① 豆腐油炸怎么做
材料：五花肉、黄金豆腐、蒜蓉、生粉、酱油、葱花
1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。
2、黄金豆腐对半切。
3、把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。
4、放进锅里油炸，要一个个反放好。
5、炸了三至五分钟后再反过来炸。
6、炸好之后放酱油，放水。然后煮干水直接起锅。
素蒸油炸豆腐
原料：油炸豆腐、糯米、油条、金针菜
制作：
1、买6块方方正正的油炸豆腐，个儿较大的那种，在每个油炸豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干；
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭；
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油炸豆腐里；
4、用几根金针菜把油炸豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。
油炸豆腐蒸鱼
原料：鲩鱼（草鱼）一条、油炸豆腐若干（泡形或者长形皆可）、葱姜蒜随意。
做法：
1、油炸豆腐切小块，铺在盘子上（我看着实在太小了，就问老妈为什么要切这么小啊？她说：切小块才大家有得分呀，否则被你一筷子夹了吃光了，物质丰富的同学们，可以尽情地放油炸豆腐哈）；
2、鱼洗净切片，铺在油炸豆腐上；
3、铺上姜丝、葱白丝等（葱叶切碎了最后放）；
4、淋生抽（或蒸鱼豉油）、植物油；
5、蒸锅的水煮滚后，把鱼放进去，隔水蒸10分钟左右。
出锅后撒上葱花~
点评：这道菜形态可爱，颜色素雅，并且一出锅就会闻到香喷喷的气味。夹一个油炸豆腐尝上一口，有点咸咸的，味道鲜美，平时爱吃烧卖的朋友一定很喜欢。
油炸豆腐粉丝
主料：粉丝100克，油炸豆腐100克，雪里蕻100克。
辅料：上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。
制法：
1、粉丝浸软，取起切约2寸长。
2、雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。
3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐）调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油炸豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。做法
主料：豆腐(北)75克,茄子,300克,青椒200克
调料：植物油70克,酱油15克,江米酒15克,姜5克,芥末5克,白参菌1克
1.把豆腐用纱布包好，放在斜板上，压出水分，顺切成两等分，再横切成2厘米厚的片，在厚的一面，对角切成一刀(不要切断)，涂芥末于刀口中，其他各面均匀地涂上薄薄的一层慈菇粉。
2.茄子去蒂，斜切成1厘米厚的片，浸在水中，捞出控净水，辣椒顺切成两等分，去蒂去籽，再顺切成四份。
3.油烧至七成热，下涂好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分别炸好，捞出控净油。
4.将炸好的豆腐、茄片、辣椒，分别摆在汤盘中。
5.把素汤30毫升、酱油、甜酒放勺中煮一下，浇在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上姜泥即成
② 炸肉炖豆腐怎么做好吃
食材
主料
炸肉
100g
豆腐
200g
胡萝卜
30g
辅料
青菜
适量
油
适量
盐
少许
步骤
1.炸肉取一块略带肥的。
2.炸肉切片备用。
3.蒜，胡萝卜切好。
4.豆腐一块，洗干净后切块备用。
5.青菜洗干净后切断备用。
6.锅里倒入适量油烧热。
7.加入蒜和胡萝卜爆香，加入豆腐翻炒均匀。
8.豆腐炒均匀后倒入适量盐和清水，炖半小时。
9.豆腐炖好后加入切好的青菜，菜熟即可。
10.做好的一份炸肉豆腐，汤都是乳白色的很好喝哦！
③ 油炸豆腐的家常做法
油炸豆腐塞肉
材料：五花肉、黄金豆腐、蒜蓉、生粉、酱油、葱花
1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。
2、黄金豆腐对半切。
3、把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。
4、放进锅里油炸，要一个个反放好。
5、炸了三至五分钟后再反过来炸。
6、炸好之后放酱油，放水。然后煮干水直接起锅。
素蒸油炸豆腐
原料：油炸豆腐、糯米、油条、金针菜
制作：
1、买6块方方正正的油炸豆腐，个儿较大的那种，在每个油炸豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干；
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭；
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油炸豆腐里；
4、用几根金针菜把油炸豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。
油炸豆腐蒸鱼
原料：鲩鱼（草鱼）一条、油炸豆腐若干（泡形或者长形皆可）、葱姜蒜随意。
做法：
1、油炸豆腐切小块，铺在盘子上（我看着实在太小了，就问老妈为什么要切这么小啊？她说：切小块才大家有得分呀，否则被你一筷子夹了吃光了，物质丰富的同学们，可以尽情地放油炸豆腐哈）；
2、鱼洗净切片，铺在油炸豆腐上；
3、铺上姜丝、葱白丝等（葱叶切碎了最后放）；
4、淋生抽（或蒸鱼豉油）、植物油；
5、蒸锅的水煮滚后，把鱼放进去，隔水蒸10分钟左右。
出锅后撒上葱花~
点评：这道菜形态可爱，颜色素雅，并且一出锅就会闻到香喷喷的气味。夹一个油炸豆腐尝上一口，有点咸咸的，味道鲜美，平时爱吃烧卖的朋友一定很喜欢。
油炸豆腐粉丝
主料：粉丝100克，油炸豆腐100克，雪里蕻100克。
辅料：上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。
制法：
1、粉丝浸软，取起切约2寸长。
2、雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。
3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐）调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油炸豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。做法
主料：豆腐(北)75克,茄子,300克,青椒200克
调料：植物油70克,酱油15克,江米酒15克,姜5克,芥末5克,白参菌1克
1.把豆腐用纱布
④ 猪肉豆腐怎么做好吃
技巧1：炸丸子的选料也是很重要的，最好选择3分肥肉、7分瘦肉的猪肉。猪肉洗净后开始剁肉，记得不要剁的太细，保持猪肉的嚼劲感。把剁好的猪肉加入蛋清、姜末、生抽、食盐、料酒调味，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
然后准备一块水豆腐，冷水下锅焯水5分钟，去掉豆腥味，然后取出晾凉后再将其剁碎，并且准备一个纱布包裹住豆腐，挤出多余的水分，这样做可以使豆腐更加细腻，口感也更好。
技巧2：然后就把腌制好的猪肉和豆腐混合，加入一些葱花，用筷子搅拌均匀，直到搅出黏性，然后淀粉加水调成水淀粉，分两次倒入肉糊中，边倒边搅拌。千万不要一次性倒多了水淀粉，否则肉糊过稀不好处理。
技巧3：炸丸子时，把挤出好的丸子外层裹上蛋液，再放到面包屑或者干淀粉中滚上一圈，这样炸出来的猪肉丸子外酥里嫩的。锅里多倒一些油，烧到7分热时，把裹好的猪肉丸子一个个下入锅中。
技巧4：刚下入丸子时先别动它们，等到丸子稍微成形后，再用漏勺轻轻的推动，让丸子受热均匀，颜色会更均匀，等到丸子表面炸至微黄时捞出，沥干多余的油分。再转大火，把丸子下入锅中复炸一遍，炸至表面金黄即可捞出。
按照这4个技巧，炸出来猪肉丸子外酥里嫩的，吃起来非常有嚼劲
⑤ 家常版油炸豆腐怎么做既好吃又简单
因为我来回答你，把豆腐炒好之后下去炒，炒完之后我们捞出再搁油炸炸多块，炸好多块，所以再搁上调料，各种东西再重新下锅里头搁上调料，这种做完之后做出豆腐机既简单又好吃。
⑥ 炸豆腐怎么做好吃又简单
1、做法：将豆腐切成小块。在碗里打一个鸡蛋并放入适量的盐，打散搅拌均匀。放入豆腐块，让豆腐块均匀的蘸上鸡蛋液。把豆腐块下入油锅里，进行炸制，等豆腐炸制金黄色，捞出即可食用。
2、炸豆腐营养价值：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神.
1、将猪肉切丝，炸豆腐切大块。
2、起油锅，爆香葱头，蒜头，下肉丝炒香。
3、加入炸豆腐，添加适量的水，盐，生抽稍煮一会。
4、待猪肉煮熟后，加入葱段，炒均匀 出锅即可
⑦ 做法，炸豆腐炒肉怎么做好吃，炸豆腐炒肉的家常做法
主料
炸豆腐
250克
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
猪肉
适量
酱油
适量
步骤
1.猪肉切成细片备用。
2.炸好的豆腐也切成小块，更加入味。
4.加入盐，酱油，翻炒。
5.吃辣的朋友可以加些辣椒，加水，焖一会。
6.汁收的差不多，就可以出锅喽。
⑧ 炸豆腐和肉怎么做好吃
炸豆腐焖肉末的做法
1.
油炸豆腐，切半，姜片剁蓉，蒜剁蓉，小葱切段。猪肉剁肉糜。
2.
油烧开后，放入姜蓉蒜蓉翻炒一下接着倒入猪肉末，翻炒8秒，放入油炸豆腐，接着加适量水，酱油，盐，2茶匙淀粉，焖5分钟。
3.
汤汁收缩浓稠后，最后撒上葱花。盛碟，完成。
⑨ 过油肉豆腐怎样做好吃
1。先将猪里脊切成小薄片、放在小碗里加半个蛋清，料酒，盐和少许淀粉拌匀，腌制10分钟；木耳泡发洗净撕成小片，蒜台洗净切成段，洋葱切块。将小碗加适量清水，盐，酱油，在加少许淀粉兑成汁待用；
2.炒锅上火放适量的油，待烧至六成热时，下入腌制好的肉片，把肉划散，呈金黄色时捞出，沥去油。锅内留底油，待油热时放入马蹄葱、蒜片、姜片爆香后放入蒜台、木耳、洋葱煸炒，在放入过好油的肉片翻炒，然后烹醋翻炒，最后倒入盐、酱油、淀粉和清水兑好的汁，翻炒均匀即可。
3.山西过油肉是山西最着名的传统特色菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今。山西过油肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步来一定会享受到一道美味的菜肴。过油肉的特色：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明。