主料
五花肉350g 萝卜干300g
虾米一大把 香菇干适量100克
小葱一大把 面粉700g
温水适量 盐适量
白糖适量 料酒适量
鸡精适量
萝卜干饺子的做法步骤
1. 面粉中加温水边倒边搅拌
2. 面粉搅拌成雪花状，揉至三光(面光、手光、盆光)盖上盖子或拧干的湿布醒20~30分钟。
3. 现在开始做饺子馅：把香菇洗净再泡发后切碎备用，肉剁成肉糜加入少量鸡精、糖、生抽朝一个方向搅拌至顺滑。
4. 萝卜干洗净用开水煮3～5分钟，挤干水切碎备用，小葱切碎分开葱白。
5. 开始炒馅：开大火，锅里加油放入葱白炒出香味，再放香菇、虾米碎稍炒，最后放萝卜碎炒加入盐、糖料酒鸡精，太干可以加一些水闷一下关火，炒好的菜拌入肉糜葱花(加了些胡萝卜炒颜色更好看)
6. 开始包饺子啦……
7. 擀饺子皮
8. 元宝饺子
❷ 萝卜干肉馅饺子怎样调
萝卜干肉馅饺子的调法：首先把萝卜干用水泡好后，剁成馅，用清水透干净后，攥干点后加入剁好的肉馅、十三香、味精、老抽、耗油、豆油和适量的精盐，就可以调馅了，调好后就可以包饺子、包包子、做馅饼了！
❸ 萝卜干包肉饺子怎么做 家常制作萝卜干内馅饺子的做法分享
1、主料:
小麦面粉200g、干酵母2g、萝卜干适量、鲜肉适量。
2、辅料：
白砂糖少量、水适量、配料生抽适量、蚝油适量、老抽适量。
3、做法步骤：
（1）泡发好的萝卜干切成小粒，鲜肉也切小粒。
（2）锅中放少量底油润锅，放入肉粒。
（3）划散，煸炒出油。
（4）加入切碎的萝卜干后调入一勺蚝油，一小勺生抽和一小勺老抽，翻炒均匀。
（5）倒入适量的水，恰好没过；
转中小火。
（6）待汤汁差不多收干的时候，揭盖转大火收汁出锅，馅料就准备好了。
（7）干酵母用少量加白砂糖的水化开，倒入面粉，再继续加水至雪花状，揉成光滑的面团盖盖醒发。
（8）醒发至两倍大后取出揉匀排气，分成小剂子。
（9）擀成中间厚两边薄的面皮。
（10）放入适量的馅，包成包子。
（11）全部包好后放入蒸锅稍微静置约十分钟，二次醒发。
（12）开大火上汽后转中火再蒸八分钟，关火后虚蒸五分钟即可。
❹ 萝卜饺子馅怎么做 如何做萝卜饺子馅
1、食材：猪肉300克、萝卜半个、大葱1根、油适量、盐适量、香油好吃、酱油适量。
2、将萝卜去皮，洗干净，擦成丝备用。
3、锅内放适量水，烧开放入擦好的萝卜丝，水开后捞出萝卜丝，攥干水备用。
4、大葱切成葱末，备用。
5、现成的肉馅，放入适量香油，依个人口味放入适量盐，放入少量酱油调色，加适量水，顺时针搅拌至肉上劲。
6、将攥干水的萝卜丝切碎，放到搅拌好的肉馅上，将切好的葱末也放到上面。
7、锅内放适量油，油热后关火，将肉馅、萝卜丝和葱末一起倒入锅内，搅拌均匀美味的萝卜猪肉大葱饺子馅就做好了。
❺ 萝卜干素饺子馅怎么做好吃
把萝卜干跑了。多出几点水？做成饺子馅儿。调料什么啊！多割一些猪油。我觉得正好真好吃。
❻ 萝卜饺子馅怎么做好吃
【萝卜馅饺子】
一，食材：
大萝卜1个，猪肥瘦肉1斤，面粉1碗，蚝油适量，生抽适量，老抽少许，十三香1勺，胡椒粉适量，食用油适量。
二，萝卜馅饺子的做法：
1.首先准备好所有的食材，将萝卜去头去尾，清洗干净后，擦成丝，然后再用刀切碎些，放入盆里，放一大勺盐，搅拌均匀，腌制出一些萝卜的水分。
2.这时候买回来的猪肥瘦肉去皮，清洗干净，剁成肉馅。起一锅，里面放入少许的油，将剁好的肉馅倒进去，翻炒至肉馅变白，出一些油，关火盛出来，放一边备用。
3.萝卜馅水出得差不多了，然后用纱布包着萝卜馅，挤出一些水分，不要挤太干了，挤出来的萝卜水不要倒掉，后面会用到。然后将翻炒过的猪肉馅放进来，加入蚝油，适量生抽，少许老抽上色，1勺十三香，胡椒粉，用筷子先搅拌均匀，然后再加上适量的食用油，防止水分流失，这样做出来的饺子才会鲜美多汁。
4.开始揉面，准备一碗面粉，将前面挤出来的萝卜水用来和面，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，然后开始用手揉面，把面团揉成一个稍微软一些的面团，直到表面光滑，放在一边醒发10分钟。然后取出来揉排气，再搓成长条，切成大小均等的剂子，撒上少许的面粉在上面，把剂子搓圆，用擀面杖擀成饺子皮。
5.取一个饺子皮，挖一勺萝卜馅，包成自己喜欢的饺子样子。然后烧一锅开水，将包好的饺子放进去，继续大火烧开，用锅铲稍微搅动一下，防止粘锅，煮开后继续再煮上5分钟左右，饺子全部浮起来了，就可以出锅了。
6.饺子直接就这样吃就非常的鲜香了，还可以调一些蘸水，吃起来味道会更巴适些。