因为我爱吃韭菜，也爱吃饺子，所以经常做韭菜馅的饺子，肉馅的，素馅的，都做过，今天我就介绍一下韭菜鸡蛋肉饺子的做法。
食材：猪肉馅400克，虾仁20克，韭菜300克，鸡蛋两个，面粉500克，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，五香粉适量，老油适量，香油适量。
步骤：
1.先把面粉用凉水给它和好面，醒上半个小时。
2.把韭菜择干净，用清水洗净，泡上一个小时，然后控干水分，给它切碎。
3.准备一个盆，把肉馅放进去，放入葱末，姜末，老油，然后放入料酒，生抽，老抽少量，白糖，五香粉，给它搅匀，搅匀以后再打入两个鸡蛋，放入虾仁搅拌均匀，咱搅肉馅的时候一定是一个方向搅拌，搅匀以后把切好的韭菜放进去，韭菜里面放入老油给韭菜拌均匀，然后和肉馅再和到一块，所有的肉馅和均匀，然后淋入香油提提味就可以包了。
4.和好的面给它放到案板上，揉成光滑的面团，搓成长条，再切成大小均匀的剂子。
5.擀好皮以后就可以包了。
6.饺子包好了，咱上锅煮，饺子打三次水，有了，如果是素馅的，就打两次水。
7.菜鸡蛋肉饺子就做好了，大家可以试一试这样做真的特别好吃。
⑵ 韭菜豆腐鸡蛋馅怎么调
韭菜鸡蛋豆腐饺子，是不错的家常菜饺子，而且也受到很多人的欢迎，认为这个饺子的做法简单，口味比较不错，所以很多家庭都会在闲暇时间做一下韭菜鸡蛋豆腐饺子，为了你能做出来的口味更纯正，下面就详细介绍了韭菜鸡蛋豆腐饺子的做法有哪些?你可以具体了解一下。
韭菜鸡蛋豆腐饺子馅的做法
主料：韭菜、鸡蛋、木耳、豆腐、细粉条。
配料：姜末适量。
调料：盐、芝麻油、五香粉、味精。
做法：将木耳洗净泡入水中，15分钟后沥干水分捞出，切碎。
韭菜洗净后切成末，注意韭菜不要切得太碎，否则水分太多，影响饺子馅儿的成型。
细粉条用开水焯一下后捞出切碎。
将鸡蛋煎一下(注意煎鸡蛋的时候放少量的盐即可)，然后切碎。
将豆腐洗净后切碎。
将切碎的木耳、煎鸡蛋、韭菜、细粉条、豆腐和姜末一同倒入盆中，依次加入适量的盐、五香粉、芝麻油和味精，搅拌均匀即可。
韭菜鸡蛋饺子馅
主料韭菜,鸡蛋,辅料盐,味精,油,
制作步骤
1、先将韭菜洗净控干备用
2、将鸡蛋打入碗中搅匀，锅点火加植物油，
3、热后放入鸡蛋液，成型后可用铲刀直接将鸡蛋切成碎末，放凉待用;
4、将韭菜切沫，放入装有鸡蛋碎的容器中，加入盐、味精、油等调料，不放姜、蒜，搅拌后即可包了。
韭菜鸡蛋豆腐饺子的做法有哪些?以上就做了具体的介绍，但是在选择主料的时候，以及在进行制作步骤方面，要想做出来的韭菜鸡蛋豆腐饺子，口味更纯正，在选择主料，以及制作步骤方面，要根据以上的介绍进行操作，相对来说做出来的口味会更好。
⑶ 豆腐韭菜馅饺子的馅如何调
我自己做过一次豆腐韭菜鸡蛋馅儿的饺子。
步骤和做韭菜鸡蛋馅儿差不多，就是先把韭菜洗净晾干切碎，把鸡蛋炒熟弄碎，再把豆腐切小块或者直接用手抓碎，豆腐、韭菜、鸡蛋，倒在一个盆里，然后放入盐、鸡精、蚝油、香油，拌匀。
然后再包在一起就是豆腐韭菜馅饺子了，就是多加了几个鸡蛋，味道还是不错的，而且不知道是不是因为豆腐的原因，韭菜馅儿也没出汤。
希望可以帮助到您。
⑷ 豆腐韭菜木耳胡萝卜可以一块儿吃吗
豆腐韭菜木耳胡萝水，当然可以一块吃，而且是做素馅饱子，或素馅饺子的绝配。通常用豆腐切成小块，打入三个鸡蛋一块炒，把木耳焯水切成沫，把胡萝卜切成小块，再把韭菜切成小段混合在一起拌成素馅，放蚝油，十三香拌成素馅饱饱子特别香，也很提味，你不防试一试一定很美味。一次能多吃几个饱子。
⑸ 木耳豆腐韭菜能一起吃
可以一起吃，南方专门有一种饼。
菜煎饼为鲁南地区独具风味的地方传统小吃，老少咸宜，久吃不厌，最适合快节奏工作人们的即时快餐，菜煎饼也是山东淄博一方人的主食。 昨天朋友送了不少煎饼，就想起了这个传统小吃，于是立马行动，煎制了这几张菜煎饼。时间与份量准备时间：10-20分钟制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人食材主料煎饼4张 辅料韭菜适量鸡蛋适量豆腐适量黑木耳适量虾皮适量 步骤1.韭菜择洗干净2.切碎3.提前泡发好的木耳切碎4.豆腐切碎5.炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出6.利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻（去豆腥味）7.上述四种食材和虾皮倒入较大容器里8.加适量盐拌匀菜饼馅就调制好了9.取一煎饼上面放入适量馅料10.先折起底部，再折左边11.最后折右边把馅料完全包起来12.煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可13.金黄金黄的脆脆的菜煎饼可以享用了小贴士最好用不粘锅全程小火煎制
⑹ 韭菜豆腐馅饺子怎么调好吃窍门
因为不知道你的口味是怎样的，所以没有办法去告诉你怎样调会好吃一些，但是你可以去网上搜韭菜豆腐馅儿的饺子。怎么做？那里面会给你提供不同种类的做法，你选择一种可能会比较适合你口味的做法去尝试一下。多次尝试。可以调好酱料的比例，以及豆腐和韭菜的比例。面感到什么样的印度煮出来才会更好吃。每一步都是需要你亲自去尝试的。所有网上提供的菜谱教程仅仅是一个教程，做到你特别爱吃，一定是要你去亲自。做出来。才能知道的。
⑺ 韭菜豆腐馅饺子的做法
小贴士
调韭菜馅时，先放油搅匀后再放盐，可以防止韭菜出水太多。
⑻ 韭菜鸡蛋木耳豆腐可一混一起做饺子馅吗
韭菜鸡蛋木耳豆腐不属于相克的食物，是可以一起做饺子馅的！
原料：冷水面团600克，韭菜300克，鸡蛋3个，豆腐，木耳适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，花生油适量，香油适量。
做法：1.鸡蛋磕到碗里。锅里放油，六成热放入蛋液炒碎。
2.韭菜洗净。木耳摘洗干净。韭菜、木耳切碎放入盆中。葱、姜切碎。
3.依次将鸡蛋、葱、姜末放入盆中。放入豆腐。放入花生油、盐、胡椒粉、味精、香油调匀。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
【木耳没有焯水有毒吗】
不会中毒，但是建议焯水煮熟了再吃。
理论上讲，泡发的干木耳无毒，可以生吃，但是从健康安全、营养吸收率来讲，木耳凉拌之前最好先焯水煮熟。生吃木耳不但不能充分吸收其营养成分，对我们的肠胃也是比较大的负担，于肠胃健康无益。
⑼ 韭菜饺子馅怎么调好吃
猪肉韭菜饺子馅的做法的做法如下：
准备材料：猪肉、韭菜、食盐、葱、辣椒粉、芝麻油。
1、首先，将准备的新鲜韭菜洗净，洗净后，切成如图的碎末。
⑽ 豆腐馅饺子怎么调馅好吃的
准备用料：饺子粉500g、老豆腐2块、鸡蛋3个、黑木耳15朵、胡萝卜90g、虾米1把、油适量、盐适量、糖适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、葱适量、鸡精适量。
1、豆腐切大块，放入清水煮开10分钟，捞出。
注意事项：
1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。
2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃，不可食用。