先把鱼头爆锅。做法是：鱼头洗净，从鱼嘴下刨开，炒锅加热，加少许油烧至八成，先下花椒爆香，在下葱花、蒜片、姜片八角爆香后，把所有的佐料都盛出不要，下鱼头翻炒（鱼头一定要爆锅后，煮出来的汤才是奶白色的）后，加水没过鱼头，煮开后倒入火锅中，加入豆腐块煮十分钟即可。俗语说得好：千滚豆腐，万滚鱼。如果不急着吃多煮一会很好，时间越长汤越浓越白，吃的时候放少许盐，注意要放味精的话，要关火后再放，味精遇高温会生成对人体不利的成分。
B. 猪血煮豆腐火锅怎么做
做法
1.准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。
2.锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。
3.加入香水鱼调料，炒香。
4.加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。
5.将猪血和豆腐串放入锅中煮。
6.第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。
7.出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
C. 火锅豆腐怎么做
食材用料：
豆腐[图]豆腐500g相克食物
火锅底料80g
生姜[图]生姜相克食物
鸡精
盐
菜谱做法：
火锅豆腐的做法图解11.豆腐切块，备用
火锅豆腐的做法图解22.葱姜蒜切好备用
火锅豆腐的做法图解33.火锅底料，备用
火锅豆腐的做法图解44.锅里放少许油，把葱姜蒜炒香，放一半火锅底料，炒出红油
火锅豆腐的做法图解55.兑一碗水，
火锅豆腐的做法图解66.水开，加入豆腐
火锅豆腐的做法图解77.再煮开的时候，如果汤汁比较多，可以加入一点水淀粉
火锅豆腐的做法图解88.收汁！装盘！
D. 鱼头豆腐火锅怎么做如何做好吃
鱼头豆腐火锅
原料：鲢鱼头1只(约800克)，嫩豆腐500克，豆腐泡12只，嫩白菜心300克，韭黄80克，熟冬菇15克，胡萝卜10片，姜10克，花生油25克，料酒和精盐各5克，清汤500克。
制作方法
1．将鲢鱼头去鳞鳃洗净后抹干水分，嫩白菜心和韭黄洗净后分别切成段，姜拍破，豆腐泡每只切成两半，嫩豆腐切成2厘米见方的块。
2．锅置火上，放入花生油15克烧热，将姜炒出香味，加入嫩白菜心段，炒软后取出。原锅中放入花生油烧热后，投入鱼头煎至两面微黄，烹入料酒，把鱼头倒入火锅中，四周围上嫩白菜心，菜上放冬菇、胡萝卜片、豆腐块、豆腐泡、清汤、精盐和姜块，加盖煮几分钟，即可食用，边食边下韭黄等。
E. 豆腐火锅咋做
怎样在家自制鲜美的鱼头豆腐火锅
火锅是很多人的大爱，但是又担心上火，那就来点清淡的好了。我们家很喜欢?用鱼头豆腐做火锅，鲜美无敌啦!
鱼头豆腐火锅的材料：
新鲜雄鱼头一个(2-3斤左右)、姜一大块、青椒数只、豆腐6-8片、鲜紫苏叶
鱼头豆腐火锅的调料：
猪油、盐适量
鱼头豆腐火锅的做法：
1、先将鱼头清洗乾净，剁成两块，姜切薄片，青椒切斜圈;
2、豆腐用温盐水浸泡10分钟，捞出切厚片备用;
3、坐锅烧猪油，放姜片滑下锅，摆入鱼头煎香，加入足够的开水大火煮开，煮到汤色发白就转中小火继续煮20分钟;
4、小心的放入豆腐、青椒圈、紫苏、调盐同煮一会儿，即可移入火锅慢慢品味了。
小贴士：
1、鱼头可以抹点盐揉抓一下，能够很轻易洗掉表面的黏液，鱼鳃一定要去除，否则容易腥。
2、先吃鱼头，豆腐要慢煮，越煮越鲜美，豆腐表面起小眼眼的时候，就可以开动了。
3、加开水大火煮鱼，5分钟以上汤色就会变白，选用猪油料理，汤水喝起来更加鲜香。
4、换用其他的鱼也可以同样料理，只是切记一定要新鲜鱼才能够保证食物的鲜美，无需添加鸡精之类了。剩的汤水还可以涮青菜，真的很美味啦!