⑴ 豆腐汁怎么调好吃
蘸汁豆腐的做法
整块豆腐放在蒸锅里蒸透。
在碗里放适量干辣椒面，剁碎的蒜末备用。
炒锅里放油，加一点花椒和一个大料，葱切段，生姜切片放到油里小火炸，等到葱段炸的发黄了，就可以把油锅里面所有的调料都捞出来，然后用这个热油直接浇在碗里的辣椒面和蒜末上。要注意油温不能太高，免得把辣椒炸黑了。
⑵ 水煮豆腐的蘸料怎么做
主料： 豆腐 500克 生菜 100克
调料： 大蒜 15克 香菜 5克 酱油 10克 韭菜花 5克 虾油 5克 芝麻酱 10克 辣椒油 5克 各适量
白豆腐蘸料的做法：
1. 把豆腐切成片，放在锅内用水煮沸10分钟，盛入汤碗；
2. 生菜在沸水中焯制，置汤碗中；
3. 将各种调料放在一小碗中调匀，蘸豆腐和生菜食用。
⑶ 在做烧豆腐的过程中，有什么调料能够让做出来的菜品更好吃
豆腐是一种健康而又便宜的美食，很多人喜欢把豆腐做成多种多样的食材来进行使用，不仅下饭好吃而且简单方便。而在做烧豆腐的时候我们需要掌握调料的多少才能够更好的把它的美味流汤汁散发出来的，所以我们在做烧豆腐的时候就需要掌握好调料的多少，这样才能够让它更加的美味。
我们在制作这道菜的前提下，必须要将我们准备的豆腐切成块状，或者是三角形的样子。当然我们在选择豆腐的时候，也应该选择一些比较嫩的豆腐，这样炒起来的时候才不会散也能够让它更加的软嫩。其次我们在制作之前一定要先把豆腐煎一道之后放在旁边备用，再制作我们其他的配料，在最后撒入汤汁时一定要等待五六分钟再进行出锅。
⑷ 请问炖豆腐都放什么调料
是什么豆腐先 如果是日本豆腐的话就弄成豆腐煲 如果是水豆腐的话就弄成豆腐汤好吃些 豆腐煲可以先把豆腐煎后 炖肉 或者加些青菜 豆腐汤的话直接弄个松花蛋 啧啧 香啊...
⑸ 豆腐怎么做好吃啊都放什么调料啊
鸡刨豆腐，配料有葱花 姜末 蒜末 十三香 豆腐 豆油 盐 味精。方法，葱姜末炸锅，炒出香味下豆腐 盐，用勺子把豆腐刨碎刨匀，放蒜末炒匀即可。既好吃又好做
⑹ 凉拌豆腐需要哪些调料
凉拌豆腐是很多家庭都非常喜欢的一道家常菜，尤其是夏天的时候，吃不下其他的东西，酸酸辣辣的凉拌豆腐十分开胃好吃。凉拌豆腐所使用的调料也非常简单，熟的花生米、生抽，香醋，白糖，盐，香菜，葱、蒜、香油。
如果是喜欢吃辣的，可以在上面撒上一些油泼辣子，也可以适当的加一些生洋葱。或者是切一个皮蛋放在上面，那么凉拌豆腐直接就变成凉拌皮蛋豆腐了。总之这道菜的做法非常多样性，可以根据自己的喜好来适当添加一些其他的调料。夏天没有食欲的时候来这样一份凉拌豆腐，简直是下饭神器。
⑺ 想要做好家常豆腐需要放好调料，具体该怎么放呢
家常豆腐虽然是一道简单的素菜，但是却俱全了色、香、味，让人喜欢的不得了，味道上与调味料的碰撞，颜色上的百搭，不爱吃辣的可以用胡萝卜代替红辣椒。老豆腐的豆香浓郁、劲道十足，微辣咸鲜中回味略甜，老少皆宜。家常豆腐以豆腐为主要食材，配上食盐，生抽，料酒等调料制作而成，口感软嫩入味，特别下饭。
原料：老豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。
调料：食盐适量，淀粉1汤勺，豆瓣酱1大勺，生抽1汤勺，辣豆豉1汤勺，白糖半汤勺
注意事项：
1.豆腐要焯水，可以让豆腐入味和去除腥味；
2.烹饪过程中不要用力翻炒，防止豆腐破损。
友情提示：
1·不喜欢吃猪肉可以换成鸡肉和牛肉。
2.豆腐焯水可以增加豆腐的韧性，炒的时候不容易碎掉
希望我的回答能够帮助到你哦！
⑻ 豆腐怎么凉拌好吃
请输
凉拌豆腐
原料:
豆腐，干虾米，葱花，香油、鸡精、酱油各适量。
制法:
（1）虾米用温水泡半小时，捞出沥干；豆腐切块；调味料放再碗中调成调味汁。
（2）豆腐放再盘中，淋上调味汁，加上葱花、虾米拌匀即可。
特点:
有人不喜欢虾米的味道，也可以不放。葱一定要选用嫩嫩的小葱！
还有更方便的
原料：豆腐
酱油
香油
制法：将豆腐切块（大小根据自己的喜好），然后将酱油和香油倒入（如果喜欢醋可放入）即可。特点：方便
简单
快捷
虾米拌豆腐
原料
嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。
制作过程
1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。
虾米拌豆腐2
口味：咸鲜味
工艺：拌海米拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
辅料：虾米15克
调料：香油5克,味精2克,酱油10克,大豆油10克,大葱10克,盐5克
海米拌豆腐的特色：味道鲜香，口感软嫩。教您海米拌豆腐怎么做，如何做海米拌豆腐
1.虾米用开水200毫升泡半小时，捞出沥去水分；豆腐置大盘里，切成1厘米见方的块，放半小时后，除去水，轻放在一只深碗里。
2.味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中，轻轻摇动，几分钟后把豆腐折回原碗中，如此反复四次，拌匀而不损坏豆腐棱角，然后放在大盘里。
4.从大盘中取出一些汁水，加葱花、虾米拌匀，浇在豆腐上即成。
皮蛋拌豆腐
原料:
原
料：
材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
制法:
（1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。
（2）批点剥壳厚，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。
（3）放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。
特点:
喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌拌厚拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上被待出来。
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评论
入你的答案...
⑼ 炸豆腐，怎么调料，更加好吃
炸豆腐调料更加好吃，必须有盐，鸡精。醋，糖，孜然，辣椒面儿香油调制好以后，再把炸豆腐放里搅拌，最后放一点儿香菜。味道很好。