① 豆腐菜怎么做
豆腐菜红烧双色豆腐的做法：
原料： 豆腐 鸭血 蒜薹
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水， 将鸭血放入里面进去焯水， 加入少许盐；
3.再将白豆腐块放入里面，焯好后捞出来备用；
4. 烧热锅， 放入适量的油， 加入蒜和红椒煸炒；
5. 爆香后加入焯过水的双色豆腐进去；
6. 加入适量的生抽和蚝油和少许水， 炖煮一、两分钟；
7. 再加入少许盐和胡椒粉调味；
8.加入蒜薹粒进去翻炒，再大火收汁即可。
【鲫鱼豆腐汤】
原料： 鲫鱼 豆腐
制作：1. 准备好原材料；
2. 鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下；
3. 热锅凉油， 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎；
4. 小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了；
5. 翻面后再将另一面也煎至金黄；
6. 倒入适量的开水；
7. 同时将豆腐和姜片放入里面， 加盖中火继续炖煮15分钟；
8. 再加入适量的盐和胡椒粉调味；
② 豆腐菜怎么做好吃 豆腐菜的烹饪方法
可以做清炒豆腐菜，具体做法如下：
1、原料：豆腐菜半斤，姜蒜适量。
2、豆腐菜洗净沥干备用。 蒜切片，姜切细备用。
3、烧热锅倒油，爆香姜蒜。
4、倒入豆腐菜，翻炒至菜变软。
5、加盐、五香粉就可以出锅啦。
③ 豆腐煮蔬菜怎么煮好吃
首先在选择原材料方面要注意，豆腐一定要选老豆腐，这样才有豆腐原有的味道，青菜选新鲜一点的。制作程序：豆腐青菜洗净备用。豆腐切成柳叶片（长约5公分宽3公分厚0.5公分的三角片），锅中放入适量菜籽油或豆油，待油温至8成热时，放入姜末，随后放入切号得豆腐，油煎至豆腐稍有黄色即可，加入适量高汤烧沸后再加盐，鸡精适量，鲜牛奶10克最后放青菜，另在容器中放入适量麻油，味精，胡椒粉等青菜熟透后起锅。即可享受美味了！
④ 豆腐菜怎么做好吃又简单
主料：葱段5克、豆腐250克、白菜200克。
辅料：食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、盐3克、白胡椒3克。
步骤：
1、准备姜片、葱段、豆腐块、白菜段。
⑤ 做豆腐菜怎么做好吃法
豆腐，红油，粉条，葱，蒜，辣椒准备好
⑥ 怎么做豆腐菜好吃
初级
炖
咸鲜
廿分钟
主料
豆腐150g
香菇4朵
西兰花1小朵
姜1片
蒜头1瓣
辅料
沙茶酱2茶匙
蚝油1茶匙
老抽1茶匙
白糖1/2茶匙
水1/2米杯
酱炖豆腐的做法步骤
space
点击查看大图
1.豆腐洗净，切小块，放进砂锅。姜蒜剁成茸，香菇泡发后切丁，西兰花切碎。
space
点击查看大图
2.锅热倒油，下姜蒜爆香锅。然后倒入香菇丁，翻炒片刻。
space
点击查看大图
3.加入水、沙茶酱和其余调料。
space
点击查看大图
4.将汤汁倒入装豆腐的砂锅，盖上盖，大火烧开后转小火炖5分钟，撒上西兰花碎即可关火。
小窍门&温馨提示
侬侬片语：
1.豆腐易碎，只需拿清水轻轻冲洗一下就行了。
2.西兰花可以换成葱花，那样味道会更香。
3.香菇我一般都是冷水泡2小时以上，如果来不及，可以直接用热水泡，泡到香菇膨胀变软就行。