分享一个饼子的做法，这个饼子既可以当作平时的主食，也可以当作早餐饼。这个饼子是用豆腐和鸡蛋搭配多种蔬菜做成的，不仅非常好吃，而且营养很丰富。
【蔬菜豆腐鸡蛋饼】
【制作食材】青菜，鸡蛋，豆腐，小葱，胡萝卜，面粉
【调味料】食用盐，胡椒粉，食用油
【制作步骤】
1、首先准备一把青菜，两个鸡蛋，一块豆腐，一根小葱，一根胡萝卜，适量的面粉。这些咱们要用到的主要食材都准备好了，就开始准备调味料吧，适量的食用盐，胡椒粉和食用油。所有需要用到的食材，配菜和调味料都准备齐全了，那就开始处理和烹饪吧。
2、先把咱们准备好的两个鸡蛋打入到一个空碗中，然后再用筷子搅散，搅散之后把豆腐放到鸡蛋液中，然后将豆腐压碎，要压得碎一点，不要有太大的颗粒，压碎之后先放到一旁备用。
3、准备好的胡萝卜清洗干净去皮，然后切成薄一点的片，再切成条，最后切成丁，将胡萝卜丁放到小碗中备用。准备好的小葱清洗干净，切成葱花，切完之后放到小碗中备用。
4、把咱们刚刚切好的胡萝卜丁和葱花一块放到鸡蛋豆腐泥中，然后再加入一勺食用盐，适量的胡椒粉给它们搅拌一下，搅拌得均匀一点，搅拌好了之后就先把放到一旁备用。
5、把准备好的青菜清洗干净，然后控干水分再切成小碎丁，要尽量切得碎一点，切完之后放到刚刚咱们搅拌好的胡萝卜，豆腐，葱花中继续搅拌，搅拌均匀之后咱们再开始进行下一步。
6、向盘中加入适量的清水，一点点就可以了，不用太多，也可以少量多次地加入，以便于掌握用水的量，加入之后继续搅拌，搅拌成黏稠一点的面糊，搅拌好了之后，咱们把它放到一旁备用。
7、起锅烧油，锅内倒入稍微多一点的食用油，然后咱们抓一把馅料，给它团成一个丸子，再压扁做成一个饼状，把做好的蔬菜豆腐饼放到油锅中给它烙一下，在做饼的时候可以在手上涂上一些食用油，防止菜糊粘到手上。
8、将所有的菜糊都做成这样的蔬菜饼，然后煎到底面定型之后，咱们给它翻一下面，在烙这个蔬菜豆腐饼的过程中，要不断地给它翻面，确保两面都能受热均匀，等烙制到两面都变得焦黄之后，咱就可以出锅了。一道非常营养，非常美味的蔬菜豆腐鸡蛋饼就这样完成了。
‘贰’ 豆腐加蛋液怎么做好吃
【砂锅鸡蛋抱豆腐】材料：内酯豆腐、鸡蛋辅料：小米辣、小葱调料：香醋、白糖、生抽、蚝油、食盐、香辣酱做法：1.首先准备五个鸡蛋和一块内酯豆腐，做这道菜最好选择内酯豆腐，这样才能有滑嫩的口感。2.把五个鸡蛋打入到一个碗中，加入1克食盐增加底味，把鸡蛋和食盐充分搅散。3.准备一把小葱切成葱花，小米辣几根切成辣椒圈，小米辣要根据自己喜好来放入。4.接着调一个酱汁，碗中加入1克食盐、2克白糖、2克香醋、3克生抽、5克蚝油和5克香辣酱，把调料搅拌化开后备用。5.准备一口砂锅烧热一些，涂抹一层植物油，油热淋入鸡蛋液，高油温下入鸡蛋液可以防止粘连。6.接着整块下入内酯豆腐，用铲子把内酯豆腐铲成小块，这样方便食用，也容易入味。7.待鸡蛋定型后淋入准备好的调料汁，再撒入葱花和小米辣即可关火出锅。香嫩的鸡蛋包裹着滑嫩的豆腐，入口即化，再加上香辣的味道，吃一口就让人喜欢上，越吃越过瘾。
‘叁’ 鸡蛋和豆腐一起怎么做
鸡蛋和豆腐一起可以烙饼，具体做法如下：
主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。
辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。
步骤：
1、准备食材。
‘肆’ 豆腐里面加入鸡蛋，如何做出鲜香滑嫩的口感有哪些技巧
豆腐里面加入鸡蛋，如何做出鲜香滑嫩的口感？有哪些技巧？家里总是有鸡蛋和嫩豆腐。当这两者发生碰撞时，他们可以制作出适合所有年龄段的家常菜。
[提示]
如果你给一个小宝宝做这道菜，不要放青椒和红辣椒，但你可以加一点甜椒，或者你可以加一些切碎的西兰花碎，拌米饭给孩子吃，这是营养和美味的。
‘伍’ 鸡蛋和豆腐怎么做好吃
豆腐是最常见的食材，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，所以多吃豆腐比吃肉还好。今天分享一个豆腐最好吃的做法，不但做法简单，口感也是相当的受欢迎，做法我将详细讲解，保证大家一看就会，下面看看是怎么做的吧。
1、首先准备一块老豆腐，洗净之后切成小块，放在开水锅中焯一下水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分，放在大盆中，淋入两个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
2、锅中放比炒菜多一点的油，油热之后，把豆腐放进去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金黄色，如下图中的样子，捞出沥油，放在一旁备用。
3、趁着锅里的热油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（这里用的辣椒，我选择的是小米辣，如果不喜欢吃辣，也可以把小米辣换成红彩椒）。
4、然后把豆腐放进锅中，快速的翻炒翻炒，使香味都渗入到豆腐里面，然后往锅里加一勺盐，一勺麻辣鲜，少许的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最后再小半碗的水稀释一下调料，翻拌均匀，盖上盖子，大火收一下汤汁。
5、在即将出锅的时候，加一些韭菜段，增加这道菜的香味，还可以调色，翻炒均匀，就可以出锅了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。
6、这个豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同时包裹着鸡蛋香，还带有一点辣味，真的非常的好吃，特别的下饭，几天不做，家人就点名要吃它，在我家这道菜很受欢迎，每次上桌比肉还要先光盘，做法也很简单，如果您喜欢，也试试做吧。
食材清单：
（一块老豆腐，两个鸡蛋，一把韭菜，适量的姜蒜末，三根小米辣，适量的油，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鲜，少许的白糖，小半碗水）
烹饪小技巧：
1、韭菜下锅之后，不要炒太久，变软之后就可以出锅。
2、汤汁不要收的太干，留一点点的汤汁口感是最好的。
‘陆’ 蛋液豆腐怎么做
蛋液豆腐做法一，
材料
无糖豆浆 280cc,蛋黄 2颗,全蛋 4颗,盐巴 少许
做法
1、蛋黄和全蛋混合打散,备用
2、豆浆和蛋液及盐巴混合
3、过筛2~3次至无杂质
4、放入电锅蒸煮(外锅2杯水,锅盖须留隙缝)
5、蒸煮跳起闷5分钟,放凉即可
做法二，香煎鸡蛋豆腐
材料
"鸡蛋豆腐 1盒","泰式甜辣酱 随意"
做法
1:准备好所需材料ˊ盒装鸡蛋豆腐取出ˊ稍为冲洗一下ˊ然后分成6片
2:用餐巾纸确实擦干水份
3:热锅后放入1.5大匙的油ˊ然后将切片的鸡蛋豆腐轻轻摆入
4:用中火将两面煎至金黄焦香(一面约3分钟)
5:然后小心盛起装盘即可
6:随意搭配上喜欢酱料就完成罗~
7:今天选用自己很喜欢的泰式甜辣酱ˊ微微的甜辣不至于抢了鸡蛋豆腐本身的香ˊ简单的食材ˊ有着最自然最棒的风味ˊ只要轻柔对它ˊ相信可以把它做的非常漂亮ˊ试试看哦
做法三，肉燥烩鸡蛋豆腐
材料
"鸡蛋豆腐 1盒","猪绞肉 300g","杏鲍菇 2大根","干香菇 8~10朵","蒜末 5瓣","葱末 2支","太白粉水 3大匙","香油 1大匙","鸟醋 1大匙"," .","酱油 4大匙","米酒 2大匙","糖1 1/2大匙","豆瓣酱(不辣) 1大匙","泡香菇水 10大匙"
做法
1: 鸡蛋豆腐切片铺盘上。（若有水份要倒掉）
2: 干香菇泡水软化后切丁，杏鲍菇切小丁。热油锅，先爆香蒜末并炒香香菇丁。
3: 加入猪绞肉炒至肉色变白，再加入杏鲍菇丁拌炒 。
4: 接着加入调味料拌匀并盖上锅盖小火焖煮5分钟入味。
5: 撒下葱末拌匀，加太白粉水勾芡并淋上香油、乌醋，盛起铺放在鸡蛋豆腐上即完成。
做法四，葱烧鸡蛋豆腐
材料
"鸡蛋豆腐 1盒","青葱 3-5支","辣椒 1条","调味料 如下","酱油 1.5大匙","水 1.5大匙","糖（可略） 1茶匙","胡椒粉 少许"
做法
1: 豆腐打开，取出清洗，切成8片。 青葱去头尾，清洗，切段。
2: 辣椒去头，青洗，切斜段。 起锅，放少许油，开中火热油，放入豆腐先双面煎至金黄色。
3: 放入辣椒、葱白，先炒香。
4: 放入调味料，烧开后再放葱叶拌炒一下，葱转绿即可。
‘柒’ 家常版鸡蛋豆腐怎么做既好吃又简单
第1步、3个鸡蛋共计167g，倒入碗中打散，加入300g豆浆、1g盐搅拌均匀。豆浆与鸡蛋的比例1.5～2之间，豆浆要凉的！
第2步、找一个合适的容器，容器里面覆一层保鲜膜。
第3步、混合好的蛋液过筛倒入容器，上面再覆上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后中小火蒸10分钟，焖3分钟。
第4步、豆腐放凉后取出脱模。
第5步、平底锅烧热放稍多一点油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到两面焦黄撒一把葱花少许盐，美味的豆腐即可享用，不需要额外的任何调料。
‘捌’ 鸡蛋豆腐怎么一起做比较好吃
【制作食材】鸡蛋，豆腐，食用油，小葱，青辣椒，红辣椒，黄豆酱，生抽，食用盐，水淀粉，蒜苗
1、鸡蛋豆腐吃起来美味可口，特别下饭，咱们一起来把做鸡蛋豆腐的制作食材全部准备好，准备两个鸡蛋，一块豆腐，适量的食用油，小葱一根，青红椒各一根，一勺黄豆酱，适量的生抽，食用盐，一碗水淀粉和一小把蒜苗就可以了，可以准备青蒜苗。准备好这些食材之后，咱们就可以开始各种食材的处理以及鸡蛋豆腐的烹饪了。
2、豆腐一定要先清洗一遍，因为豆腐在售卖过程中会沾上很多脏东西，把表面的液体还有脏东西全部冲干净，冲完之后咱们再将豆腐沥干水分放到案板上接着用刀切成厚片，再将其切成小块，切好的豆腐小块放到一个大碗中，接下来起锅烧油，要用平底锅，油也要多放一点，这样可以防止豆腐粘锅。油热之后将豆腐放进去煎一下。
3、等到豆腐底面被煎黄之后，咱们翻一下面继续煎，两面都煎至焦黄之后装盘待用。这个时候查看一下平底锅中的油是否还很多，如果不多的话，就再加上适量的食用油，将其烧热，然后向平底锅中打入两个鸡蛋煎一下，底面煎熟后翻一面继续煎，两面煎熟后关火出锅。
4、将煎好的荷包蛋放到案板上稍微晾凉一下，然后将其切成小块，切好的小块和豆腐放到一起即可。将准备好的青红椒取出来，青红椒先清洗干净，然后去籽切成小块，切完的青红椒小块放到一个盘中备用。
5、把炒锅取出来向炒锅中加入适量的食用油，先放入提前切好的葱花炒香。接着加入一勺黄豆酱，将它们炒匀，炒匀之后放入青红椒翻炒一分钟，然后加入豆腐继续翻炒一下。
6、接着向锅中加入一点生抽和食用盐，将它们充分翻炒均匀。加入适量的清水将其翻炒一下，水开后放入水淀粉。然后继续加上适量的蒜苗叶翻炒一下，蒜苗叶要先清洗干净，然后再切成段。一直翻炒到锅里汤汁变得很浓稠的时候就可以出锅装盘了，一道特别美味的鸡蛋豆腐就这样简简单单地完成了，美味可口，超级下饭。
‘玖’ 鸡蛋和水豆腐怎样做，爽爆你的味蕾，入口即化，含在嘴里舍不得吞下呢
鸡蛋和水豆腐怎样做，爽爆你的味蕾，入口即化，含在嘴里舍不得吞下呢？
鸡蛋和水豆腐的融合滑溜嫩嫩，加上酥嫩的肉沫，会给你的舌尖产生软嫩鲜香的体会。小孩喜欢，家中老人牙齿咬不动了，完全没有问题的一道，营养成分又好吃。
第二步
磕入3个鸡蛋，加盟少量盐。把鸡蛋液，木铲把油拉开，使油烧更匀称。轻轻地放进一整块水豆腐，小火煎一下至底边定形。这时候然后把鸡蛋肉沫液顺着锅沿淋入水豆腐拌匀。锅烧开水，水沸（开）后，隔水蒸8-10min。逐渐调酱，少量香油，生抽小勺翻拌。水豆腐鸡蛋起锅后撒一点葱花（不太喜欢葱的就免了），浇上炒好的调料汁。非常嫩滑的一道菜，入口就化非常嫩滑。
‘拾’ 非常好吃的鸡蛋豆腐，是怎样的做法
鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸，卵磷脂、固醇类、淡黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能非常有好处，因此，不但给人体提供丰富的蛋白质，也是非常好的健脑食品。
标题所指的鸡蛋豆腐，是用鸡蛋做成豆腐的形式？还是用鸡蛋、豆腐相结合做出的美食？
这样做的鸡蛋豆腐，简单又营养，而且豆香浓郁、口感也非常嫩滑。感兴趣的小伙伴有时间也试试做吧。
小贴士：
打好的豆浆一定要先煮开，再晾至温热，即不烫手的状态，否则热豆浆遇鸡蛋液马上成蛋花，影响豆腐脑的形成及嫩滑度。做豆腐脑的豆浆一定不要用破壁机打，否则做的蛋香豆腐脑就成了豆腐渣，影响口感。今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！