焖豆腐，低脂开胃又营养
材料：油豆腐：20个,番茄：1个
食材豆腐泡番茄，小葱。
热油翻炒豆腐泡。
加番茄和小葱翻炒
加一勺盐
加500毫升热水焖煮5分钟完成
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G. 红烧豆泡家常做法
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
今天就为大家分享一道烧豆腐的家常做法，学会后让你天天想吃，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【烧豆腐泡】
1.首先，我们准备一下食材，豆腐泡100克，生活超市都有卖的放在盘中备用。
2.小葱切成段，生姜切成比较小的菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用。
3.红椒半个，斜切成片，青椒一个，去籽后，也切成片，青椒红椒主要用来配色。
4.锅内烧油，把油烧至6成热，倒入豆腐泡过油炸一下，开中火炸20秒钟，把豆腐泡炸至表皮变硬，即可倒出控油。
5.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜蒜红干椒爆出香味，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，再倒入青红椒片，翻炒一下后，加入一点点清水，然后倒入一点蚝油，滴几滴老抽，用勺子把老抽的颜色翻炒均匀。
6.倒入豆腐泡，翻几下后，加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖2克、翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，水淀粉起到增稠汤汁的作用，能把味道很容易挂在菜肴上，吃起来比较有味道，开大火把汤汁收粘稠以后，起锅装盘。
好了这道简单又好吃的烧豆腐泡就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
H. 豆腐泡怎么炒
素炒豆腐泡，第一步焯水很重要，照这方法做，入味足又下饭
天一冷，应季蔬菜的品种便骤然减少，价格也开始走高；不过，好在豆制品是总不会少的，且始终物美价廉。咱们做过豆腐、豆腐叶、腐竹、豆皮，这次也该论到豆腐泡了。
相比于豆腐的嫩滑白净，油豆腐泡着实能算半个“荤菜”，以往看过许多食谱，喜欢拿它来炖肉，或者酿肉吃，荤上加荤。但豆妈在家里做，更喜欢拿它来清炒，更何况现在的肉那么贵呢~
炒豆腐泡，要入味下饭，第一步建议要先焯水，焯过水的豆腐泡不仅能去除油，也能使豆腐泡变软，炒的时候更容易吸收汤汁。
今天咱们用的是青椒和蒜苗来炒豆腐泡，这两样在这个季节都很常见，您也可以选择只用青椒，或者只用蒜苗，做法一样，一起来看看吧：
青椒炒油豆腐泡
【准备食材】：
油豆腐、青椒1个、蒜苗2根（没有可用青椒代替）、生姜1块
【具体做法】：
1、锅里烧开水，放入油豆腐泡煮2分钟左右，至油豆腐四面发白。
煮过的豆腐泡不仅去油，也更柔软，更易入味哦。
2、煮豆腐泡的时候，准备好配菜，青椒、蒜苗分别切好，生姜切丝。
取一小碗，里面加入1勺生抽+1勺蚝油+2勺清水+1小搓白糖，一起搅拌成调味汁备用。
3、捞出煮好的油豆腐，用漏勺向下按压出水，并倒掉按出来的水分。
（不怕烫的可以用手捏，或者放凉了再用手捏，捏过的豆腐泡炒好后会更扁一些）
4、锅里烧热油，放入姜丝炒香后，加入蒜苗白，青椒炒至变软。
5、加入处理过的油豆腐泡一起翻炒均匀，然后倒入前面的调味汁继续翻炒均匀。
撒上蒜苗叶，最后根据喜好，加适量的淀粉水勾芡，炒好即可。
清炒油豆腐泡完成！
豆腐泡里吸足了汤汁，十分入味，一口一个，真下饭。
I. 豆腐泡怎么炒好吃又简单
豆腐泡炒肉
食材：豆腐泡、五花肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜
调料：生粉、生抽、蚝油、酱油、盐
做法：
1、首先需要把五花肉用清水清洗干净，并且把它们切成薄薄的片状，之后可以加一点生粉和生抽，再加入一点盐，一起进行腌制。
2、把生抽和酱油以及蚝油还有生粉放一起，接着兑入一些清水一起调汁用来备用，接着把豆腐泡切成两份，用开水把豆腐泡泡软之后，准备一口锅。
3、热锅倒油烧热之后，将腌好的五花肉放入过油锅里面煎一下，之后就放入一些蒜末和姜末，直到炒出香味之后就可以盛出来，这时锅内可以留一些油，之后就可以把青辣椒和红辣椒一起倒入锅里，用大火进行翻炒出香味。
4、加入准备好的豆腐泡，然后将调好的汤汁一起倒入锅中，使用小火煮一会儿，最后一步加入炒好的五花肉就可以完成了。
营养价值：
1、豆腐泡是由大豆制作而成的。所以豆腐泡里面含有一定的油脂，而且里面的亚油酸比例很大，而且里面还不含有胆固醇，这样就非常有益于人体神经和血管以及大脑的健康。
2、油豆腐里面还有一种不饱和脂肪酸，可以有效地治疗高血压和高血脂或者高胆固醇等症状。是患者的药膳最佳选择。油豆腐还有一种植物雌激素，并且含量很丰富，可以有效地预防骨质疏松。
J. 豆腐泡要怎么做才好吃。
红烧豆腐泡红烧豆腐泡
类别： 私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 单身食谱 学生膳食 老人食谱
工艺： 红烧
口味： 咸鲜味
主料： 油豆腐400克
辅料： 冬笋50克 香菇（鲜）50克 油菜心100克
调料： 酱油20克 黄酒5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 色拉油50克 碱1克
制作工艺
1.油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。
2.水发香菇去蒂，洗净，批成片；冬笋去硬壳煮熟后切成厚片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
3。炒锅放在中火上，放入色拉油烧热，下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下，倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐，焖烧五分钟，放入小油菜心、味精，至锅中汤汁翻滚时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。
菜品口感
咸香适口。