❶ 水晶蒸蛋怎么做
换个做法吧，有很多选择的
【蒸鸡蛋羹】
材料：
鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙
做法：
【1】 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
【2】 加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2
【3】 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
【4】 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
【5】 出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
【焦糖牛奶炖蛋】
材料：
牛奶250ml、鸡蛋两只、糖
做法：
1、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀
2、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑4、加盖隔水炖10分
【鲜奶炖蛋】
材料：
鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）
做法：
1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。
【蛤蜊炖蛋】
原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒
炖蛋做法：
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，
在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。
煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中
（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，
先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），
这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。
最后撒入剩下的葱花即可上桌。
【南瓜茸炖蛋】
原料:
南瓜茸，鸡蛋（2个），椰浆（1/3罐）和细砂糖（3汤匙）。
步骤:
一：将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。
二：加入椰浆后，轻轻搅匀。
三：将南瓜茸加到蛋液中，细致地搅拌均匀。
四：将南瓜茸蛋液用筛滤过后，口感会更滑溜。
五：把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内，用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固，即可食用。
【虾仁鸡蛋羹】
原料:
鲜虾、香葱、鸡蛋、 盐、温水、鸡粉、香油。
做法：
1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。
然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。
因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝
影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。
也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。
水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，
口感也会水水的。
在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，
最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
【酒酿炖蛋】 丰胸古法 囧
原材料：
鸡蛋（推荐鹌鹑蛋。。喵呜就地取材。。枸杞，酒酿，牛奶，蜂蜜（也可红糖）
作法：
1 滚水，然后打进鸡蛋，枸杞，跟着即可熄火。
2 倒入酒酿，牛奶（冷，因为蜂蜜只能用温水泡服，滚水会损失原有营养），放入蜂蜜即可
❷ 水晶蛋的做法，水晶蛋怎么做好吃，水晶蛋的家常做法
主料
白砂糖
20g
鱼胶粉
50g
香蕉
1根
辅料
水
100g
玫瑰花
适量
步骤
1.首先收集鸡蛋壳。平时用鸡蛋做菜的时候，就用一根小筷子把鸡蛋的一头撮一个小洞，把鸡蛋的蛋液倒出。然后用开水灌入清洗干净晾干。
2.用开水把玫瑰花泡开，也可以用别的花，例如茉莉、菊花等等。
3.我还做了一个水果味的，所以用了一根香蕉，把香蕉去皮切成小粒
4.把泡开的玫瑰花或香蕉粒塞进鸡蛋壳里
5.把白砂糖加入水煮开
6.把鱼胶粉用凉开水化开
7.化开的鱼胶粉倒入煮开的白糖水中继续煮，煮至沸即可关火
8.然后把糖浆倒入鸡蛋壳内，凉了以后放入冰箱大约三小时，剥壳即可吃了
❸ 科学小实验的水晶鸡蛋能食用吗
最好是不要吃
因为可能会有有害物质
所以科学小实验的水晶鸡蛋不要食用
❹ 水晶鸡蛋的做法
水晶鸡蛋做法
食材明细
凉皮 一张，鸡蛋 3个，葱花 少许，盐 少许，味精 适量烹制过程
1将凉皮洗净，控水。
2将洗净的凉皮切成小块的，放入碗中。
3碗中打3各鸡蛋，备用。
4鸡蛋中加入适量的盐和味精，并搅拌均匀。
5葱洗净，切成葱花。
6油热后加入打散的鸡蛋，翻炒熟。
7将炒熟的鸡蛋盛出，锅内留少许油，加入葱花。
8加入凉皮快速翻炒。
9翻炒几下，加入炒好的鸡蛋。
10翻炒几下就可以出锅了，香香的水晶鸡蛋就做好了。
水晶鸡蛋做法
其制法是将鸡蛋5个洗净，从大头敲孔使蛋液流出，保持蛋壳完整。再取琼脂6克洗净，用250克清水浸泡，泡涨后连水倒入铝锅中，小火煮至溶化，过滤后，加白糖80克，继续加热至白糖溶化。
用50克蛋液加10克糖，搅匀后隔水蒸熟，晾凉切为小粒。再将煮好的琼脂倒人壶中，逐只注入蛋壳内，待注至半壳后，放入蛋羹碎粒。最后用琼脂液把蛋壳注满。逐只放入冰箱，吃时破壳取出，即成水晶蛋。
❺ 水晶变蛋最正宗的做法
前言
快过年了，去年做的水晶变蛋家人都说很好吃，今年再多做点过年就能招待客人
材料
主料：鸡蛋40个、无铅变蛋粉200克、茶叶水180克、盐30克；
辅料：
水晶变蛋
1
准备材料
2
将变蛋粉倒进盆里加茶叶水和盐搅拌均匀停10分钟
3
让每个鸡蛋裹上变蛋粉放进缸里
4
直到裹完所有的鸡蛋
5
密封保存在温暖处20天左右，再拿出来晾15天
6
成果照
7
看着诱人吧
小贴士
水晶变蛋在时间掌握上很重要，蛋白变了就可以拿出来，时间长了心子发黑就不好吃了
❻ 彩色水晶蛋的最好吃的做法 彩色水晶蛋怎么做好吃
原料
鸡蛋 (适量)
猪皮冻 (适量)
彩椒 1个
胡萝卜 1个
虾仁 少量
马蹄 1个
香菇 1个
黄瓜 1个
步骤
1
分别将彩椒、胡萝卜、虾仁、马蹄、香菇等食材切成小块（要尽可能切的小一些），放在一旁备用。
2
制作水晶彩蛋的模型，将一颗完整的鸡蛋胖的一头磕一个小洞，让蛋清和蛋黄流出来方便之后将食材放入其中，同时一定要保证蛋壳大体上完好无缺。
3
将事先切好的五彩块和蛋壳稍微用热水焯一下，做到消毒清洁的作用；然后在五彩蔬菜丁中添加调料：少许盐、白糖、胡椒粉、料酒，可以使味道更丰富。
4
将从市场买来的猪皮冻加热熬制成液体状，放在一旁备用；切取一段黄瓜，用勺子在中间挖出一个小洞，能够基本契合鸡蛋