⑴ 皮蛋豆腐都放什么东西
做法如下
制作食材
皮蛋 2粒
豆腐 2盒
肉松 3汤匙
蒜头 5－10粒
油 3汤匙
调味：
蚝油 3汤匙
制作流程
1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。
2、把豆腐略冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。
3、把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。
4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。
⑵ 皮蛋豆腐怎么做
皮蛋拌豆腐
原料：
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
做法：
（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中
（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用。
皮蛋豆腐的一般做法：
原料：
嫩脂豆腐一盒、皮蛋一只、香油、细青葱两根（不能用榨菜和香菜为佐料：榨菜硬，破坏豆腐细腻感；香菜味浓，夺皮蛋醇香）
做法：
（1）用刀将豆腐横竖切成均匀的块状，厚约三厘米，扣入中号白细瓷盘中，注意不破损。
（2）皮蛋切成细丁状，撒在盘中豆腐上（中央位置）；将青葱切碎两厘米末状，撒在盘中（中央少许，周边稍多），淋上几滴香油。
皮蛋豆腐
想起橱柜里面还有两个皮蛋，就让查查买了一盒嫩豆腐带上来，想做碗皮蛋豆腐试试。晚饭的时候竟然成了最受欢迎的一道菜，全部吃光了，呵呵。很是开心！
其实做法很简单，我大致写一下，有空的时候你们也做做~~
材料：皮蛋两三只，内脂豆腐一盒；配料：葱花（或香菜），生抽，糖，香醋，香油，味精。
内脂豆腐反扣在案板上（案板事先烫干净哦），轻轻拍出豆腐成原来完整的盒状，横切总切若干刀，大小看自己喜欢。切出的丁搁入事先烫好的碗内。
皮蛋割成小块，要是沾刀，可以事先在刀面上抹些香油。搁入碗中，散在豆腐丁上。
另外拿只小碗，大概倒入4-5汤匙的生抽，1汤匙的糖，少许香醋，1/2香油和一点点味精，搅拌下调好，浇在皮蛋豆腐上，撒上葱花或者香菜就可以了。可以自己常常咸甜再酌情加点料。
盖上保鲜膜，就可以做其他事情去了，让它自己泡着入入味，到时候开饭的时候就可以吃了。
⑶ 如何做出绝顶美味的皮蛋豆腐
凉拌皮蛋豆腐的用料
皮蛋 2个，豆腐 1盒，咸鸭蛋 2个，红剁椒 少许摆盘用，大蒜 2瓣，小葱 3根，美味鲜（生抽） 20毫升，镇江香醋 20毫升。
做法步骤
步骤 1
所有材料洗净待用。说明一下，豆腐只要是盒装的都可以，不一定要这个牌子。
步骤 2
盒豆腐取出来（有点难度，不行就半块半块取），中间划一刀
步骤 3
竖着划几刀
步骤 4
横着切小块，像这样
步骤 5
均匀铺成圆形
步骤 6
皮蛋剥壳切成这样然后再切丁
步骤 7
铺在豆腐上面
步骤 8
咸鸭蛋剥壳去蛋白把蛋黄切碎铺在皮蛋上面
步骤 9
大蒜拍碎用压蒜器压成蒜泥
步骤 10
倒美味鲜
步骤 11
倒香醋
步骤 12
再把香油也倒进去，豆腐如果有水流出来的话把那个水倒进调好的汁里，这样不至于水太多。一个人操作有点难度所以没拍照，豆腐如果没有水的话凉拌汁里加点凉白开也行，然后一起均匀的浇在上面
步骤 13
撒上葱花
步骤 14
夹一点点剁椒点在中间
⑷ 皮蛋拌豆腐的做法家常
你好，把皮蛋切成一块儿一块儿的，把豆腐也切成一块儿一块儿的。放在一起放入香菜，葱。醋，盐。香油搅拌就可以啦。
⑸ 皮蛋豆腐 最好吃的做法 放什么调料拜托了各位 谢谢
皮蛋豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
皮蛋豆腐的制作材料：
主料：
嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个
辅料：
香油,香菜,葱花,酱油
教您皮蛋豆腐怎么做，如何做皮蛋豆腐才好吃
1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；
2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成；
3、吃时搅拌。
提示：
用棉线切割又快又不沾
皮蛋豆腐汤的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
营养不良食谱
益智补脑食谱
骨质疏松食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
烧
皮蛋豆腐汤的制作材料：
主料：
豆腐(南)300克,松花蛋（鸭蛋）150克
辅料：
油菜心50克,虾米10克
调料：
小葱5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克,香油10克
皮蛋豆腐汤的特色：
五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。
教您皮蛋豆腐汤怎么做，如何做皮蛋豆腐汤才好吃
1.
将豆腐、青菜、皮蛋均切条；
2.
锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；
4.
再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
5.
最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
皮蛋豆腐汤的制作要诀：
本品需鲜鸡汤约600克。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。