1. 淮南豆腐的豆腐宴
“莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍。”这次出差淮南，尝到了闻名已久的豆腐宴，体味到豆腐佳肴之绝妙，深感淮南不愧是豆腐创始地。印象特深的菜肴“五彩豆腐”、“爆竹声声”、“鸡浆豆腐”、“刘安点灯”及“豆腐水饺”。
“五彩豆腐”妙在豆腐能切成细丝再与蛋皮、青椒、胡萝卜、皮蛋丝拌和；“爆竹声声”奥妙在于用豆腐包裹凤尾虾，再挂糊炸之，凤尾虾尾红身黄，形如爆竹，吃上去那中间的豆腐层竟比虾肉还鲜嫩。“鸡浆豆腐”就像炸过的大枇杷，外脆里嫩，味似鸡茸，初尝实在吃不出其用料，只感到鲜软有弹性，好像鸡肉加淀粉，后来问了厨师长，答复竟是豆腐加淀粉制成，不由人不大跌眼镜。“刘安点灯”更是别出心裁，风味独具。先是服务员给每人送上一盏“小油灯”和一盆蘸料，只见油灯盅里有一点点白色粉末，正在惊讶不知如何吃法，另一位服务员用壶在我的油灯盅里倒上了一些豆浆，在大家的谈话猜测中，那豆浆竟变了“戏法”，结成了豆腐。此时服务小姐笑吟吟地请客人勺豆腐蘸调料烹用。我不想赞美那豆腐的清鲜绝嫩，但绝对佩服大厨的构思，不仅在于使葡萄糖内脂在客人面前当场“点化”豆腐浆，而且还借此表达了对豆腐祖师爷淮南王刘安的缅怀。“豆腐水饺”更为奇特，馅心用的是鲜肉，那饺子皮竟是用豆腐拌淀粉擀制而成。饺子水煮至熟后不破不散不烂，口感如同豆腐花。回沪后很想自制一试，但怕搞成一锅肉茸豆花汤而作罢。颇有新意的豆腐菜大可借鉴。
2. 淮南八公山豆腐馆贵吗淮南豆腐宴中特别好吃的菜有哪几道
淮南现在已经没有正宗的八公山豆腐馆了。
不过在市区的大饭店和郊区的小饭店里都可以吃到很多豆腐菜。
如果是全席的豆腐宴，在市内只有子元家、古阳、新锦江以及八公山区的紫金山庄、八公山宾馆可以做得出来，而且要提前好几天预订，以便饭店准备好相关的原材料。
目前，淮南以豆腐为主料的豆腐菜（包括主食类）大约有四百多道。不要说外地人了，就是很多生在长在淮南的本地人也只品尝到其中的一小部分，大部分豆腐菜肴连见都没有见过。
就俺所尝，俺觉得有几道挺不错的，比如清汤白玉饺、干隆爷豆腐、刘安点丹、太极豆腐羹等等。
淮南的家庭里几乎家家每天都有一道豆腐菜或是豆制品制作的菜肴。还有最常见的家常豆腐（就是菜心烩豆腐）也非常好吃。
豆腐的好处俺就不多收了。
淮南的豆腐最大的特点就在于水质好，做出来的豆腐细嫩爽口，百吃不厌。
其实吃豆腐菜，在淮南随便一家小饭店都可以做上几道，而且绝对让LZ满意。
3. 淮南哪里豆腐最好吃要具体地址…谢谢！
八公山区的景生大酒店,还有土坝孜的玉柱楼(不过店小了一点)都是比较专业的.
豆腐宴咸,辣什么口味都有.
淮南到滁州没有高速,只有国道,省道.经定远县.炉桥镇.只有到合肥才有到淮南的高速,但那样就绕远了.
4. 在淮南哪里能吃到正宗八公山豆腐啊
八公山玉柱楼的豆腐宴还不错、你要是吃正宗纯净豆腐的话、要到山里、靠近寿县的样子！！
5. 八公山附近餐厅哪里能吃淮南豆腐宴价格大概多少味道如何
八公山的凌云楼是比较有名的能做豆腐宴的饭店。
具体位置就在原八公山老火车站附近，请看地图 ：锏惧害鍦板浘
本数据来源于网络地图，最终结果以网络地图最新数据为准。
6. 在淮南市区哪能吃到正宗的八公山豆腐 是淮南市区
你想吃生的还是做出来的啊？
八公山区离市区那么近，基本上用的都是纯正的八公山豆腐 超市里的内酯豆腐也绝对是八公山的，看清楚出产地
另外 实在不放心，到八区就2元车票 让你放心吃个够
7. 淮南豆腐宴最正宗的是玛瑙泉豆腐宴吗
在八公山下，豆腐村旁，中国豆腐主题文化园内就可以品尝到正宗的八公山豆腐宴，对面就是豆腐始祖刘安的陵墓。豆腐宴需要提前预订哦~
8. 淮南哪有做豆腐宴的饭店啊，要地道的！！！！
八公山有家正宗的豆腐宴饭店
9. 淮南哪里的豆腐宴好
由中国商业联合会、安徽省人民政府共同主办，淮南市政府和省旅游局、省文化厅联合承办的第十八届中国豆腐文化节，将于9月15日至17日盛席开“宴”。活动最大的亮点是淮南将在八公山森林公园汉淮南王宫
10. 最地道淮南豆腐宴在哪里
淮南山南秦淮红事纪最棒，都走出国门了，6818999