豆腐渣茄子怎样做好吃

⑴ 油豆腐炒茄子怎么做，味道口感简直太美妙了呢

油豆腐炒茄子怎么做，味道口感简直太美妙了呢？

今天给大家分享一道好吃的茄子作法，爱吃茄子的千万不要错过，茄子细致滑嫩，油豆腐又香又有延展性，味道和口感都组合得正好。从小就特别爱吃茄子，不过那时候的茄子仅有夏季才能吃到。到了后来，尽管冬季也能吃到大棚里出产的茄子，可是口感不太好，特别硬。

伴随着栽培技术的成熟，如今大棚里种出茄子，口感和口感都和夏季的茄子相差无异了。今天要尤其详细介绍这类茄子，实际名称还我也不知道。这类茄子色是淡紫偏鲜红色，身条较为长细。可是，这类茄子的皮非常薄，肉质地很软细，真的是茄子中的佼佼者，没有吃过的一定要试一试！

总的来说，茄子配搭油豆腐，完全就是心血来潮。但是一点也不违和感，并且有点儿震撼，很香很美味，绝对可以变成保存菜肴。

【油豆腐炒茄子】需要食物：茄子，油豆腐，姜片，蒜头，小香葱，植物油，郫县豆瓣酱，辣椒油，生抽，食用盐，味精制作流程如下所示：

第四步

直接把葱段倒入锅里，再倒入一些食用盐和味精开展调料。最后把炒好的茄子，盛出来摆盘就可以。一道味道和口感都特别棒的油豆腐炒茄子，就做好！确实太上头了！

⑵ 茄子豆腐的家常做法

• 茄子、豆腐、红辣椒、姜、蒜等食材备好，能洗干净的洗干净备用。

  

• 最后搅拌美味均匀，即可出锅了。

⑶ 茄子和豆腐能一起炒吗 茄子和豆腐怎么做好吃

主料

• 茄子适量

• 豆腐适量

• 辅料

• 辣椒适量

• 配料

• 盐适量

• 油适量

• 味精适量

• 蚝油适量

茄子烧豆腐的做法步骤

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  烧好的茄子烧豆腐。

⑷ 炸豆腐烧茄子的做法，炸豆腐烧茄子怎么做好吃

1.茄子削皮切滚刀块

2.鸡蛋青打碗里，倒入茄子，让茄子块都裹上蛋青

3.入油锅炸

4.炸至焦黄捞出

5.炸豆腐切块

6.准备葱蒜

7.锅里放少许的油，再放葱蒜炒黄

8.倒入炸豆腐块炒

9.倒入茄子炒

10.加适量的糖盐生抽，翻炒均匀即可出锅。

11.盛盘。

⑸ 茄子烧豆腐的家常做法

第1步：首先我们把豆腐用开水浸泡5分钟，在开水中加入适量的食用盐，以此来去除豆腐的豆腥味。

第2步：我们再准备3到4根的茄子，先把茄子蒂切掉，然后再把茄子切成小段。

第3步：我们再把茄子改刀切成小长条，切好之后放入碗中，然后加入适量的盐，用手抓均匀，腌制15分钟。

第4步：我们再把洗好的豆腐，切成小块儿。

第5步：我们再准备一个砂锅，把豆腐块儿摆入砂锅里，放在一旁备用。

第6步：我们准备一把大蒜，把它切成蒜末，再准备一个生姜，把生姜也切成姜末，装入碗中备用。

第7步：我们再准备一个红椒，把红椒蒂切掉，然后把红椒切成红椒丁，装入碗中备用。

第8步：我们把腌好的茄子，用手挤出里面的水分，这样做出来的茄子在炒的时候，不容易吸油。

第9步：我们热锅放油油，热后倒入茄子，大火翻炒至茄子变软。

第10步：我们把炒好的茄子捞出放入砂锅中，和豆腐放在一块。

第11步：我们在锅中留少许底油，倒入姜蒜末，炒出香味，再下入肉末，炒至肉末完全变色，然后加入料酒，生抽，蚝油，一勺黄豆酱，翻炒出香味，再把红椒丁也加进去，翻炒片刻。

第12步：我们把炒好的肉末铺在茄子上，然后盖上锅盖，用中小火，煮5到6分钟，然后时间到了之后，在上面撒上一些葱花，搅拌均匀就可以开吃了

⑹ 油豆腐茄子的做法

小油豆腐烧茄子的做法
1.材料：茄子、小油豆腐、豆瓣酱
2.将小油豆腐放入碗中，倒入热水泡一下，待用。
3.将茄子去蒂洗净。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入小油豆腐翻炒一下。
6.接着，合入切好的茄子翻炒一下。
7.然后，加适量的清水。
8.加适量的豆瓣酱。
9.加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至茄子熟软，即可。
14.出锅，装盘。
豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。

⑺ 豆腐茄子的做法

茄子豆腐煲】

【制作食材】豆腐，茄子，食用盐，大蒜，红椒，猪肉，料酒，蚝油，黄豆酱，葱花

【制作步骤】

1、首先要准备一块豆腐，豆腐不用太大，要按照自己的饭量来确定，把豆腐放在一个碗中，然后用开水浇一下，再放到一旁浸泡5分钟。很多人是不喜欢吃豆腐的豆腥味的，所以说在浸泡的时候加入少许的食用盐可以去除豆腐中的豆腥味。

2、准备两根新鲜的茄子，把茄子清洗干净，然后切去尾部，再切成长度相等的小段，把每个小段先切成片，再切成条。切成茄子条之后把它装到一个大盆中，然后放一把食用盐，用手把它抓拌均匀，然后放到一旁，让它充分腌制15分钟左右。

3、豆腐浸泡好之后取出来，先把表面的水分给它烘干，然后再把它切成片，切成片之后再切成小块。准备一个砂锅，砂锅要充分的清洗干净，不然的话豆腐就会糊底。把豆腐摆放进去，摆成一层，摆的整齐一点。

4、取来几粒大蒜，先把大蒜给它拍碎，然后再切成末，切完之后先放到一个小碗中。再准备一小块的生姜，把生姜清洗干净，然后去掉外皮，切成生姜末。切完之后也是要放到一个小碗中备用。准备一个红椒，红椒清洗干净去籽，然后切成丝，再切成小碎丁，切完之后放到小碗中备用。

5、这个时候茄子也已经腌好了，把腌好的茄子用手用力的挤一下，挤出里面多余的水分，这样做茄子是不吸油的，而且也不容易氧化变色。挤好水之后要放到一个小碗中，然后放到一边备用。

6、起锅烧油，等锅内的油热了以后，把茄子放进去翻炒一下。一直炒到茄子变软，然后盛出来放到砂锅中。锅中留一点底油，如果油不够的话，那就再加一点，等油热了之后放入之前切好的蒜末炒香。炒出香味之后再放入提前剁好的肉末，翻炒，炒到肉末变色之后开始调味。加入适量的料酒，生抽，蚝油，然后一勺黄豆酱翻炒一分钟，加入切好的红椒丁继续翻炒，翻炒一分钟之后关火出锅。

7、把炒好的肉末放在茄子上面，然后盖上一个盖子焖煮5分钟左右。5分钟之后把砂锅取出来，然后撒上一点葱花点缀一下，一道非常好吃的茄子肉末豆腐煲就这样做好了。

⑻ 怎么做好吃，炸豆腐烧茄子的家常做法

11.盛盘。