麻辣脆豆腐做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
❷ 香辣脆豆腐的做法，香辣脆豆腐怎么做好吃，香辣
主料
豆腐
270克
蒜薹
140克
韭菜
30克
红辣椒
30克
辅料
油
适量
盐
4克
五香粉
4克
生抽
1汤勺
辣椒油
1汤勺
步骤
10.香辣脆豆腐就做好了！开动吧！
小贴士
煎豆腐时多放一点油，把豆腐连煎带炸的炸之表面金黄吃起来外焦里嫩的
❸ 辣烧豆腐怎么做好吃
前言
不胜辣力，却喜欢辣的味道与口感，要时不时的做些辣味菜，只是将辣的程度降至可以接受。这道辣烧豆腐就很适合。微辣，但烧的很入味，软软的豆腐，配上适中的辣味，很不错。
材料
主料：豆腐350g
；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、豆瓣酱适量、葱姜适量
辣烧豆腐
1
豆腐入煮锅热水烫后捞出沥干水。
2
切成块。
3
起油锅，葱姜入锅煸香后，加豆瓣酱炒。
4
豆腐入锅炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。其间适时轻轻炒动。
5
加盐、味精。
6
淋入水淀粉。
7
完成。
小贴士
这道菜主要品辣香，不要添加多种调味品。
❹ 家常辣炒豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
主料豆腐500克
辅料油适量盐适量红辣椒适量青椒适量辣椒酱适量
步骤
辣炒豆腐的做法步骤11.豆腐切成小块
辣炒豆腐的做法步骤22.用开水焯一下
辣炒豆腐的做法步骤33.青椒、红辣椒、葱花
瘦猪肉准备好
辣炒豆腐的做法步骤44.自制的辣椒酱
辣炒豆腐的做法步骤55.热锅放入油放入猪肉丁
辣炒豆腐的做法步骤66.放入葱花和蚝油
辣炒豆腐的做法步骤77.放入辣酱和豆腐
辣炒豆腐的做法步骤88.翻炒
放入适量的盐
辣炒豆腐的做法步骤99.放入青椒和红辣椒丁
辣炒豆腐的做法步骤1010.翻炒均匀即可出锅了
辣炒豆腐的做法步骤1111.很下饭的豆腐啊
❺ 豆腐辣椒怎么炒
豆腐辣椒怎么炒？
青椒炒豆腐是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。
1、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。
2、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。
熟炒豆腐大都不挂糊，起锅时勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣酱和甜面酱等调料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特点是略带酱汁，口味浓香。
❻ 脆皮豆腐要怎么炒才好吃
脆皮豆腐
主料
豆腐一块
辅料
辣椒酱 盐 油 糖
脆皮豆腐的做法步骤
1.豆腐切成薄块,锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄。
2.将豆腐块捞出控油。
3.锅中留底油,倒入辣椒酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上辣椒酱即可
小贴士
1.豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
❼ 辣椒炒豆腐怎么做
你好方法是先把豆腐分两次放在很热的油里面煎成黄色，乘起来。然后锅里放少许油。放入葱姜蒜。辣椒。大火炒20秒。放入煎好的豆腐，调小火，加入盐味精鸡精蚝油少许鸡汤或者清水半小碗，调至大火烧制汤干即可。
❽ 跪求：辣椒炒豆腐具体步骤怎么炒
用豆腐做原料，可荤可素，既可做主料也可做配料，还可单独成菜。本期介绍青椒炒豆腐。原料：白玉内酯豆腐1盒，青椒50克，胡萝卜50克。
调料：花生油50克，豆瓣辣酱10克，甜面酱5克，酱油、糖、味精、葱花、蒜片、姜丝适量。
制法：1、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、胡萝卜切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。2、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。
熟炒豆腐大都不挂糊，起锅时勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣酱和甜面酱等调料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特点是略带酱汁，口味浓香。
❾ 炒脆豆腐怎么做好吃
食材
主料
脆豆腐
400g
青椒
100g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
糖
适量
步骤
1.所需原料，脆豆腐，青椒，瘦肉
2.脆豆腐用开水洗净
3.青椒切成菱形片
4.瘦肉切片备用
5.锅中放油，放入切好的肉片煸炒，炒至肉变白，加入料酒
6.炒好的肉片盛出备用
7.锅中放油，爆香葱花
8.倒入洗好的脆豆腐翻炒2分钟
9.倒入切好片的青椒一起翻炒，放入盐，糖，味精
10.翻炒均匀后，加适量的水
11.倒入炒好的肉片，把汁收干，放入味精即可
❿ 青椒炒脆皮豆腐的做法，青椒炒脆皮豆腐怎么做
主料脆皮豆腐4块青椒4个小米辣2个 辅料蒜2颗油1匙盐1／4匙生抽1／3匙蚝油1／2匙
步骤
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤11.备主要食材，洗净
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤22.脆皮豆腐，青椒都切菱形块，小米辣斜切小
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤33.蒜切末
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤44.油锅煸香蒜
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤55.放入脆皮豆腐煸炒，少放点水炒透
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤66.放入青椒小米辣，放盐，生抽，蚝油调味，快炒几下即可
青椒炒脆皮豆腐的做法步骤77.装盘即可享用
小贴士
有肾脏疾病如肾病综合症，急、慢小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用豆制品