主料
豆腐卷
2根
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
酱油
少许
葱
1小颗
姜
少许
步骤
1.两根豆腐卷
2.切成一厘米后的片
3.用沸水煮开
4.切香菜段，干辣椒，葱姜切碎
5.国内爆香
6.把豆腐卷放锅内翻炒
7.放盐，味极鲜酱油，香菜翻炒
8.出锅喽
小贴士
豆腐卷本身就是熟的。加进料去翻炒下就可以了，我爱吃辣，所以放了好多干辣椒，也可以用青辣椒代替
⑵ 豆腐卷怎么炒好吃
食材：胡萝卜、豆腐卷
配料：盐少许、茶油少许、味极鲜少许
做法与步骤图：
1、胡萝卜切片，待用；
2、豆腐卷切条，待用；
3、热锅，放少许油，放入胡萝卜翻炒，煸炒出红油；
4、加入豆腐卷，翻炒；
5、如清水和味极鲜，和少许的盐，焖下，收汁，就可以装盘了；
⑶ 炒豆腐卷怎么做好吃
步骤
1.豆腐卷切片
2.锅烧热蒜炒香
3.加入豆腐卷翻炒加盐，少加一点水入味即可出锅
⑷ 炒豆腐卷的做法，炒豆腐卷怎么做好吃，炒豆腐卷
用料
猪肉馅 250克
豆腐皮 2大张
盐
酱油
味精
葱花
姜末
五香粉
香油
鸡蛋 1个
淀粉 适量
豆腐皮肉卷的做法
肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上
抹上湿淀粉用来粘合肉卷
用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
⑸ 豆腐卷如何做好吃
1、薯仔，胡萝卜，青椒全部切成大小一样的片，豆腐卷也是切成较扁的片状。切好后将这些配料和主料全部装入盘中，顿时春天的感觉就扑面而来了，感觉非常的好。
2、锅里下入油，葱花，胡萝卜片，薯仔片，翻炒。
3、下入青椒，继续炒制。
4、加盐及其他调味料。
5、这时候加入盐是为了把所有蔬菜更快的炒烂炒倒。
6、最后下入豆腐卷。
7、一定不要先下入豆腐卷，否则火太大了温度太高，容易把豆腐卷炒烂炒碎掉，影响到整个菜的外观和口感。
8、炒制一会，加热水炖一下。
9、炒豆腐卷有一个能把豆腐卷非常软，有弹性，嫩的窍门，那就是豆腐卷无论和什么配菜一起炒，豆腐卷都最后加，炒制到三分之一的时候，马上加少许热水炖一炖，这就有一种街边小吃跟水煮豆腐皮原理类似，这样做出的豆腐卷口感非常的有弹性，软，嫩。
10、炖至整个菜略微开始收汁就可以，这个才是可以有少许的汤汁的，这样吃起来口感才会嫩有弹性软烂。
11、关火将这道五彩素炒豆腐卷盛出锅。
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⑹ 豆腐卷怎么炒
主料豆腐卷2根 辅料油适量盐适量干辣椒适量酱油少许葱1小颗姜少许
步骤
素炒豆腐卷的做法步骤11.两根豆腐卷
素炒豆腐卷的做法步骤22.切成一厘米后的片
素炒豆腐卷的做法步骤33.用沸水煮开
素炒豆腐卷的做法步骤44.切香菜段，干辣椒，葱姜切碎
素炒豆腐卷的做法步骤55.国内爆香
素炒豆腐卷的做法步骤66.把豆腐卷放锅内翻炒
素炒豆腐卷的做法步骤77.放盐，味极鲜酱油，香菜翻炒
素炒豆腐卷的做法步骤88.出锅喽
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豆腐卷怎么做才好吃
教你豆腐卷家常的做法，食材简单做法详细，快来学习一下吧！
⑺ 豆腐卷怎么炒好吃又简单
素炒豆腐卷是一道美食，制作原料主要有豆腐卷。
做法如下：
1.两根豆腐卷
2.切成一厘米后的片
3.用沸水煮开
4.切香菜段，干辣椒，葱姜切碎
5.锅内爆香
6.把豆腐卷放锅内翻炒
7.放盐，味极鲜酱油，香菜翻炒即可出锅。
拓展资料：
豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小，其他蔬菜切小。锅里水烧开（放一点盐），分别氽烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打结固定即可。
其它样式的豆腐卷做法示例：
1、炒锅里加少许油烧热后，下入葱姜末爆香，再下入豆腐泥炒香。
2、加适量盐和鸡精炒匀后盛出，放至微凉时加入香菜末拌匀，这就是白菜豆腐卷的馅料了。
3、取适量豆腐馅放在白菜叶里，先两边对折一下，再从上端开始卷起来，放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟。
4、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧，把少许清水倒在小锅里，加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉，加入胡萝卜末和香油即可关火。
5、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里，浇入调好的味汁即可食用。
⑻ 炒豆腐卷怎么做好吃，炒豆腐卷的家常做法
用料 豆腐卷，生抽，料酒，黄豆酱，葱，蒜
步骤
1，将豆腐卷切成片，葱成小段，蒜成片，准备好；
2，热锅冷油，油开倒进蒜，葱爆香！接着倒入豆腐卷；
3，翻炒遍豆腐卷，让其入油，接着倒入生抽，料酒，黄豆酱，翻炒！
4，豆腐卷本身就是熟的，均匀上色，入味出锅。
⑼ 清炒豆腐卷怎么炒
准备好食材，韭菜洗净，韭菜和素鸡（豆腐卷）切好备用，葱姜蒜切好备用，锅里放玉米油，油热放进葱姜蒜爆香，然后放进素鸡（豆腐卷）翻炒。
然后放入适量的酱油继续翻炒，翻炒均匀盖盖子，炒2分钟的时候放进切好的韭菜，继续翻炒，放入适量的盐，炒炖香，翻炒均匀，然后放入适量味精翻炒均匀，然后关火，点入香油，装盘出锅！
东北这边豆腐卷叫素鸡，这是一道不错的素菜哦，很有食欲的一道菜，蛋白多，多吃抵抗力也好。
豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小，其他蔬菜切小。锅里水烧开（放一点盐），分别氽烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打结固定即可。
豆腐卷本身是不错的一种食物，在平时就有很多人都爱吃豆腐卷，吃起来的味道不错，而且营养价值也比较出色，很多人甚至每天都会吃些，但是如果我们经常吃豆腐卷，也会存在一定的问题，下面就让我们看看常吃豆腐卷会出现的危害。
伤肾
在正常情的况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢后，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。在豆腐卷中的植物蛋白就非常多，但是如果我们发现自己一到中年，这时候肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐卷，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。所以说虽然豆腐卷很不错，也不能吃太多。
会促使痛风发作
豆腐卷虽然说营养价值不错，但是由于豆腐卷含嘌呤较多，这种物质是导致痛风患者出现身体不适的一个重要原因，所以说对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐卷易导致痛风发作，因此一定要避免吃太多的豆腐卷，这是非常关键的一点。
容易导致碘缺乏
除了上面介绍的吃豆腐卷会出现的危害之外，在吃豆腐卷的时候要小心，由于制作豆腐卷的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐卷很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病，如果我们体内的碘元素缺少了，这时候就会导致甲状腺健康受到影响，所以虽然豆腐卷不错，我们也不能吃太多。
豆腐卷本身非常有营养价值，特别是豆腐卷的蛋白质含量非常出色，所以很多人都爱吃豆腐卷，但是在吃豆腐卷的时候也会存在危害，如果我们在吃豆腐卷的时候出现过多的情况，那么很容易就导致健康受到影响，所以说豆腐卷需要少吃。
⑽ 家常豆腐卷怎么炒好吃
素鸡，在我们当地又叫豆腐卷，五香豆腐卷。是豆制品，冬季养生，豆制品必不可少，它是向人们提供植物蛋白质的最好食材，而且增强免疫力，配上尖椒和胡萝卜，不仅颜色漂亮，营养素更全面了。这款菜就是家常快手菜，几分钟就炒好，喜欢的看看
主料2人份
素鸡1个
胡萝卜10克
尖椒1个
辅料
精盐1小勺
花椒4克
生抽8克
鸡精1克
食用油适量
步骤1
准备好食材（如图切好备用）
步骤2
锅里烧开水，水开焯一下豆腐卷
步骤3
捞出备用
步骤4
锅里加底油，加花椒粒煸香，然后捞出花椒（小火）
步骤5
先煸胡萝卜，大火炒菜
步骤6
下豆腐卷炒
步骤7
加尖椒
步骤8
加盐和生抽
步骤9
出锅前加鸡精
炒五香豆腐卷成品图
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烹饪技巧
适合大火快炒，不要小火，煸花椒时候小火