材料:
农家豆腐20块，白芝麻，白糖，精制油，虾米辣酱，小葱花
做法:
1.将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。
2.用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。
3.加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，就可以取出装盘了。
4.装盘后撒上一些白芝麻。
小诀窍:
豆腐干洗后晾干煎起来不会炸锅，煎的时候注意用文火，不要剪焦了。
‘贰’ 豆腐用油煎了以后怎样做好吃
步骤 1
先准备调味料，1勺蚝油，少许酱油，少许糖，少许花生油，加点热开水搅拌均匀备用
步骤 2
热锅下油，放入蒜蓉爆香，把豆腐彻成1厘米左右薄，我习惯这样大小，煎出来比较均匀，把豆腐放入锅里煎至金黄色
步骤 3
最后加入调制好的调味料撒上一点点葱花，装碟即可
锅中烧油油热，把豆腐下入锅中，煎好一面再换一面继续煎，一定要常晃动一下锅，防止豆腐粘锅，都煎至两面金黄时，我们把切好的辣椒圈和蒜末放入锅中，加入少许的清水，这样能把料汁都吸收到豆腐里。现在我们来调一下料，加入适量的鸡精和食盐，煮至3分钟，出锅前我们再淋入少许的香油，喜欢吃葱香浓郁的可以多撒入一些葱花，这样颜值也特别的高。好了，油煎豆腐就这样做好了，是不是很简单？
小贴士：煎豆腐一定要用小火，大火会把豆腐煎糊的。家里有熟芝麻的出锅也可以撒点，口味更佳。
‘叁’ 干煎老豆腐的家常做法大全怎么做好吃
用料： 主料：:适量 老豆腐500克左右配料:适量 蒜末:适量 葱花:适量 酱油:适量 白糖:适量 鸡精（味精）:适量
收起
步骤：
1
炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎……
2
这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心
3
炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。
4
倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。
5
再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得……
6
好了，大功告成
‘肆’ 香煎老豆腐怎么做好吃，香煎老豆腐的家常做
食材明细
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老豆腐 500克
西红柿 2个
猪瘦肉（用五花肉会更香）
酱油、大蒜、盐、鸡精 适量
制作方法
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1、将老豆腐切块，用水煮去掉豆腐的腥味，在水里加入盐。
2、猪肉切片，加入酱油、盐等作料研制。
3、豆腐沥干水，油锅放少许油，小火煎。
4、煎好豆腐置于盘中备用。
5、油锅放入适量的油，加入研制的猪肉煸炒，色变后加入西红柿。
6、倒入豆腐翻炒后，加入适量的水（有高汤就更美味)。
7、焖煮几分钟，待豆腐入味后加入大蒜、鸡精后，起锅盛盘。
‘伍’ 超下饭的煎烧老豆腐怎么做如何做好吃
1. 老豆腐切成一寸大小，2-3厘米厚片下锅煎至微黄翻面煎好盛出备用
2. 小火下入一勺郫县豆瓣酱，煸出出红油后加入切好的洋葱粒炒香，加适量生抽和老抽，蚝油调味，加一点点白糖提鲜，然后加入水烧开后放入豆腐。
这样做的目的是先调制好料汁，然后让这个料汁进入豆腐里面，料汁调制的不够味，做出的成品就不好吃，尝下味道，满意了再下煎好的豆腐。
用什么样的调料也可以发挥自己的想象哈，或许能发挥出更完美的风味！
3. 中火闷五分钟入味，然后大火收汁装盘就好了
‘陆’ 老豆腐煎过之后怎么做
老豆腐煎过之后，可以放小葱炒，下面来看看这道菜的全部制作过程：
1.首先，我们准备老豆腐一块切成丁，老豆腐口感紧实、不易碎，放入盆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每一块豆腐都均匀裹上蛋液。洗净的小葱一把切成段，大蒜几粒切成片备用。
2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热油滑锅能防止豆腐因粘锅而煎糊，把豆腐倒入锅中，有叠在一起的用勺子推开。
3.煎制期间要不停的晃锅，让豆腐均匀受热，一面煎黄以后颠锅翻面，大约煎制5分钟，豆腐表面呈金黄色时倒出控油。
4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入蒜片，爆出香味加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边入适量清水，放入煎好的豆腐，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，老抽2克提色，开小火炖3分钟，让豆腐吸收汤汁入味。
3分钟以后，倒入切好的葱段，小葱段要出锅前再放，避免久炒失去香味，入少许明油，转大火快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
‘柒’ 香煎老豆腐怎么做好吃
主料
豆腐
500克
青椒
1个
蒜苗
30克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
老干妈
1勺
鸡粉
适量
五香粉
适量
辣椒面
适量
步骤
7.出锅盛盘 味道还不错的啊！
‘捌’ 油煎老豆腐的家常做法大全怎么做好吃
主料
豆腐(南)半块
葱少许盐少许
辅料
油3大勺
生抽2勺
水小半碗
油煎老豆腐的做法
1.
要买老豆腐，煎起来不容易碎，清洗干净
2.
改刀，切成一片片薄一些，再切成正方形一块块…
3.
倒油，大火油烧热，放入老豆腐，稍微晃动几次锅子…以免豆腐粘住
4.
稍微煎一会儿，翻一个面，煎到金灿灿就差不多了
5.
加入生抽，半碗水，焖个1分钟，撒葱花，盐…起锅
烹饪技巧
煎的时候留意不要太久了焦掉
‘玖’ 香煎老豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
老豆腐 ：100
辅料
姜 ：适量胡椒粉 ：适量芝麻油 ：适量葱 ：适量生抽 ：适量鸡精 ：适量园椒 ：10糖 ：适量
具体步骤
第一步
1.烧热锅倒入油先炒已经切成丝的园椒。
第二步
2.接着把葱白加入一起翻炒片刻盛出。
第三步
3.锅里再添些油之后放入姜蓉。
第四步
4.把老豆腐放入油锅里。
第五步
5.把两边煎成金黄色之后调入生抽、糖、少许鸡精、胡椒粉、芝麻油焖片刻。
第六步
6.当汁快收干的时候欠个生粉芡然后把刚才炒好的园椒以及葱倒入翻炒均匀即可上碟。
烹饪技巧
不喜欢太干的可以多放些水煮成汁。