⑴ 面包怎样做，不用奶不用蛋，成本特别低，好吃到停不下来呢
面包怎样做，不用奶不用蛋，成本特别低，好吃到停不下来呢？
那一天，见到这一正方形的北京水立方磨具，又兴趣上涨下去。可是，那一天逐渐出手，却又比较忙，时长焦虑不安，就进行了一个最简单的手斯慕斯蛋糕豆沙面包。
公布好香啊，面包香、豆沙香、黄油香交织在一起。最得劲的食用方法要用手斯着吃，慕斯蛋糕嘛，撕一块，撕二块，再撕，一会儿全部吐司面包就吃完了！割开也有意外惊喜，每一片都是有豆沙嵌入，构成独一无二的纹路，不但美味，并且很好看！这一面包作法该是全世界最简单的手撕慕斯蛋糕了。
也有，这一面包有一个优势，不用鲜奶油，不用牛乳，不用生鸡蛋，少糖少油，生鸡蛋过敏的人这一下还可以吃完。豆沙是自己炒的，也不是特别甜，总而言之，是一个“素”面包，成本费好低，可是很好吃呀！孩子放学后回家。
第三步
垂直切两刀成鲜面条状。横切面朝上，各自放进2个北京水立方吐司盒中，尽可能相等，放进温暖而潮湿的地点开展第二次发醇。电烤箱165度30~35min上下。割开，一片都是有与众不同的纹路
⑵ 做面包打面不放鸡蛋可以吗
1.提高面包的营养价值
2.增加面包的色、香、味
3.改善面包制品的组织，增进柔软度
4.改善成品储藏性，延长保鲜期
可加鸡蛋，也可不加，看配方而定。
你的问题应该不是由鸡蛋引起的：
1、水太少
2、发酵没法好或发过头
3、烤制温度太高
⑶ 面包没放鸡蛋有影响吗
过了夏至夏天真的来了，天气太热了，从早晨太阳升起就感觉到太阳火辣辣的热情，到了中午，那更是骄阳似火，根本不能直接走在太阳下，好像要把人烤出油一样，但夏天又是一个美好的季节，正因为它的热情，让做面包更轻松，更快乐。
夏天是个做面包的好季节，发酵速度快，做面包更省时间。以前做面包都是找好方子，准备好食材再做，今天出了一点状况，直接按照方子来放食材的时候，突然发现家里没有鸡蛋了，天呀，这可怎么办啊，去买吧，时间不够了，因为等下还有其它的事情要做，不买吧，其它料都混在一起了，左右为难之际，一个想法突然产生了，没有鸡蛋能做成功面包吗？我来试试吧，把牛奶和清水适当加量，没想到还真就成功了，看来不用鸡蛋也是可以做面包的啊。另外这次做面包的模具是一款慕斯模具，让你沉睡的模具动起来。接下来就与大家分享一下没有鸡蛋的面包制作方法。
心形双色面包
食材：高筋面粉180克，牛奶45克，清50克，糖20克，盐1.5克，酵母3克，黄油25克，可可粉4克，
方法：
1. 先把牛奶和清水倒入面包机里，对角放糖和盐，接着倒入高筋面粉，中间放酵母，启动和面10分钟，成团后加入室温软化的黄油，揉至完全扩展阶段，
2. 室温24度，盖上面包机的盖子，室温发酵，至原来2倍大，
3. 取出排气，分成2份，滚圆松驰10分钟，
4. 取一份加入4克可可粉，
5. 揉匀，现在得到两个面团，
6. 用擀面杖把原色的擀成长条，再如图对折，目的是不要太宽，大约5到6厘米就可以了，
7. 可可面团同样操作，擀成与原色面团一样长，一样宽，
8. 将两种颜色的面条叠加在一起，
9. 从一头慢慢卷到另一头，
10. 卷好后，放到模具里，这个模具是用来做慕斯的，分下下两个圆盘和中间一个心形慕斯圈，
11. 进行二次发酵，发至原来2倍大，
12. 烤箱预热，180度，上下火，下层，烤30分钟左右，因为这个模具是做慕斯的，所以在模具上面加盖了一个沉一些的烤盘，烤好出炉晾凉。
小提示：
因为面粉的吸水性受到品种和环境的影响，所以即使是一个品牌的面粉，它在不同季节或环境下，吸水性也是不同的，所以建议做面包的时候不要按照方子把水一次性都加入，最好留5到10克水，观察面团的情况来决定是否添加，或是添加多少。
烤箱的温度和时间也要按照自己烤箱的情况来调整。
这个没加鸡蛋的面包还不错，模具用了慕斯模具，是不是更有创意呢？你们喜欢吗?发挥自己的想象力，让你的面包千变万化，让你的家人每天都有小惊喜，生活就是这样充满了惊喜，充满了快乐，热爱的烘焙的人也是热爱的生活的人，祝大家生活幸福快乐。喜欢就点赞，分享，收藏加关注吧。
⑷ 面包没放鸡蛋有影响吗
面包中可以不加鸡蛋吗？
当然可以！我看到好多朋友问这个问题，说家人对鸡蛋过敏，能不能不加鸡蛋？完全可以不加的，鸡蛋只是可添加材料，不是必须材料，根据自己的实际情况选择是否添加即可。
如果不加鸡蛋，该如何换算液体？
既然可以不加鸡蛋，那么做有鸡蛋的配方时，该怎么换算液体呢？鸡蛋含水量70%左右，可以用其他液体直接替换掉鸡蛋即可，建议直接用水替换，如果换成其他液体还需要再次换算含水量，比较麻烦。例如20g鸡蛋用14g水替换这样。
面团中鸡蛋含量有要求吗？
最低的话可以选择不加鸡蛋，高的话就是布里欧修的含蛋量，25%左右。有朋友问过我，看配方里的鸡蛋含量总是20多克，一个鸡蛋用不完觉得有些浪费，能不能直接放一个鸡蛋进去？其实可以的，影响不大，我经常这样做，不然半个鸡蛋就浪费了，记得适量减一点水就可以。
可以只放蛋黄吗？
当然。鸡蛋加入面团可以是全蛋液也可以是蛋黄或者蛋白，这三种形式都可以。
鸡蛋在面包中的作用是什么？
● 增加面包营养。
● 带给面包独特的醇香味道。
● 增加面包色泽。蛋黄中的类胡萝卜素是天然的着色剂，使面包表皮呈金黄色，表面刷蛋液烘烤也是同理。
● 增加面包口感。蛋黄中的卵磷脂为天然乳化剂，可以加速食材的乳化过程，使面团质地柔软。
● 增加面包烤焙弹性。加了鸡蛋的面包在烘烤时膨胀会相对好一些
⑸ 面包没放鸡蛋有影响吗
面包没放鸡蛋没有影响。气温高，发酵快，可以大大节省了做面包的时间，天冷时从揉面、发酵、醒发、二发、再到烤制出炉至少也要五六个小时，而现在只需要一半的时间就可以吃上香甜美味的现烤面包。
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
⑹ 作面包要放鸡蛋吗
做的面包种类不同，需要的配料也是不相同的。
如英式面包：高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。（需要放鸡蛋的）
杂粮面包：高筋粉250g、黑麦粉100g、燕麦20g、亚麻籽15g、盐1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml。（不需要放鸡蛋的）
参考：http://ke..com/link?url=5qF05pYtNFa6ak_TOps4UZUNHZIshF--v3oKBcmv89TT8rs9kC4Za
⑺ 做面包一定要加鸡蛋吗
做面包不用非得放鸡蛋。
13、一款柔软拉丝、美味营养的奶油软排包就做好了，可以当作早餐或者孩子的零食哦！
⑻ 做面包打面不放鸡蛋可以吗
可以不放鸡蛋。具体做法如下：
主料：高筋面粉215g
辅料：糖6g、盐3g、干酵母4g、温水135g
1、原料混合。
⑼ 面包机做面包可以不加蛋吗
可以不加蛋。
主料：全麦粉80克、水175克、高筋面粉170克
辅料：糖10克、盐3克、酵母3克、奶粉15克、黄油20克
1、把全部材料放入面包桶内。(液体在下，盐、糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母)