主料
牛排骨 ：适量西红柿 ：适量洋葱 ：适量红薯 ：适量
辅料
干辣椒 ：适量姜 ：适量
具体步骤
第一步
牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨。所幸最终没有很大影响。西红柿、红薯、胡萝卜切块备用。
第二步
将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
第三步
将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉
第四步
锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
第五步
5将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
第六步
半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。食材明细
主料
干豆腐
2-3片
旱黄瓜
1个
蒜
2-3瓣
熟芝麻
少量
辅料
海鲜酱油
1勺
米醋
1勺
白醋
3勺
白糖
1勺
盐
少量
炸辣椒面
1勺
酸辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
凉拌干豆腐丝的做法步骤
1干豆腐；
2旱黄瓜、蒜瓣儿；
3蒜切末；
4干豆腐切丝；
5黄瓜切丝；
6拌菜盆里投料：蒜末+1勺白糖+少量盐；
71勺海鲜酱油；
81勺米醋；
9白醋3勺；
10辣椒油1勺；
11拌匀，糖和盐搅化；
12加入豆腐丝和黄瓜丝拌匀，最好是带上厨房用手套，手拌更均匀更好吃；
13放盘；
14撒点熟芝麻，完成！
② 豆干条怎么炒才好吃
做法一：胡萝卜炒豆腐干
第一步，备好豆腐干、胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐，再备上白糖酱油还有水淀粉。
第二步，将豆腐干直接洗好了切成段，将胡萝卜削皮后切块。
第三步，备好锅加上油将豆腐干下锅芳草，再将胡萝卜倒进去。
第四步，将青菜、料酒还有盐以及白糖下锅，再倒入酱油和水烧煮一会。
第五步，最后将水淀粉直接勾芡后即可。
做法二：青椒炒豆腐干
第一步，备好小青椒、豆腐干、盐味精还有色拉油以及葱。
第二步，将青椒洗好了，不想吃啦的去籽后直接切丝了，将豆腐干洗好同样切丝放入碗中。
第三步，豆腐干加入盐腌制。另取一碗加上油，再将青椒倒进去搅拌了。
第四步，备好锅直接将青椒隔水加热了。再将豆腐干以及葱跟盐和味精放进去，继续再蒸热三分钟。
做法三：芹菜炒豆腐干
第一步，备好豆腐干、芹菜，烟肉，辣椒还有蒜头以及鸡粉跟菜油和盐。
第二步，将芹菜自豪了直接切段，豆腐干切丝了，辣椒切段。
第三步，备好锅加油直接将蒜头爆香了，再将辣椒以及烟肉下锅加上豆腐干以及芹菜翻炒，最后将鸡粉跟盐下锅后即可。
③ 豆腐干做法
导语： 如今的生活中有好多好吃的东西，然而有营养的却不怎么多了，除了水果，我就感觉豆制品还是比较不错的，今天给大家带来豆腐干做法，希望大家好好学习一下吧，还是很不错的。那么，下面就由我来为大家好好介绍一下吧。
豆腐干做法
芹菜豆腐干
材料
主料：芹菜200克。
辅料：豆腐干100克。
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1、先把豆腐干切成一条一条的，然后把芹菜切成一段一段的，然后在热水里面烫一下。
2、花椒泡热水制成花椒水;
3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;
4、然后把芹菜段和各种调味料加进去，用大火炒熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
豆腐干炒青菜
材料
豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐。
做法
1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。
2、等到油开了以后，把豆腐干和蒜片加进去翻炒，然后把生菜加进去。
3、大火翻炒几下，放盐即出锅。
豆腐干豆腐的再加工品，其比豆腐的水分少，易于存储和运输，而营养价值却不见少。
豆腐干的营养价值
1.首先豆腐干属于大豆制品，含有大量的蛋白质，并且这些蛋白属于完全蛋白，接近人体蛋白，易被人体吸收。
2.豆腐干种含有大量的卵磷脂，卵磷脂又称为蛋黄素，和蛋白质、维生素并列称为三大营养素。其具有调节降低胆固醇的作用，可以预防心脑血管疾病，保护心脏血管。同时卵磷脂占脑神经细胞的20%左右，所以吃过豆腐干还可以强健大脑，增强记忆力，预防阿尔茨海默症。
3.豆腐干制作是需要添加矿物质，这样造成豆腐干中含有大量的钙及其他矿物质，多吃豆腐干可以补钙，预防老年骨质酥松，和促进小儿骨骼发育。
4.豆腐干有利于延缓女性衰老，因其中含有类黄酮，其属于雌激素的一种，有助于补充女性体内雌激素，改善更年期综合症。
其实，豆腐干的营养价值还有很多，可以作为代替动物蛋白，可以帮助修复肝细胞。其便宜易得，而且其具有人体必需的`八种氨基酸。因为豆腐干适合大众食用，造成很多黑作坊都在暗地生产，这造成了市面上出现很多危害健康的豆腐干，那么该怎么辨别优劣豆腐干了?
如何辨别豆腐干的优劣
1.从色泽鉴别豆腐干优劣
优质豆腐干：颜色呈现乳白色或淡黄色，有光泽。
劣质豆腐干：颜色暗沉，呈现深黄色或出现红绿色，没有光泽或者颜色不均匀。
2.从纹路和质地鉴别
优质豆腐干：质地细腻，周不安整齐，挤压时不会出水，没有杂质，并且手感干爽。
劣质豆腐干：质地粗糙，边角不整齐，没有弹性，同时触摸表面，出现滑腻发粘的感觉。刀切时会有水流出。
结语： 通过上述的讲解，打击应该知道了不少关于豆腐干做法的相关知识了吧，今天我讲的知识还是相当管用的，大家可以好好借鉴借鉴一下的。如果觉得说的对的话，可以推荐给自己朋友知道，希望我的介绍能对大家有所帮助吧。
④ 干豆腐丝怎么做好吃
⑤ 东北干豆腐怎么做好吃
东北干豆腐做法一，尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
做法二，老汤干豆腐
材料
干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒
3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）
做法三，韩式明太鱼干豆腐汤
材料
"明太鱼干 15g","洋葱丝 半颗(50g)","萝卜片 60g","葱花 适量","豆腐块 半盒","散蛋 ㄧ颗","水 500g","香油 1/2小匙","盐 1小匙(5g)","韩国牛肉粉 2小匙","韩国辣椒粉 适量",
做法
1:蔬菜、豆腐切适当大小
2:明太鱼干、豆腐、洋葱跟萝卜放入锅中加水烹煮
3:煮至萝卜熟软后，加入打散的蛋煮成蛋花，再加盐、香油跟牛肉粉调味，起锅前撒上葱花即可
4:嗜辣的人食用时可以加点辣椒粉一起品尝，超级好喝的喔!
⑥ 干豆腐炒什么好吃
干豆腐是一种非常好吃的美食，他其实就是豆腐，晾干以后就变成了干豆腐，所以干豆腐的营养价值也是非常的高的，味道也是非常的好吃的，那么干豆腐炒什么好吃，小编就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，一起来看看吧。
干豆腐炒什么好吃呢
1、尖椒干豆腐
将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会;尖辣椒切片;炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色;下入干豆腐煸炒.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
2、麻辣豆腐丝
将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。
3、干贝小鱼干豆腐味增汤
备好所有材料，干贝加水略泡过，板豆腐切丁，葱花切末，取一汤锅，加入适量水煮滚后，依序放小干贝及小鱼乾，再放柴鱼片及海带芽，略煮一分钟后，再放入味噌及豆腐，放入豆腐后，汤品略有降温，等汤品略滚后，再放入葱花，关火，再洒点香油，就完成了。
4、东北干豆腐青菜卷
鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱;黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。
5、青红椒干豆腐炒千张
千张切成1厘米宽的条。锅里烧水，把干豆腐用水煮过，捞出备用。锅里的油烧热，倒入姜和蒜煸香，倒入切好的青红椒。倒入生抽，然后倒入干豆腐，加入生抽上色，再加入少量的糖，加入黑胡椒粉。根据口味加入适量的盐，翻炒即可。
6、素炒干豆腐
葱花爆锅，炒西红柿，加一点水;开锅，下干豆腐翻炒，加韭菜、蚝油、盐;水淀粉勾芡，出锅。
⑦ 干豆腐的做法大全
豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品.豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。下面我跟你分享一下干豆腐的做法大全。
一、金针菇拌干豆腐丝的做法
材料
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
二、麻辣豆腐丝的做法
材料
干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克
做法
1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。
2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;
3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。
三、尖椒干豆腐的做法
材料
干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
四、东北干豆腐青菜卷的做法
材料
其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，带来的口感就有了些微的差异。
其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但最好用东北大酱，那才是贼拉地道的：)东北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，我还是喜欢叫干豆腐。
真正叫豆腐皮的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京叫 油豆腐皮的。而相对于水分很多的东北大豆腐，也是就通常说的北豆腐而言，我觉得没有比叫干豆腐更确切的了，东北话向来简单明了。
做法
1、 鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱;
2、 黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;
3、 将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;
4、 把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。
⑧ 干豆腐丝的做法大全 干豆腐丝的烹饪方法
1、清炒干豆腐丝
材料：干豆腐500g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱花适量、姜适量、豆油适量、味精适量。
做法：将葱切段。辣椒和姜切好备用。炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒。炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅。
2、凉拌干豆腐
材料：干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣。
做法：将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；将烫过的干豆腐丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
3、干豆腐拌黄瓜
主料：黄瓜250克,干豆腐250克。辅料：香菜15克。调料：辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克。
做法：将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；香菜择洗干净切成段；把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。
⑨ 干豆腐丝怎么做好吃
干豆腐丝属于大豆进行制作品，加工制作里面含有优质蛋白可以补充身体里面的氨基酸富含营养价值比较高，而且豆腐丝可以凉拌也可以炒制。如果高胆固醇的人群，可以进行使用这样可以补充身体里所需要的蛋白质进行补充，还可以防止动脉硬化降低血浆胆固醇的作用。所以经常使用干豆腐丝是对身体有非常好的营养补充。
如果拌干豆丝如果想要做好需要准备干豆腐食用油食盐大蒜姜汁酱油豆瓣酱等材料备用，取出小锅加入清水烧开以后放入切好的干豆腐丝儿煮熟以后这样可以去除豆腥味儿，锅中放入油大茴香和麻椒等调料进行小火熬香，熬香以后加入豆瓣酱炒出红油大蒜翻炒出香味把煮好的干豆腐丝捞出淋干水分以后放入花椒粉芝麻再用烧开以后的红油浇一下这样进行使用再进行炝拌味道比较香浓干豆腐的制作方法有很多种所以根据个人的口味和需求进行选择制作干豆丝。