❶ 煎饺的饺子皮用什么面粉做好吃，请详细说明！
您好 原料/调料] 中筋面粉 500公克 水 盐 蛋清[饺子皮的做法]1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽2. 用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。3. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。5. 和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。6. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。7. 将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。8. 一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7CM的饺子皮。饺子皮的制作要领：1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉， 用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面！饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）
❷ 饺子皮煎饼怎么做如何做好吃
饺子皮煎饼的做法
1.
材料：饺子皮、鹌鹑蛋、黑芝麻、番茄沙司（具体用量可按食量调整）
2.
在一张饺子皮上均匀抹上少许清水
3.
撒上一些黑芝麻，用一张饺子皮盖上。
4.
在第二张饺子皮上也均匀抹上少许清水，然后撒上黑芝麻，再盖一张饺子皮（总共用了3张饺子皮）。
5.
用擀面杖把饺子皮向四周擀开。
6.
擀开后的饺子皮，备用。
7.
平底锅放少许油，开始烙饼。
8.
当饼皮四周稍微向上卷起时，在中间打入一个鹌鹑蛋。
9.
用木铲划破鹌鹑蛋，均匀涂抹在饼皮上面。
10.
两面换着煎，用小火，以免煎糊。
11.
在有鹌鹑蛋的一面挤上一些番茄沙司。
12.
用筷子把饼卷起来，入盘。
❸ 饺子皮怎样做才好吃
1.先和面，如果觉得麻烦就买现成的饺子皮吧。
2.裙带菜冷水泡发，冲洗两遍后，挤去水分，再剁碎备用。
3.咸肉洗净切小块，放入料理机搅打成肉馅。
4.大虾洗净后去皮、去头、去虾线，用刀剁碎，备用。剁不要剁成泥，要有点颗状才好吃。
5.虾皮冲洗一下，剁碎，备用。
6.生姜、小葱切碎，备用。
7.把所有食材混合在一起，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、少许料酒、香油、一点点白糖搅拌均匀，放10分钟左右，让其味道融合。
8.接下来就是包饺子，包好后根据个人喜好选择煮、蒸、煎都可以。
❹ 煎饺的饺子皮用什么面粉做好吃，请详细说明！
您好
原料/调料]
中筋面粉
500公克
水
盐
蛋清
[饺子皮的做法]
1.
将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽
2.
用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。
3.
用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
4.
在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
5.
和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。
6.
使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。
7.
将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
8.
一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7CM的饺子皮。
饺子皮的制作要领：
1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐
2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。
饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉，
用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面！饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）
❺ 网红透明煎饺，煎饺的皮是如何制作的呢
网红透明煎饺，煎饺的皮是如何制作的呢？饺子是咱们国家的传统美食之一，具有非常悠久的历史。在北方很多地区，逢年过节都要吃饺子。传统的饺子是用小麦粉和面做的，出锅后颜色很白。除了这种饺子，还有一种水晶饺子，饺子皮是半透明或透明的，看起来很特别。那么这种水晶饺子皮是怎么做的？下面配方教给你，自己在家就能做，好吃又好看。
水晶饺子皮是怎么做的？配方教给你，上面就是详细的介绍，自己在家就能做，好吃又好看！最后说一下做水晶饺子皮的2个技术要点。
首先，记住比例。澄粉：玉米淀粉=10：3。澄粉用多了就会太软，玉米淀粉放多了就会发硬。如果没有玉米淀粉，用薯仔淀粉代替也可以的，比例不变就行。
其次，一定要用开水烫熟。如果用温水和面的话，蒸熟以后透明度很差。所以一定要烫熟，边倒水边搅拌，确保把粉都烫熟。这样蒸熟以后，才会好看又好吃。
❻ 包饺子有时候剩下很多饺子皮，这些饺子皮怎么吃呢
饺子皮的花样吃法“好吃不过饺子”，其实饺子吃多了也会腻的，我就喜欢多外买些饺子皮放冰箱里，变着花样的用饺子皮做好吃的，不用和面、揉面、擀皮，省时省力，对于像我这样的懒人来说，是非常不错工具。
小贴士
做这种面食，饺子皮一定要用外买的，或是自己在和面的时候加入淀粉，否则达不到这种效果。
❼ 饺子皮怎么做，才焦香酥脆，时间还短
饺子皮是我们生活中常见的一种食物，有时候逢年过节我们都会包饺子吃。很多人也许就会有疑问，怎样在短时间内做出焦香酥脆的饺子皮，下面我们来看看，几种既节约时间，而且做出来的饺子皮又好吃的方法。焦香酥脆的饺子皮做法，你学会了吗。
❽ 油煎饺子皮怎样做好吃
主料 1人份
饺子皮10克
辅料
鸡蛋1个、食盐3克、胡椒粉2克、味精2克、植物油适量、白芝麻1小把
煎饺子皮步骤1
先把鸡蛋打散，加入白芝麻、味精、盐、胡椒粉调味
步骤2
油锅加入适量的油并加热，拿起一张饺子皮，卷起来，沾满鸡蛋液，放进油锅里煎即可
❾ 煎鸡蛋饺的做法步骤图，煎鸡蛋饺怎么做好吃
食材
主料
鸡蛋
4个
葱
1把
虾仁干
1把
五花肉
1块
辅料
盐
半勺
花生油
3匙
蚝油
半勺
步骤
1.准备所有食材：适量的香葱、五花肉、鸡蛋、香菇、虾仁干备用，香菇和虾仁要提前浸泡。
2.葱洗净切成葱花，五花肉洗净，肥瘦分开切成丁。香菇和虾仁，淋干水分切成丁。鸡蛋打入碗中。
3.锅烧热，倒入少量的花生油，把切好的肥肉丁倒下去，小火炸至出油。
4.然后放入切好的虾仁，小火炒出香味。
5.然后再加入切好的香菇，炒出香味。
6.这时候把切好的瘦肉丁倒下去，用锅铲翻炒一下。
7.加入适量的蚝油和盐，中火翻炒均匀。
8.炒到瘦肉变色就可以了，不用炒太久。
9.炒好的馅料盛起来备用。鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液备用。
10.锅中放入适量的花生油，用勺子打一勺蛋液放人锅底，待蛋液展开成饺子皮形状时，加入少量的馅料。
11.用锅铲对折成饺子形，小火慢煎至两面金黄，就可以装盘食用了。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品。
小贴士
虾仁干，要提前浸泡三分钟备用。
❿ 蛋饺皮怎么做
【鸡蛋饺子】
用料 主料 鸡蛋四个 猪肉200可 胡萝卜一个 山药一节
辅料 油适量 盐适量
做法：
食材都准备好，蔬菜是用来做肉馅的，不一定要胡萝卜，莲藕、香菇、韭菜、白菜统统都可以。
先做肉馅，将猪肉稍微切小块，跟胡萝卜块、山药块一起放入料理机中。
盖上盖子，打成肉泥，加入适量盐调味即可。
肉馅调好了，下面就可以开始包鸡蛋饺子了。咱们做鸡蛋饺子跟面粉做的饺子可不一样呢，不用揉面，直接将鸡蛋液充分打散，用一个大汤勺做工具。
平底锅里倒入少许油，全程保持中小火，舀一勺鸡蛋液倒在平底锅中。其实做鸡蛋饺子，用尖底的铁锅是最好的，但现在家庭一般都是平底锅了，咱们可以将蛋液稍微处理下。做鸡蛋饺子皮的时候，我们只要用到锅的一边，让鸡蛋液沿着锅边流成一个半圆。
蛋液底部微微凝固的时候，用锅铲将两端细碎的蛋液往中间扒拉，让鸡蛋皮尽量成一个光滑的半圆形，这样包出来的鸡蛋饺子会更漂亮。如果鸡蛋皮破了，舀点蛋液补上去就可以了。
用筷子夹一团肉馅放在鸡蛋饼的一段，蛋液表面没凝固也没关系的。
用锅铲铲起鸡蛋饼的一段往前面卷，用筷子轻轻按住鸡蛋饼，防止往前面滑动。
卷好后，收口朝下定型，用锅铲将两端稍微压一压，造型更漂亮。稍微煎一煎，让两面都上色。
依次将所有的蛋液都做完，一边做，一遍利用另一边的余温煎鸡蛋饺子，饺子皮微微带点焦黄色会更漂亮。
鸡蛋饺子都做好啦，趁热将它们放入电饭锅中。
选择“营养蒸”程序，将鸡蛋饺子蒸熟即可。
鸡蛋饺子做法不难，多试试就能轻松搞定了，外面卖的饺子，因为都是用汤勺做的，一般都没有煎的步骤，所以没有这种焦黄的表皮，吃起来少了分香味。饺子煎好了，趁热蒸熟，煮饭的时候顺手夹几个放在米饭上蒸热即可。