① 玉米面好吃的做法
玉米面馒头，做法如下：需要准备的食材：100克玉米面，70克开水，两个鸡蛋，10克白糖，3克酵母粉，180克面粉，13克猪油。
1、把100克玉米面粉倒入盆中，倒入70克开水，把玉米面烫熟，这样做好的馒头口感更细腻；然后再打两个鸡蛋进去，先用筷子搅拌一下，搅拌成面糊，等到温度降下来了，再往里面加10克糖，3克酵母粉，13克猪油，用手抓均匀，开始揉面，等到把面团揉的比较紧实光滑了之后，放在盆里面发酵。
2、等面团发酵到两倍大的时候，取出来，再继续揉搓，给面团排一下气，揉的时候，边揉边撒一点面粉，这样做出来会更劲道一点；等到揉的面团上面没有小气孔就可以了，然后把面团先揉搓成长条，再切成小剂子，把小剂子揉成光滑的圆球，全部的小剂子都揉成这样的圆球，然后放在蒸锅里面醒面。
3、等到小球的体积醒至两倍大的时候，在蒸锅中加入冷水，生胚冷水上锅蒸，蒸15分钟左右就可以了，煮的时间到了之后，先不要打开锅盖，让馒头在锅里面继续焖5分钟，避免馒头出现塌陷。
② 玉米面鸡蛋薄饼怎么做
材料：玉米面120克、牛奶50克、鸡蛋1个、白糖15克、盐1克。
做法：1,将玉米面，白糖，鸡蛋液，牛奶，盐放入盆中完全搅拌成细腻的面糊。
2，平底不粘锅均匀抹上一层油，油热后，改小火，舀一勺面糊放入锅里，一勺一个。
3，慢慢煎好一面，再煎另一面，两面煎至金黄色即可。
4，煎好出锅，装碟。
③ 白面和玉米面两掺怎么做好吃
白面和玉米面两掺可以做成很多的美食，颜色好看又好吃，可以做成馒头、发糕、烙饼、面条、窝头等，都是非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，我也是很喜欢吃玉米面，经常用玉米面来做窝头吃。
玉米面营养丰富，玉米面和白面搭配可以做成很多的美食，做成馒头、面条、锅贴、烙饼、发糕等，不仅颜色好看，玉米面香味浓郁，非常的好吃，我们这里都是自己家种的玉米，磨的玉米面，香味浓郁，特别是我奶奶她们那一辈，都很喜欢吃玉米面做的馒头和窝窝头，下面就给大家分享一种玉米面和白面两掺的好吃做法。
2、玉米面做美食，要把玉米面用开水烫一下，边加入边搅拌，把玉米面完全烫熟，这样做出来的饼或者馒头更加松软有弹性，也会更香口感更细腻。
3、做玉米面、白面两掺，可以根据自己的喜好口感，来决定白面和玉米面的比例，烙饼的时候要用小火烙制。
总结：色泽金黄、好看又好吃的玉米面白面两掺葱花饼就做好了，真的非常的好吃，制作又非常的简单，玉米面白面两掺还可以做成很多好吃的美食，可以根据自己的喜好来做，用玉米面做美食，记得要用开水烫面，这样才会更好吃。
④ 白面和玉米面两掺怎么做好吃
白面和玉米面两掺可以做成很多的美食，颜色好看又好吃，可以做成馒头、发糕、烙饼、面条、窝头等，都是非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，我也是很喜欢吃玉米面，经常用玉米面来做窝头吃。
玉米面营养丰富，玉米面和白面搭配可以做成很多的美食，做成馒头、面条、锅贴、烙饼、发糕等，不仅颜色好看，玉米面香味浓郁，非常的好吃，我们这里都是自己家种的玉米，磨的玉米面，香味浓郁，特别是我奶奶她们那一辈，都很喜欢吃玉米面做的馒头和窝窝头，下面就给大家分享一种玉米面和白面两掺的好吃做法。
2、玉米面做美食，要把玉米面用开水烫一下，边加入边搅拌，把玉米面完全烫熟，这样做出来的饼或者馒头更加松软有弹性，也会更香口感更细腻。
3、做玉米面、白面两掺，可以根据自己的喜好口感，来决定白面和玉米面的比例，烙饼的时候要用小火烙制。
总结：色泽金黄、好看又好吃的玉米面白面两掺葱花饼就做好了，真的非常的好吃，制作又非常的简单，玉米面白面两掺还可以做成很多好吃的美食，可以根据自己的喜好来做，用玉米面做美食，记得要用开水烫面，这样才会更好吃。
⑤ 用玉米面和鸡蛋进行搭配，能做出哪些美食来
面粉和鸡蛋都是我们生活中常见的食材，这两种食材搭配使用做的最多的就是饼了，今天就给大家分享4种饼的做法，做好之后当早餐是非常不错的选择。
一、鸡蛋饼鸡蛋饼是我们生活中常吃的一种饼，食材样少易买，做法简单，口感松软，带有鸡蛋香味，大人孩子都喜欢。
这四种饼里边都有面粉和鸡蛋，还加了些配料丰富口感，简单美味，喜欢的小伙伴们可以试试哦。
⑥ 白面和玉米面两掺怎么做好吃
白面和玉米面两掺怎么做好吃？看到这个问题，我第一个想到的是用来做馒头！
把白面和玉米面混在一块做出来的馒头，会比普通的白面馒头颜色好看，糖分底，也比白面馒头更 健康 。另外，和普通的全部只用玉米面做出来的玉米面馒头比起来呢，口感又能更松软细腻些，胃肠接受能力更好，是我比较偏爱的面粉类主食之一。
做玉米面和白面两掺的馒头，根据自己的喜好，可以把用量配比随心控制。想要口感细腻些，就多放白面，想要更 健康 点，就多放玉米面。我自个的习惯，一般白面和玉米面的用量会是2：1左右。具体的，咱们一边介绍做法一边来说。
【混合版玉米面馒头】
材料：白面（普通面粉）300克，玉米面150克，水或者牛奶约220克，酵母5克
做法：
1.取5克酵母，用35度左右的温水或温牛奶溶解备用。
（可以直接用水，也可以把水换成等量的牛奶做出带点奶香味的玉米面馒头）
2.把白面和玉米面混合均匀，装进大盆里。
3.将酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成雪花状，然后再将它和面光滑的面团。（220克的水或牛奶只是参考值，不同的面粉吸水性不同，请根据实际情况酌情调整）。
4.盖上保鲜膜，发酵至2倍大。（发酵好的面团，用手指蘸点面粉，在面团上扎个坑，如果坑不反弹就说明发酵好了。记得也别发太大了，发酵过头后面团会酸）。
5.取出面团排气，再次揉匀，揉到面团切开看不到大气孔后，再把它分成9个大小均等的剂子，醒10分钟左右。
6.然后将每个小剂子分别整理成圆形，做成玉米面馒头生坯，放进蒸笼内，盖上盖再醒发20分钟左右。
7.取蒸锅，放醒好的玉米面馒头，开中火，水开后再蒸15－20分钟，关火，焖3－5分钟后再开盖。
用白面 玉米面混合制作的大馒头就做好了，香的咧，你也试试
我的靠谱做法：
首先一份豆面+三份的玉米面混合
将二者混合均匀后用90度左右的热水将二者烫一下
烫好的混合面（烫制过的玉米面在吃的时候会比较柔软）
第二部
在烫好的混合面中加入四份的面粉
加入老面肥（老面肥是上周蒸馒头留下来的）
加入适量的清水，将面团揉制成面团。
放在温暖的地方，盖上盖子，就可以静静地等待发酵了
第三部：
发酵好后的面团应该是原体积的二倍（差不多要四个小时左右）
发酵完成的面团，开始用碱水中和（碱水会比较好融合，不会出现花脸的问题）
与干面粉混合揉均匀，这个过程要10分钟，揉好的面团要再醒发一下。
经过15分钟以后，醒好的面团再次揉制分份。（醒发好的标准是拍打起来会有空空的手感）
装锅，在锅内醒制30分钟，就可开火蒸制。
开锅上汽以后蒸25分钟，关火，不要马上掀开锅盖，等个5分钟，漂亮，松软可口，有嚼劲的玉米面馒头出锅了。
玉米健脾抗衰防癌……好处举不胜举。为了 健康 ，建议你多吃玉米这种粗粮。下面，我把用玉米面做的一款 美食 推荐 给你，敬请笑纳！
原料: 花生米200克、白糖80克、白面粉100克、玉米面240克左右、花生油少许。
方法/步骤：
1、先把花生米放入炒锅中用文火炒酥炒香，放凉后去皮，装入干净的塑料袋中；然后放在切菜板上，用擀杖将花生碾碎；接着用文火将炒锅烧干水分，放少许花生油，倒入40克左右的面粉，炒香炒成微黄；最后把碎花生、炒熟的面粉和糖拌匀当馅。
2、 将玉米面和剩下的面粉掺和在一起。倒入少许酵母，拌匀后加水拌成絮状，再揉成光滑面团发酵。
3、 面团膨大，里面呈蜂窝状后开始揉搓成长条，揪成大小均匀的六个面剂，擀成中间稍厚，边缘稍薄的圆皮。
4、将馅包入皮内，收口捏拢，压成圆饼状待用。
5、把小圆饼摆放在电饼铛里，合盖烙制，待面皮略显焦状时断电。借锅内温度饨熟，5分钟后捡饼出锅。
玉米面的清香，花生的酥香，炒干面的油香里透着麦香，加上白糖的甜蜜。香香甜甜，让你齿舌留甜香。
这颜色诱人、外皮焦酥、内馅松散且香甜浓郁的黄金玉米饼，看一眼，定会让你舍不得把眼移开。
白面玉米面此做法香甜可口，浓香四溢在加上南瓜，制作馒头，包子非常好吃。我们准备白面5OO克，玉米面20O克，南瓜1000克，白糖2O克，酵母粉8克，包打粉6克。首先将南瓜上锅蒸15分钟蒸熟，面粉酵母粉包打粉白糖玉米面放到一起拌匀，将蒸好的南瓜去皮，和在面里，行至40分钟，上锅蒸。此作发，不用加水。南瓜汁和面即可。香甜可口，浓香四溢。
玉米面与小苏打粉混合均匀，然后加入温水少许，使成软面团。 （水量不宜过大，不粘手，落盆即散为佳）
2.取面团，先用手揉成上尖底圆的圆锥形，使其表面光滑，然后在圆底中央处伸入大拇指，捅成空洞，以便蒸汽升入。如此类推，照此做成窝头，一起放入蒸屉中旺火蒸40分钟~~1小时即成。
喜欢不同口味可适当掺合黄豆粉、栗子面、白面。不过数量都不要多，否则喧宾夺主。
玉米面掺小麦粉蒸馒头，那是上世纪6七十年代的事了。那时我国小麦产量低，每亩只有三百斤到六百斤，光吃白面馍不够吃。农民打下的小麦百分七十都交爱国粮了。只留少部分自己吃和过年食用。在那些年代广大农民大部分都吃的是纯玉米面馍。只有主要小麦产品才有小麦掺白面蒸馒头吃，这是家庭条件比较好的才能吃到。现在超市有卖。
把玉米打成细面掺一半白面发面，放一点糖精蒸馒头吃，甜香鲜非常好吃。我就不少吃，在那个年代中国缺糖，每人定量一个人一个月二两糖票，连喝茶也不够。想多吃糖得开后门找熟人才能多买点。所以人们发明了糖精，冰捧、食品大都加有糖精，那时很盛行。现在精基本没有了。上世纪六七十年中国缺粮主要是种玉米小麦为主，很少种甘庶，油料经济作物，所以糖、油是比较缺的。
白面70%和玉米面30%掺匀加发醇母起醇适度蒸馒头（含多种维生素，淀粉等元素）食用对身体好。另用两者同上比例加点咸调适量水，猪骨汤（筛去骨渣）煮开，用汤匙把两面混合物放入，待面凡漂浮过3分钟加入味素，葱，蒜，香菜停火，吃之耐饥可口，多吃粗粮营养丰富，有益 健康 。
玉米面大家都知道是很好的粗粮，含有较多的不饱和脂肪酸，对人体有着很高的食疗价值。
前几天老妈给我拿来了一些玉米面， 今天星期天刚好也有时间，就用玉米面和面做了道经典馒头。做出来的馒头颜色好看，口感也更加松软细腻。
建议如果有空还是在家做，吃着放心。如果一次蒸的多，建议放在冰箱中冷冻。吃的时候跟刚蒸出来的一样松软好吃。
玉米馒头
食材准备：
面粉300克，玉米面150克，白糖30克、纯牛奶一袋，鸡蛋2个
步骤：
1、准备一碗开水，放入30克的白糖融化，把150克玉米面放入容器，倒入糖水，用筷子搅成絮状。
2、等到玉米面温热时加入300克的面粉，再倒入纯牛奶，2个鸡蛋和5克酵母，和成光滑的面团。
3、把面团放到温暖的地方，发酵至两倍大，成蜂窝状。
4、把醒好的面团，撒上少许干粉，再次揉至光滑。
5、搓成长条，揪成大小均匀的小剂子揉圆，再醒15分钟。
6、锅中倒入清水，大火烧开，放上已醒好的小面团。
7、转中火15分钟，闷3分钟即可。
今天说说白面、玉米面两面馒头，个人认为好吃又 健康 ，希望您也喜欢。
步骤一：白面、玉米面比例7:3，混合，加酵母若干、鸡蛋1个搅拌均匀倒入面粉中。
步骤二：白糖若干，加热水化开，必须晾凉后使用，甜度自己掌握，不放也可以。
步骤三：将二步糖水倒入一步面粉中和面，如果糖水不够，可以加白水或纯净水，千万不能是开水、热水。
步骤四：发面2-3小时，直至面团出现蜂窝孔即可。
步骤五：揉面，形成馒头状。
步骤六：锅内加水烧开，上大气后馒头放入蒸制。
步骤七：20分钟出锅即可，最佳效果会出现开花馒头。
1、首先比例要掌握好，标准的是1:1，也可以根据个人爱好调整。
2、第一步把玉米面用开水烫一烫，放凉之后，再加入白面，发酵粉活好面，面发至两三倍之后，上锅蒸30分钟即可。
用开水烫过的玉米面，没有生气，口感好好吃。1:1的比例也是最佳搭档，不妨试试哦，好吃的不要不要的。
⑦ 5种玉米面做法，记住一个关键点，个个松软有营养，保证一次成功
第一道：玉米饼
第二道：棒棒馍
玉米也叫苞谷，还有些地方叫棒子，可以作为主食吃，也可以做糕点。而玉米属于粗糙，也是保健佳品，多吃玉米对人体的 健康 有利。因为玉米面中含的蛋白质不能形成面筋，必须和面粉掺在一起做各种点心。
步骤方法：
第四道：甜甜圈
玉米面里面加适量面粉、鸡蛋、牛奶，吃的时候口感更加，做法简单还好吃。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧。
步骤方法：
第一步：准备所有食材。面粉200克，玉米面100克，牛奶120毫升，酵母粉3克，白糖20克，红枣6颗。
第二步：面粉200克，玉米粉100克放入盆里，根据人量可以按比例增加克数，然后加入白糖，再打入一个鸡蛋，加鸡蛋甜甜圈更暄软。
第三步：准备120毫升温牛奶，在热水里烫热即可，把温牛奶倒入碗里，温度不要超过40度，再把酵母粉放入牛奶里搅拌匀。
第四步：把搅拌好的牛奶倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，牛奶可以分次加入，因为面粉里面加了一个鸡蛋，面的软硬度不好控制。
第五步：把面絮揉成光滑的面团，软硬适中，盖上保鲜膜放暖和的地方发酵2倍大。
第六步：利用发面的时间做果脯，可以准备自己喜欢吃的蔓越莓、大枣、葡萄干等等，我用的是蜜枣，放面板上切成小颗粒状备用。
面已经发酵好了，用指头插一个洞，面团不回缩即可
第七步：把面团取出放面板上，将面团揉光滑，排出面里面的空气，揉的时间稍微长一点，这样面才能光滑，搓成长条，用刀切大小均匀的小剂子。
第八步：把小剂子向外往里揉压，团成一个光滑的小面团，再用手掌压成圆饼状，用指头在面饼中心戳开，手指套在里面整理均匀。
第九步：蒸锅里加入凉水，将生坯放蒸屉里，盖上锅盖饧10分钟，生坯饧好看着轻飘飘的，将表面刷上蛋黄，刷匀即可，把红枣粒摆放在上面，不喜欢吃也可以不放。
第十步：盖上锅分钟盖上汽蒸15即可，关火在锅里焖2分钟，不塌陷也不变形，甜甜圈就做好了。
第五道：花卷
北方面食的种类有很多种，正如北方人爱吃面食，馒头、饺子、花卷、烧饼每天都离不开。今天分享一款好吃又好看的花卷，拧一拧就成。面粉里加了玉米面，越嚼越香！
步骤方法：
第一步：准备所有食材。面粉200克，玉米面170克，开水210毫升，酵母4克，白糖10克，红枣适量。
第二步：玉米面放入碗里，把烧开的水一点一点倒玉米面里，用筷子搅拌成面絮状，晾凉后加入白糖，酵母粉搅拌匀。
第三步：加入面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放暖和的地方发酵40分钟，发酵至2倍大小。
第四步：面板上撒上面粉，取出面团，放面板上，揉面排出气体，将面团揉光后，搓成长条，用刀切大小均匀的12个小剂子。
第五步：把剂子整理圆，从外往里折即可揉成圆球，用手掌压扁，擀成5毫米厚的圆饼，撒少许干面粉，防止粘连，切8个大小均匀的扇形。
第六步：叠放在一起，取一根筷子，轻轻压一压，用筷子夹住，用手捏住上面，轻轻旋转放上红枣即成。
第七步：锅里加上上水，再放上蒸屉，不用二次饧发，开火上汽蒸15分钟，焖5分钟，玉米花卷就蒸好了。
⑧ 玉米面鸡蛋饼的做法，玉米面鸡蛋饼怎么做好吃
、原料组：
玉米面、少许白面、糖精、苏打
二、制作：
1、玉米面加少许白面加温水搅颗粒状加入苏打水、少许糖精团
2、锅放水烧
3、面团若干份每份捏饼状贴锅边盖严
4、用火烧15钟用铲铲即食用
简单易【胡萝卜玉米饼】
原料：
1）胡萝卜、鸡蛋两、面粉、玉米面（黄）
2）盐、鸡精
葱
做：
1）胡萝卜擦丝,葱切细段
2）鸡蛋、面粉加水调面糊其加入适量玉米面玉米面面粉比例1：2
3）加入擦胡萝卜丝、盐、鸡精葱拌入面糊
4）平底锅放少许油倒入面糊像摊煎饼翻几面
其实做种摊饼,菜都,比:菠菜,薯仔,胡萝卜等,要吃!
PS：要面糊加入玉米面
玉米面粗粮单纯用面粉做摊饼吃起太消化特别肠胃玉米面帮助消化使用粗粮减肥已经种尚期使用粗粮既满足体粗纤维需要能给身体提供充足营养粗粮理所都市性减肥首选加入玉米面胡萝卜饼吃起别番风味既玉米清香胡萝卜甘甜：）
玉米面窝
玉米面豆面4∶1比例混合其约500克用七八十度热水面(烫手用筷搅)稍凉揉匀做10窝放蒸锅内见热气约十钟即熟种窝松软微甜清香口配炒菜作主食食用
玉米面贴饼
所用材料及面同平底锅坐火用火烧热淋底油做6圆形稍厚饼码锅火力加淋半碗水水高度约饼厚度半马盖锅盖约10钟水即耗干再改用火转锅使锅内饼火力均匀待饼底部焦脆即刻取底朝装盘底部酥脆部绵软别风味
⑨ 白面和玉米面饼怎么做好吃，白面和玉米面饼
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
主料：玉米面400克，白面100克
辅料：鸡蛋3个
调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克
做法
1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。
2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。可以同时烙好多呢！
材料
玉米面200克，面粉75克，鸡蛋2个，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。
做法
1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。
2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。
3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。
主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。
做法
1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
3，放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5，等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
⑩ 玉米鸡蛋面的做法，玉米鸡蛋面怎么做好吃，玉米
主料
玉米面条
100克
辅料
鸡蛋
2个
清水
800毫升
香葱
5克
香油
5毫升
盐
4克
步骤
5.剩在碗中撒上香葱即可。
小贴士
玉米面凉水下锅，水开后转小火煮透。
打入鸡蛋后不要翻动，鸡蛋成型后再可以翻动。