白菜粉丝豆腐鸡蛋汤
主料
3个 鸡蛋
50g 粉丝
100g 白菜
100g 豆腐
配料
适量 油
适量 盐
营养分析
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
制作步骤
1 锅内油热之后加入鸡进行翻炒
2 蛋炒开之后加入清水
3 待水开之后依次加入粉丝豆腐和白菜放入盐调即可。
4 上桌享用啦！
② 鸡蛋豆腐小白菜怎么炒
材料
主料：豆腐，鸡蛋，辅料：青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，调料：盐，香油
做法
(1)青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
(2)煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
③ 鸡蛋豆腐一起做比较好吃的做法，你知道多少呢
大多数地区的鸡蛋豆腐是指以豆乳和蛋白混合，再加入凝固剂，最后形成金黄色的豆腐制品。因为这种鸡蛋豆腐有弹性，不易散，可以直接炒制。喜欢吃辣的可以把甜椒换成小米椒。豆腐不想炸的话，也可以用锅煎一下。炒豆腐的时候要小心慢慢翻炒，不然豆腐就会碎掉了。
们把豆腐切成小方块，碗中打入五个鸡蛋，加盐加十三香搅拌均匀。再把切好的豆腐丁放入鸡蛋中。鸡蛋豆腐是我们日常生活中经常吃到的，但在我们这的农村大都是炒着吃，现在人都不喜欢吃油腻的了，今天我给大家介绍一道豆腐蒸鸡蛋的做法。将筛好的蛋液放入容器中，盖上盖子，没有盖子的话可以蒙上一层保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，方便透气。
④ 洋白菜炒豆腐的做法，洋白菜炒豆腐怎么做好吃
食材
主料
洋白菜
半个
豆腐
500g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
1个
蒜
适量
味精
适量
五香粉
适量
步骤
1.豆腐切成两厘米见方的小块，用水焯一下，这样不易碎
2.洋白菜切成丝
3.鸡蛋烹熟
4.西红柿切块
5.先将洋白菜下锅略炒一下，因为其它的都很容易熟，可加入一点五香粉
6.逐次加入西红柿、豆腐，炒熟的鸡蛋，再加入调料盐、鸡精，最后出锅时加入蒜末即可
7.最后出锅装盘
⑤ 用豆腐小白菜鸡蛋如何做一道汤
这道汤清淡营养丰富，而且做法简单。把豆腐切块然后下锅中火煎一下，这样使豆腐不容易烂。然后倒入适量开水大火煮开再加入小白菜再次煮开，淋入蛋液调味出锅即可
⑥ 大白菜炖豆腐是冬天里最美味的， 先炒白菜很是先炒豆腐呢
白菜炖豆腐时，先炒白菜还是先炖豆腐？大厨：都不对，教你正确方法。深秋时节，大白菜开始大量上市了，秋冬季节也是吃白菜的时令时节，天气变凉后，大白菜开始产生抗寒的应激反应，开始锁住自身的水分和营养，将没有甜味的多糖（淀粉、纤维素）分解成有甜味的单糖（葡萄糖）。从而增加了大白菜的甜度，因此秋冬季节的大白菜吃起来就更清甜，也就更好吃了。
翻炒均匀倒入砂锅里，加入少许的清水一起煮熟即可，撒上少许的葱段点缀提香，上桌即可享用。这样一道家常版的：白菜豆腐粉丝煲就做好啦，这样做出来的白菜豆腐粉丝煲鲜香入味，用砂锅来煮，上桌香喷喷、热腾腾的，吃起来特别过瘾。现在是深秋时节，这个时候的白菜最香了，这样搭配炖一锅营养实惠又好吃，我们全家人都很喜欢吃，自己做的味道一点也不比饭店里的差呢。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士：
1、豆腐提前煎至两面金黄、建议裹上蛋液一起煎，这样煎出来的豆腐更香，还完整不容易破碎。
2、白菜建议用手撕成小块，手撕的白菜比刀切的白菜炖出来，味道更香，因为手撕掉口不规则，更容易吸收汤汁的味道。
3、先炒白菜还是先炖豆腐，其实是先煎豆腐，然后炒白菜，再下入豆腐一起炖，这样味道才最正宗。喜欢吃辣的小伙伴还可以加入少许的辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。
⑦ 用豆腐小白菜鸡蛋如何做一道汤
主料：鸡蛋两个、豆腐300克、小白菜100克。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量。
白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤
7、放入小白菜煮断生即可关火。
小窍门
小白菜不可久煮，保持口感的鲜嫩和颜色的翠绿，煮断生即可。
⑧ 大白菜炒豆腐怎么做好吃
大白菜炒豆腐这样做好吃
准备食材
豆腐泡、大白菜、红辣椒、葱
生抽、老抽、盐、胡椒粉
具体步骤
将大白菜刀切成段
或手撕成大块也可以
炒锅倒入植物油烧六成热
放入葱花和红辣椒炒十几秒钟
炸出香味即可
将大白菜的菜白部分
先倒入锅中翻炒后
再放入剩下的菜叶部分
放入盐、生抽、老抽
翻炒入味，上色均匀
然后放入一勺高汤
没有高汤可以用水代
倒入豆腐泡翻炒
豆腐泡完全吸入汤汁
即可撒上胡椒粉关火装盘
这样一碗大白菜炒豆腐泡
在没有食欲的时候搭配米饭
真的是好吃极了，比肉还好吃呢