① 怎么弄血肠炖豆腐
将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分
豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下
油菜心洗净，劈成单叶
葱、姜切成末.蒜去皮
胡萝卜去皮，切成小菱形片
将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅
锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟
放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可
② 豆腐炖血肠怎么做好吃
食材
主料
猪血
250g
豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
生抽
适量
酸萝卜
适量
步骤
8.出锅
③ 怎么弄血肠炖豆腐
主料猪血一块 豆腐两块 姜片适量 大蒜一根 小米辣椒两根 肉末一小块 生抽少许 豆瓣酱一勺 糖一勺 盐少许
猪血炖豆腐的做法步骤
1. 豆腐跟猪血切成长条状，肉丝用料酒跟姜末腌一会
2. 豆腐先炸至金黄色放入砂锅中，下油爆香姜片辣椒，加入肉丝煸炒，加入豆瓣酱煸炒，加水，水开后放入猪血，加入盐生抽，等猪血烧开后放入砂锅中一起炖
④ 怎么灌血肠好吃
第一步：将准备好的鲜血过滤一下并与40℃高汤1:1调配
温馨提示：因为血是凉的，用热的高汤调配后煮熟的血肠里面不容易有气
第二步：混合好的血里面加入适量的食盐 鸡精 味精 十三香
第三步：清洗肠衣，并将肠衣的一头用线系紧，将配好的血灌入肠衣。
第四步：将另外一端也系紧，两端的线一定要系紧不然血肠在加热过程中容易漏
第五步：将准备好的血肠下入锅中，热水开煮10分钟左右，美味的血肠这就做好啦！
⑤ 豆腐肉肠怎样做好吃
我做豆腐肉肠，第一先把豆腐切片在把肉肠切成薄片放一边备用，第二锅烧热放油放上葱花姜沫抄出香味放于豆腐炒一炒，在把锅里添上水把豆腐炖一会，然后在放上肉肠炖一会就可以出锅，好吃极了。
⑥ 云南血豆腐怎么做好吃家常做法
火锅调料100克（超市都有卖重庆火锅调料的，我选的是“白家”，味辣）、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）
制作过程
1)将鸭血旺切成一字条形；
2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；
3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
4)炒锅放置旺火上，加入少许油；
血旺
5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；
6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；
7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；
8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；
9)盛入炒好做底用的辅料。
猪血200克，马勃30克。
制作过程
1、猪血放碗内凝块，马勃研细末。
2、将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。
3、将猪血块放锅内炒焦，与马勃末调匀。
4、用糯米汤送服，每日1-2次，每次5克。
血豆腐250g、油10ml、盐2g、红椒20g、生抽10ml、蒜10g
做法
编辑
1、血豆腐切成块[1]
2、蒜切成沫
3、红椒切块
4、把血豆腐在热油里炸一遍
5、炸到表面微微发黑就可以先装盘
6、锅中放油爆香蒜沫
7、把红椒放进去煸炒一下
8、再放入炸好的血豆腐
9、放盐和生抽翻炒均匀就可以
⑦ 猪血豆腐肉肠怎么做好吃
材料
猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺
做法
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状
2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可
⑧ 血肠的制作方法
血肠的美味鲜香，越来越多的人知道，很多北方人被它的鲜香所吸引！尤其是北方人更是每逢冬天杀年猪必做这一美食！所以一直以来血肠都是受到老百姓的喜爱。很多东北人都爱吃，直到现在条件好了，很多地方也都有专门的菜馆去卖血肠，在北方有一些超市里还有专门售卖血肠的柜台，这都能反应出人们对血肠的迷恋！那么如果附近没有卖的又想吃怎么办？没关系，今天我们就来分享一个非常棒的血肠的制作方法！
首先我们要准备好小肠，用精盐和米醋，反复抓一抓，也就是干洗。这样能去掉腥臭味和油污！然后加入温水，清洗。(不要用开水，容易烫坏，也不要用冷水，洗不干净。)洗完外面以后，用筷子翻过来，里面也要清洗干净，多洗几遍，然后再翻回来。里外都洗干净后放在盆里备用！
把家里的荤油用大勺化开，不用太多，有一勺就行，然后就在大勺里晾凉等下用
接着我们要做的是用细漏勺把血过滤下，有血块放在漏勺里，用勺子压碎，否则影响口感，血筋拿出来，可以放酸菜锅里，血筋煮熟了也好吃
过滤好后，，我们用碗打碎两个鸡蛋，多搅几下，然后倒入血盆里，再把提前切好的葱末，姜末，倒入，加入盐适量，花椒面适量，胡椒粉适量，水适量，最后把晾凉的猪油倒入盆里，把调配好的猪血搅拌均匀。然后就可以灌肠了
灌肠时候如果家里没有漏斗，就用饮料瓶剪掉底部，把口套上肠衣也是一样的，这里要注意的是线绳要扎紧，灌完了上面封口时候不要灌太满，要留有空隙。因为煮熟了里面的猪血会膨胀！灌好了就可以下锅煮了，不要开大火，用小火慢慢煮，大概15分钟左右。
你可以用针扎血肠，当你看到血肠上面不出血了，就证明熟了。图中血肠上面的斑点就是用针扎的，这样是最好用的测试方法，不会生也不会老，熟了就可以捞出来食用啦
切成片，摆在盘里配上海鲜酱油调制的蒜酱，点上一点香油就可以上桌啦！一道又嫩又香，让人食欲大开的香喷喷的血肠也就做好啦！
配上煮好的酸菜川白肉一起吃也是一种不得不说的美味，地道的东北菜，吃的就是这个北方人的热情，喝上一杯小烧，那叫一个香！
小窍门:
1，清洗小肠时候，如果很脏，可以放一碗白面干洗，白面对清洗油污有特效
2，平时能吃油大，喜欢吃肉的友友，想吃更香的血肠的，也可以用大肠做肠衣，吃起来更香！
3，煮血肠，不要用大火，用小火，然后用针扎，试探是否熟了。
血肠虽然鲜香迷人，但同时吃血肠时候也要注意食物相克:
1，血肠不适合同黄豆一起食用，容易导致消化不良。
2，血肠不适合同海带一起吃，有引起便秘的反应
做法真的很简单，看过了之后您是否也想自己在家做一次美味的血肠吃呢？毕竟自己制作的吃起来更放心，卫生，口感更嫩更香！