⑴ 荷包蛋面条的家常做法
要说这荷包蛋汤面，也是家常做法了，可以放各种青菜、西红柿、肉丝等，我做的最多的就是西红柿荷包蛋汤面了，如果不用鸡汤煮，就要炝锅炒一下西红柿，这样汤汁浓郁更好吃，但是这荷包蛋可能有的人会觉得不容易成形，很容易就煮散了，其实只要掌握小窍门，就能煮出完整又漂亮的荷包蛋了。
下面来看看这碗西红柿荷包蛋汤面的具体做法吧，小窍门我写在具体步骤和小贴士里了，您仔细往下看。
【西红柿荷包蛋汤面】
原材料：西红柿2个，鸡蛋1个，挂面适量，鸡汤适量
调料：盐1小勺，白胡椒粉1/2小勺，番茄酱2汤匙，芝麻油少许，小葱少许
制作过程：
1、两个中等大小西红柿，表面划十字刀，然后开水烫一下去皮，切成小块备用。
2、煮锅内放适量鸡汤，再加入适量清水，大火煮一会，待水烧热了转中火，就是水刚热，但是还没开的时候，把鸡蛋打在水里，不要把蛋黄弄散了，要离水面近一点，然后一直中小火煮一会，过程中如果有点粘锅底的话，等鸡蛋定型了，用铲子轻轻的铲一下就可以了。
3、然后放入西红柿，加入1小勺盐、我又加入了2汤匙番茄酱，这样口感会更好。这时候鸡蛋已经定型了，可以转成大火，煮开后煮1~2分钟左右。
4、最后再下入挂面煮几分钟，待挂面煮软煮透就可以关火了。当然如果有手擀面会更好吃，我这感冒了懒得弄手擀面，用挂面更方便。
5、出锅后撒葱花和白胡椒粉，滴几滴芝麻油，就可以开吃了。
小贴士：
1、我用的是鸡汤煮的，就没有炝锅，如果没有鸡汤最好炝锅炒一下西红柿，这样汤汁浓郁，味道会更好。
2、荷包蛋一定不要等水开了再打鸡蛋，是水烧热还没开的时候，就要将鸡蛋打进去，然后中小火煮一会，鸡蛋定型后再煮面条，就不会散掉了。这个火候多煮两次自己就掌握了。
⑵ 荷包蛋面怎么煮好吃又简单
荷包蛋面煮成蛋汤面好吃简单，一锅熟。
鸡蛋煎成荷包蛋，锅里加水放面条煮熟捞出，沥干水分。
锅里放水荷包蛋烧开煮好，倒入面条。撒上葱花盐。荷包蛋面条汤就做好了，煎过的荷包蛋味道更香，面条更好吃。
⑶ 煮鸡蛋面条的步骤
一碗面条好不好，先就要看面条煮得好不好！那怎样的面条才算好？这可是很有讲究的！
首先，煮面条时，水一定要烧开，是完全烧开，只有水烧开才能下面条。
为了面条不粘连，必须将面条打散慢慢有序下入锅中，然后加入一勺盐，保证面条更好入味，以及更有任性和筋道。
为了保证口感，我们在面条大约七至八层熟的时候捞出，然后过凉水，直到面条彻底冷却，这是为了面条不发涨，保证口感。
然后烧水，等水开了调味，直接打入鸡蛋，等待鸡蛋凝固后，放入面条，水一开就可以起锅，滴入几滴麻油，煮鸡蛋面就好了。
这样煮出来的面条韧性筋道，爽滑吸溜，口感清淡，人人都爱吃！
⑷ 荷包鸡蛋面的做法
荷包鸡蛋面怎么做好吃?荷包鸡蛋面的家常菜做法有哪些?下面我为大家带来荷包鸡蛋面的'做法大全，仅供参考，希望能够帮到大家。
荷包鸡蛋面的做法1
用料
主料鸡蛋50g 面条(生)50g 番茄酱20g
调料
食盐适量 调和油适量
做法
1.锅里熟油后，加入西红柿翻炒。
2.加水，把鸡蛋打入，要直接打入锅里，小心不能打散。打入后，先不要动。加热三分钟。
3.三分钟后，加入面条。这时鸡蛋已经成型。
4.加一点盐出锅即可。
荷包鸡蛋面的做法2
用料
鸡蛋 1个
盐 适量
面条 适量
葱 适量
大蒜 2瓣
香油 根据个人喜好
味达美 根据个人喜好
醋 根据个人喜好
做法
将葱花和大蒜切碎备用
将水烧开备用
准备好面条和鸡蛋
锅内加入少量油，油热后放入切好的大蒜爆锅
出香味后，倒入白开水
水沸腾后加入面条
沸腾后加入整个鸡蛋，此时不要用力搅拌，避免将鸡蛋弄碎
利用这个空闲，将碗内加上葱花，盐，香油，味达美，醋，喜欢吃香菜的，还可以加点香菜
用筷子插一下鸡蛋，里面还稍微有一点软的时候，出锅放入调好的汤汁里面，也就是七分熟最健康
再试试面条不硬了，没有生味了，乘入碗内，搅拌均匀
⑸ 荷包蛋面怎么做
面条荷包蛋主要就是将面条以及荷包蛋搭配食用的，不仅美味，同时营养价值也比较高，但是想要做得好吃，当然要注意一定的步骤和技巧了，不妨关注下文为大家介绍的美味面条荷包蛋做法。
第一步、先准备食材，准备的食材是挂面和鸡蛋。
第二步、准备锅开始烧水。我今天煮面用的是白水。在我老家有一种做法叫炸锅，就是放油，放葱花的那种，类似于炒菜前的步骤。我这就直接用白水了。
第三步、等水烧开了就可以下面条了。
第四步、当面条下锅以后，请即刻将鸡蛋打入锅中，看下面的图片。这一步需要注意，当面条下入锅以后，趁着水未开的状态下，把火调小一些，然后再打鸡蛋进去，这样做的目的是防止鸡蛋打飞了。
第五步、我今天的面用的是方便面的调料包来调味，如果要再有点油菜之类的放进去显得更好。面条煮大概2分钟基本就可以出锅了。
第六步、这个时候基本上就可以出锅了。如果你的喜好是喜欢吃嫩点的鸡蛋，那2分钟之内就可以出锅，如果喜欢吃煮的老一点的鸡蛋，那3分钟后再出锅。
一碗热气腾腾的荷包蛋鸡蛋面就做好了。
注意事项
这面条其实是家庭中常做的再简单不过的了，注意事项就是打鸡蛋那一步，请一定要先放面条，让开水冷却下来，再打鸡蛋进去，这样才能确保荷包蛋是完整的。
⑹ 鸡蛋鸡蛋面怎么煮
1.把西红柿切块，把油菜切成段。
2.起锅烧油，放入葱花炒香，放入西红柿并翻炒，加入适量的水，等水烧开。
3.放入鸡蛋，等鸡蛋煮熟放入面条，等水开之后，放入油菜、酱油、醋、盐，将面条煮熟，两分钟左右即可出锅
⑺ 鸡蛋面怎样做最好吃
鸡蛋面是中国的传统面食小吃之一，属于家常菜，该菜品通过鸡蛋和面粉的混合而做出，其面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。
制作方法：
原料：中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。
3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。
4、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍。
5、面片对半折一次，再次过压面机大概3遍。
6、转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。
7、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。
8、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了。
9、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。
烹饪方法：
原料：鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g。
1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀；
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡；
3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面；
4、把放鸡蛋的碗放到锅里，烧沸水蒸3-5分钟；
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开；
6、把鸡蛋倒入面的上面即可食用。
⑻ 荷包蛋面的做法
原料：面条、水、鸡蛋、西红柿、小葱、青菜、盐、酱油。
做法步骤：
第1步 准备食材。
第2步 煮熟面条。
第3步 小葱切碎，留一点葱叶，其它的放入小碗中，加适量酱油，用烧热的油浇进去，做成葱花油。
第4步、西红柿切片。
第5步、小汤锅烧水，水开后关火，将鸡蛋磕开放进热水中，待一个凝固后再磕入另一个，等到荷包蛋形成后，开小火煮熟。
第6步、碗中放入葱花，调盐、葱花油。
第7步、将煮熟的荷包蛋汤过滤后倒入碗中。面条煮熟后放入汤中，码上几片西红柿、荷包蛋和烫熟的青菜即可
⑼ 荷包蛋鸡蛋面怎么吃才好吃
说起来为什么要做荷包蛋鸡蛋面呢！因为实在太懒了不想出门，家里常备的干粮除了面条就是鸡蛋。甚至连一些青菜都没有，这一点都不重要，重要的是合理的运用手里的资源才是最重要的。既然决定了要做这样的早餐，那么对于一个吃货来说，咱们肯定是说干就干。
/ 荷包蛋鸡蛋面升级版 /
经过这一系列的程序，终于可以吃饭了，总感觉这碗面是没有灵魂的，我又翻箱倒柜终于又找到了虾皮和油炸花生。实在太棒了，虾皮可以提鲜，花生可以做小菜，这碗面瞬间有了灵魂，加上小花生豆的加持，感觉非常的有质感，作为一个有趣的人，做了这碗有趣的面，拍照记录，然后吃掉它。
终于可以吃早饭了，前前后后一个小时左右，一碗热气腾腾的荷包蛋鸡蛋面硬是被我放到凉透了，这不重要，重要的是我依然吃起来很美味！这就生活，这就是美食的真谛，这就是我想送给大家的荷包蛋鸡蛋面。