㈠ 饺子馅怎样做才好吃，用哪些调料比较好
俗话说“好吃不过饺子。”然而饺子好不好吃，全在饺子馅的调味上：馅儿调得好，煮出来的饺子才香。不知道你有没有过这样的疑问：看起来大家调馅的方法都差不多，都是剁馅放点调料拌匀了包饺子，为啥饺子煮出来味道却差别很大？其实，看起来每个人调馅的方法都差不多，其实大有差别。很多时候，起关键作用的其实就是看起来微小而不起眼的细节上，调饺子馅确实是有技巧的。
那么饺子馅怎样做才好吃，用哪些调料比较好？其实这是两个方面的问题，而这两个方面恰恰就是调饺子馅最重要的两个大的方面。
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【3、若饺子馅里有味道比较大的蔬菜，则尽量少放调味料。】
若馅儿里有香味比较大的蔬菜，则调味料就尽量精简，以免掩盖食材本身的味道。比如韭菜，茴香等蔬菜，本身就有股很明显的清香味道，它们本身既是蔬菜，也是一味调料，所以它们切碎了入馅的时候就不需要额外加过多的调味料了，尤其是像五香粉这种香味比较浓重的调料更不要加。比如韭菜鸡蛋馅水饺，就简单的加点油盐，葱姜也不要，可以适当放少许花椒粉，煮出来的水饺一股浓浓的韭菜的清香，格外的好吃。
以上就是关于”饺子馅怎样做才好吃，用哪些调料比较好？“这个问题，我的回答，从”饺子馅怎么做“、”用哪些调料好“两个大方面，若干个小方面进行了分享，都是平时自己做饭包水饺总结出来的经验与技巧，希望对您有所帮助。
㈡ 饺子馅放哪些配料比较好吃
饺子馅的搭配方法有很多，比如，白菜猪肉，韭菜猪肉，素饺子等等，只要可以吃就可以搭配，不过我还是比较喜欢吃韭菜猪肉馅的。做法也很简单，
吃饺子也有很多种做法，煎饺，煮饺，蒸饺等等。
我比较喜欢蒸饺和煮饺子吃，因为这样吃起来味道最爽。
蒸饺的做法和简单，锅中把水烧开，然后将装有饺子的蒸笼放入锅中盖上盖子，一般十多分钟就可以吃了。
煮饺子的时候记住一定是凉水的时候下饺子，这样吃起来味道会更好。直接煮到饺子浮出水面就可以了。
㈢ 饺子馅要加哪些调味料，才能多汁又鲜嫩呢
很多人包的饺子又干又柴，一点都不鲜嫩，主要的是馅没有调好。那么怎么才能调出鲜嫩多汁的饺子馅呢？其实只需记住2个黄金比例，人人都能做出鲜嫩多汁的饺子。
今天的美食文章“饺子馅想要鲜嫩多汁？有人加鸡蛋，有人加油，其实都没说到点子上”就分享到这里。如果你喜欢，劳驾时光荏苒您点赞、关注和分享。感谢阅读，感恩有你！
㈣ 饺子馅放哪些配料比较好吃
茴香猪肉饺子馅配方：猪肉馅 500克，茴香 500克，大葱 1根，姜 1小块，盐 2勺，十三香 2勺，香油 2勺做法：1、准备茴香和猪肉馅。2、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。3、葱姜切末备用。4、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。把洗干净的茴香去根切碎。5、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。6、加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）7、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）8、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。白菜猪肉饺子馅配方：猪肉 500克，白菜 500克，葱花 适量，芹菜 1把，酱油 2勺，盐 1勺，鸡粉 1勺，生姜 1块，胡椒粉 适量，食用油 适量，料酒 1勺做法步骤：1、猪肉洗净切块，剁成肉泥；白菜洗净，切碎；2、放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来；3、调馅是很关键的，姜切末，大葱切碎，调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，加入大葱末；4、将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀，白菜猪肉馅往一个方向搅拌均匀即可。番茄牛肉饺子馅配方：牛肉 500g，西红柿 2个400g，韭菜 60g ，料酒 5g ，姜 3片，老抽 3g 盐 5g 生抽 10g，鸡精 3g ，花椒 2g ，黑胡椒 2g，油 80g， 蚝油 5g做法：1、牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切开，取出白膜，这样搅拌机比较好搅拌；2、把牛肉切成小块 ，番茄切小丁。3、用捞勺装番茄丁，放在牛肉盆上，用力挤出番茄汁 ，直接沥在牛肉块盆里。（如果是包饺子小白，尽量把番茄汁挤干点，这样包起来不会太湿，而导致包不住；但是也不能挤的太太干了，否则吃的时候水份就会少）4、牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌，使牛肉更加水嫩，然后绞成想要的粗细。5、姜片切成末，加盐，鸡精，蚝油，黑胡椒，生抽，老抽几滴上色。6、锅烧热， 倒入油，加热，放花椒爆香，蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉馅盆内7、同方向搅拌5分钟，搅拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜，搅拌均匀即可。香菇虾仁饺子配方：虾仁 200克，香葱 2棵，香菇 适量，五花肉 适量，花椒 适量，姜、鸡蛋 1个，木耳 适量，盐、色拉油做法：1、葱切成小段，姜切成小碎末；2、五花肉剁碎。如果时间来不及也可以买肉的时候，让店家帮忙搅碎；3、泡发后的香菇，先切成细丝，然后再垂直切成碎丁；4、泡发后的木耳，切碎，虾仁切碎；5、将所有的的辅料放在一个容器中，另外放一个鸡蛋。同时起锅，放入少量的油，将花椒放入锅中，炸香，然后将油倒入容器中【不要将花椒也放入】加入盐、生抽、鸡精等；6、按照顺时针搅拌均匀就可以茴香猪肉饺子馅配方：猪肉馅 500克，茴香 500克，大葱 1根，姜 1小块，盐 2勺，十三香 2勺，香油 2勺做法：1、准备茴香和猪肉馅。2、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。3、葱姜切末备用。4、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。把洗干净的茴香去根切碎。5、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。6、加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）7、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）8、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。白菜猪肉饺子馅配方：猪肉 500克，白菜 500克，葱花 适量，芹菜 1把，酱油 2勺，盐 1勺，鸡粉 1勺，生姜 1块，胡椒粉 适量，食用油 适量，料酒 1勺做法步骤：1、猪肉洗净切块，剁成肉泥；白菜洗净，切碎；2、放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来；3、调馅是很关键的，姜切末，大葱切碎，调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，加入大葱末；4、将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀，白菜猪肉馅往一个方向搅拌均匀即可。
㈤ 包饺子调肉馅的时候，放什么香料会更好吃
引言：很多人都比较喜欢吃饺子，而且我们在逢年过节的时候都会包饺子吃，所以在调饺子馅的时候放一些什么香料会更加好吃呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
包饺子的时候，需要给一些香料，五香粉，蚝油，生抽，老抽酱油，我们也需要给味精和一些白砂糖，少量的盐。首先我们就要把买来的新鲜猪肉和我们的一些香菇把它清洗干净，然后把它们用绞肉机搅碎充分的搅拌在一起，这个时候可以将葱姜蒜搅成沫，放进去一起搅拌。所以通过这样的一些制作方式，再加上一些调料，馅料就变得非常好吃，所以在日常生活中，我们要想馅料变得比较香，就需要添加一些比较美味的食物，这个时候吃起来就比较的香。我们也可以通过一些其他的调剂线料的方法来调制，根据自己的口味就可以，所以我们爱吃什么样的馅料就可以调制什么样的馅料。
㈥ 饺子馅都放什么调料
包饺子时和馅可以加调料：葱末，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，黑胡椒，酱油，料酒，香专油等。
猪肉白菜属馅饺子做法：
材料：猪绞肉、白菜、鸡蛋、葱末、姜末、五香粉、盐、酱油、料酒、鸡精、黑胡椒、香油、食用油
1、把猪肉泥放在砧板，猪肉泥再用刀剁一剁，放到大碗中。
㈦ 怎么调饺子馅能又香又鲜需要什么调料
如果想要调出又香又鲜的饺子馅，那么我认为需要酱油、盐、蚝油。加入这三种调料的话，就能够让饺子变得又香又鲜了，同时你必须得保证食材也是新鲜的。如果想要一个更好的口感，那么就必须要把饺子皮弄的薄一点，太厚的话就不会有那种很香的感觉。相对于煮的饺子，我认为蒸的饺子会更加鲜一点，而且口感会更好一些。
一.调料搭配
想要把饺子变的又香又鲜的话，那么酱油、盐以及蚝油这三种肯定是不能够少的。这三种调料能够让饺子的馅一下子变得非常香。如果说你想要饺子更鲜一点的话，那么最好就是加入一些葱。加上一些葱之后，通常会让整体的口感变得更加的美味，更新鲜一点。
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㈧ 包饺子放什么馅好吃
俗话也说了，民以食为天，吃也是非常重要的一件事情。现在我们的社会条件慢慢的好起来了，每个家庭都渐渐的步入小康社会，吃饭不仅仅只是填饱肚子那么简单。很多人对于食物来说都有着自己的追求，饺子也是一样的。究竟什么馅的饺子会更加好吃呢？饺子馅应该怎么做才好吃？那么今天给大家介绍这几款不一样的饺子馅，大家看一下有没有自己喜欢的那一款。
什么样的饺子馅好吃 推荐5种好吃的饺子馅
第一，韭菜饺子馅。
在饺子里面，韭菜饺子是非常常见的吃法。而且韭菜饺子馅做法也非常简单。在饺子界里面韭菜饺子可以说是非常经典的饺子。首先韭菜要先洗干净之后切成小块，先单独搅拌五分钟之后再加入肉馅，接着要放入适量的盐以及蚝油还有水搅拌。饺子皮在弄好之后，包的时候要将韭菜还有肉馅搅拌到一起，不然的话很容易会出现出水的情况。
第二，茄子饺子馅
可能很多人都没有听说过用茄子馅来包饺子。这是一种非常新鲜的做法，听起来也别有一番风味，估计很多人都没有听说过用茄子馅来包饺子。其实用茄子馅包饺子的过程当中，做法也非常的简单。首先我们将茄子洗干净之后去皮切成丁块，先在冷水里面浸泡五分钟左右，这样子可以避免煮出来的饺子不会发黑。茄子是一种非常耗油的食物，所以在搅拌的时候一定要多加一些油，也可以加入适量的五花肉一起做馅。
第三，萝卜馅饺子。
可以说在冬天这个季节里面，萝卜馅饺子是一种非常受欢迎的饺子。因为深秋过后，萝卜以经白菜已经成为了每一个家庭必备的主食之一。多吃一些萝卜还可以帮助我们增强身体的新陈代谢，而且萝卜非常的鲜甜可口，还可以促进消化。首先先把萝卜洗干净之后去皮剁成丁状，接着，放入少量的肉或者是不放也可以做素馅，萝卜也非常的喜油，所以在搅拌的时候也要多放一些油。
第四，豆角牛肉馅饺子。
牛肉就是一种强筋健骨的食物，对于老年人以及小朋友来说都可以经常吃。而且牛肉豆角馅做成的饺子非常的鲜美，营养丰富。首先，我们先把牛肉炒八成熟之后剁成肉泥，将豆角洗干净之后切成丁状，放入牛肉当中搅拌。牛肉最重要的是少油，所以在搅拌的时候千万不要放太多的油。
第五，白菜馅饺子。
到了冬天，白菜几乎成了我们每一家的家常菜。白菜非常的鲜嫩，在做白菜饺子的时候，一定要注意使用的是白菜叶子，不要使用白菜梆子，如果没有白菜叶子的话，使用白菜梆子，首先要先用开水处理，之后剁碎洗干净水分，这样子可以避免在包饺子的过程当中不会出现出水的情况。
㈨ 有哪些饺子馅的做法会比较好吃
1、韭菜虾仁饺子馅
用料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克,姜朱适量,调味品适量。做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上；虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽)。韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。
2、鸡肉冬笋馅
用料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜朱、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
9、白菜猪肉馅
用料：猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升。做法：把猪肉洗净。切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。葱姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
10、胡萝卜馅
用料：胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。做法：鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。加入剁碎的香菇。倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。