‘壹’ 怎么做白菜炖豆腐
白菜炖豆腐，虽然食材简单，但是口感很好，营养也丰富，不过很多人在做这道菜时，容易将顺序弄错，或将白菜和豆腐直接下锅，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道难以融为一体。那怎么做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就给大家介绍自己的做法。
将烧好的白菜豆腐，盛入小锅中煮起来，热气腾腾，香鲜味美，豆腐和白菜的味道相融一体，口味非常鲜美，喜欢炖菜的朋友可以尝试一下哦！
‘贰’ 怎样做白菜豆腐
有人认为，白菜炖豆腐加五花肉或者排骨，才好吃，其实不然，无论是白菜还是豆腐，都有极强的吸附性，有了五花肉的辅佐，在味觉上自然觉得更香！可是，将白菜豆腐做成红色的，似乎有点偏离了它的本意，更是少了那种纯真的味道……
看似极简的一道家常菜，做起来非常简单，其实还是需要一丢丢小技巧的，比如，先炒白菜好吃，还是先炖豆腐入味？您知道吗？别急，今儿教您最正确的做法，我们将五花肉替换成另一种食材，味道那是贼拉香……
所需食材：大白菜，老豆腐，海米，粉条，葱姜末，食盐，香油，胡椒粉，料酒。
做法，
1：将白菜叶撕成大块，白菜帮用刀片一下，豆腐切块，粉条，海米提前泡好，待用。
2：起锅烧热加入少许底油，放入白菜帮稍微煸一会，再放入白菜叶煸炒至软，盛出待用。
3：另起锅加入少许底油，放入海米，葱姜末炒出香味，沿锅边烹入料酒，再加入足量清水。
4：烧开后，加盐，胡椒粉，调味，放入煸过的白菜和豆腐块，粉条，小火炖15分钟。
5：最后淋上香油，撒上香菜段，就可以大快朵颐了！
注意：
1：推荐大家做白菜炖豆腐，用冻豆腐，味道更好！冻过的豆腐更容易浸入汤汁，层次感更丰富。
2：一定要先把白菜用热油煸一下，一是为了更好的入味，二是能去除白菜中的青草味。
3：做这道白菜炖豆腐，不要放其它调料，如生抽，老抽，蚝油，这些统统不要加入，严重影响口感。
4：千滚豆腐万滚鱼，炖豆腐的时间不要低于15分钟，这样才能更入味，更好吃，您记住喽！
最后总结：白菜炖豆腐万万不要再加肉炖了，加入20克的海米，平淡的豆腐汤得到了升华，海鲜味的汤头浓郁而又不失清真，让您吃一次就会爱上它！敲重点：一定要先炒白菜，再炖豆腐，别弄反了！
‘叁’ 腌菜豆腐怎样做好吃呢
材料
新鲜豆腐1块，腌白菜适量，葱1段，姜3片，香菜适量，辣椒1小匙调味料盐1小匙
做法
1、新鲜豆腐洗净，切成小块，与葱、姜放入砂锅．加一些冷水。
2、腌白菜洗净切丝，可另添少许辣椒、细盐拌一拌。
3、砂锅内加腌好的白菜丝，用小火慢慢烧煮便成。食时撒香菜即可。
好吃伴侣
慢火煮的时间愈久，腌菜汁入豆腐愈深，味道愈鲜美。
刚买回的豆腐十分柔嫩，容易碎烂，宜浸泡在加了少许盐的凉水中并放入冰箱保存，这样在烹调时就能保持形状完整，还可以使之弹性较大，更可清除石膏味。
‘肆’ 都说白菜豆腐保平安，那白菜豆腐怎样做更好吃
农村有句话叫“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保你平安”，意思是鱼吃多了会生气，肉吃多了会痰，白菜豆腐吃多了会保你平安。少吃鱼，多吃蔬菜对健康有益。
大白菜和豆腐可以说是营养和口感的绝佳搭配。作为北方人，一看到白菜炖豆腐就忍不住食欲大增，尤其是秋冬季节。来一壶白菜炖豆腐真的是暖心，真的是滋味。
今天的美食文章“说“白菜豆腐保你平安”是什么意思？白菜豆腐怎么做？看到就知道了”会在这里分享。喜欢的请赞，关注，分享。谢谢你的阅读和邀请！
‘伍’ 白菜豆腐的做法，腊肉白菜豆腐怎么做好吃
食材
主料白菜200克老豆腐200克辅料油适量盐适量熟腊肉适量老干妈豆豉适量蒜片适量葱花适量料酒适量鸡精适量
步骤
腊肉白菜豆腐的做法步骤11.准备食材
腊肉白菜豆腐的做法步骤22.准备蒜片，葱花，熟腊肉切片
腊肉白菜豆腐的做法步骤33.白菜洗净后切片，豆腐切片
腊肉白菜豆腐的做法步骤44.热锅温油下入豆腐煎至两面微黄
腊肉白菜豆腐的做法步骤55.再把腊肉片下入煎出香味
腊肉白菜豆腐的做法步骤66.加入蒜片
腊肉白菜豆腐的做法步骤77.倒入白菜不断的翻炒至软加入盐
腊肉白菜豆腐的做法步骤88.加入开水
腊肉白菜豆腐的做法步骤99.盖上转中火至白菜熟软
腊肉白菜豆腐的做法步骤1010.打开加入老干妈豆豉
腊肉白菜豆腐的做法步骤1111.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
腊肉白菜豆腐的做法步骤1212.撒上葱花上桌
‘陆’ 白菜豆腐怎样做
白菜炖豆腐以大白菜和豆腐为原料，在锅中放入清水和生姜，然后放入大白菜煮，最后加入香葱即可制作完成。主料：大白菜半棵、豆腐 辅料：姜3片、白胡椒粉半茶匙、水3碗、葱2根、香油1茶匙1、将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用。 2、锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜。3、大火烧开，加入家乐浓汤宝炆炖专用。 4、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，转小火炖煮。 5、撒入白胡椒粉、淋香油，再加上葱花点缀即可。 6、白菜炖豆腐成品图。注意事项：切大白菜时，可将其平放在案板上，斜刀切成片，这样不仅更易熟，而且避免茎中老筋影响口感；冬天时可将老豆腐冻成冻豆腐，口感更厚实。
‘柒’ 怎样做白菜豆腐好吃
做法：
1、将豆腐切块，下油锅煎至两面金黄待用。
2、辣椒白菜切好待用。
3、热锅，将肥猪肉切片入锅炸出油，下蒜头、辣椒炒香。
4、下白菜炒软。
5、待白菜断清后，下豆腐炒匀，下盐、生抽调味。
6、行了，用猪油炒素菜才香。
‘捌’ 白菜豆腐怎么做好吃
白菜豆腐的做法。
主料，葱段5克，豆腐250克，白菜200克。
做法。
1，准备姜片、葱段、豆腐块、白菜段。