豆角包饺子，需要事先焯水吗？教你正确做法，鲜香入味吃过瘾
导语：豆角馅饺子，有人先焯水有人直接包？多数人做错，难怪不好吃
豆角馅饺子是我家夏天常会吃的一种，夏天便是豆角大量上市的时候，当然不能错过了吃，豆角入馅做饺子，搭配点猪肉馅，整体的口感和价值都非常丰富，而用豆角包饺子，很多人会直接将其先焯水，但往往发现这样做的饺子不是很入味，其实只有用了正确的方法做，豆角馅饺子才会更加鲜香入味，吃着特别过瘾，每次我做的豆角饺子，一上桌便会被家人抢着吃，一口一口吃得特别香，下面我便会将豆角饺子的做法详细分享给大家，学会后就能做给家人吃了，相信你也能轻松搞定美味的豆角馅饺子。
豆角馅饺子的做法：
备用食材：豆角500克，猪肉馅300克，生抽1勺，老抽半勺，食盐少许，生姜1小块，面粉300克；
制作过程：第一步，猪肉事先剁成馅，放入在大碗中，加上点食盐和白糖，用筷子朝着一个方向搅打至上劲，加上点生抽和老抽再次拌均匀；
第二步，生姜事先切成片，放入在温水中浸泡一会，分次少许加入在肉馅中，将其充分搅打均匀，豆角准备适量，将其摘洗干净后；
第三步，豆角切成末，放入一个大碗中，加上点食盐，用手揉搓一会，待看到其微微湿软的状态，放入在肉馅中拌均匀，馅料便做好了；
第四步，面粉中分次少许加水，揉成面团，盖上保鲜膜松弛好，整理成饺子皮，放入馅料将其按照个人的喜好捏好，按照这个方法依次做好所有的；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮熟后便可捞出，蘸着料汁吃更美味。
小编总结：豆角虽说在一年四季都可吃，但夏天属于万物生长的季节，所以豆角在这个时候吃更加清香鲜美，豆角可以经受的烹饪方法多，不过我们家作为典型的北方人，更加喜欢吃面食，用豆角做饺子便是非常不错的选择，清香软嫩更入味，吃着特别过瘾，豆角馅的饺子，蘸着蒜泥辣汁吃，整体的口感特别美味，另外在夏天适当吃豆角，对于健脾和胃等都有很好的帮助，更是不能错过了，豆角的价格相对比较实惠，符合大众的消费水平，对于喜欢吃豆角的朋友来说，更是不能错过了豆角饺子这个做法。
烹饪小技巧：
1、豆角包饺子，有人焯水有人直接包？其实这两种方法都错了，想要豆角饺子更加入味好吃，将豆角切好后事先加上点食盐揉搓一会，待微微变得湿润的时候便可，这样的豆角更加容易入味，饺子吃着更加美味；
2、生姜事先用温水浸泡，取生姜水用，既能减轻生姜的辣味，而且打水的肉馅吃着也会更加嫩滑多汁，调味料可以根据个人的口味来搭配，做好的肉馅可以放入在冰箱中冷藏一会，包的时候会更加方便些；
3、饺子皮的制作也很简单，担心容易破皮的，可以在和面的时候加上一点点食盐，增加饺子皮的韧性，便不容易会破皮了，煮饺子一定要用勺子背搅拌，防止刮破皮。
2. 豆角素馅饺子的做法有哪些
喷香素馅饺子，鸡蛋豆角的美味
1.长豆角切去两端，再对半切开，下锅焯水，焯至变色后捞出，放入凉水里冷却，切丁装碗备用；2.碗中打入3个鸡蛋，搅拌均匀；3.锅内加入适量油，油热后，倒入鸡蛋液，炒碎后盛出；4.将鸡蛋倒入豆角丁中，放入适量食盐、香油、蒸鱼豉油、少许葱花搅拌均匀，包成饺子下锅煮熟即可。
3. 豆角素馅饺子的做法 豆角素馅饺子怎么做
1、食材：豆角200克，鸡蛋4个，十三香适量，盐适量，八角粉适量，麻油2小勺。
2、把豆角切碎，鸡蛋打散。
3、锅内烧油，放入打散的鸡蛋液炒成碎块。
4、锅内留油，倒入切碎的豆角炒至八成熟。
5、把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香，八角粉和盐。再倒入适量的麻油。 搅拌均匀，豆角素馅饺子馅就做好了。
6、在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。
7、锅内烧开水，放入饺子煮10分钟即可出锅装盘。
4. 豆角素馅饺子的做法馅怎么调才好吃
豆角素馅饺子的做法如下
主料：豇豆1把
辅料：胡萝卜半根、木耳适量、鸡蛋3个、小葱2颗、生姜1块、大蒜6粒
调料：盐适量、生抽1勺、料酒少许、辣椒粉2勺、鸡精少许、蚝油1勺、
芝麻油适量、十三香适量、胡椒粉少许、白糖少许、醋2勺、熟芝麻适量。
豆角鸡蛋素馅饺子的做法步骤
21、开吃。
小贴士
豆角焯水时一分钟就可以。
5. 长豆角饺子馅做法
长豆角一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频等及一些妇科功能性疾病患者。下面是我整理的长豆角饺子馅做法，仅供参考，希望能够帮助到大家。
长豆角饺子馅做法
食材
主料
长豆角600g
猪肉末350g
高筋面粉300g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
酱油适量
味精适量
香油适量
步骤
1.准备长豆角
2.洗净，放开水中焯一下
3.切丁
4.锅烧热，倒适量的`植物油，油凉后，放肉馅、酱油、葱沫搅拌均匀
5.将豆角丁放入锅中搅拌，加盐、味精、香油搅拌均匀
6.面粉用温水和面，最少醒30分钟，取出揉一揉，揪成小剂
7.擀皮
8.包成饺子
9.锅中放水，水开后放饺子
10.煮好喽
豆角饺子馅做法介绍
豆角肉馅饺子的做法
1.温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
2.豆角用开水淖一下，把水沥干剁成馅
3.鸡蛋打好煎蛋
4.准备好加葱姜的肉馅
5.把以上原料放到一起，加五香粉、盐、酱油、味精调拌均匀
6.把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮
7.饺子皮放上馅
8.左手做一个小碗状、右手捏饺子边
9.包好的饺子
10.煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可
素豆角饺子馅做法
食材
步骤
1.面粉加水加2克盐，揉成光滑面团，装保鲜袋里醒半小时
2.粉条煮透明，剁碎，豆角焯水后剁成细末，鸡蛋打散炒熟，葱切成葱花，放上辅料里的材料拌匀
3.面团搓成长条，切成均匀的小剂子，不要太大
4.小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆点
5.取适量馅放中间，中间捏住，两手一斗，成了一个饺子
6.饺子摆在篦子上
7.水烧开放上点盐，放上水饺，用笊篱从下往上翻起水饺来，水开煮2-3分钟，如果是生肉馅最好煮5分钟
8.煮熟捞盘子里，用两个盘子把水饺来回倒两次，防止粘连
干豆角饺子馅做法大全
食材
面皮：面粉400克、水、鸡蛋。
馅料：干豆角300克、猪肉300克、盐、葱末、姜末、酱油、鸡精、调馅料、油。
步骤
1、干豆角洗净，浸泡6小时。
2、面粉中放入一个鸡蛋，加水和成面团，这样和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分钟左右
3、葱、姜切末
4、猪肉馅加入酱油、鸡精、调馅料、油腌制10分钟
5、加葱、姜末
6、再放入干豆角末搅拌均匀。
7、面醒好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮。包入调好的豆角馅
8、包成饺子
9、锅中放入水，烧开后，下入饺子，煮熟即可。
小贴士
1、温水和面，面可以和的软一些；然后醒一会就可以包了。
2、面里放一个鸡蛋，面皮筋道，不易破皮
6. 长豆角馅素包的家常做法大全怎么做好吃
主料
长豆角
400g
白面
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
鸡蛋
适量
小虾皮
适量
发酵粉
适量
香油
适量
步骤
1.长豆角掐头掐尾，洗净
2.在锅中把长豆角煮熟
3.切碎
4.鸡蛋，小虾皮
5.锅中放油，把虾皮，鸡蛋炒熟
6.再放入豆角，盐，味精，香油搅拌均匀，馅就和好了。
7.白面发酵粉用热水和好后，发酵40分钟左右
8.发好的面揪成小剂子，擀皮
9.把馅放在皮里，转圆包好
10.包好后装锅，盖盖，，锅中放凉水，中火，水开后蒸8分钟即可关火。
11.8分钟后打开锅盖，包子就熟了
12.出锅装盘，就可以吃了。
7. 豆角素饺子馅做法大全 豆角素饺子馅如何做
1、做法一
食材：豆角200克，鸡蛋4个，十三香适量，盐适量，八角粉适量，麻油2小勺。
把豆角切碎，鸡蛋打散。
锅内烧油，放入打散的鸡蛋液炒成碎块。
锅内留油，倒入切碎的豆角炒至八成熟。
把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香，八角粉和盐。再倒入适量的麻油。搅拌均匀，豆角素馅饺子馅就做好了。
在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。
锅内烧开水，放入饺子煮10分钟即可出锅装盘。
2、做法二
食材：面粉适量，胡萝卜1根，盐适量，香油三四滴，十三香一点，豆角一些，鸡精少许，葱半棵，姜少许。
用温水和面豆角；揉面至“三光”，盆光，面光（滑），手光。之后醒面30分钟。豆角、红萝卜过水煮8分熟，用凉水过一遍，然后和葱、姜一起切成小丁。加入盐，鸡精，香油，十三香搅拌均匀。
3、做法三
主料：豇豆角300克，鸡蛋3个，小虾皮1把，面粉500克，水250克，盐1勺（面粉内）辅料：食用油适量，盐适量，葱姜末适量，鸡精1小勺，香油1大勺。
面粉加盐。加水揉成面团，盖盖子醒面30分钟。
鸡蛋加盐打散入油锅炒熟炒碎。
豇豆角洗净过开水焯烫熟，切成碎，加食用油拌匀。
和鸡蛋、虾皮放在一起，加葱花姜末香油鸡精，搅拌均匀就好了。
面团擀成饺子皮，包成饺子。
入开水锅煮熟。
装盘开吃。