用料
云南小瓜 2只
鸡蛋 3只
盐 适量
蒜头 适量
葱花 适量
小瓜鸡蛋汤的做法
云南小瓜切片，横着切竖着切滚刀切我觉得都无所谓，不要太大块就是了。
准备一点蒜末或蒜片。
鸡蛋打散，不需要搅拌非常均匀。热锅冷油煸炒一下蒜片，然后加入小瓜一起翻炒一下，小瓜半熟就可以了。
倒入适量热水盖过小瓜，待沸腾后再煮一会，(小瓜很快熟但也很耐煮)，倒入蛋液，顺手把汤搅拌几下分散蛋液。熄火出锅。爱加葱花的加入葱花。
B. 红暑和鸡蛋可以炸着吃吗
红薯和鸡蛋都可以炸着吃，掺了一起也可以。如果单独找的话，红薯你炸一下，然后放一些调料进去，也非常的好吃。鸡蛋你可以打碎了之后，油烧开了用漏勺往油锅里漏。出来的鸡蛋中放白糖或者是少量的盐也非常的美味。
C. 鸡蛋炒米线的做法
炒米线有很多种做法，有素炒的、海鲜炒的、鸡蛋炒的，各种肉类炒得等等。今天教大家用鸡蛋炒米线，味道可以的，喜欢的朋友家里可以炒着试下。
原料：米线2盘，洋葱1个，胡萝卜1根，青菜5颗，鸡蛋2个，油3勺，葱花1把，老干妈2勺，鸡精1勺，酱油1勺
1.米线提前1小时泡发，泡软后捞出沥干水分
2.青菜，洋葱，胡萝卜切好备用。
3.把鸡蛋先炒一下，炒至半熟盛出备用
4.油锅烧热后倒入切好的青菜，洋葱，胡萝卜翻炒会
5.倒入米线，加入酱油继续翻炒
6.把炒过的鸡蛋倒进去，加2勺老干妈继续翻炒
7.出锅前加把葱花和鸡精就可以了，美味的炒米线就做好了
D. 云南传统蛋清饼的做法
材料:黄油80克，低筋面粉100克，蛋白120克，细砂糖70克，香草粉适量
制作步骤:
1. 黄油隔水溶化，在蛋白中加入细砂糖打出粗泡备用
2. 将融化好的黄油加入蛋白中，搅拌均匀后筛入低筋面粉
3. 用打蛋器快速搅拌1-2分钟均匀即可
4. 把面糊装入裱花袋中，用中号圆形裱花嘴挤在烤盘上，每块饼干之间要
留有一定的空隙，防止烘烤时粘连
5. 放入烤箱中层180摄氏度，烤5-6分钟(时间可以根据饼干的薄厚来
E. 茉莉花炒鸡蛋怎么做呢
茉莉花素洁高雅，拥有浓郁的芬芳，并且香味久久不会散发出去。茉莉花的花语在爱情上代表着忠贞的含义，就是纯粹的爱，不掺杂半点虚假，许多国家将其视为是爱情之花，专门作为恋人之间的礼物，茉莉花还象征着清纯，代表着人与人之间清纯的友谊永不变，当好朋友之间互送礼物的时候，茉莉就成为了一种很适宜的花卉。今天就跟大家分享下这道简单营养又丰富的茉莉炒鸡蛋的做法。还听说是云南名菜， 炒出来有丝丝茉莉的花甜香，很是特别，一起来看看吧。
松软滑嫩 ，入口即化的茉莉花炒蛋就做好了，不仅美丽而且更加美味，做菜简直太好吃了！喜欢的话，自己可以动手试试吧，对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。
F. 云南酸辣子炒鸡蛋怎么炒
1、食材：酸辣椒、鸡蛋、油、盐、生抽、蚝油、料酒、豆豉、大蒜、姜。
2、酸辣椒洗净，切碎。
3、鸡蛋加盐和料酒打散。
4、热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液。
5、煎至成型后划散，盛出。
6、锅里再加点油，放姜蒜豆豉煸香。
7、放酸辣椒煸香。
8、放鸡蛋混合。
9、放蚝油翻炒均匀。
10、放生抽翻炒均匀。
步骤11、放料酒翻炒均匀，起锅装盘即可。
云南的美食：
过桥米线：米线搭配着咸辣的佐料，配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉，勾起肚子里的馋虫。
宣威火腿：一提起火腿，你一看到这两个字，你就知道其中的滋味了吧。这是出产于宣威的火腿，从外表上看像是个琵琶状，然后切开看一看，里面的肉超级的多，骨头超级少。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是粉嫩的肉，没有一点点坏肉。精瘦的粉嫩猪肉，搭配着丝丝白色的肥肉，就连里面的猪骨头也是红色的。保证你看一眼，就走不动道。
青椒松茸：这道菜是松茸为主的菜，辅佐以青红双色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，实在是卖相动人。肉汤浇洒在上面，白中夹杂着红色和绿色，香味可以传的超级远。它的名声不仅在云南广受欢迎，而且远在海外的外国人都有人前来一品芳香。鲜嫩细滑的松茸，还有着延年益寿的能力哦。