① 蛋炒面的做法 蛋炒面怎样做好吃
主料：鸡蛋一个、面条200克。
辅料：油菜30克木耳30克洋葱30克红椒10克剁椒酱20克生抽5克。
1、油菜去蒂，切条。
② 鸡蛋炒面怎样才能好吃
主料
普通面条
100g
鸡蛋
1个
豆角
20g
辅料
盐
适量
色拉油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好面条，豆角和鸡蛋。
2.豆角煮断生后，切段。鸡蛋打散，面条煮熟后过凉水沥干水分。
3.平底锅烧热，放入色拉油。
4.油烧热后，加鸡蛋滑散，扒到一边，再倒入豆角段。
5.豆角和鸡蛋一起炒香，盛起。
6.锅里再加入少量的油，倒入沥干水分的面条。
7.面条炒散后，加盐和生抽。
8.等面条和调味料炒匀后，倒入刚刚炒好的鸡蛋和豆角，炒匀后就可以出锅了。
小贴士
炒面容易粘锅，所以，炒面的时候，最好用不粘的平底锅。如果没有不粘锅，用普通的锅炒也可以，窍门儿是将锅洗净，烧热，再加油烧热后再炒面，也就是热锅热油来炒面，这样面条不易粘锅。
③ 为什么自己在家炒的面不如外面小吃摊的炒面好吃呢
为什么自己在家炒的面不如外面小吃摊的炒面好吃呢？
为什么家里的炒面没有外面好吃，那是因为做炒面的方法不对，只要用对了方法，家里的炒面就能拥有和外面的炒面一样的味道，甚至更好吃。下面为大家介绍一款炒面！
【食材】
卷心菜1/2个
瘦猪肉80克
粗面条180克
盐适量
老抽1汤匙
葱适量
蒜适量
米酒(猪肉腌料)1汤匙
生粉(猪肉腌料)1茶匙
胡椒粉(猪肉腌料)适量
鸡精(猪肉腌料)1茶匙
【做法】
Step1白菜、面条、大蒜、葱、猪肉
④ 鸡蛋炒面怎么炒好吃
1.烧开水，下挂面，煮两分钟左右就好，面还有点硬有白芯的状态时，捞出来，立刻放入凉水中，搅一下，然后把水倒掉。
2
炒锅烧热放油，打一个鸡蛋放进去炒，注意炒鸡蛋要用小火。
3
把面放进锅里，加适量酱油和盐，此时改大火，炒匀即可。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
⑤ 鸡蛋炒面的正宗做法，鸡蛋炒面怎样做才好吃的做法步骤
鸡蛋炒面
1.湿面条500克，备用。
2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。
3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。
4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。
5.煎好的鸡蛋。
6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。
7.把煮好的面条捞出来，过凉。
8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。
9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。
10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。
⑥ 炒面怎么做好吃
说起炒面，相信大家都不约而同地想起来的是外面地摊上的炒面，那个香呀，吃一口还想吃第二口，好吃到停不下来，但是对于炒面自己在家做很多人都会说做出来的炒面口感差一点也不香不好吃。
锅中倒入适量的油，油热放入葱蒜，然后将葱蒜炒香放入准备好的青菜，先将青菜炒至断生，然后放入面条，再放入鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀，
第五步：调味
食材炒好之后我们下面再调一下味道，在锅中放半勺盐，少量十三香，来点生抽，一点老抽上色，将面翻拌均匀，炒面的话放点老抽上色
这样给它翻拌均匀入味即可，这样简单又好吃的家常炒面就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、先将鸡蛋炒熟盛出，然后再炒其他的配菜
2、炒面做主食食用，建议少放点盐
3、做炒面时一定要大火爆炒，这样炒出来的味道非常好吃
⑦ 为什么自己在家炒的面不如外面小吃摊的炒面好吃是技术的问题吗
为什么自己在家炒的面不如外面小吃摊的炒面好吃？是技术的问题吗？好多人感觉怪异，同是凉面，用的材料也差不多，为啥外边的吃起来便是香？其实，原因有许多。家庭炒饭调料单一，可是外边小吃摊用的调料肯定比家中多一些。此外，火也是关键因素。你看路边用的都是猛火灶，而我们在家用的燃气灶火力太小，炒出去慢。路边摊大火一分钟就能够炒出去一份炒饭，这个不能比，对味道有影响。除了这些要素以外，我发现调料也很重要，之所以闻着吃起来香，下面这些调料不可或缺：
⑧ 想吃炒面别出去买了，怎么做比夜市大排档都好吃呢
作为一位面点的忠实粉，每一次谈起凉面，我脑海中泛起的一直各种各样香喷喷的香肠凉面、鸡丝凉面、辣凉面、炒刀削面、蛋炒面这些，各种各样热腾腾又美味的菜式。凉面都是在各地很受欢迎的一道面食类的小吃，不论什么时候你总能在餐桌上看见它不一样作法身影。总得来说，大家用于炖的全部面点都是能够用于炒的。尽管常用食材都是一样的，但非常奇特，蒸出来的面点和炒出来的面食，味儿和口感是完全不一样的，并且自己在家里炒的面和在外主厨炒的面味儿也有所不同。可是凉面美味与不美味，不仅仅是因为我们会不会炒，反而是跟炒面的做法和全过程有着非常大的联系的。特别是要保持住凉面水分，大家炒的面不能过于干，也不要太软，这样才会有一定的嚼头，并且一条条明晰，这时候就要把握凉面的方法了。下面我就来给大家分享一下我常做凉面的具体作法，何不跟着试一下。