美食：【洋葱炒鸡蛋】
【制作食材】：洋葱，鸡蛋，食盐，食用油，青红椒，大蒜，蚝油，老抽。
【方法及步骤】
（1）首先准备一个新鲜洋葱，准备好的洋葱，把头和尾切掉以后，再剥去洋葱最外面的那一层，然后把洋葱放到清水当中，浸泡5分钟左右，这一步是为了让洋葱在切的时候，不会辣眼睛。
浸泡好的洋葱，我们要把将其取出，切成块状装入碗中备用。
（2）洋葱切好以后，我们还要准备三个土鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中以后，往里面加入少许的白醋，去除一下蛋腥味。接着我们要用筷子，对鸡蛋进行搅打，充分搅散成蛋液。在这一步骤的时候，我一般都会多搅打上一小会儿，直到蛋液有气泡出现时，证明蛋黄、蛋白充分融合，这样做出来的鸡蛋，口感才更松软。
接着我们要准备两个青椒，将其清洗干净，斜刀切成片状，装入碗中备用。最后再准备几粒大蒜，把大蒜切成蒜片备用。所有食材准备好以后，起锅热油，锅中加入一大勺食用油，将油温加热到九成热以后，把蛋液倒入锅中。将蛋液煎至底部定型后，用锅铲快速滑散，把蛋液炒成蛋碎盛出备用。
（3）洋葱炒鸡蛋，洋葱和鸡蛋一定要分开单独炒。将鸡蛋炒好以后，我们要另起锅热油，锅中加入少许食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的洋葱、青红椒、蒜片通通加入锅中，小火对其进行翻炒，把洋葱炒断生。洋葱不用炒太久，断生就可以了，不然洋葱的口感就不脆口。
洋葱炒断生以后，我们要往锅中加入食盐少许、一勺生抽、半勺蚝油，最后再加入一些鸡精，翻炒均匀化开调料。然后把炒好的鸡蛋，再次入锅和所有食材翻炒均匀，就可以出锅进行食用了。
㈡ 鸡蛋洋葱怎么炒好吃
洋葱是很容易被我们忽略的营养菜，特别是年轻人。我们去超市买菜时，首选都是那些绿色的青菜，因为他们绿油油地看上去就很健康。而洋葱因为耐储存经常跟薯仔，地瓜这类根茎类的蔬菜放在一起，容易被我们忽略。
另外，用洋葱做菜时，很容易辣眼睛，所以许多年轻人更是因为操作麻烦就放弃它。但是洋葱中含有丰富的营养，尤其在抗疫的关键时期，它含有的前列腺素A，能降低外周血管阻力，提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
除此之外，它还能清除体内的自由基，增强新陈代谢，提高机体免疫力。此外，洋葱还能促进血液循环，具有降低血压的作用，血压高的人也可以经常食用。那么，这样好的洋葱跟高蛋白的鸡蛋搭配，当然是锦上添花。其实简单的洋葱炒鸡蛋也是需要技巧的，别看着这道菜做起来简单，下面我们就来看看具体的制作过程吧。
【洋葱炒鸡蛋】
——所需食材——
洋葱1个，鸡蛋4个，盐适量，料酒适量，食用油适量。
【制作步骤】：
1、先将食材都准备好了，我们做这个洋葱炒鸡蛋的话，用到的洋葱一定要是这样紫色的，这样的洋葱辣味十足，炒出来也好吃极了。鸡蛋也准备好了。
2、先将洋葱外面的老衣去掉，洗干净了以后切成细丝。像我下面图片这个样子就可以了，要是切洋葱的过程辣眼睛的话，记得可以放进水里面切，会缓解很多的。注意切洋葱的手不要去揉眼睛。
3、4个鸡蛋打进小碗里面，加入适量的料酒还有少量的食用盐，搅打散。
4、锅里面倒入适量的食用油，将打散的鸡蛋液倒进锅里面。等鸡蛋倒进锅里面稍微的开始农谷了，再用锅铲快速地将鸡蛋液划散开，全部凝固了以后就可以盛出来了。
5、锅里面再次倒入少量的食用油，将切好了的洋葱丝倒进锅里面。
6、翻炒均匀了以后，看到洋葱呈透明颜色，加入少量的食用盐。
7、然后再将刚才炒好的鸡蛋倒进锅里面，和洋葱一起翻炒均匀了以后就可以熄火了。吃起来带着丝丝甜味的洋葱炒蛋，鲜美营养，值得一试。
【小贴士】：
1、洋葱因含有硫化物氨基酸，所以有辛辣味，在切的时候容易辣眼睛，在切洋葱前，先把它放入冰箱冷藏10几分钟，或者把洋葱切去底部，再切开放放冷水中浸泡10几分钟，都可以阻碍酸性物质挥发，减少流泪机会。
2、煎鸡蛋的时候，倒入一些料酒，可以使鸡蛋更加蓬松，也可以去除鸡蛋的土腥味。
3、鸡蛋本身比洋葱更容易吸收调料，所以在炒洋葱时先放调味，待洋葱炒软了之后倒入鸡蛋后就不需要再加调料了。这样洋葱和鸡蛋的咸淡都是恰到好处的。
㈢ 洋葱炒鸡蛋怎样做好吃
1.洋葱洗净对半切开后切丝，鸡蛋3个磕入碗中打散，加入白醋2克，盐半勺拌匀。
洋葱炒鸡蛋的做法
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。
洋葱炒鸡蛋的做法
3.锅中留底油，放入洋葱炒至断生，放入鸡精半勺炒匀。加入鸡蛋翻炒均匀盛出即可。
㈣ 鸡蛋炒洋葱怎么炒好吃
首先把鸡蛋炒熟了，然后把洋葱和调料放到锅里翻炒，最后把鸡蛋放里就可以。
㈤ 洋葱鸡蛋怎么做好吃，洋葱鸡蛋的家常做法
生煎洋葱煎蛋饼的
制作材料： 主料：鸡蛋150克,洋葱（白皮）50克
辅料：牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克
调料：黄油25克,盐2克,胡椒粉2克,色拉油100克
教您洋葱煎蛋饼怎么做，如何做洋葱煎蛋饼才好吃
1. 青、红椒、洋葱均洗净，切丝；
2. 蛋白搅打至浓厚，再加入蛋黄拌匀；
3. 煎盘内加色拉油45克，高火4分钟；
4 .倒入青、红椒、洋葱爆香，加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀；
5. 圆形盘中加色拉油45克，高火5分钟；
6. 倒入蛋汁，煎成一块厚蛋皮，加入所有料，再加黄油，高火半分钟即可
㈥ 好吃的洋葱炒鸡蛋要怎么做
白里透红的洋葱和黄玉一般的鸡蛋，就放在面前，您是不是很想吃呢?鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。你想了解好吃美味的要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下好吃的洋葱炒鸡蛋要如何做?
洋葱炒鸡蛋的好吃做法一
洋葱炒鸡蛋的材料
洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒、
洋葱炒鸡蛋的做法
1.洋葱洗净切成粗丝;胡萝卜去皮切条;
2.鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀;
3.锅入油倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散;
4.重起锅入油，小火爆香葱花后倒入胡萝卜，中小火炒至颜色略微变白;
5.倒入洋葱翻炒几下，倒入鸡蛋，调入盐炒匀即可。
洋葱炒鸡蛋的好吃做法二
洋葱炒鸡蛋的材料
洋葱2个、鸡蛋2个、盐少许、醋少许、糖少许
洋葱炒鸡蛋的做法
1、洋葱切片，鸡蛋磕入碗里打散。
2、锅中倒入油，倒入鸡蛋液，煎好后盛出备用。
3、锅中再次倒入油，放入洋葱片煸炒。
4、等到快熟时放入鸡蛋。
5、翻炒均匀后，放入盐、醋、糖调味就可以出锅了。
洋葱炒鸡蛋的好吃做法三
洋葱炒鸡蛋的材料
洋葱一个，鸡蛋两个，调料，料酒1茶匙(5ml)，生抽1汤匙(15ml)
洋葱炒鸡蛋的做法
1，准备洋葱和鸡蛋
2，洋葱切丝，鸡蛋加入料酒打散
3，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋滑散取出
4，再放入洋葱
5，加入少许生抽翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋
6，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1，鸡蛋中加入少许料酒可以去腥。
2，因为鸡蛋比较容易吸味，所以最后放。
洋葱炒鸡蛋的好吃做法四
洋葱炒鸡蛋的材料
洋葱一头，鸡蛋两枚，酱油，盐
洋葱炒鸡蛋的做法
1，锅中倒少许油
2，鸡蛋两枚打散炒嫩，盛到碗中待用
3，加油，油热后加洋葱翻炒软后放鸡蛋
4，倒少许酱油，盐，大约三分钟就可以了
㈦ 怎样做洋葱炒鸡蛋好吃
洋葱炒鸡蛋算是一种非常家常的菜肴了，因为洋葱炒鸡蛋非常容易上手，即使是刚学做饭几天的朋友也很快就能够学会，虽然洋葱炒鸡蛋很简单，但是很多人做出来的洋葱炒鸡蛋并不是很好吃。今天咱们就跟大家分享一下大厨做洋葱炒鸡蛋的方法，方法很简单，只不过在家常做法上面稍微进行了一点改良，但做出来味道却更加好吃，那么接下来咱们就一块去看一下这个洋葱炒鸡蛋的制作教程吧！
【洋葱炒鸡蛋】
【制作食材】洋葱，青线椒，生姜，鸡蛋，食用油，生抽，食用盐，小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道洋葱炒鸡蛋的做法，非常好吃，非常简单，一看就会，先来把做洋葱炒鸡蛋的材料准备好，准备一个洋葱，一个青线椒，一小块生姜，三个鸡蛋，适量的食用油，生抽，食用盐和一根小葱。很多人在平常的时候也吃过洋葱炒鸡蛋，基本都知道洋葱炒鸡蛋非常简单，材料非常少。所以咱们很快就能将做洋葱炒鸡蛋的材料准备好。
2、下来处理一下洋葱，咱们先将洋葱外皮剥掉，剥到洋葱非常干净的时候就可以了，在剥之前先把它的头部和尾部去掉，这样剥起皮来比较好剥。洋葱处理干净之后咱们先将洋葱一切两半，再从中间把洋葱切成薄片，切好之后，咱们用手掰一下，将洋葱全部分开，分开之后再放到一个盘中备用。
3、将咱们准备好的青线椒清洗一下，洗完了之后，咱们就从中间把青线椒切开，切成两半，然后把它的辣椒籽给去掉，去完辣椒籽之后再给它切成小段。然后咱们再把准备好的生姜清洗干净去皮，先切成姜片，再切成姜丝，切完之后放到盘中备用。
4、三个鸡蛋先打到一个大碗中，然后将它们搅拌均匀，然后就可以开始今天这道洋葱炒鸡蛋制作了。先找一口平底锅，锅里热油，然后把鸡蛋放进去，一直煎到鸡蛋底部定型之后，咱们再快速地翻炒，将鸡蛋炒碎，然后盛到一个碗中备用。
5、锅中再一次热上一点油，然后把姜丝倒进去，快速翻炒，炒出香味之后，咱们把洋葱放进去，快速翻炒，一直炒到洋葱断生变得有点软的时候，咱们将青线椒全部放进去一起翻炒，翻炒到青线椒也断生之后，咱们就可以开始调味了。
6、因为咱们做的这道洋葱炒鸡蛋是一道比较清淡的美食，吃的也是洋葱和鸡蛋最原本的鲜味。所以咱们并不需要加入太多的调味料，只需要倒入一些生抽，一勺食用盐，然后再把煎好的鸡蛋放到洋葱中，一起翻炒入味就可装盘了。一道非常简单，非常美味，口味清淡的洋葱炒鸡蛋就这样完成了。
【小贴士】
1、洋葱要切得稍微小一点，鸡蛋也要炒得小一点。
2、最后炒洋葱鸡蛋的时候，咱们最好要用大火，因为大火炒出来的洋葱味道没有那么刺激，但是口感仍然是清脆可口。
㈧ 洋葱炒鸡蛋怎么炒好吃
洋葱炒鸡蛋怎么做才好吃？大厨：下锅顺序很重要，和饭店里的一样香。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
好啦，今天的洋葱炒鸡蛋的分享就到这里了。做洋葱炒鸡蛋的时候，下锅顺序很重要。大家不要忽略了。你还对洋葱炒鸡蛋，有其他做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得的收藏加转发哦！咱们下期见！