A. 发面饼和死面饼哪个好吃
从消化的角度来说，发面饼更好，因为它经过发酵，更容易消化，但是我个人认为死面饼更好吃，因为死面饼在制作的过程当中，加上油和油酥可以起很多的，层层次感非常好，而且经过加热之后和油混合，它的口感也更棒。
B. 豆腐卷是用发面还是死面
死面豆腐卷的做法步骤
5.蒸锅里水烧开放入豆腐卷，不要挨得太近，边缘部分一定朝下放，开锅后中火15-20分钟出锅
C. 馅饼用发面还是死面 什么是死面
1、馅饼一般是选择发面，因为发面的馅饼比死面的要好吃很多。
2、死面指的是用凉水现和现用的面，这种面口感比较筋道，有嚼劲，但是不容易咀嚼。发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让面团膨胀起来，这样的面营养价值也稍微高一些。发面的馅饼口感更为蓬松，松软，牙口不好的人，可以吃一些发面做的馅饼。除了这两种面。
D. 发面饼、死面饼、烫面饼哪个好吃呢
首先很高兴能够回答您的这个问题，这三个饼各有各的好处，要说哪个更好吃，那就要因人而异了，这三种饼做法不同，口感不同，所以喜欢的人群就会不同
先说第一样发面饼，因为面是经过发酵的所以里面会有一种特别的酵母菌的味道，口感也是外表比较酥脆，内在却是比较柔软的，很适合老年人食用，之所以它外酥里嫩主要是因为它的做法，面是提前发酵好的，像蒸包子一样，面皮经过发酵要比原来厚出好多，所以它里面是比较松软的，制作发面饼时需要注意，酵母要提前用水化开，这样能后有效的促进和加快发酵过程，面皮发酵的好，成品的饼才能保证外酥里嫩好吃无比
E. 做豆腐卷需要发面还是死面
死面就可以,如果讲究,可以用一半烫面。
说起面食是老百姓生活中必不可少的主食，尤其北方人几乎每天都离不开它。通常我们吃的面食有发面和死面两种，可能有些人要说都是面食有什么好不好的，不都是一样吃吗？确实是一样吃，可是它们之间在口感上、营养成分、适用人群上还是有不一样的地方的。越是生活中经常吃的东西我们更有深入的了解它，让我们能够吃的更健康。下面我们就从一下加点来分析一下它们之间的不同：
F. 烙饼和面时，用死面还是发面
烙饼是山东人只喜欢吃的面食之一，山东人不喜欢吃米饭，不是吃馒头就是吃烙饼。所以烙饼对于山东人来说真的就是家常便饭的事情，家家都有一个电饼铛，烙起饼来毫不费力。烙饼看似简单，没做过的人头一回做还真做不成功。我不是山东人，所以对这个烙饼不熟悉，后来想尝试做，做出来才发现很难吃。
所以烙饼不是死面也不用发面，老师傅教我这样的做法才是正确的。一半用开水和面，一半用凉白开和面，然后再混合一起。这样做出来的饼柔软多层，味道特备香！你们学会了吗？
G. 豆腐卷发面好吃还是死面好吃
最好是发面的吧
H. 烙馅饼发面的好吃还是死面的好吃
馅饼当然是死面的好吃，薄皮大馅，发面的皮厚，不好吃。适合做不带馅的发面饼
I. 烙饼时，应该用“死面”还是“发面”正确的做法是什么
要用发面，不要用死面。用冷水和的面是死面饼，这种死面烙出来的饼会特别硬，所以不建议用死面烙饼。可以烙发面饼，也可以烙烫面饼，这两种饼都是很软的，很好吃。
烙饼要用发面，发面饼好吃。
烙饼是一项技术活，我就烙不好饼。因为我使用的是冷水和面，我烙的是死面饼。每次吃死面饼都会觉得特别硬，醒发了很长时间，又抹上了油，也不见死面饼变软，吃起来总是很硬，尤其是放凉了，饼就感觉更硬了。有生活经验的朋友告诉我，不能烙死面饼，因为吃起来太硬了，每次我吃完烙的饼就会觉得腮帮子疼。我推荐大家制作发面饼或烫面饼，因为这两种饼吃起来很软。