A. 蒜泥鸡蛋怎么做
菜系及功效：鲁菜
蒜泥鸡蛋的制作材料：
主料：新大蒜,鸡蛋,盐,香油。
蒜泥鸡蛋的特色：
此吃法是山东金乡大蒜之乡的人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一。每年麦收，地里活忙，农家顾不上大鱼大肉的做菜，剥几头大蒜，煮几个自家的鸡刚下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夹在馍中是一种特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。
教您蒜泥鸡蛋怎么做，如何做蒜泥鸡蛋才好吃
①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。
②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。
③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃。
B. 简单入味，酸甜香辣很适合在家吃的食物有哪些
【拌凉菜双蛋】
1主要材料备好：生鸡蛋，松花蛋，小香葱，蒜头；2.生鸡蛋入冷水锅里，走红烧开后转文火煮8min；3.蒜头用打蒜器搅弄成细腻蒜茸；4.松花蛋剥机壳，用冷水冲干净，切割成尺寸均匀一小块；5.米醋色拉酱、小香葱末、大蒜茸备好；这一款色拉酱要用果汁发醇而成醇香调合而成，口感甜甜的微咸；并没有这一款色拉酱可以用新中式传统米醋、生抽酱油、盐、香油或是食用橄榄油调配；6.往葱段蒜茸盘里倒适当米醋色拉酱，调均匀；7.煮熟的鸡蛋晾2min，轻轻松松拨壳；8.可以用生鸡蛋分蛋器分为均匀鸡蛋块；还可用利刀切片。
C. 凉拌蒜泥鸡蛋的做法，凉拌蒜泥鸡蛋怎么做
夏季的时候，天气热，懒得下厨房做复杂菜肴的时候，拍一个黄瓜，来一盘蒜泥鸡蛋往馒头里夹起来吃，一碗稀饭送下去，找个树荫下眯上一会，那是神仙的生活，城市的人无法享受。
这是我老家最本土的吃法，做一记录吧，现在饭店里也让它登上大雅之堂了。(收起)
食材
主料
鸡蛋
4个
辅料
蒜
适量
盐
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
1.鸡蛋煮熟，放冷水里冰，这样容易剥去外皮。
2.剥去蛋壳备用。
3.鸡蛋剥去外皮，放大碗里用勺子捣碎。
4.将蒜捣成蒜泥，加入盐、香醋和香油和均匀，放入捣碎的鸡蛋里拌匀即可。
5.馒头一分两半，抹上蒜泥鸡蛋，即可食用。
小贴士
也可以制作烙饼，将蒜泥鸡蛋卷起来吃。
D. 蒜泥鸡蛋怎么做才好吃
鸡蛋是我们平时吃的最多的食物，而且有很多种吃法，可以整个煮熟了吃，打散搅均后放在锅蒸成鸡蛋羹吃，还可以炒着吃等等，反正怎么吃都很好吃，那大家有没有吃过凉拌的鸡蛋呢，在鸡蛋里加放蒜泥更是另一种美味。
蒜泥鸡蛋的作法很简单，也适合在夏天食用，很开胃的。
一、先把鸡蛋两个洗净之后，放在锅里煮熟，开锅后五分钟即可。煮后捞出来放在凉水里过一下，凉透后备用。
二、蒜两头剥皮洗净后，在蒜臼里放一点盐，把蒜放入捣成泥状备用。
三、把鸡蛋剥皮外壳放在干净的碗里，也捣成一小块状，不要像蒜泥那样子就行。
四、用另一个碗里放入捣好的蒜泥，在放一点醋、味极鲜、香油调好后，直接倒入鸡蛋碗里搅拌均即可。
五、在调汁里没有放盐，而味极鲜也是少许，这时就可以放入一些虾皮，不仅起到有咸味的作用，还能有提鲜的作用。（个人认为放入虾皮的蒜泥鸡蛋更美味哦。）
六、最后成盘之后，再散上一点葱花做点缀，就很完美了。
另外，还要提醒大家一下，鸡蛋一定不要捣的太泥状，要有一定的颗粒在里面，这样吃起来更有口感，在搅拌的时候争取让鸡蛋上都沾有大蒜最好。
蒜泥鸡蛋就是平时很普通的一道菜，那么调味汁完全可以依照自己的口味来调配，有的人还喜欢在里面加入一点耗油，味道也是不错的，大家可以都试一下哦。
E. 鸡蛋拌蒜的做法，鸡蛋拌蒜怎么做好吃，鸡蛋拌蒜
主料
鸡蛋3个
调料
酱油
适量
醋
适量
蒜
适量
鸡蛋拌蒜的做法
1.鸡蛋先用水煮熟，晾凉
2.蒜去皮，然后敲成蒜泥备用
3.鸡蛋剥掉壳
4.鸡蛋切成小瓣
5.蒜泥里面倒上醋、酱油、麻汁，搅匀
6.将料汁浇在切好的鸡蛋上，鸡蛋拌蒜就做好了！
F. 小菜凉拌蒜泥鸡蛋的家常做法怎么做好吃
鹌鹑蛋来做，冷水入锅，煮熟它
3.剥鹌鹑蛋也是一个技术活，剥不好会破相的哦，煮好的鹌鹑蛋，要过冷水，之后，把每个蛋壳捏软，里面的一层薄膜就与蛋白脱离很容易就剥开
4.全部剥好的鹌鹑蛋，冲洗干净，待用
5.把蛋一切为二，摆好盘子
6.这是柠檬萝卜，口感酸甜，作为配菜之用
7.先把食材摆好盘
8.蒜泥的制作，蒜瓣切剁碎之后放入捣蒜容器里加入盐
9.继续捣蒜泥
10.蒜汁出来为止
11.捣出来的蒜泥加入香油
12.加入少许生抽，然后混合搅拌均匀
13.用小勺慢慢的把蒜泥汁浇在鹌鹑蛋上面
14.浇汁后的鹌鹑蛋静置几分钟左右，入味均匀，味道非常棒！
G. 蒜泥鸡蛋怎么做好吃，蒜泥鸡蛋的家常做法
蒜泥鸡蛋的做法步骤
1
准备原料，鸡蛋煮熟；
2
大蒜去皮，鸡蛋剥壳切成四瓣；
3
把蒜瓣放进石臼子里，放上适量的盐。（盐这个时候放进去一是可以入味，二是也方便大蒜捣烂）
4
用石棒捣过的蒜泥特别烂；
5
把鸡蛋放进去；
6
继续捣碎；
7
把香油倒进去；（可以多放点香油，比较好吃）
8
搅拌均匀就可以了吃了，不过刚捣好的蒜泥还是比较辛辣的，放一会儿就好了，有人喜欢放过夜，不过我不怕辣，一般都现做现吃了；
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这样的小菜，即方便又简单，不管是夹馒头或者烧饼都很好吃。我个人觉得配上刚蒸出来的热馒头最美味了。这么一小碟蒜泥鸡蛋配上一个大馒头，很快就下肚了！大蒜杀菌消炎，吃点生蒜对身体还是很有好处的！据说大蒜还能抗癌防癌，调节胰岛素、降低血脂，防止血栓，另外大蒜还能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎也有抑制作用。鸡蛋更是营养丰富了，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且鸡蛋含有的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
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如果你家里有煮熟的鸡蛋，不防试试配点大蒜做一个蒜泥鸡蛋尝尝，一定要有热馒头哦，多妈还是觉得蒜泥鸡蛋和面食最搭了！
H. 鸡蛋拌蒜的做法，鸡蛋拌蒜怎么做好吃，鸡蛋拌蒜的家常
1.鸡蛋先用水煮熟，晾凉
2.蒜去皮，然后敲成蒜泥备用
3.鸡蛋剥掉壳
4.鸡蛋切成小瓣
5.蒜泥里面倒上醋、酱油、麻汁，搅匀
6.将料汁浇在切好的鸡蛋上，鸡蛋拌蒜就做好了!