Ⅰ 拌白菜心的正宗做法
不知道大家有没有吃过麻酱拌白菜心呢，这是一种非常好吃的菜，赢得了很多人的一致好评，很多人也都想尝试着自己去做一做，这是一道非常不错的下酒菜，尤其是夏天，吃一些可以达到解暑降温的目的，对于我们身体会产生很多的帮助，很多人都迫不及待的想要去了解一下做法，简述一下麻酱拌白菜心的做法吧。
做法一：
主料：白菜700克
调料：芝麻酱50克白砂糖30克醋20克香油10克各适量
麻酱拌白菜心的做法：
1.将白菜心洗净,切成细丝,放入盘内.
2.把芝麻酱用香油调稀,浇在白菜上,撒上白糖,再浇上醋,调拌均匀即成.
做法二：
原料：
大白菜芯子一个(300g)
调料：
色拉油1汤匙、大葱一段、白沙糖1汤匙、老醋1/2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、香油少许
做法：
1、大白菜心子洗净，充分沥干水分，切成细丝
2、放入1/2茶匙盐，用说抓匀后放置5分钟，然后挤干水分，放入白沙糖、老醋、生抽。
3、锅里烧1汤匙油，5成热后放入大葱末，爆香
4、爆香后的油倒入白菜上面，滴上几滴香油即可
大家都可以按照以上介绍的麻酱拌白菜心呢做法自己动手做出来美味的麻酱拌白菜心，这是让我们很多朋友都心动的一种食物，而且白菜中也富含了很多的维生素，多吃一些对于我们身体大有裨益，大家一定要对比引起重视。
Ⅱ 请指点下凉拌白菜心应该怎么做
凉拌白菜心
材料
白菜心150公克，红辣椒1条，蒜花生1/4杯，葱1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，盐1/2茶匙，香油2大匙
做法
（1）白菜心切细丝，泡水沥干备用。
（2）红辣椒切粒；葱切细丝；香菜切段，备用。
（3）取盘将作法1的白菜心丝、作法2的葱丝拌匀。
（4）所有调味料及作法2的辣椒粒调匀后倒入作法2的盘中。
（5）再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌匀即可。
白菜心功效与作用
白菜心偏寒冷，入口后容易消化，能起到一个保护肠胃的功效。利肠胃，容易心烦浮躁的患者，食用白菜心后能起到平心静气的作用。。拌白菜心是餐桌上不错的一道菜，在酒后吃这道菜，能助你千杯不倒。大白菜含有的纤维素比较多，如果你经常便秘的话不妨试试这道凉拌菜心的作用，可以促进代谢，促进食欲，还可以预防便秘，对于经常出现的消化不良，食欲不振，上火等情况是有所改善的，适合多种人群食用的哦，赶紧来试试吧。
Ⅲ 白菜豆腐干怎么炒好吃
豆腐干含有大量蛋白质，老幼皆宜，是非常美味的一道食物，把豆干和白菜一起炒，营养更加均匀，大家都爱吃。那么，这里带大家看看白菜炒豆干的做法。
1、准备一颗新鲜的白菜，用清水洗干净。
2、把小葱、生姜、切好，大料也准备好。
3、豆腐干用水煮5分钟，放在案板上。
4、开火，倒入食用油烧热后。放入小葱和姜丝，微微出味。再把豆干倒入锅内，来回翻炒几遍，使受热均匀。
5、把白菜撕好放进锅中，翻炒一遍，此时可倒入适量味精，鸡精出味道。再炒一遍后，撒上食用盐，待快过锅时，滴上几滴醋，不爱吃醋的朋友可以不放。
6、出锅，盛入盘中。美味的白菜炒香干做好啦。
做法二：
1.将白菜清洗干净，切成鱼骨片，装盘待用，将豆腐干切成厚片，用开水煮一下，放在盘子里。
2.大勺放火上，加入豆油烧热，下入白菜片和豆腐干片翻炒。
3.随即下入酱油，精盐和少许黄豆芽汤温火煨一会儿。
4.用少许水淀粉勾芡，加入味精，香油拌均，出勺即可食用。
Ⅳ 豆腐干拌白菜心怎么做
主料： 豆腐干 200克 白菜 500克
辅料： 香菜 50克
调料： 盐 2克 甜面酱 20克 味精 1克 胡麻油 25克 各适量
豆腐干拌白菜心的做法：
1.将豆腐干洗净，切成3厘米长的细丝，放入碗内，用沸水浸泡，使之变软，捞出，用凉开水浸凉，沥净水分，码在盘内；将白菜心洗净，切成3厘米长的细丝，用沸水焯烫一下，取出晾凉，放入豆腐干丝盘中；香菜洗净，切成1.5厘米长的段，放白菜心的上面。
2.取一只碗，放入甜面酱、精盐、味精，浇上热花椒油，将味汁倒进豆腐干丝盘内拌匀即成。
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Ⅳ 怎样做豆腐干拌贡菜 豆腐干拌贡菜的做法
主料：豆腐干，贡菜香菇，白菜心盐，鸡精，醋，香油，酱油，芝麻酱，白糖
做法
1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；
2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
Ⅵ 小白菜干豆腐怎么做好吃
干豆皮是我们日常生活较为普遍的一种豆制商品，大部分人吃干豆皮的情况下都是挑选拌凉菜的食用方法，由于干豆皮吃起来口味较为咸，除开咸的味道他并没有别的独特的好味道，再拌凉菜的全过程中添加一些别的的蔬菜水果，便会使干豆皮吃起来十分的美味可口，那么大白菜拌干豆腐怎么做好吃呢?
原材料:干豆皮二张，青椒，金针磨一把，香莱，辣椒，醋，香油，油辣子，麻椒油，白砂糖，盐
作法
1.锅中烧开水，先把干豆腐丝扔进来煮三分钟，捞出来再把金针磨扔进来煮一分钟
2.抓牢过的金针蘑和干豆腐丝泡在冷水里洗澡，随后捞出来捏干水份
3.青椒切丝，香莱切条，拍些蒜泥
4.把全部的原材料装盆，洒适当的醋，盐，白砂糖，香油，油辣子，麻椒油，搅拌均匀就可以。
大白菜的营养成份很丰富多彩，含有胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维他命C、膳食纤维及其蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁等。中华民族医药学觉得，大白菜茯苓功效甘平，有清热解毒除烦、止渴有利排尿、通利胃肠的作用，常常吃白菜可避免 维他命C注意力不集中症状、即坏血病。白菜种类许多 ：北方地区的白菜有山东省胶州大白菜、北京市青白、天津市绿、东北大矮大白菜、山西阳城的大毛刺等;南方地区的种类有乌金白、蚕大白菜、鸡冠白、雪里青等，全是良种。
白菜用以炖、炒、熘、拌及其做馅、火锅配菜都能够。非常是大白菜含较多维他命，与肉类食品同食，既可增加肉的美味味，又可降低肉中的亚硝酸钠和亚硝酸钠类化合物，降低致癌物亚硝酸胺的造成。
Ⅶ 白菜心怎么做如何做好吃
做法
1
蒜头切碎，辣椒切丝备用， 大白菜洗净取前段内层较嫩的部份切成丝， 放入容器中拌入约煮菜的盐多一点，我用保鲜盒盖上盖子上下摇晃让它出水，腌个一小时左右。泡软的菜心用开水清洗沥去水分备用。
2
豆干入滚水略煮，取出放凉切丝备用。
3
将菜心、豆干、蒜末和辣椒丝放入容器(建议玻璃容器)，加入少许的盐、糖、醋和胡椒粉拌匀，试味道调整喜爱的酸甜度，放冰箱冷藏入味(约半天~一天)。
4
食用前淋上香油，洒些香菜拌匀即完成。
Ⅷ 白菜心拌豆皮，白菜心拌豆皮怎样做才好吃
食材
主料
白菜心
200g
豆腐皮
150g
辅料
葱
10g
酱油
5ml
蚝油
5ml
醋
10ml
香油
10ml
辣椒油
10ml
盐
3g
步骤
6.拌匀，盛盘即可。
小贴士
1，切好的豆丝焯水可以去掉豆腥味。
2，白菜心生拌，不必焯水。
3，调料依照客人口味酌情添加。