❶ 洋葱炒鸡蛋怎么炒好吃
洋葱虽然普通，价格低廉，但是它的营养价值可不低，也是我很喜欢的一种食材，洋葱比较耐贮存，通常家里都会备上一些，它可以作为主菜食用，炒鸡蛋，炒肉，清炒，凉拌都不错，也可以当作配菜，在厨房里它就有着“万能配菜”的美称，它更好的特性就是与重油的食物搭配，能够很好地起到解油腻的作用。
（2）把大葱切成马蹄片备用，加入些大葱，可以更增加菜品的葱香味，使香味更浓郁。
【温馨提示】
（1）鸡蛋液中加入少许的水，鸡蛋在炒制的过程中，水分蒸发比较慢，使鸡蛋炒完后不会有焦和硬的口感，而是又滑又嫩，也可以在蛋液中加入少许料酒去腥。
————第二种做法————
【调料】盐3克，胡椒粉2克。
（1）把洋葱去掉根部，然后切成小丁备用，葱切葱花备用。
（2）鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，少许水，搅打至均匀细腻备用。
（3）起锅烧油，油热放入葱花稍炒，接着放入洋葱丁炒软，把胡椒粉撒入洋葱丁中，翻炒均匀，这时倒入蛋液，加入盐3克，用勺子翻炒均匀，炒成金黄色小块状，出锅装盘即可，好吃的“洋葱炒鸡蛋”就做好了。
❷ 做洋葱鸡蛋时，很多人都炒不出饭店的味道，做这道菜究竟有什么技巧呢
洋葱尽管一般，质优价廉，但是它的营养成分并不低，都是我很喜欢的一种食物，洋葱较为耐存储，一般家中都是会备上一些，它能做为主导菜食用，炒蛋，炒瘦肉，炒海，拌凉菜都很好，还可以作为火锅配菜，在厨房里它就有着“全能火锅配菜”的美称，它更加好的特点就是与燃料油的食物营养，能够很好地具有解油腻的功效。
洋葱的做法可不少，洋葱炒鸡蛋就是其中一道很受大家欢迎的家常小炒，尽管看似生活中，但做好了，味道好营养高，还很性价比比较高的，洋葱炒鸡蛋，生鸡蛋一定炒出嫩嫩，洋葱则千万不要炒太过，要保存它脆爽的口感，不绵面，甜甜的，有浓厚葱香气。
❸ 洋葱鸡蛋很多人都炒不出饭店的味道，技巧到底是什么
洋葱鸡蛋很多人都炒不出饭店的味道，技巧到底是什么？
洋葱有三种，白色和紫色的洋葱对我们来说很常见，黄色的洋葱很少见。从营养价值来看，紫洋葱比白洋葱好。虽然白洋葱肉更厚，含水量更高，味道更甜，也不那么辣，但紫洋葱的味道比白洋葱更脆。中餐通常用紫色的，而西餐多用白色和黄色的。在我国，紫洋葱比白洋葱贵。
洋葱煎蛋：
【配料】：1个洋葱和4个鸡蛋。
【配料】：1小把黑木耳、1小片姜、3个蒜子、3个小米辣椒和1个青椒。
【调味品】：盐、糖、味精、酱油、蚝油、醋。
[准备工作]：
1、先把洋葱的两端略切，然后切成两半，再切成两半，最后切成拇指大小的小块。切割后，将散装板打碎备用。因为我们家炉子的火力不够强，所以尽量不要把它削得这么小。如果太小，在炒的过程中很容易产生汤，这会影响成品的美观和味道。
10、加入1g味精使其新鲜。
11、加入适量盐调味。
12、加入2克白糖以增加口感。白糖也可以在合成洋葱辛辣的味道中发挥作用。
【烹饪方法】：
锅内加入少量的清水，我们先对黑木耳做一个焯水处理，比较这个黑木耳是菌类，因为炒制的时候会比较短，所以先汆烫一下吃起来更放心。等锅中的水沸腾后把泡发处理好的黑木耳倒进锅内，多翻动几下使其受热更均匀。
❹ 洋葱炒蛋可以吃吗
洋葱炒鸡蛋，当然可以吃的，而且是一种特别常见，而且味道好吃的家常菜。
洋葱炒鸡蛋的营养价值及功效与作用有扩张血管、降低血液的黏稠度，可以预防心脑血管疾病，加强食欲和促消化的作用。
鸡蛋蛋白质含量高，并且胆固醇含量低，洋葱炒鸡蛋，可以刺激食欲，促进消化。吃洋葱炒鸡蛋对高血压高血脂都有好处，可以经常吃，作为常吃的菜。
洋葱炒鸡蛋】
【原材料】：洋葱、鸡蛋、木耳、姜蒜、小米椒、五花肉、生抽、蚝油、食盐、白糖。
【制作步骤】
洋葱炒鸡蛋
第一步：准备2个洋葱分成4份，再把洋葱切成滚刀块，用手抖散开，再把菜椒洗干净去籽，切成小块，把木耳提前泡发切成小块，再把大蒜切成，生姜切片，小米椒切成段，五花肉切片，在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。
洋葱炒鸡蛋
第二步：在锅里倒上食用油，把鸡蛋液倒进去炒熟，然后出锅装盘备用，另起锅，放上五花肉片炒出香味，再把蒜片、姜片、小米椒炒出炒出香味，再把木耳放进去炒出香味。
洋葱炒鸡蛋
第三步：炒出香味后，再把洋葱、菜椒翻炒均匀，再放上生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡蛋碎翻炒均匀出锅。
【温馨小贴士】
1：做洋葱炒鸡蛋时，先把需要的食材都准备齐全了，待会下油锅时，会比较的方便。
2：下油锅时，先把鸡蛋液放进去炒熟出锅，再把五花肉放进去煸炒，煸炒出里面的猪油，用猪肉炒菜，会更好吃。
3：煸炒出猪油后，再把姜蒜片和小米椒放进去炒出香味，再把木耳放进去翻炒一会，因为木耳比较难熟，再把洋葱、菜椒、生抽、蚝油、食盐、白糖和鸡蛋碎放进去翻炒均匀，这样就可以出锅了。
❺ 洋葱炒鸡蛋的做法，木耳洋葱炒鸡蛋怎么做好
洋葱炒鸡蛋做法一，
材料
【食材】洋葱1个，鸡蛋4个
【调料】油、盐、醋、生抽各适量
做法
1、洋葱洗净切片，鸡蛋磕入碗中打散。
2、烧热油锅，倒入蛋液，用筷子快速打散。
3、加入洋葱一起翻炒。
4、放入生抽和盐调味，再添加少许食醋让鸡蛋更加鲜嫩，翻炒均匀即可。
洋葱炒鸡蛋做法二，黄瓜皮洋葱炒鸡蛋
材料
洋葱300克，鸡蛋2个，黄瓜皮30克，盐，胡椒粉，黑芝麻，生抽，味精
做法
1.把洋葱整个放在冷水中浸5分钟（防切时刺激人眼睛掉泪），黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟（保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失）。
2.浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝，鸡蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一汤匙凉开水（煎出的蛋松软娇嫩）。
3.锅中倒油七成热，入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。
4.锅底留油倒入洋葱、黄瓜皮丝炒，2分钟后，放盐、生抽调味，再把蛋块倒下混炒，放味精即好。
洋葱炒鸡蛋做法三，
材料
洋葱1个，鸡蛋2个，青椒1个，小米椒，盐，生抽
做法
1、青椒切丝，洋葱切丝，小米椒斜刀切段，鸡蛋打散。
2、锅烧热放油，下青椒翻炒几下，加一点点盐，然后下洋葱、小米椒一起炒。
3、在已经爆香的青椒、洋葱上直接倒入蛋液，开小火让其凝固片刻定型后，再大火翻炒，加少许盐、生抽。最后盛盘。
洋葱炒鸡蛋做法四，
材料
鸡蛋2颗，洋葱2颗，盐适量，鲜味炒手取代味精适量，黑胡椒适量
做法
1、起油锅，放蒜头爆香，将洋葱炒至金黄色透明。
2、将打好的全蛋倒入与洋葱拌炒至全熟。
3、加入调味料，调味。
4、收工。
❻ 洋葱是养生蔬菜，搭配什么炒起来会更好吃
洋葱和芹菜，鸡蛋，西红柿，西葫芦，木耳，这些搭配起来才会更加好吃，更有味道。
❼ 洋葱炒鸡蛋窍门
洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。我们在人们日常生活中经常见到。
通过正确的操作规程，掌握好火候而炒出来的洋葱炒鸡蛋，色香味俱全，是人们可口的美味佳肴。
中文名
洋葱炒鸡蛋
主要食材
洋葱，鸡蛋
分类
家常菜
口味
咸，甜
辅料
油、盐、胡椒粉、鸡精、糖
快速
导航
食用指南
做法
做法一
制作食材[1]
洋葱、鸡蛋。
共7张
洋葱炒鸡蛋图片合集
油、盐、胡椒粉、鸡精、糖。
制作流程
1.把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。
2.加油,油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。
3.加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。
做法二
制作食材
腊肠 鸡蛋 洋葱 酱油 西红柿
盐白醋食用油 鸡精
制作流程
1、鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀。
共11张
色香味俱全的洋葱炒鸡蛋
2、腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。
3、坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。
4、最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀即可。
5、随后适量撒鸡精少许。
做法三
制作食材
鸡蛋2--3个 中等大小紫皮洋葱1个 韭菜10根左右
料酒1/2茶匙（3ml） 清水1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（约3克）
制作流程
1)将韭菜择去头部硬皮，清洗干净后切成4cm长的段，洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散，倒入。
料酒和清水搅匀备用。
2) 先把锅烧热，然后倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入鸡蛋液，炒成金黄色盛出备用。
3) 锅中再倒入一些油，大火加热，待油温5成热时，放入洋葱丝，改成中小火，炒至洋葱微微变软（大约1分钟左右）后，放入盐炒匀，再倒入炒好的鸡蛋。
4) 最后马上要出锅时，倒入韭菜，翻炒两三下，马上关火。
做法四
1、把洋葱切细切碎；
2、取三个鸡蛋，打到碗里，用筷子搅匀；
3、加入盐少许、把切碎的洋葱放到鸡蛋里，一起搅拌；
4、开火，加花生油，微热，将鸡蛋倒入锅里煎。
做法五
主料：洋葱、鸡蛋
辅料：盐、油、姜片、辣椒丝、鸡精
1. 洋葱洗干净去皮切丝。
2. 把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3. 锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4. 然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
5. 出锅。[2]
❽ 洋葱炒鸡蛋好吃吗
洋葱炒蛋是一道零厨艺的家常快手菜，其味道鲜美，营养丰富，更是米饭的杀手。菜中我添加了一些泡椒，使这道菜更加开胃，更加鲜香。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。(收起)
食材
主料
洋葱
200克
鸡蛋
100克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.把洋葱洗净，切成细条。
3.鸡蛋磕进碗中。
4.加入适量的料酒打散。
5.锅中注油，烧热下入蛋液炒散盛出备用。
6.锅中留底油，加入泡椒。
7.倒入洋葱丝煸炒。
8.煸炒至洋葱丝透明。
9.加入少量的酱油。
10.煸炒均匀。
11.倒入炒好的鸡蛋。
12.翻炒均匀后加入盐调味即可
小贴士
蛋液加入料酒打散可以去腥。
❾ 洋葱炒蛋应该怎样做
❿ 小米椒炒鸡蛋的做法
剁椒炒鸡蛋怎么做好吃点呢?我们都知道平常吃鸡蛋的方法是很多的，剁椒炒鸡蛋不仅可以提高鸡蛋的口感，而且也可以让剁椒达到一种养生的效果，就像剁椒炒鸡蛋一样，在鸡蛋中加入剁椒翻炒，不仅提高了鸡蛋的口感，也提高了鸡蛋的营养价值。我们一起来试一试吧。
剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。一般来说，正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既"无辣不欢"，又"无酸不入口"。因此当地的剁辣椒为"酸剁辣椒"。剁椒是湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。
菜品特色
朝天椒折叠
朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米-60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生;花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。在湖南张家界，以沅古坪镇盛产的朝天椒最为出名，以"特辣、甜、香、鲜"为显着特点，是当地剁椒的主要原料。
系列产品折叠
由朝天椒开发出的产品有辣妹子、七星剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、七星辣椒酱、辣椒油等等。产品采用张家界特有的上等红鲜七姊妹辣椒(小朝天椒)为原料，承民间秘方和传统手工艺精致而成，色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂，为纯天然绿色食品。拥有"辣口不辣心，含火不上火"的美誉，是难得的调味妙品和馈赠亲朋好友的佳品。
剁椒炒鸡蛋怎么做好吃点?鸡蛋这样的做法是很好的，不仅大大地降低了水煮鸡蛋的单调的模样，加入的食材也是健康的绿色的，在一定意义上增加了食物的营养，这样的搭配，不仅是十分的适合我们的生活，也是十分利于健康的。