❶ 花生芽炒豆干、你吃过吗
吃过，非常美味。
工具／原料：花生芽、豆干、葱段、盐、蚝油、淀粉、酱油。
做法步骤：
1、第1步、豆干切长条、肉切丝、葱段。
❷ 怎么做花生芽才好吃
蟹味菇炒花生芽
用料：花生芽100克、蟹味菇100克
调料：芹菜50克、黄椒40克、红椒30克
蟹味菇炒花生芽做法：
1、选用长3厘米左右的花生芽（这时候的花生芽口感最好）洗净备用。
2、蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和花生芽一样整齐）洗净备用。
3、黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。
4、芹菜洗净切3厘米左右的段备用。
5、起锅，锅里放水，水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。
6、另起锅，锅里放少许油，倒入蟹味菇略炒一会儿，放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒，火要旺动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味，最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可。
锅香花生芽
原料：花生芽两袋，五花肉30克，红、黄菜椒少许，长豆角少许，葱、蒜若干。
调料：盐、糖、味精、鸡精、鸡汁、紫金椒酱。
制作过程：
1．炒锅上火，倒水煮开。先将长豆角切寸段，开水煮一分钟左右。然后下花生芽和菜椒，起滚即出锅。
2．炒锅下少许底油，煸炒五花肉，下葱段、蒜瓣，将肉炒至金黄色，下入调料继续煸炒，翻匀，下入焯好的花生芽、菜椒，翻炒均匀，勾薄芡，翻匀即可出锅。
制作很简单吧？简单又好吃，才是大厨风范呢！白生生、胖嘟嘟的花生芽，红黄的菜椒，绿莹莹的豆角，真是清爽悦目的一大盘呀！抄起筷子尝一尝，花生芽滑溜脆嫩，有淡淡的清香和微微的苦味，一根一根吃个没完，小心会上瘾哦！
大厨提醒：黄菜椒、长豆角、花生芽焯水一定要把握好时间，不能过久，否则就失去了脆嫩的口感。
兔柳花生芽
此菜用兔柳搭配花生芽炒制是一种创新
原料 花生芽400克，兔柳200克。
调料 A料（湿淀粉10克，蛋清1个），B料（辣妹子酱、料酒各10克，阿香婆辣酱5克，味精3克，糖、胡椒粉各2克，青、红椒条共50克），花椒油、葱花各5克，色拉油1千克（约耗50克）。
预制 1.兔柳切重约15克的条，用清水浸泡2小时，去血水，捞出控水，加A料上浆，入五成热的色拉油中，滑熟备用。2.花生芽入沸水中汆透，捞出过凉备用。
出菜 锅入色拉油，烧至六七成热，入葱花炒香，入兔柳、花生芽、B料炒匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
注：处理兔柳的时间控制在开餐前30分钟，花生芽则可以按照每餐的用量预先加工，用清水浸泡即可。
烹调关键是要将兔柳泡净血水，祛掉腥味。
脆皮长生果芽
材料：干豆腐皮4张、长生果芽500公克、葱3支、油4杯。
调味料：豆瓣酱1大匙、酱油1小匙、糖、醋各1小匙。
做法：
1. 干豆腐剪成4公分×10公分，铺上洗净汆烫后之长生果芽及葱段卷起。
2. 油烧至七分熟后，将（1）投入炸成金黄色，蘸调味料食用。
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韭菜炒长生果芽
特点: 白绿相间,脆嫩清香
原料:长生果芽250克,韭菜150克,熟猪肉50克,盐3克,料酒10克,香油15克。
做法：
1. 将长生果芽去掉两端，洗净后放入沸水锅内稍烫，捞出用冷水过凉，沥净水分；韭菜择洗干净，切成4厘米长的段。
2. 炒锅置火上，放入熟猪油30克烧热，放入长生果芽煸炒2分钟，加上盐、料酒和香油炒匀，出锅待用
3. 净锅放熟猪肉20克，复置旺火上烧热，放入韭菜段爆炒片刻，放入炒好的长生果芽，迅速炒拌均匀，出锅装盆即成。
素拌长生果芽
特点:色泽美观,脆嫩鲜香
原料:长生果芽250克,黄瓜100克,冬笋50克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,蒜3瓣,葱丝5克,盐3克,花椒油15克.
做法：
1. 长生果芽掐去两端,洗净；黄瓜洗净,切成丝；冬笋、胡萝卜去皮，也切成丝；鸡蛋磕入碗里搅匀，放锅内摊成蛋皮，取出切成丝。
2. 锅置火上，放清水烧沸，放入长生果芽、冬笋丝和胡萝卜丝焯一下，取出挤干水分。
3. 蒜去皮放碗里,加少许清水搅烂成泥,加上葱丝、盐和花椒油调成味汁，加上长生果芽、黄瓜、冬笋丝和胡萝卜丝调拌均匀，码入盆内，撒上鸡蛋皮丝即成。
长生果芽蛋皮卷
特点：色泽金黄，外酥内嫩。
原料：长生果芽200克，水发粉丝25克，水发木耳25克，胡萝卜30克，盐5克，香油25克，鸡蛋皮3张，面粉糊少许，鸡蛋2个，面包渣100克，花生油750克（约耗75克）。
做法：
1. 长生果芽放沸水锅内掉一下，捞出过凉；水发粉丝、水发木耳、胡萝卜均切成丝，放碗里，加上绿豆芽、盐和香油调均匀成馅料。
2. 将鸡蛋皮放案板上，加上适量的长生果芽馅料，包裹成卷，接口处用面粉糊粘牢，表面抹上鸡蛋液，滚上一层面包渣，压实备用。
3. 净锅置火上，放花生油烧至六成热时，把长生果芽蛋皮卷放入锅内炸至金黄色，捞出沥净油，改刀斜切成条块，码盆上桌即可。
海米长生果芽汤
特点：汤鲜味浓，鲜咸味美
原料：长生果芽150克，海米25克，油菜50克，清汤750克，盐50克，味精3克，香油5克。
做法：
1. 将长生果芽剪去两端成“掐菜”，洗净待用。
2. 海米用温水泡软，洗净杂质；油菜洗净，改刀切成小段。
3. 汤锅置火上，放入清汤和海米，用中小火煮几分钟，放入“掐菜”和油菜段，加上盐和味精调好口味，沸后淋上香油，出锅倒入汤碗内即可。
长生果芽炖冰豆腐
特点:长生果芽香软烂,豆腐爽嫩
原料:长生果芽250克，冰豆腐4块，熟火腿肉50克，熟猪油50克，葱末、姜末各5克，汤750克，盐3克，酱油少许，胡椒粉2克。
做法：
1. 将长生果芽掐去两端，用清水漂洗干净备用
2. 把冰豆腐切成约1厘米宽的条，放入沸水中焯一下，捞出控水，熟火腿肉切成片。
3. 锅置火上，放熟猪油烧至六成热，用葱姜末爆锅，放入长生果芽和冰豆腐条，用小火炖约15分钟，放上盐、酱油、撒上胡椒粉，离火倒汤碗内即成。
海带拌长生果芽
特点：黑白相间，脆嫩咸香。
原料：长生果芽250克，干海带75克，盐3克，生抽10克，米醋15克，香油5克，花椒油15克。
做法：
1. 将长生果芽掐去两端，洗净后放入沸水锅内烫至熟，捞出入冷水锅内过凉备用。
2. 海带用清水软泡，反复冲洗干净，改刀切成细条，放沸水锅内煮5分钟，捞出投凉，控净水分。
3. 将长生果芽和海带条放碗里，加上盐、生抽、米醋和香油调拌均匀，装入盘内，浇上烧热的花椒油即成。
肉丝炒长生果芽
特点：家常风味，清香脆嫩。
原料：长生果芽250克，猪里脊肉200克，香菜25克，盐3克，鸡蛋半个，淀粉25克，花生油500克，酱油15克，白糖少许，米醋3克，香油10克。
做法：
1. 将长生果芽掐去根，洗净待用；猪里脊肉去筋膜，改刀切成丝；香菜洗净，切成小段。
2. 猪肉丝放碗里，加上盐1克，鸡蛋和淀粉拌匀，放油锅内滑至熟，放如长生果芽冲一下，一起捞出控油。
3. 原锅留少许底油，复置火上烧热，放入姜煸炒片刻，加上料酒、盐2克、酱油、白糖、米醋、长生果芽和猪肉炒均匀，淋上香油，撒上香菜段，出锅装盘即成。
酒醉长生果芽
特点：爽口解腻，酒香四溢
原料：长生果芽400克，红柿子椒、青椒各2个，盐5克，葱段15克，姜1小块，花椒5克，白酒50克。
做法：
1. 将长生果芽掐去两端，洗净备用；红柿子椒、青椒去蒂和籽，洗净后切成5厘米长的细丝。
2. 锅置火上，放清水和盐2克烧沸，倒入红柿子椒丝、青椒丝和长生果芽焯一下，捞出用冷水过凉，沥干水分。
3. 净锅复置火上，放入清水、盐3克、葱段、姜块和花椒烧煮5分钟，汤汁倒入海碗内，晾凉后放入白酒、长生果芽、红柿子椒和青椒丝，拌匀后入冰箱内冷藏2小时，即可取出食用。
台湾式炒长生果芽
做法：
1. 用黄油代替色拉油，将蒜头爆香，
2. 放入长生果芽菜、葱段一起炒；
3. 加入盐、(酒、黑胡椒)或(沙茶酱)。
健康吃法(汆烫长生果芽)
做法：长生果芽烫熟加一滴酱油膏。
芝麻长生果芽
长生果芽汆烫后滴上调入少许盐及香油的芝麻酱，上桌前撒上白芝麻即成美味凉菜。
❸ 花生豆芽怎么炒好吃
你好！干锅花生芽的做法
原料：
五花肉 1小块 花生芽 1盘 红椒1 个 青蒜 2根 姜片 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 豆豉香辣酱 1勺 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2.烧热锅放入少许油，下入五花肉片煸炒至微微出油；
3. 下入姜片翻炒均匀；
4. 加入花生芽进去翻炒；
5. 翻炒两下后加入料酒和生抽继续翻炒；6. 加入1勺香辣豆豉酱进去翻炒；
7. 加入适量的盐调味；
8. 加入红椒丝进去翻炒；
9. 加入青蒜进去翻炒；
10、 盛入盘中。
花生芽是最近很流行的一种芽菜， 它洁白如玉，外形酷似豆芽，但要比豆芽粗壮一些， 且味道更加浓郁。我们都知道，芽菜在发芽的过程中，营养得到了大幅度的提升，比花生营养更好、口味更佳，其蛋白质和粗脂肪的含量位居各种蔬菜之首，并富含维生素C、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“长寿芽”。
花生芽具有极高的食疗作用， 它的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，具有抗癌、降血脂、延缓衰老等功效。花生芽在发芽后油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，多吃还能减肥瘦身。花生芽的吃法有很多种，凉拌、热炒、涮火锅等，但冬天在我家最受欢迎的做法还是干锅花生芽。
❹ 豆腐炒豆芽怎么做好吃
用料：豆腐250克，黄豆芽200克，葱20克，生抽2勺，香醋1勺，蚝油半勺，花椒粉适量，盐适量。
步骤
1、黄豆芽用水浸泡一会，去除豆皮，清洗干净。
2、豆腐切成长条，最好选用卤水豆腐。
3、热锅凉油煸香葱花，倒入黄豆芽煸炒1分钟，再加入豆腐。
4、豆腐下锅不要着急翻动，先撒上适量盐，然后晃动锅使其散开均匀受热，然后加入1勺香醋，2勺生抽，半勺蚝油，根据个人喜好加入花椒粉，用铲子轻轻翻炒，炒至豆芽熟透即可。
❺ 花生芽怎么炒
花生泡8-10小时，放进干净的棉布中催芽，每天冲一遍水，催芽3天，准备一个催芽盘插进去，把没有生根的花生芽挑出来，放入筐中，倒入水，微微触碰到花生芽的根部，每天换一次水，起锅烧水，放入适量食盐，放入花生芽汆烫十几秒，起锅烧油，放入花椒、肉末翻炒，加入生抽、蚝油翻炒，加入少量清水，烧开后加入蒜...花生芽不仅能吃，而且其营养非常丰富，还对爱美的女性消脂减肥有帮助呢。花生芽入菜的方法多种多样：凉拌、清炒、做火锅都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用，这次我尝试清炒花生芽，口感也是相当不错哦！花生芽是营养价值很高的一种芽苗类的食材，它是花生种子的嫩芽，是与豆芽相近的食品。估计很多人都没有听说过，在日常生活中不太常见，但是花生芽有着很高的营养价值。那么，花生芽怎么做好吃?花生芽对身体有哪些好处?花生芽怎样吃?一起来看看吧。
花生芽怎么做好吃
花生芽顾名思义，它是花生发芽后产生的食物，它是一种食疗兼备的食品，营养价值丰富也被称作长寿牙。花生芽不仅可以生吃，而且还可以做成各种各样的菜品。它的食用做法有很多，下面跟着小编一起来看看花生芽怎么做好吃?
一、爆炒花生芽
1、新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净，用手把花生芽掐成寸段。
2、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
3、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净，青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。
4、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
5、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
6、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末
二、清炒花生芽
1、清炒花生芽是非常好吃的，准备四百克左右的花生芽，一个尖红椒，盐、生姜、葱蒜以及食用油等，这些调味料适量就可以了。
2、把花生芽用清水洗好，然后把姜和葱全部切成细丝，再把红尖椒切成小块备用。
3、在炒锅中放入适量的油，油热后放入葱姜炒出香味，然后把花生芽倒入锅中进行炒制，等花生芽变软后加入少量的白糖和生抽，再加入适量的食盐，炒匀后出锅即可。
三、花生芽炒腊肉
1、花生芽炒腊肉也很好吃，炒制以前需要准备花生芽三百克腊肉两百克，食用盐和料酒以及生抽与食用油各适量就可以。
2、把腊肉用清水洗好以后，入锅蒸制十几分钟，蒸好以后取出切成薄片备用。
3、把花生芽洗好去掉水分备用。把锅中放油加热以后把腊肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒腊肉时可以加入少量的料酒。
4、把花生芽炒到透明以后加入生抽和适量的食用盐炒匀以后直接出锅装盘就可以食用。
花生芽对身体有哪些好处
1、天然抗癌良药
白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。
事实上，这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。
2、降脂、护心、通血管
白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，人工发芽的花生苗每天吃，心血管每天清!
3、美白祛斑、皮肤好
油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收。而每天生吃发芽的花生，很快就能面色红润。
花生芽怎样吃
1、选择花生时要选白皮花生，而不是红皮花生，因为红皮花生是凝血的，并不补血。
2、花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，否则食用起来口感会差很多。
3、吃时不能只吃花生或花生芽，而是连芽带花生一起吃下去!
4、如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子，建议将泡好的花生用开水过一下。
5、要注意发芽的花生和霉变的花生有区别。两者所需的温度、湿度条件相仿，但霉变的花生表面有黄色霉点，这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。
总结：阅读了上面的文章，相信大家对花生芽怎么做好吃这个问题详细的了解了，花生芽的做法有很多种，本文介绍的这几种花生芽好吃的做法大家在家可以试试看。另外食用花生芽也有一些注意事项，大家要留心。
❻ 花生芽怎么炒着吃好吃
花生芽放入水中煮断生捞出，锅内放油加热，放入牛肉丝，花生芽，青红辣椒，盐炒匀，这样好吃的炒花生芽就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 300克、花生芽 400克、青红椒 2个。
1、花生芽洗净。
注意事项：
炒花生芽的时间不要太长，时间太长花生芽会变老，影响口感。
❼ 花生豆腐的做法和配方怎么做好吃 花生豆腐和什么炒
主料花生豆腐 青椒适量
辅料盐1勺 味精1勺 酱油2勺 金龙鱼油适量 蒜瓣2颗 蒜苗1颗
青椒炒花生豆腐的做法步骤
1. 花生豆腐切片备好
2. 青椒，蒜瓣切好
3. 所以配料都备好后、把锅擦干放入油，油开后放入蒜瓣炒出香味继续放入青椒炒拌15秒左右放入切好的豆腐、继续炒拌30秒
4. 放入盐、酱油继续炒拌、待超好后放入蒜苗、味精、炒拌均匀就起锅装盘！
❽ 豆腐和豆芽怎么炒
黄豆芽用水浸泡一会，去除豆皮，清洗干净
❾ 豆腐和豆芽怎么炒
【食材清单】：
主料：豆腐、猪膘肉、黄豆芽
配料：豆腐、线椒、小米椒、生姜、葱白
调料：豆瓣酱、老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉
【步骤一】：
我们先准备一块豆腐，老豆腐或者嫩豆腐都行，看自己的口味，然后切成条。取线椒两根切成圈，小米椒几个也切成圈，这样青红椒既能入味又能用来配色。生姜切丝，葱白切成葱花备用。准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净。再取猪膘肉一小块切成条，用来煸油，这样炒出来的菜也更香。
【步骤二】：
锅内烧油，油温五成热接近冒烟时，把豆腐条一个一个放入锅中炸一下。豆腐条遇热后会快速定型，所以要用勺子轻轻的推动，保证均匀受热。小火炸2分钟左右，等看到豆腐条炸成金黄色，就可以倒出控油了。
【步骤三】：
锅里留一点底油，把肥膘肉倒入锅里炒出油脂。等肥膘肉炒黄、炒焦以后，把切好的小料也倒入锅中，开小火炒出香辣味。
先加入豆瓣酱5克，炒出红油，然后倒入黄豆芽大火翻炒1分钟。等黄豆芽炒断生以后，倒入一点料酒去豆腥，然后再加入老抽2克提底色，并把颜色炒均匀。
【步骤四】：
加食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、少许白糖提鲜。在把调料炒匀后，从锅边淋入一点清水，倒入炸好的豆腐条翻匀，转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟后淋入少许明油提色，再翻几下就能出锅装盘。
❿ 干炒花生芽的做法，干炒花生芽怎么做好吃，干炒
1、准备好材料，花生提前泡好。
2、煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。
3、煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒。
4、热锅凉油，放入蒜葱末炒香。
5、放入豆腐干一起煸炒。
6、豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。