Ⅰ 西红柿鸡蛋盖浇面做法
家里只有自己一个人吃饭的时候，做太多菜就吃不完，这时候小编一般会给自己做一样简单好吃的面--西红柿鸡蛋盖浇面。
食材换一换食材
面条
若干
西红柿
1个
鸡蛋
2个
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
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准备适量的面条，先将锅里水烧开，然后把面条放到锅里，煮面条的时候可以放少量的盐，方便面条入味。
2
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将煮熟的面条滤掉水，装入盘中，备用。
3
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将西红柿洗净切成一块块，备用。
4
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将蛋敲到碗里，用筷子打散，如果想要蛋在煎的过程中更蓬松，可以加少量水到蛋液一起打散，然后滴几滴油到蛋液中。
5
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放油热锅，然后在油热后将蛋液倒入锅内，火力适中，不能太小，火力太小，蛋就不会膨起来，吃起来没那么松软。
6
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在蛋有5、6成熟的时候，放入切好的西红柿，放入适量的盐，两者一起翻炒。
7
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炒得差不多的时候，装少量水，加入锅中，大火烧开，因为西红柿本身有水分，所以不要加太多水。
8
/8
待汁收得差不多的时候，将西红柿鸡蛋和汁 一起盖到面条上面，然后拌一下就可以吃啦。
注意事项
如果喜欢甜的朋友，在炒西红柿和蛋的时候也可以放点糖。
为了让面条口感更好，煮熟后捞出时可以过下冷开水。
Ⅱ 西红柿鸡蛋盖浇面怎么做好吃，西红柿鸡蛋盖
西红柿也叫番茄，煮开水。西红柿画2刀在开水里翻转烫会。去皮切丁使用
锅下油爆香葱白
打入鸡蛋煎下
煎好后放入青葱，捞出
倒入西红柿加入1碗水并下调味【个人不习惯使用白砂糖，如果能适应可味精改为白砂糖】
煮熟西红柿倒下煎鸡蛋和蒜头，捞出盛起
水里加少许油煮熟面捞出
西红柿鸡蛋盖浇在面上，淋点山西老陈醋即可
Ⅲ 怎样做出好吃的西红柿鸡蛋面
用料
西红柿 2个
鸡蛋 4个
挂面 适量
酱油 两汤匙
凉水 适量
盐 3茶匙
香油 少许
好吃好做的西红柿鸡蛋面的做法
西红柿取两个中等大小切滚刀块
鸡蛋四个备用(两个卧在面里 两个蛋花)
将剩下两枚鸡蛋打散 慢慢甩入锅中 待成型变色后 加一点香油调味 出锅
Ⅳ 西红柿鸡蛋面应该怎么做才是最好吃的
用料
西红柿 2个
鸡蛋 4个
挂面 适量
酱油 两汤匙
凉水 适量
盐 3茶匙
香油 少许
好吃好做的西红柿鸡蛋面的做法
西红柿取两个中等大小切滚刀块
鸡蛋四个备用(两个卧在面里 两个蛋花)将剩下两枚鸡蛋打散 慢慢甩入锅中 待成型变色后 加一点香油调味 出锅
Ⅳ 好吃好做的西红柿鸡蛋面怎么做
西红柿鸡蛋面的做法
1.原料图：鸡蛋面，西红柿，鸡蛋，葱。
2.西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。
3.锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。
4.把煮好的面条捞出来过几遍冷水。
5.另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。
6.用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁（可加点少量清水和少量蚝油）。
提示：有些柿子可能品种不太一样，不出汁的柿子可以加点水就好，不过还是建议用水分足的柿子来做这个面条，口感会好一些。
7.出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。
8.加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。
Ⅵ 怎样才能做出一碗非常好吃的西红柿鸡蛋面
用料
西红柿 1-2个
白砂糖 2克
鸡蛋 2个
葱 2根
蒜 四分之一瓣
盐 5-10克
面条 1份
黑胡椒 5-10g
食用油 10-15克
生抽 2g
恨不得抱着锅舔的番茄鸡蛋面的做法
原料如上，葱白和蒜切末，一定要非常细碎，鸡蛋打散，番茄去皮切丁，鸡蛋有条件的话可以用打蛋器打到微微发泡，这样下锅炒的时候就会立刻蓬松。葱绿切葱花待用。
小贴士
1、在加汤煮面的前一步，也可以直接加盐和黑胡椒、调好味，淋到米饭上做盖浇饭。
2、煎鸡蛋的油如果是鸡油就最棒了！粮食猪油次之，植物油最次。
3、蒜末葱末白砂糖都是提鲜的作用，别太多，切细碎，实际吃面感受不到他们的存在，但就是让味道丰厚了一些。
4、一定要用自然熟的有机番茄！不然根本不是那么回事儿！现在好多催熟的番茄做出来没法儿吃！实在买不到自然熟的超浓香番茄，用普通催熟番茄+淘宝上那种意大利面番茄酱也能凑合。
5、有盆友反应直接下面煮太浓稠要糊锅煮不熟等问题，有水放少了，没加盖子的原因，也有面条原因，挂面比活面好煮，汤要清点。而且我是因为懒才没有分锅，勤快的朋友可以单煮一锅面然后捞出来再加酱汁哈。
Ⅶ 怎样做西红柿鸡蛋面更好吃
你好，西红柿鸡蛋面的做法非常简单；先将西红柿切成小丁装入碗中，香菜、葱切末备用，锅中倒入适量的水，水烧开放入青菜焯水，捞出青菜下入面条煮开后捞出装入碗中，在碗中打入一个鸡蛋并搅碎，平底锅烧油倒入鸡蛋，将鸡蛋煎好盛出，随后锅中下入葱末、西红柿、番茄酱、生抽，再倒入鸡蛋，放少许盐，加一点水煮熟后倒入面条中即可，望采纳。
