可以呀！这样馅的饺子我也包过，很好吃的，还可以做辣椒馅儿的饺子。黄瓜馅的饺子，都挺好吃的。
2. 茄子可以包饺子吗
可以，介绍一款茄子水饺的做法：
原料：茄子两个、猪肉150克、面粉1000克、盐、酱油、油、姜。
1、先和面醒着。再将茄子洗净，打皮。因为有茄皮爱发黑，打皮后颜色比较好看。但是带皮吃，营养会更高一些。
2、猪肉洗净切丁，倒入酱油，使其味道更鲜美。
3、茄子切成小末，用盐煞汤，挤干。肉丁煸炒一下，油应比炒菜时多放一倍，然后倒入茄子中搅拌均匀。
4、面也醒好了，应按一个方向揉，揉好搓成细条，切成剂子。
5、撒上干面，干成面皮。饺子馅撒上食盐，搅匀就可包了。
6、快包完时便可烧水，一边等水开，一边包完最后几个。溜饺子一定要等水开，顺时针将水搅得水转起来。扣盖煮皮，敞开煮馅。肉已经半熟一个开锅就行。盛出来在盘子里抖一下，就不粘了。
茄子做馅有点嚼劲，配着蒜泥或香油、醋，就很可口美味了。
3. 想要做茄子全素馅的饺子，该怎么去调馅
首先就是把茄子放入锅中蒸熟之后切碎，然后再加上一些自己喜欢的辣椒面，蒜蓉，豆豉搅拌均匀，之后放入饺子皮里面放入锅中煮开，味道不错。
4. 茄子素馅包子怎么调馅好吃
茄子素包子可以加点虾皮，紫茄子2根，虾皮50克，口蘑5个，盐适量，鸡汁2勺，生抽2勺，亚麻籽油适量，中筋面粉300克，水150克。
做法：
1.茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。
2.口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。
3.水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。
4.擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料。
5.侧一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法，把包子放到蒸盘上，码放整齐。
6.送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。
7.到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，我们的包子就可以开吃了。
小贴士
1.茄子的水分不要挤的太干。
2.茄子吸油，食用油可以多加一点。
5. 自制茄子韭菜虾皮饺怎么做好吃又简单，做
主料茄子一个韭菜50g虾皮20g 辅料油适量盐适量五香粉适量辣椒油适量醋适量味极鲜适量蒜末适量鸡精适量香油适量
步骤
茄子韭菜虾皮饺的做法步骤11.准备食材。
茄子韭菜虾皮饺的做法步骤22.虾皮放入水里泡1分钟洗净，可以去除自然晒干留下的异味。
茄子韭菜虾皮饺的做法步骤33.将茄子去皮和韭菜一起切碎，再放入虾皮、盐、五香粉、香油和少许鸡精拌匀。
茄子韭菜虾皮饺的做法步骤44.超市买的现成的饺子皮放上适量饺子馅，按自己的喜好包起来。
茄子韭菜虾皮饺的做法步骤55.包好的饺子中间留一点空隙防止粘连。
茄子韭菜虾皮饺的做法步骤66.汤锅烧开水放入饺子煮熟。
茄子韭菜虾皮饺的做法步骤77.煮熟的饺子配上辣椒油蘸汁即可享用（蘸汁：辣椒油、醋、蒜末、味极鲜和适量香油搅拌均匀即可）。
6. 茄子和韭菜虾皮怎么做
主料
茄子
一个
韭菜
50克
虾皮
20克
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
辣椒油
适量
醋
适量
味极鲜
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
6.汤锅烧开水放入饺子煮熟。
7.煮熟的饺子配上辣椒油蘸汁即可享用（蘸汁：辣椒油、醋、蒜末、味极鲜和适量香油搅拌均匀即可）。
7. 虾皮拌茄子最正宗的做法
前言
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。。。
材料
主料：茄子215g、虾皮15g；
辅料：生抽适量、盐适量、芝麻油适量
虾皮拌茄子
1
食材：茄子（已蒸熟）、虾皮
2
将已蒸熟的茄子撕开放入大碗中。
3
接着，合入虾皮。
4
然后，加适量的盐。
5
加适量的生抽。
6
加适量的芝麻油。
7
调味拌匀，即可。
小贴士
家常菜，随意做。
8. 茄虾煎饺怎样做才好吃
食材
大虾 500g
饺子皮 300g
肉馅 200g
鸡蛋 2个
食盐 适量
葱花 适量
黑芝麻 适量
新鲜的大虾去壳，开背，去除里面的虾线，收拾干净。
方法/步骤