Ⅰ 豆角煎鸡蛋的做法
豆角煎蛋是一道十分常见的家常菜，取料容易，操作简单，吃到嘴里又咸又香，鸡蛋的绵软中还夹杂着豆角的爽脆，很多人都喜闻乐吃，值得注意的是，长豇豆煮熟即可，烹制时间不宜过长，以免造成营养损失。
家常早餐饼豆角煎蛋
食材：长豇豆150克、鸡蛋2个
调料：盐1/4小勺
饼豆角煎蛋的做法
1.长豇豆洗净，豆角切碎，鸡蛋磕入碗中。
2.调入盐，将鸡蛋充分打散均匀。
3.将豆角碎倒入蛋液中，搅拌均匀。
4.平底锅入少许油烧至7成热，倒入豆角蛋液。
5.轻轻转动平底锅，至豆角蛋液铺满整个锅底。
6.转中小火，将蛋液煎至凝固并呈现金黄色。
7.利用锅铲将蛋饼翻至另一面。
8.将另一面也煎至金黄，关火出锅，按个人喜好将蛋饼切片装盘即可。
美食小贴士：
1.煎蛋饼的过程中不要用大火，因为平底锅本身热效能较高，用大火容易糊。可以选择用中小火慢慢煎。
2.鸡蛋打散时可以在里面加小半勺淀粉，既可以增强蛋液的韧性，又不容易煎破。
3.煎蛋饼的时候锅底油不能多放，否则蛋液会滑，不容易成圆形饼状。
4.豆角碎和鸡蛋的比例要把握好，豆角碎太多不容易成型，豆角碎太少则少了味道。豆角碎和鸡蛋的比例把握在刚好能做成蛋糊即可。
5.长豇豆不易熟，一般拿来做菜时会提前焯水以减少烹制时间，但是切成豆角碎后，无需提前焯水也可以在短时间内变熟，所以焯水这一步在做豆角煎蛋时可以省去。
健康饮食网网站小提示
豆角和薯仔能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
豆角的食用方法
豆角又称刀豆、四季豆、扁豆、菜豆等。由于豆角脆嫩、味鲜，色泽翠绿美观，不少人常选用它来加工制作凉拌菜。但食用豆角时，一定要将豆角煮熟。
Ⅱ 四季豆煎鸡蛋最正宗的做法
前言
我个人很喜欢吃四季豆,豆角类的菜,但LG说这种豆角煮得不熟会中毒,让我少吃.于是我想了这样方法,把豆角切得这么细来煮就不用担心不熟了.方法都是人想出来的.嘎嘎......
材料
主料：四季豆200g、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量
四季豆煎鸡蛋
1
四季豆和鸡蛋
2
鸡蛋打散,加油,盐充分打散
3
四季豆切小片
4
烧开油先炒熟四季豆
5
放好调味,摊平
6
倒入蛋液,这边煎好,再煎另一边
7
两边都煎黄,蛋液熟透就可以上碟了
小贴士
豆角中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用.四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状所以必须要煮熟透才能吃.
Ⅲ 豆角煎鸡蛋的做法，豆角煎鸡蛋怎么做好吃，豆角
香爽美味
食材
主料
豆角
适量
鸡蛋
三个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
步骤
1.洗干净豆角切粒
2.将鸡蛋搅拌蛋液加点盐
3.开油锅倒入豆角翻炒加入盐
4.将蛋液倒入锅里和豆角翻炒加点酱油出锅既可
Ⅳ 豆角煎鸡蛋怎么做法
豆角煎蛋是一道十分常见的家常菜，取料容易，操作简单，吃到嘴里又咸又香，鸡蛋的绵软中还夹杂着豆角的爽脆，很多人都喜闻乐吃。但是，长豇豆在烹制过程中不宜时间过长哦，以免造成营养损失。
用料：
食材：
红白机时代的魂斗罗，终于能在手机上玩了
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长豇豆 150克
鸡蛋 2个
调料：
盐 1/4小勺
豆角煎蛋的做法：
1．长豇豆洗净，豆角切碎，鸡蛋磕入碗中。
2.调入盐，将鸡蛋充分打散均匀。
3.将豆角碎倒入蛋液中，搅拌均匀。
4.平底锅入少许油烧至7成热，倒入豆角蛋液。
5.轻轻转动平底锅，至豆角蛋液铺满整个锅底。
6.转中小火，将蛋液煎至凝固并呈现金黄色。
7.利用锅铲将蛋饼翻至另一面。
8.将另一面也煎至金黄，关火出锅，按个人喜好将蛋饼切片装盘即可。
美食小贴士：
1.煎蛋饼的过程中不要用大火，因为平底锅本身热效能较高，用大火容易糊。可以选择用中小火慢慢煎。
2.鸡蛋打散时可以在里面加小半勺淀粉，既可以增强蛋液的韧性，又不容易煎破。
3.煎蛋饼的时候锅底油不能多放，否则蛋液会滑，不容易成圆形饼状。
4.豆角碎和鸡蛋的比例要把握好，豆角碎太多不容易成型，豆角碎太少则少了味道。豆角碎和鸡蛋的比例把握在刚好能做成蛋糊即可。
5.长豇豆不易熟，一般拿来做菜时会提前焯水以减少烹制时间，但是切成豆角碎后，无需提前焯水也可以在短时间内变熟，所以焯水这一步在做豆角煎蛋时可以省去。
Ⅳ 青椒豆角煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃
豆角煎蛋的做法
豆角切小段，鸡蛋打均匀
Ⅵ 四季豆煎鸡蛋怎么做
主料
四季豆
200克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
7.两边都煎黄,蛋液熟透就可以上碟了
小贴士
豆角中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用.四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状所以必须要煮熟透才能吃.
Ⅶ 豆角粒煎鸡蛋怎样做的
先把豆角炒或开水烫熟（不然有毒），然后切碎点放一边，鸡蛋煎一面要熟的时候加豆角，然后翻一面煎，最后出锅加自己喜欢的调味品就OK了