山药豆腐汤的制作方法，首先准备山药豆腐葱姜当归料酒盐胡椒粉鸡架，首先将鸡架清洗干净以后放入锅中焯一下然后汤锅加入清水料酒葱姜当归把焯好的鸡架放在大火中煮开小火慢炖40分钟左右，豆腐切成片山药最好去皮戴上手套，这样可以防止过敏。
山药豆腐汤两者相结合都是非常有营养的，可以促进肠道吸收滋补肠道而且豆腐里面是用黄豆进行制作黄豆里面的蛋白质比较丰富，而且是属于低脂肪低热量的食物，使用以后可以补充身体，所需要的营养而且还可以防止冠心病和高血压动脉硬化等现象所以经常食用可以对身体有助于消化和吸收
❷ 豆腐能和山药一起吃吗
山药豆腐汤是一道非常家常的营养汤品，它的做法非常简单，但是营养功效却不简单，那么山药豆腐汤怎么煮呢？吃了有什么好处呢？
山药豆腐汤属于营养汤品，而且有着极好的补虚、养身的功效，它的做法并不复杂，但营养价值却是极高的。无论是山药还是豆腐，它们对我们的胃脏都有着很好的养护作用，一起食用效果更佳，那么山药豆腐汤到底怎么煮呢？
山药豆腐汤的煮法
食材：山药100g，豆腐200g，蒜头1g，酱油5g，麻油30g，葱和味精各2g，精盐3g
做法：1、把山药的皮削去后清洗干净，并将其切成小丁状；
2、把豆腐放入沸水中烫一下，然后切成小丁状，葱切成细末、蒜头切成蒜蓉，放至一旁备用；
3、取锅放在灶上，加入适量的食用油，待油烧至五成热时，即可放入蒜蓉爆香，然后再把山药丁倒入进行翻炒；
4、加入适量的水，待其沸腾以后再倒入豆腐丁，然后把调味料全部放入煮沸；
5、最后撒上适量的葱花，淋上麻油即可。
山药豆腐汤可以说是一道极其美味可口的家常汤品，它含有大量的蛋白质、维生素以及钙、铁等营养元素，给人体补充多种营养，使人体更加健康。
总的说来，山药豆腐汤有着非常不错的清热、利尿、健脾等多种作用功效。
❸ 山药炖豆腐补什么
山药豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱
口味：本味咸鲜 工艺：煮 山药豆腐汤的制作材料：主料：山药100克,豆腐(北)200克
调料：花生油20克,香油10克,酱油5克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大葱5克 山药豆腐汤的特色：豆腐软嫩，山药润滑。 教您山药豆腐汤怎么做，如何做山药豆腐汤才好吃
1.山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分；蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用。
2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒，加入清水适量，待沸后，倒入豆腐丁、加入酱油、味精、精盐煮沸，撒上葱花，淋上香油即成。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
❹ 山药炖干豆腐怎么做
1 、食材准备。
2 、先将
肉糜
煸炒出油。
3 、放入
豆腐
、
葱花
煎香。
4 、豆腐煎好推一边，放入山药煸炒。
5 、将豆腐与山药炒匀.
6 、
加点
开水
勺1分钟。
7 、搁盐调味、炒匀。
8 、装盘
小贴士
1、先将肉糜煸炒出油后再放其它食材下去煸炒。2、。“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目的功效。3、豆腐有益中气，和
脾胃
，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，
下气
消痰
之功效。
❺ 山药炖豆腐能吃吗
山药和豆腐一起吃并不会起反应，所以是可以在一起吃的，山药搭配豆腐，不仅味道不错，而且还很有营养，可以补中益气，健脾养胃，降血糖，润肺止咳，生津止渴等，还可以缓解咳嗽，肺炎，肾虚，口臭等症状。
1、同食影响
山药和豆腐和制作成味道非常不错的菜，而且营养丰富，可以为人体带来很多的好处，具有补中益气、清热解毒、生津止渴、健脾养胃、补肾益精、润肺止咳、消炎排毒、降血糖等功效，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、口臭、口渴烦躁、糖尿病、脾胃虚弱、气血不足等不适病症。
2、豆腐须知
食用豆腐也有很多需要注意的内容。豆腐中含有大量的植物蛋白，这种物质在人体中代谢会产生大量的含氮代谢废物，这些物质会增加生长的负担，因此肾虚、肾脏疾病患者不宜多吃。食用豆腐还会加速动脉硬化，因此患有心血管疾病或者动脉硬化的患者不宜食用豆腐，以免对病情不利。食用豆腐还会增强对碘元素的消耗，进而会导致身体碘元素的缺乏。
3、山药须知
吃山药也有很多需要注意的地方，山药具有降血糖的作用，但是糖尿病患者却不能吃太多的山药，因为山药降糖功效是有限的，但是大量的淀粉却会导致血糖升高，如果吃的太多，也会对病情造成不利影响。由于其中含有大量的淀粉，因此便秘患者也不宜吃山药，淀粉会导致肠道干燥，对病情不利。
❻ 山药与豆腐能一起吃吗
可以的，可以做成山药豆腐排骨汤食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 200克、山药 100克、豆腐 100克、盐 3克、食用油 适量、清水 1500克。
1、先将排骨放到清水中冲洗一下。
❼ 山药能和豆腐一起吃吗
山药和豆腐是可以一起吃的，而且这两者搭配起来，菜肴的味道也是十分的可口，这两者都富含营养元素，对人体的健康是极好的。可以帮助我们滋养肺部，缓解咳嗽，还能将体内的毒素排出，加速体内的新陈代谢。
食用豆腐的注意事项
豆腐在平常生活中，经常被食用，因为其本身的营养价值，豆腐中富含植物蛋白质，这种物质可以产生氮代谢废物，一旦这种物质数量变大，那么就会给肾脏带来负担，所以肾脏不好的人还是要少吃的好。同时豆腐还会加快动脉硬化的速度，对于心血管方面有问题的人也是不能食用的，以免加重病症。
食用山药的注意事项
山药是具备一定降血糖作用的，但是对于糖尿病患者而言是不能吃太多的，因为山药降血糖的功效不是那么明显，是有上限的，而且山药中的淀粉含量又是极其高的，很容易就会转变成糖分，从而又升高血糖，不利于心血管的健康。便秘患者也是不能大量食用山药的，会加重便秘症状。
山药豆腐汤的做法
1、首先我们将山药的外皮去除了，随后将它切片放入水中浸泡着，避免氧化。
2、接着将豆腐洗净，并放入开水中进行焯烫，切丁。
3、随后将大蒜去皮，拍碎。
4、这时就可以热锅了，等油五成热的时候，将大蒜放入，爆香，随后将山药放入进行翻炒。
5、等翻炒一会儿之后，就可以倒入适量的清水，将之煮沸之后，加入豆腐。
6、这时就开始调味了，加入适量的味精、食盐中火炖。
7、等待一刻钟，撒上葱花就可以食用了。
山药怎么挑选好
1、外表：山药也是有好几种的，我们要是想炒着吃，那么就需要选择表皮光滑的山药，这种山药口感比较脆，适合炒着吃。若是想要炖汤，就选择山药表皮上有很多麻点、胡须。这种山药口感是比较糯的。
2、外观：我们在购买的时候，最好选择有点扁的，顶部还要有一点弯曲，颜色是偏棕黄色的，也可以是笔直的，很结实。要么就是形状像手一样，还有一些疙瘩。
3、用手握：我们可以将山药握在手中，若是气温过高，那么握的时间就可以减少，当我们松开手之后，就会发现，山药表面是有温热感的，而不新鲜的山药是有汗液的，有一些小水珠。这种就说明被冻过了，口感不好。
山药和豆腐是可以一起吃，而且两者一起食用，会给身体带来意想不到的好处，同时在挑选山药的时候，一定要掌握技巧。
❽ 山药蒸豆腐的好吃做法
山药蒸豆腐的好吃做法
【原材料】
**豆腐250克、山药100克、肉末60克、鸡蛋3个（2个做蛋皮）、小葱2根。
【调味料】
** A料：香油1-2大勺、淀粉1大勺、盐、胡椒粉适量、白糖1小勺。
** B料：泰式甜辣酱、麻辣酱汁（醋1小勺、生抽1大勺、麻辣酱1小勺拌匀）。
做法
打散2个鸡蛋，拌匀成蛋液。
将方锅放在灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃动小锅直至蛋液充满整个锅底，继续用小火加热片刻后取下蛋皮。
将蛋皮切成小细条。
将豆腐用勺子压细碎。
将山药去皮切细丁。
将豆腐、山药、肉末、蛋皮碎、葱花和1个全蛋入碗中，再依次加入调味料。
顺一个方向拌匀。
取一方形容器，铺锡纸在碗中，注意锡纸高度要调于碗沿，将拌匀好的馅料入碗中用勺子压实压平。
冷水上锅，蒸20分钟左右至熟，出锅切块或条，跟两种B料上桌，吃时蘸食。
小诀窍
山药要尽量切碎些好熟。
锡纸的高度要高于碗沿，这样可以拎着锡纸边取出比较方便。另外压进碗中的馅料要实些，这样切时不易碎散。
山药的汁液沾在手上，手很容易痒，只需要倒些白醋在手上，反复搓几分钟再用清水冲掉即可消除。
❾ 山药可以和豆腐一起煮吗 揭秘山药豆腐的做法
食材明细
豆腐
适量
山药
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
猪肉
适量
葱
适量
蒜
适量
酒
适量
鸡精
适量
味极鲜
适量
淀粉
适量
清淡
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
山药豆腐羹的做法步骤
山药豆腐羹的做法步骤：1 1山药、胡萝卜切小丁，黑木耳泡发后切末，猪肉切末，猪肉可以带一点肥的。
山药豆腐羹的做法步骤：2 2豆腐切丁，调好淀粉水。
山药豆腐羹的做法步骤：3 3油热后下蒜米爆香。
山药豆腐羹的做法步骤：4 4下肉末翻炒变色后，加一小勺酒和味极鲜。
山药豆腐羹的做法步骤：5 5下胡萝卜、山药、黑木耳丁，翻炒。
山药豆腐羹的做法步骤：6 6下豆腐丁，继续翻炒，并用炒勺将豆腐压碎点，放一小勺糖，放盐。
山药豆腐羹的做法步骤：7 7加水，没过食材后再多加一点，加盖煮5-10分钟。
山药豆腐羹的做法步骤：8 8最后加鸡精，加水淀粉，边加边用勺子搅动，水淀粉的量要稍多些，装盆，撒上葱花即可。