将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟
2.香菇切末、葱、姜切末
3.将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀
4.和面一团，饧20分钟
5.豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内
6.面团揉好，切成剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟即可
❷ 豆腐饺子馅怎么做好吃
用料
主料；面粉500克、水200~250克、韭菜500克、鸡蛋2个、豆腐250克
辅料：盐少许、鸡精少许、花生油1大勺
1、把面粉放到盆里加入水和成软硬适中的面团，静置揉匀。
❸ 豆腐馅的饺子怎么做
具体如下:
1、将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟
2、香菇切末、葱、姜切末
3、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀
4、和面一团，饧20分钟
5、豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内
6、面团揉好，切成剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟即可
❹ 豆腐馅饺子怎么做好吃
你可以把豆腐先用手捏碎，或者是切成小丁，锅里少放点油炒一下，就是去一下水分，馅里放点肉馅，3份肥的，7份瘦的，这样好吃点，肉馅里加点酱油，黄豆酱，盐，糖，拌匀，放在豆腐馅里，里面多加点葱，你可以尝一下，不咸的话再加点盐，加点香油，馅料就可以了。
❺ 豆腐饺子怎么做好吃
用料
北豆腐 500克
猪肉馅 150克
香菇 5朵
葱
生抽
香油
油
鸡精
五香粉
盐
豆腐馅饺子的做法
将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟
香菇切末、葱、姜切末
将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀
和面一团，饧20分钟
豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内
面团揉好，切成剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟即可
❻ 豆腐馅饺子的馅如何调
水豆腐饺子的制做：
用材：虾皮，水豆腐，黑木耳，食用盐，芝麻油，西瓜籽油，味精，小葱
1、将肉馅添加盐、生抽酱油、芝麻油、油、味精、五香粉翻拌，腌渍10分钟;
2、平菇切末、葱、姜切末;
3、将平菇末、葱、生姜沫倒进肉馅内，翻拌;
4、揉面一团，饧20分钟;
5、水豆腐上锅蒸15钟，放凉后，用勺子捣烂拌入饺子馅内;
6、面糊揉好，切割成包子皮，擀饺子皮，包成水饺，入锅煮开就可以.
小提示：
1、把水豆腐清洗后放进锅中蒸一下，可去豆腥味;
2、用汤勺捣烂，无须捣的过碎，留一些颗粒会更美味，或是切成小丁还可以.
豆腐的营养使用价值：
豆腐营养极高，含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人体脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化学纤维0.1克，能出示611.2千焦的发热量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的补充食品。水豆腐人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着"植物肉"之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。
吃豆腐对医治老年人便秘有益处，老人由于年纪的关联，消化道不太好，常常会出现便秘，而水豆腐是流食，非常容易消化吸收。因此 ，权威专家建议老人多吃豆腐，进而降低便秘。
❼ 豆腐素馅饺子怎么做
白菜豆腐是最便宜的菜，以前形容生活条件不好的人就会说：“连白菜豆腐都吃不起”。从前上不了席面的白菜豆腐，其实它们的营养价值很高，而且热量很低。对于现在正在减肥瘦身的朋友非常适合吃。减肥食谱中常常有水煮白菜、水煮豆腐。而且大家都知道豆制品可以补钙，而豆腐是豆制品中补钙最好的食材。白菜含有丰富的膳食纤维，可以通尿利胃。两种食材搭配在一起，让营养价值更高，美味翻倍。
今天分享给大家用白菜豆腐做素馅蒸饺的方法。先把白菜切碎，按1斤白菜5克盐的比例揉盐刹出水分，放置半个小时后挤干水备用。
把豆腐切成比玉米粒稍大的小块，要买老一点的新鲜豆腐，不然这一步无法完成。把切碎的豆腐下锅小火煎黄后加入各种调味品放凉备用。
把准备好的白菜和煎好的豆腐混合，依次加入蚝油、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、鸡精味精调好味道，最后加点香葱和熟油拌匀，如果喜欢粉丝可以提前泡发好切碎加入，白菜豆腐粉丝是绝配，因为我家里没有粉丝了，今天就只能用白菜豆腐做馅了。
白菜豆腐馅做好了，再来做蒸饺皮，蒸饺和水饺的面皮做法有很大不同，大家一定要区分开。水饺是用凉水和面，和出来的面团要劲道、有韧性，下锅煮后不会破皮为最好；而蒸饺是用开水和面，也就是烫面，蒸出来的饺子皮要柔软适口，放凉后不会发硬为最好。
❽ 豆腐馅饺子的家常做法大全怎么做好吃
食材明细
北豆腐
500克
猪肉馅
150克
香菇
5朵
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香油
适量
葱
适量
油
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
豆腐馅饺子的做法步骤
豆腐馅饺子的做法步骤：1 1准备北豆腐500克。
豆腐馅饺子的做法步骤：2 2准备香菇5朵。
豆腐馅饺子的做法步骤：3 3将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。
豆腐馅饺子的做法步骤：4 4香菇切末、葱、姜切末。
豆腐馅饺子的做法步骤：5 5将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀。
豆腐馅饺子的做法步骤：6 6豆腐上锅蒸15钟。
豆腐馅饺子的做法步骤：7 7豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内。
豆腐馅饺子的做法步骤：8 8和面一团，饧20分钟。
豆腐馅饺子的做法步骤：9 9面团揉好，切成剂子，擀皮。
豆腐馅饺子的做法步骤：10 10包成饺子，下锅煮熟即可。
❾ 豆腐馅儿饺子怎么做最好吃
用料
北豆腐 500g
鸡蛋 3个
瘦肉馅 150g
葱
姜
花椒粉
生抽
豆腐馅饺子的做法
豆腐切丁，不用切太碎，过会儿一炒就碎碎的了。豆腐用北豆腐，最好用新买的豆腐，隔夜的豆腐会跑出很多水，做出来的馅会比较干。
热锅凉油，下肉末炒至发白后放入姜末和一半的葱花炒一会儿，倒入少许生抽，然后加入豆腐丁和鸡蛋碎翻炒，加入盐和生抽调味，最后加花椒粉，关火后加入剩下一半葱花拌匀，这样豆腐馅就炒制完成了。
❿ 豆腐饺子馅的做法
豆腐饺子馅的做法如下：
用料：
北豆腐500g、鸡蛋3个、瘦肉馅150g、葱、姜、花椒粉、生抽。
做法：
1、将500g豆腐切丁，不需要切太碎。放置备用。
(10)豆腐馅的饺子怎么做才好吃扩展阅读：
传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。
南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；
北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。
还有一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，称为内酯豆腐。这是一种新型凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量,减少了环境污染。日本名称叫“绢豆腐”，质地明显要比北豆腐和南豆腐嫩滑与细腻。