拌凉菜洗的干豆腐怎么做好吃

A. 豆腐干凉拌怎么做好吃

干豆腐凉拌怎么做

主料：豆腐皮300克

辅料：胡萝卜50克、香菜20克、白芝麻1小勺

调料：食盐适量、鸡精少许、葱20克、蒜3瓣、香油少许、辣椒油1大勺、白醋2小勺、白糖1小勺、十三香少许

做法

1、我们将干豆腐平铺在一起，然后卷成卷，切成0.5厘米的粗的豆腐丝。

2、在锅里面倒入适量的清水，烧开了，将干豆腐放入，用筷子划开了，再烫30秒，关火，捞出来，摊开了，晾凉了。

3、将胡萝卜切成细丝，从切成丝，香菜切成段，将大蒜去皮之后，用刀拍碎了，然后剁成细末。

4、然后就是将晾干的干豆腐、葱丝、胡萝卜、香菜段、大蒜末都放到碗里面，将所有的调料放入，调均匀就可以食用了。

干豆腐凉拌的营养价值

1、瘦身

干豆腐里面是含有对身体有帮助的多种微量元素，豆腐里面含有铁、钙、磷、镁等微量元素，而且含有的糖分、优质蛋白质和植物油也是可以帮助消化，有瘦身的作用。

2、增进食欲

干豆腐是一种不错的补益清热的食物了，我们经常食用一些是可以很好的增强营养，促进消化、增强食欲的，对于骨骼和牙齿的健康和生长都是有帮助的。

3、补充钙质

干豆腐除了含有蛋白质，也是可以给我们的身体活动提供多种维生素以及矿物质，尤其是钙和磷，能够很好的帮助补充钙质，促进身体对钙质的吸收。

4、增强免疫力

干豆腐是属于黄豆制品，所以也具有黄豆大部分的营养价值的，含有天然的植物蛋白，能够很好的补充我们的身体所需要营养，增强体质，提高身体的免疫力，对于孕期的孕妇来说是不错的食物选择。

5、预防心血管疾病

干豆腐里面含有大量的蛋白质，而且是完全蛋白，含有我们身体所需要的八种氨基酸，比例也是非常的接近身体的需要，营养价值是比较的高的，可以很好的帮助降低血脂、保护血管，对于预防心血管疾病是有很好的作用的。

6、预防癌症

干豆腐对于幼儿和老年人来说是不错的补充营养的佳品了，里面含有的植物雌激素，对于骨质疏松是有很好的预防作用，而且可以帮助抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌。

但是大家如果是痛风的患者的话，就尽可能是要少吃干豆腐了。

干豆腐怎么做的

食材：豆腐1000g、食盐50g

步骤

1、购买适量的干一点的老豆腐备用。

2、在塑料袋的底部剪上几个洞，将豆腐的水分沥干了。

3、然后就是将豆腐切成稍微小一些的豆腐块。

4、接着在豆腐上面均匀的撒上一些食用盐，腌制一会。

5、然后就是将腌制好的豆腐块放贷太阳下面进行晒。

6、接着观察豆腐块的颜色，晒干之后是会慢慢的变黄的。

7、等到豆腐晒干水分之后，变得硬和黄了之后，就放到冰箱里面，在吃的时候取出来就是可以食用了。

B. 干豆腐凉菜都怎么做

凉拌干豆腐的食材。
主材：豆腐皮300克，胡萝卜50克，香菜20克，葱20克，
调料：辣椒油1大勺，白芝麻1小勺，大蒜3瓣，白醋2小勺，白糖1小勺，香油少许，十三香少许，食盐适量，鸡精少许。
凉拌干豆腐的做法。
干豆腐平铺，然后摞在一起再卷成卷，切成豆腐丝儿。
锅中水烧开，然后放入干豆腐丝，用筷子划开烫30秒钟，关火捞出晾凉备用。
胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切段备用。
大蒜去皮用刀拍碎后，再切成细末，备用。
然后将干豆腐丝，胡萝卜，葱丝，香菜段与蒜末放入大碗中。
然后放入上述的调料，搅拌均匀即可装盘食用。

C. 凉拌干豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分享，黑暗料理

主料

• 干豆腐 ：250g

• 胡萝卜：1根

• 黄瓜：1根

辅料

• 糖 ：适量

• 盐 ：适量

• 酱油：适量

• 辣椒油：适量

• 醋：适量

具体步骤

• 

  第五步

  5.装盘后淋上辣椒油即可。

烹饪技巧

• 1、配菜可以选用自己喜欢的，豆芽、木耳等等都可以。2、干豆腐丝用开水煮一下可以去除豆腥味。3、煮好的干豆腐丝不要过冷水，自然晾凉，否则会影响口感。4、拌的时候加入蒜末更好吃。

D. 怎样做凉拌干豆腐

前言
2013年的新年已经过去了，这个假期过的很开心，过节期间我感觉不管到谁家串门，餐桌上都是肉，吃多了真是超级的油腻，过完节了，要吃点清淡的，今天去市场溜达，菜价都便宜了很多了哦，过年的时候，辣椒一类的都是10元一斤，真是好贵哦，现在终于恢复了原来的价格。
我很喜欢吃凉拌菜的，现在东北外面很冷，但是屋里有暖气，很暖和，所以吃点凉拌菜非常的不错哦！
材料
主料：干豆腐200g、金针菇400g、小香葱1根、胡萝卜半根、香菜4根；
辅料：油30ml、盐8g、酱油10ml、白醋5ml、陈醋5ml、香油2ml、辣椒油1小勺、糖10g、绿辣椒1个、小红辣椒2个、蒜2瓣
凉拌干豆腐
1
食材都准备好，洗干净
2
干豆腐切成丝
3
放入热水里面烫1分钟，捞出来过冷水，把水分控干
4
香菜切成小段，胡萝卜和小香葱切成细丝，红绿辣椒用剪子剪成小块，蒜切碎。
5
金针菇从包装里面取出洗干净，用冷水浸泡。
6
把干豆腐丝和金针菇放入盆里
7
在放入切好的香菜，胡萝卜，香葱
8
放入酱油，白醋，陈醋，糖，盐，香油
9
锅里放入橄榄油，烧热后放入红绿辣椒，蒜爆香
10
放入一勺辣椒油搅拌均匀
11
关火倒入干豆腐盆里面
12
把所有的调料都搅拌均匀，就可以装盘啦！
13
是不是很有食欲呢
喜欢吃的快来做做看(⊙o⊙)
小贴士
做凉拌菜味道很重要
所以调味料一定要好，放的要全才好吃哦！

E. 凉拌干豆腐的家常做法大全怎么做好吃

F. 干豆腐拌凉菜

用料
主料

豆腐皮300克

辅料
胡萝卜
50克
香菜
20克
白芝麻
1小勺
调料
食盐
适量
鸡精
少许
葱
20克
蒜
3瓣
香油
少许
辣椒油
1大勺
白醋
2小勺
白糖
1小勺
十三香
少许
凉拌干豆腐的做法
1.将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝
2.将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉

3.将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末

4.将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可

烹饪技巧

1、干豆腐卷成卷状更容易切丝；
2、豆腐用开水烫后可去掉不好的豆腥味，而且口感柔软；（很重要）烫好的干豆腐千万不要用凉水过凉，那样水分多影响味道和口感；
3、蒜拍碎后再剁，蒜味更浓郁。

菜品特色

好多朋友很喜欢我们东北的小拌菜，希望我能做一些，而且特别提到凉拌干豆腐。凉拌干豆腐在东北是很家常的小菜，东北的饭店基本上在上菜之前都会给上几碟不要钱的小咸菜和小拌菜（我发现由于物价的飞速上涨，现在大多数饭店都取消这项了），凉拌干豆腐是必备的。东北人拌凉菜喜欢放味精，我承认放了味精的凉拌菜味道确实非常的好，但是我已经好多年没有买过味精和鸡精了，如果家里常备这些的，可以放上一点很提味的。

G. 凉拌豆腐干如何做，低脂饱腹不长胖，儿子特爱吃呢

凉拌豆腐干如何做，低脂饱腹不长胖，儿子特爱吃呢？

今日产生一道“凉拌豆干”的家常做法，既简单又好吃，一切一拌制成凉拌菜，端上桌一会就光盘。夏季，这荤菜要多吃，健脾养胃还补钙补锌，低脂肪饥饿感不长胖，孩子喜欢吃。下面，我将这道“凉拌豆腐干”的详细作法送给你们，祝朋友们身体健康！【凉拌豆腐干】食物：卤豆干、香莱、小米辣、姜、蒜、熟芝麻、生抽、米醋、白砂糖、食用盐、鸡精。

第一步

提前准备5片卤豆干、3根香莱，2根小米辣，1块姜片，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐拌和之后，置放一会大蒜瓣3粒。将豆腐干清洗一下，切割成大小均匀豆腐干条，把豆腐干放入沸水锅中绰水一分钟捞起来。

第三步

翻拌的酱汁淋在卤豆干上，充足拌匀。我都2勺油辣子，香油1勺，把蒜头，姜片、小米辣切割成末一起放碗中，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐拌和之后，置放一会，进味就可以摆盘享受。这菜鲜香麻辣，两步就搞定，费用但是5元，低脂肪有营养，健脾开胃又好吃。

H. 凉拌干豆腐家常做法，正宗凉拌干豆腐怎么做

凉拌干豆腐家常烹饪制作方法：
食材：干豆腐1块，粉丝1把，小米椒适量，蒜末少许，花椒少许，米醋少许，凉拌汁少许，白糖少许，蚝油少许，油少许。
烹饪步骤 ：
1.干豆腐一块用水冲洗一下，黄瓜，胡萝卜各一根洗干净，粉丝一把。
2.把黄瓜，胡萝卜都刮成丝，干豆腐切成丝。
3.粉丝温水泡开，再用剪刀剪两刀，锅内加水烧开之后 ，把粉丝烫一下捞出过冷水。
4.同一锅水，再倒入干豆腐，胡萝卜焯水，再次煮开之后捞出沥干水分。
5.将所有的食材全部装盘，盘子选择大一些的，方便搅拌。
6. 取一个小碗，加入蒜末，小米椒，再倒入两勺凉拌汁，一勺蚝油，少量的米醋，少量的白糖，最后起锅下油，倒入十几颗的花椒，煸出香味，倒入碗中，搅拌均匀调成调味汁。
7.将调好的调味汁浇在食材上面，搅拌均匀，简单又美味的凉拌菜就做好啦
烹饪技巧：
1、 干豆腐买那种比较薄一些的比较适合做凉拌菜。
2、 凉拌汁超市有现成的可以买，可以根据的自己的喜好再加一些调味料。
3、 粉丝泡软之后，要用剪刀剪两刀，不然太长，不方便食用。